【元酒屋店主が教える】日本酒のおすすめ人気ランキング20選【美味しい銘柄はどれ？】

日本酒の選び方のポイント

今回は、和酒はもちろん、ワインやウイスキーにも精通しており、飲食店などのメニュー開発やコンサルタントも手がける、いもてんさんにお話を伺いました。

日本酒選びで最も大切なのは、やはり味と香りです。日本酒を購入するときに確認すべきポイントを詳しくご紹介します。

〈取材協力：いもてんさん〉
元酒屋店主

「飲んでなければ何も言えない」が自身のモットーで、年間にテイスティングするアルコール類の本数は1000本を越え。全国の蔵を自らの足で探し「埋もれた逸品」を探す事を生きがいとし、蔵元からの信頼も厚い。酒屋終業後も多方面にて地酒の魅力を発信し続けている。

特定名称酒の中から純米系を選ぶ

出典：amazon.co.jp

日本酒には特定名称酒と呼ばれる8つの種類があり、醸造方法によってさまざまな特徴が楽しめるのですが、まずは米と麹のみを原料とする「純米」「特別純米酒」「純米吟醸」「純米大吟醸酒」を選びましょう。

その他の「本醸造」「特別本醸造」「吟醸」「大吟醸」は、製造の過程で醸造用アルコールを添加しています。そのため、「純米系」の方がお米の味や香りをギュッと凝縮したような風味が楽しめて、おすすめですよ。

元酒屋店主

いもてんさんのコメント

お米を磨き上げて長時間熟成する「吟醸造り」は独特の香味があるため、クセの少ない純米酒、または純米吟醸あたりから始めるのがいいと思います。蔵ごとの味の違いや自分の好みが分かるようになってから、気に入った蔵の大吟醸や純米大吟醸にチャレンジすると間違いないですよ。

醸造用アルコールを添加した日本酒の中にも美味しいお酒はありますが、製造コストを抑えた安価なものが大半なので、迷ったら純米系を選ぶといいでしょう。

香りを重視するなら「精米歩合」が大切

特定名称酒には「精米歩合」が表示されており、この数値の高いものほど香りが良いと判断することができます。精米歩合とはお米をどれだけ削り取っているかを示すもので、例えば「精米歩合60％」と記載のある日本酒は、40％も削っているということになります。

日本酒はお米を削って中心に近づくほど香りが良くなるとされていますので、香りを楽しみたい方は精米歩合をチェックしてみてください。

元酒屋店主

いもてんさんのコメント

米の表面にはタンパク質などの成分が含まれており、それを削ることで雑味のない日本酒ができあがります。精米度合いの値が低くなるほどクエン酸含有率が増えて香りが良くなりますが、同時に旨味成分であるアミノ酸が減少するので、バランスが重要です。

また、お米を削るほどに値段も上がる傾向があります。ちなみに、精米歩合60％以下のものは吟醸酒、50％の以下のものを大吟醸酒と呼ぶので、名称で判断することも可能です。

辛口？甘口？味わいは「日本酒度合い」で確認

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日本酒の味を決める「辛口」や「甘口」は、ラベルに記載されている日本酒度合いを見れば判断することができます。＋2や－1といったように表示されていますが、プラスになれば辛口、マイナスになれば甘口ですので、この数値で好みのものを選ぶといいでしょう。

元酒屋店主

いもてんさんのコメント

日本酒度は、簡単にいうとお酒に含まれる糖分の量を表しています。辛口にも糖は含まれており、辛口でも甘口でもない普通の日本酒を「＋2～0度」として「＋4以上」で辛口、「－1以下」で甘口と言えるでしょう。

ただし、味覚は人によって異なるので、数値はあくまでひとつの基準として判断してください。また、味わいは日本酒度合いだけでなく、後述する「酸度」によっても大きく変わるので、一緒にチェックすることが大切です。

「酸度」にも注目すれば、味がイメージしやすい

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日本酒度合いと同じく、「酸度」も味わいを左右する重要なポイントです。酸度とは日本酒に含まれる乳酸やコハク酸の含有量を示すもので、この配合量によって味が変わってきます。酸度が高いものは濃厚、低いものは淡麗となるので、味を見極める際は日本酒度合いと酸度の両方で判断しましょう。

日本酒度合いがプラスで酸度が高くになるほど「濃厚辛口」に、日本酒度合いがプラスで酸度が低くなれば「淡麗辛口」になると言えます。また、日本酒度がマイナスの場合、酸度が低くなれば「淡麗甘口」、酸度が高いと「濃醇甘口」となるので、自分の好みに合わせて選んでみてください。

