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【元酒屋店主が教える】日本酒のおすすめ人気ランキング20選【美味しい銘柄はどれ?】

国内だけでなく、今では海外でも好まれている「日本酒」。十四代・久保田・獺祭などの有名な銘柄をはじめ、最近では女性に人気のスパークリングタイプやにごり酒なども注目を集めています。さらに度数や香り、辛さなどによっても特徴はさまざまで、どれを選べばいいのか迷ってしまいますよね。

そこで今回は、通販で人気のおすすめの日本酒をランキング形式でご紹介します。さらに、元酒屋店主のいもてんさんにお聞きした「日本酒の選び方」も解説。日本酒ビギナーにもわかりやすいアドバイスが満載ですので、ぜひ参考にしてくださいね!

この記事に登場する専門家
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  • 最終更新日:2018年05月29日
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目次

日本酒の選び方のポイント

今回は、和酒はもちろん、ワインやウイスキーにも精通しており、飲食店などのメニュー開発やコンサルタントも手がける、いもてんさんにお話を伺いました。

日本酒選びで最も大切なのは、やはり味と香りです。日本酒を購入するときに確認すべきポイントを詳しくご紹介します。
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〈取材協力:いもてんさん〉
元酒屋店主

「飲んでなければ何も言えない」が自身のモットーで、年間にテイスティングするアルコール類の本数は1000本を越え。全国の蔵を自らの足で探し「埋もれた逸品」を探す事を生きがいとし、蔵元からの信頼も厚い。酒屋終業後も多方面にて地酒の魅力を発信し続けている。

特定名称酒の中から純米系を選ぶ

日本酒には特定名称酒と呼ばれる8つの種類があり、醸造方法によってさまざまな特徴が楽しめるのですが、まずは米と麹のみを原料とする「純米」「特別純米酒」「純米吟醸」「純米大吟醸酒」を選びましょう。

その他の「本醸造」「特別本醸造」「吟醸」「大吟醸」は、製造の過程で醸造用アルコールを添加しています。そのため、「純米系」の方がお米の味や香りをギュッと凝縮したような風味が楽しめて、おすすめですよ。
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元酒屋店主
いもてんのコメント

お米を磨き上げて長時間熟成する「吟醸造り」は独特の香味があるため、クセの少ない純米酒、または純米吟醸あたりから始めるのがいいと思います。蔵ごとの味の違いや自分の好みが分かるようになってから、気に入った蔵の大吟醸や純米大吟醸にチャレンジすると間違いないですよ。

醸造用アルコールを添加した日本酒の中にも美味しいお酒はありますが、製造コストを抑えた安価なものが大半なので、迷ったら純米系を選ぶといいでしょう。

香りを重視するなら「精米歩合」が大切

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特定名称酒には「精米歩合」が表示されており、この数値の高いものほど香りが良いと判断することができます。精米歩合とはお米をどれだけ削り取っているかを示すもので、例えば「精米歩合60%」と記載のある日本酒は、40%も削っているということになります。

日本酒はお米を削って中心に近づくほど香りが良くなるとされていますので、香りを楽しみたい方は精米歩合をチェックしてみてください。
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元酒屋店主
いもてんのコメント

米の表面にはタンパク質などの成分が含まれており、それを削ることで雑味のない日本酒ができあがります。精米度合いの値が低くなるほどクエン酸含有率が増えて香りが良くなりますが、同時に旨味成分であるアミノ酸が減少するので、バランスが重要です。

また、お米を削るほどに値段も上がる傾向があります。ちなみに、精米歩合60%以下のものは吟醸酒、50%の以下のものを大吟醸酒と呼ぶので、名称で判断することも可能です。

辛口?甘口?味わいは「日本酒度合い」で確認

日本酒の味を決める「辛口」や「甘口」は、ラベルに記載されている日本酒度合いを見れば判断することができます。+2や-1といったように表示されていますが、プラスになれば辛口、マイナスになれば甘口ですので、この数値で好みのものを選ぶといいでしょう。
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元酒屋店主
いもてんのコメント

日本酒度は、簡単にいうとお酒に含まれる糖分の量を表しています。辛口にも糖は含まれており、辛口でも甘口でもない普通の日本酒を「+2~0度」として「+4以上」で辛口、「-1以下」で甘口と言えるでしょう。

