岩手の日本酒のおすすめ人気ランキング【2025年】

岩手を代表する酒蔵といえば、二戸市の「南部美人」。創業は1902年と歴史も長く、地元の酒米と名水を使った丁寧な酒つくりで国内外から高い評価を受けています。味わいはフルーティでやわらかな傾向で、日本酒初心者にも飲みやすい酒蔵として人気です。

代表銘柄の1つである「特別純米酒」は、爽やかな吟醸香とバランスのよい酸味が心地よく、食中酒としても万能。冷やでもぬる燗でも楽しめます。「純米大吟醸」は華やかな香りと透明感のある味わいが魅力で、贈り物や特別な日の一杯にもぴったりだといえるでしょう。

変わり種としては、「あわさけ スパークリング」がおすすめ。シャンパンのようなきめ細かい泡と、甘みのあるすっきりとした後味が特徴で、乾杯酒として女性を中心に人気を集めています。

華やかな吟醸香を楽しみたい人には、盛岡市の赤武酒造がぴったり。明治29年創業の歴史ある酒蔵ですが、東日本大震災後に六代目が再建し、革新的かつ丁寧な酒つくりで全国から注目を集めています。

例えば看板銘柄の「NEWBORN」シリーズの1つ、「AKABU 純米吟醸」は、ライチや白桃を思わせるフルーティな香りと、透き通るような飲み口が魅力。冷やして楽しむと香りが際立ちます。

また「AKABU 純米吟醸 結の香」は岩手県産の酒米「結の香」を使い、上品で優雅な香りとふくらみのある旨みを実現。贅沢感を味わいたいときにぴったりの一本です。

キレのある辛口が好みの人には、盛岡市の老舗「あさ開（あさびらき）」がおすすめです。明治4年創業の歴史ある酒蔵で、品質重視の酒つくりが特長。全国新酒鑑評会での受賞歴も多く、安定したクオリティに定評があります。

代表銘柄のひとつ「あさ開 純米大辛口 水神」は、シャープでドライな飲み口が魅力。米の旨みを残しつつも、すっきりとキレよく仕上げられており、冷やでも燗でも楽しめます。

「蔵埠頭（くらふとう）COLORシリーズ」の純米酒は、ラベルの鮮やかな色が目を引くデザインで、なめらかな旨みと適度な酸味が調和した味わいが魅力。冷酒から温燗まで幅広い温度帯で味わえる汎用性があります。

味の変化を楽しみたい人には、八幡平市にある「わしの尾」がおすすめです。創業は1829年と非常に古く、岩手の自然に寄り添った酒つくりを続けてきた老舗蔵。熟成による味の深まりや、開栓後の風味の変化に定評があり、ゆっくり味わう日本酒を探している人に向いています。

人気銘柄の「鷲の尾 純米吟醸 結の香」は、岩手県開発の酒米「結の香」を使用。上品な香りとともに、口に含むと時間とともに丸みのある旨みが広がります。空気に触れることで味が変化し、数日かけて楽しむ人も多い一本です。

「雋（せん）」は、わしの尾のなかでも実験的なシリーズで、軽やかながら深みのある味わいが魅力。余韻も長く、料理とのペアリングにも適しています。飲むタイミングや温度によって印象が変わる、表情豊かな日本酒です。

軽やかでフルーティな日本酒が好きな人には、紫波町の紫波酒造店がおすすめです。小規模ながら丁寧な酒つくりにこだわり、地元産の米と水を活かしたやさしい味わいが特徴。ナチュラルで飲み飽きしない日本酒を求める人にぴったりの蔵です。

看板シリーズの「紫宙（しそら）」は、華やかな香りと軽快な飲み口が魅力。なかでも純米吟醸は白桃や洋ナシを思わせる香りが心地よく、冷やして楽しむと一層クリアな味わいに。女性や日本酒ビギナーからも支持を集めています。

「廣喜（ひろき）」は昔ながらの旨みを感じる1本で、食事との相性も良好。キレとコクのバランスが絶妙で、日常の食卓を彩る酒として根強い人気があります。気分に合わせて飲み分けられるのも紫波酒造店の魅力です。

フルーティさを重視したい人は、精米歩合60％以下の純米吟醸・吟醸が向いています。精米歩合は原料の米をどのくらい削っているかを示していて、数値が低いほど雑味・えぐみが減る傾向です。

一般的に精米歩合60％以下だと、フルーティな仕上がりになるといわれています。さらにフルーティさを求めるなら、精米歩合50％以下の純米大吟醸・大吟醸がおすすめ。まるで高級ワインのような香りと飲み口を味わえますよ。

一方、米由来の複雑で奥深い味わいや、重みのあるテイストが好きな場合は、高めの精米歩合で作られる本醸造酒や純米酒をチェックしてみてください。

甘口の日本酒が好きな人は、日本酒度が-3.5〜-5.9を目安にしましょう。日本酒度とは甘口・辛口度合いを表す数値で、値が低いほど甘口になりますよ。一般的には、数値がマイナスなら甘口といわれています。

人によって味の感じ方は異なるものの、-1.5～-3.4ならやや甘口、-3.5～-5.9なら甘口の傾向。日本酒度は商品ラベル・酒蔵の公式Webサイト・ECサイトなどで確認できるので、ぜひチェックしてみてください。

ドライな味わいの辛口日本酒を探している人は、日本酒度が+3.5以上がおすすめ。+3.5以上の商品なら、すっきりしたキレのある辛口を味わえるでしょう。やや辛めくらいの銘柄がほしい人は、＋1.5～＋3.4程度が目安になります。

辛口のなかでも特化した1本を探すなら、日本酒度が+10を超える日本酒をチェックしてみてください。超辛口ともカテゴライズされる日本酒度で、非常にキレのある味わいを楽しめます。

岩手県は独自の酒米開発が盛んで、主に「吟ぎんが」「結の香」「ぎんおとめ」の3種類が中心。それぞれに個性があり、味の好みに合わせた選び方が可能です。

吟ぎんがは岩手を代表する酒造好適米で、バランスの取れた香りと味わいが特徴。雑味が少なく、すっきりとした飲み口に仕上がりやすいため、食中酒向きの純米吟醸などに多く使われています。

結の香は粒が大きく心白が中心にあり、吟醸造りに適している酒米。大吟醸・純米大吟醸に使われることが多く、香り高く、上品な味わいに仕上がるのが魅力です。

ぎんおとめは心白がやわらかめであるため、すっきりとしたやさしい口当たりの純米酒や本醸造酒によく使われます。

岩手県はオリジナル酵母の開発にも力を入れており、果実のような香りを引き出すものから、シャープで辛口の味わいを演出する酵母まで、幅広い味わいの選択肢があります。

「ジョバンニの調べ」は、吟醸香の果実風味を引き出す酵母。吟醸系でよく使われ、洋梨やメロンのようなフルーティさが特長です。やわらかな口当たりで、日本酒初心者や香りを楽しみたい人に向いています。

「ゆうこの想い」は、穏やかな果実香とやわらかな味わいを生む酵母です。軽快でほどよいキレがあり、冷やしても燗にしても楽しめるため、食前酒や香りを重視したいシーンに向いています。

「岩手吟醸2号」は、辛口でキレのある日本酒好きにおすすめの酵母です。1993年に岩手県が選抜した吟醸用酵母で、柑橘系の穏やかな吟醸香とキレのよい味わいが特徴。すっきり辛口や冷酒で料理を合わせたい人、甘さ控えめで飲み飽きしない酒を求める人にも向いています。