元酒屋店主

いもてんさんのコメント

酸度が高い＝すっぱいと思われる方も多いかもしれません。しかし日本酒の酸度は、高いほど味に締まりがあり、爽快な飲み口であると言えます。大まかな目安として「1.4」あたりが平均で、それより数値が低ければ淡麗、「1.8」を超えてくると、かなり濃厚と言えるでしょう。

また、一般的に人は温度が上がると甘さや辛さを感じやすくなると言われています。飲む温度も甘辛の感じ方に影響を与えますが、コクや甘味の強い日本酒を飲む時、実はあまり冷やさないほうが、味わいを楽しめることもあるので、色々な温度を試して自分の好みを探るのもいいでしょう。

飲むタイミングに合わせて種類を選ぶ

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「吟醸酒」や「大吟醸酒」、「生酒」など、クエン酸が多く香りの強いものは、塩分や酸味の効いた食欲をそそる前菜などと一緒に、食前酒として楽しむのがいいでしょう。また、食中酒としてなら、落ち着いた香りで料理の邪魔をしない、「純米酒」や「純米吟醸」がぴったりですよ。

料理やシーンに合わせて種類を選ぶことで、日本酒の美味しさをより楽しめます。

元酒屋店主

いもてんさんのコメント

淡白であっさりした味付けの料理にはさっぱりとした味わいのお酒を、こってりとした肉料理などにはコクのあるお酒を選ぶというように、「料理とお酒の味の深みを合わせる」のも美味しく飲むコツですよ。

また、冷たい料理には冷酒、温かい料理には燗酒など、温度を合わせるのも大切なポイントになります。冷酒・熱燗どちらにしても美味しく頂けるものや、冷酒または熱燗向けの銘柄もあるので、購入の際に飲み方（温度）を意識して選ぶのもいいかもしれません。

特定名称酒以外から好みで選ぶのもアリ

特定名称酒以外の特徴にも、それぞれ違った魅力があります。昔ながらの伝統製法である「生酛（きもと）」と「山廃（やまはい）」は、しっかりした味わいが特徴で、主に熱燗で日本酒を楽しみたい方に最適です。

また、製造工程で加熱処理を行わない「生酒」は、フレッシュでキレのある味わいで、冷やで飲むのが良いでしょう。水分を多く含んだみずみずしい料理と相性抜群です。

その他に変わり種として、芳醇な甘みが特徴でスイーツのアクセントとしておすすめな「貴醸酒」と呼ばれるタイプもあります。また、炭酸を含ませたスパークリングや白濁したにごり酒などは、女性でも比較的味わいやすいものが多いので、初めての方はこうした種類から楽しんでみるのもアリですよ。

元酒屋店主

いもてんさんのコメント

日本酒は生きています。そのため、加熱処理を行わない「生酒」は品質が変わりやすく要冷蔵です。

一方、加熱処理をした「火入れ」もあります。こちらは、生酒に比べてまろやかな味わいで、日光が直接当たらない冷暗所で保存すればいいため管理も簡単です。冷や・常温・ぬる燗・熱燗と、どんな飲み方でも楽しめるお酒です。

ラベルに「生」と書いていないものは、ほとんど火入れであると言えるでしょう。加熱処理するかしないかも味に影響を与えるので、このあたりにもぜひ注目してみてください。

プロの愛用するおすすめの日本酒

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめの日本酒をご紹介します。プロのおすすめポイントを参考に、好みに合うお気に入りの日本酒を見つけてくださいね。

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出典：af.moshimo.com

日本酒の定期便 saketaku

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「saketaku」で希少な日本酒に出会う

専門家の
マイベスト

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諸橋酒造越乃景虎龍 1.8L

1,850円 (税込)

キレのよい新潟の普通酒

純米酒ではなく、本醸造が好き！という方におすすめしたいのがこれ。知る人ぞ知る、新潟の名手「越乃景虎」。生産量に限りがあるので、地酒の専門店など限られた酒屋さんでしか見かけない銘柄です。

「龍」は、普通酒でありながら驚くほど品質が高く、キレのよい味わいは日常の食中酒として最適。どんな食事にも合わせやすいところがおすすめのポイントです。

新潟県長岡市の諸橋酒造は創業1847年の老舗酒蔵。上杉謙信の元服名「長尾景虎」から付けられた越乃景虎は、引き締まった口当たりを持つ新潟らしい味わいです。

元酒屋店主がおすすめする安くて美味しい日本酒10選

専門家の
マイベスト

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樽平酒造株式会社極上住吉銀特別純米酒辛口 1800ml

2,300円 (税込)