ただし、味覚は人によって異なるので、数値はあくまでひとつの基準として判断してください。また、味わいは日本酒度合いだけでなく、後述する「酸度」によっても大きく変わるので、一緒にチェックすることが大切です。

「酸度」にも注目すれば、味がイメージしやすい

日本酒度合いと同じく、「酸度」も味わいを左右する重要なポイントです。酸度とは日本酒に含まれる乳酸やコハク酸の含有量を示すもので、この配合量によって味が変わってきます。酸度が高いものは濃厚、低いものは淡麗となるので、味を見極める際は日本酒度合いと酸度の両方で判断しましょう。

日本酒度合いがプラスで酸度が高くになるほど「濃厚辛口」に、日本酒度合いがプラスで酸度が低くなれば「淡麗辛口」になると言えます。また、日本酒度がマイナスの場合、酸度が低くなれば「淡麗甘口」、酸度が高いと「濃醇甘口」となるので、自分の好みに合わせて選んでみてください。
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元酒屋店主
いもてんのコメント

酸度が高い=すっぱいと思われる方も多いかもしれません。しかし日本酒の酸度は、高いほど味に締まりがあり、爽快な飲み口であると言えます。大まかな目安として「1.4」あたりが平均で、それより数値が低ければ淡麗、「1.8」を超えてくると、かなり濃厚と言えるでしょう。

また、一般的に人は温度が上がると甘さや辛さを感じやすくなると言われています。飲む温度も甘辛の感じ方に影響を与えますが、コクや甘味の強い日本酒を飲む時、実はあまり冷やさないほうが、味わいを楽しめることもあるので、色々な温度を試して自分の好みを探るのもいいでしょう。

飲むタイミングに合わせて種類を選ぶ

「吟醸酒」や「大吟醸酒」、「生酒」など、クエン酸が多く香りの強いものは、塩分や酸味の効いた食欲をそそる前菜などと一緒に、食前酒として楽しむのがいいでしょう。また、食中酒としてなら、落ち着いた香りで料理の邪魔をしない、「純米酒」や「純米吟醸」がぴったりですよ。

料理やシーンに合わせて種類を選ぶことで、日本酒の美味しさをより楽しめます。
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元酒屋店主
いもてんのコメント

淡白であっさりした味付けの料理にはさっぱりとした味わいのお酒を、こってりとした肉料理などにはコクのあるお酒を選ぶというように、「料理とお酒の味の深みを合わせる」のも美味しく飲むコツですよ。

また、冷たい料理には冷酒、温かい料理には燗酒など、温度を合わせるのも大切なポイントになります。冷酒・熱燗どちらにしても美味しく頂けるものや、冷酒または熱燗向けの銘柄もあるので、購入の際に飲み方(温度)を意識して選ぶのもいいかもしれません。

特定名称酒以外から好みで選ぶのもアリ

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特定名称酒以外の特徴にも、それぞれ違った魅力があります。昔ながらの伝統製法である「生酛(きもと)」と「山廃(やまはい)」は、しっかりした味わいが特徴で、主に熱燗で日本酒を楽しみたい方に最適です。

また、製造工程で加熱処理を行わない「生酒」は、フレッシュでキレのある味わいで、冷やで飲むのが良いでしょう。水分を多く含んだみずみずしい料理と相性抜群です。

その他に変わり種として、芳醇な甘みが特徴でスイーツのアクセントとしておすすめな「貴醸酒」と呼ばれるタイプもあります。また、炭酸を含ませたスパークリングや白濁したにごり酒などは、女性でも比較的味わいやすいものが多いので、初めての方はこうした種類から楽しんでみるのもアリですよ。
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元酒屋店主
いもてんのコメント

日本酒は生きています。そのため、加熱処理を行わない「生酒」は品質が変わりやすく要冷蔵です。

一方、加熱処理をした「火入れ」もあります。こちらは、生酒に比べてまろやかな味わいで、日光が直接当たらない冷暗所で保存すればいいため管理も簡単です。冷や・常温・ぬる燗・熱燗と、どんな飲み方でも楽しめるお酒です。