唯一無二の個性！辛口の樽酒

日本中にたくさんある蔵の中には、極めて独創的な蔵が存在します。その一つが山形県にある「樽平酒造」（たるへいしゅぞう）。

蔵の名前に「樽」と入っているのが示す通り、この蔵は樽酒にこだわります。できあがった日本酒の原酒を吉野杉の樽に詰めて熟成させています。

樽の独特な香りと、樽熟成にしかでない濃密さは他の酒にはない味わい。しかもこの酒は、日本酒度が＋5度となかなかの辛口です。樽酒を飲んだことがない！という方には一度試してほしい日本酒です。

元酒屋店主がおすすめする安くて美味しい日本酒10選

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マイベスト

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嘉美心酒造木陰の魚 720ml

1,272円 (税込)

女性や日本酒初心者におすすめの甘口純米酒

日本酒と言えば、ここ十数年は純米大吟醸ブームであり、その前は辛口ブームでした。そんな世の中のブームとは一線を画し、独自の路線を走るのが岡山県にある嘉美心酒造です。全国でも珍しく甘口を追求する蔵なのです。

コストパフォーマンスを考えると、ここの「純米酒一升瓶」も捨てがたいのですが、今回ぜひおすすめしたいのが、こちら「木陰の魚」。アルコール度数が8%と低く、甘口白ワインに似たスッキリとした甘口が魅力で、日本酒初心者でもおいしく味わえること間違いなしです。

元酒屋店主がおすすめする安くて美味しい日本酒10選

日本酒のおすすめ人気ランキング20選

ではここからはいよいよ、おすすめの日本酒をランキング形式でご紹介します。いろいろと飲み比べてみるのも楽しいですよ。その時の気分に合わせて、最高の一杯を選んでくださいね。

20位

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菊姫山廃純米

2,888円 (税込)

19位

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宝酒造松竹梅白壁蔵澪スパークリング清酒

898円 (税込)

18位

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浦霞禅純米吟醸

2,012円 (税込)

17位

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天狗舞山廃仕込純米酒

2,538円 (税込)

濃厚な香りと風味は山廃ならでは

濃厚な香味と酸味、苦味と辛味すべてが主張しながらもまとまりある典型的な醇酒「天狗舞」の看板商品です。山廃仕込みならではのクセがありますが、優しく甘い軽やかな香りがあり、口に入れると甘味から酸味、そして辛味と微かに苦味が感じられます。

深い味わいなのに後味はすっきりしていて、一杯とは言わず二杯、三杯と飲んでしまいそうになります。飽きがこない美味しさです。

16位

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〆張鶴純純米吟醸

3,240円 (税込)

15位

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出羽桜桜花吟醸酒

2,580円 (税込)

14位

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越乃寒梅特別本醸造別撰

2,610円 (税込)

13位

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黒龍純米吟醸

3,000円 (税込)

時間が経っても味わいを増す純米吟醸酒

酒造好適米五百万石を高精白し、米本来の旨みを出した福井県の銘酒。昔ながらの日本酒らしい香りは、時間が経つとフルーティーに変化し、また違った味わいを楽しめます。

香りと味、二つのハーモニーが醸す深い味わいは、ヨーロッパのワイン醸造所をくまなく視察して酒造りへ挑戦したという経緯も表れています。じっくりと楽しみたい一本です。

12位

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醸し人九平次純米大吟醸

4,191円 (税込)

11位

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久保田萬寿純米大吟醸

3,600円 (税込)

日本酒といえば「久保田」の最高峰

さすが「久保田」と感じる、新潟県を代表するお酒です。香り、味ともに、蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰といえるでしょう。

柔らかな口当りと調和のとれた旨味で、軽く冷やしても、わずかに温めても、存在感を主張します。苦味や臭みはまったくなく、フルーティーな香りに溢れ、ほのかな甘みと口いっぱいに広がる旨味。一度は体験してみて欲しいです。

10位

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十四代本丸秘伝玉返し

32,900円 (税込)

一度は飲んでみたい貴重な本醸造酒

本丸は十四代の本醸造。しかし味は吟醸酒そのものです。秘伝玉返しとは、アルコール添加に自社の純米粕取り焼酎を使った製法のこと。

本醸造ながら十四代のスタンダード的な存在で、驚くほど華やかな立ち香、含み香があり、旨みがしっかりした濃厚な味わいです。全体のバランスも良く上品。それでいてフレッシュ感もあります。本醸造酒でありながら、この人気と価格。飲んでみれば、それも頷ける銘酒です。