ラベルに「生」と書いていないものは、ほとんど火入れであると言えるでしょう。加熱処理するかしないかも味に影響を与えるので、このあたりにもぜひ注目してみてください。

プロの愛用するおすすめの日本酒

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめの日本酒をご紹介します。プロのおすすめポイントを参考に、好みに合うお気に入りの日本酒を見つけてくださいね。

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樽平酒造株式会社

極上住吉 銀 特別純米酒 辛口 1800ml

2,300円 (税込)

日本酒のおすすめ人気ランキング20選

ではここからはいよいよ、おすすめの日本酒をランキング形式でご紹介します。いろいろと飲み比べてみるのも楽しいですよ。その時の気分に合わせて、最高の一杯を選んでくださいね。

宝酒造

松竹梅白壁蔵 澪 スパークリング清酒

898円 (税込)

人気新潟 金賞受賞酒蔵 飲み比べセット

3,480円 (税込)

おすすめ人気 日本酒の比較一覧表

商品画像商品名特徴価格商品リンク
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獺祭 純米大吟醸50

圧倒的な人気を誇る「獺祭」の中でも支持...3,075円(税込)詳細を見る
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獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

女性にもおすすめできる日本酒。美味しい...2,417円(税込)詳細を見る
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獺祭 おためしセット

極限まで磨いた山田錦の日本酒2,700円(税込)詳細を見る
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人気新潟 金賞受賞酒蔵 飲み比べセット

金賞受賞酒ばかりの豪華な日本酒セット3,480円(税込)詳細を見る
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越後桜 純米酒

お米本来の旨味を味わえるこだわりの日本酒1,549円(税込)詳細を見る
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越乃寒梅 新潟銘酒 飲み比べ

新潟の地酒を贅沢に飲み比べ!4,036円(税込)詳細を見る
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白瀧酒造

上善如水 純米吟醸

冷やして飲むのに最適な純米吟醸酒1,171円(税込)詳細を見る
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田酒 特別純米酒

辛口で飲み飽きない、青森の地酒3,400円(税込)詳細を見る
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八海山 純米吟醸

銘酒「八海山」の中でも飲みやすい純米吟醸酒3,882円(税込)詳細を見る
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十四代 本丸 秘伝玉返し

一度は飲んでみたい貴重な本醸造酒32,900円(税込)詳細を見る
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久保田 萬寿 純米大吟醸

日本酒といえば「久保田」の最高峰3,600円(税込)詳細を見る
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醸し人九平次 純米大吟醸

女性にも人気のフルーティな味わい4,191円(税込)詳細を見る
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黒龍 純米吟醸

時間が経っても味わいを増す純米吟醸酒3,000円(税込)詳細を見る
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越乃寒梅 特別本醸造 別撰

特別本醸造の元祖・幻の銘酒2,610円(税込)詳細を見る
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出羽桜 桜花 吟醸酒

フルーティで飲みやすい山形の吟醸酒2,580円(税込)詳細を見る
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〆張鶴 純 純米吟醸

米どころ・新潟の伝統の逸品3,240円(税込)詳細を見る
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天狗舞 山廃仕込 純米酒

濃厚な香りと風味は山廃ならでは2,538円(税込)詳細を見る
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浦霞 禅 純米吟醸

辛口でも柔らかく、飲みやすい2,012円(税込)詳細を見る
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宝酒造

松竹梅白壁蔵 澪 スパークリング清酒

日本酒が苦手な女性もハマる、弾ける甘さ898円(税込)詳細を見る
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菊姫 山廃純米

山廃らしい濃醇な飲み応え2,888円(税込)詳細を見る

純米酒ならこちらもどうぞ

日本酒の中でも、濃厚な味わいが魅力の純米酒。以下のリンクでは、美味しい純米酒に絞ってご紹介していますので、興味のある方は併せてチェックしてみてください。

日本酒の売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、日本酒のAmazon、楽天、Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

まとめ

いかがでしたか?日本酒を選ぶ際に重要な、味や香りの判断方法とおすすめの日本酒をランキング形式でご紹介しました。ぜひこれらの選び方や商品を参考に、お気に入りの1本を見つけてくださいね。

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