9位

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八海山純米吟醸

3,882円 (税込)

8位

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田酒特別純米酒

3,400円 (税込)

7位

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白瀧酒造上善如水純米吟醸

1,171円 (税込)

6位

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越乃寒梅新潟銘酒飲み比べ

4,036円 (税込)

5位

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越後桜純米酒

1,549円 (税込)

4位

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獺祭おためしセット

2,700円 (税込)

2位

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獺祭純米大吟醸磨き三割九分

2,417円 (税込)

女性にもおすすめできる日本酒。美味しいと高評価

日本酒好きに好まれている獺祭は、自分用としてだけでなく贈答品としても選ばれ続けている日本酒です。

フルーティーさも感じられる爽やかな香りと、米の旨味、そして後を引かない後味が特徴で、レビューでは美味しい！との声が多くなっています。やや強めではありますが、まだ味わったことのない方にはぜひ試していただきたい日本酒です。

1位

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獺祭純米大吟醸50

3,075円 (税込)

圧倒的な人気を誇る「獺祭」の中でも支持率ナンバー1

ここ数年で日本酒界のスター銘柄となった獺祭（だっさい）。この「純米大吟醸50」は、獺祭の入門酒と言える人気商品です。

口当たりはややまったりと甘く、舌触り滑らか。口に含んだ際、グラスから上立っていた同様の香りが口の中に広がる香味タイプの純米大吟醸酒です。味わいが濃く、第一印象は甘口のお酒に感じますが、日本酒度はプラスのやや辛口のお酒に属するため、味のキレが良く、後味には甘さは残りません。日本酒好きにもビギナーにも楽しめる、至福の一本です。

商品画像	商品名	特徴	価格	商品リンク
1	獺祭純米大吟醸50	圧倒的な人気を誇る「獺祭」の中でも支持率ナンバー1	3,075円(税込)	詳細を見る
2	獺祭純米大吟醸磨き三割九分	女性にもおすすめできる日本酒。美味しいと高評価	2,417円(税込)	詳細を見る
3	獺祭おためしセット	極限まで磨いた山田錦の日本酒	2,700円(税込)	詳細を見る
4	人気新潟金賞受賞酒蔵飲み比べセット	金賞受賞酒ばかりの豪華な日本酒セット	3,480円(税込)	詳細を見る
5	越後桜純米酒	お米本来の旨味を味わえるこだわりの日本酒	1,549円(税込)	詳細を見る
6	越乃寒梅新潟銘酒飲み比べ	新潟の地酒を贅沢に飲み比べ！	4,036円(税込)	詳細を見る
7 白瀧酒造	上善如水純米吟醸	冷やして飲むのに最適な純米吟醸酒	1,171円(税込)	詳細を見る
8	田酒特別純米酒	辛口で飲み飽きない、青森の地酒	3,400円(税込)	詳細を見る
9	八海山純米吟醸	銘酒「八海山」の中でも飲みやすい純米吟醸酒	3,882円(税込)	詳細を見る
10	十四代本丸秘伝玉返し	一度は飲んでみたい貴重な本醸造酒	32,900円(税込)	詳細を見る
11	久保田萬寿純米大吟醸	日本酒といえば「久保田」の最高峰	3,600円(税込)	詳細を見る
12	醸し人九平次純米大吟醸	女性にも人気のフルーティな味わい	4,191円(税込)	詳細を見る
13	黒龍純米吟醸	時間が経っても味わいを増す純米吟醸酒	3,000円(税込)	詳細を見る
14	越乃寒梅特別本醸造別撰	特別本醸造の元祖・幻の銘酒	2,610円(税込)	詳細を見る
15	出羽桜桜花吟醸酒	フルーティで飲みやすい山形の吟醸酒	2,580円(税込)	詳細を見る
16	〆張鶴純純米吟醸	米どころ・新潟の伝統の逸品	3,240円(税込)	詳細を見る
17	天狗舞山廃仕込純米酒	濃厚な香りと風味は山廃ならでは	2,538円(税込)	詳細を見る
18	浦霞禅純米吟醸	辛口でも柔らかく、飲みやすい	2,012円(税込)	詳細を見る
19 宝酒造	松竹梅白壁蔵澪スパークリング清酒	日本酒が苦手な女性もハマる、弾ける甘さ	898円(税込)	詳細を見る
20	菊姫山廃純米	山廃らしい濃醇な飲み応え	2,888円(税込)	詳細を見る