山口の日本酒のおすすめ人気ランキング【2025年】

「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた、米由来の繊細な甘みと華やかな香り。以前まで獺祭のスタンダートと言えば純米大吟醸50でしたが2019年に”45”としてリニューアルしました。

山口県旭酒造の純米大吟醸です。華やかで心地よくバナナのような香りでありながら、シャープな味わいも実現。華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み、飲み込んだあとの長い余韻があります。

23%という極限まで磨いた山田錦を使用した純米大吟醸です。華やかな上立ち香と、口に含んだときの蜂蜜のような甘み、そして飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻が堪りません。旭酒造の代表作であり、獺祭のフラッグシップです。

精米歩合23%・39%・45%の、3種類の獺祭を楽しめるセット商品です。どれも180mLの瓶に入っており、お試し感覚で少しずつ飲めるのがポイント。銘柄のロゴを大きく配した化粧箱に入っているので、ギフト用にもぴったりです。

麹米に山田錦、掛米に西都の雫を使用した50%精米の純米吟醸。青りんごのような上品な香りが立ち、後味にはバナナのような熟した果実の甘味のニュアンスが残ります。しっかりとした旨味とやわらかなボディ感がバランスよく調和しています。

和水や火入、濾過をせず搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めた生命力あふれる一本。五味の要素が口の中で広がり、 さまざまな変化を楽しませながらも絶妙なバランスながら重さを一切感じさせない蔵元渾身の逸品です。 山田錦を60％精米して作られています。

瓶内二次発酵による爽やかな炭酸を楽しめる、発泡日本酒。精米歩合45％に仕上げた山田錦を使用することで、米の旨みや豊かな甘みをしっかり感じられる味わいです。純米大吟醸らしい華やかな香りも魅力です。

山口県産の山田錦を40％まで磨き上げてつくられた、澄川酒造場が誇る純米大吟醸。透明感のある味わいのなかに気品あふれる吟醸香や米の旨味が広がる、冷や向けのやや甘口タイプです。上品な酸味は後口のキレのよさを引き立てるため、すっきりと味わえるでしょう。

涼風が頬をなでていくような飲み心地のお酒に仕上がっています。切れ味はシャープでも、口当たりがやわらか。ほのかな旨みを感じながら、スルスルと飲めてしまう、夏にぴったりの辛口純米酒です。

山口県産の米を60%まで精米し、山口県・錦川の伏流軟水で仕込んだ純米酒。上品で控えめな吟醸様香で、やわらかで軽快な口当たりをやや高めの酸味が引き締めます。やや辛口タイプのため、ぬる燗にすればよりおいしく味わえるでしょう。

純米無濾過原酒にこだわる八百新酒蔵の一品で、杯がスイスイすすむようなやわらかで軽やかな味わいを楽しめます。穏やかな香りと、果実のように甘い口当たりもポイント。飲み頃の温度は5～15℃の冷酒、または25℃までの常温でもおいしく頂けますよ。

古くから百薬の長といわれてきた日本酒の身体へのメリットを活かすため、獺祭の発酵過程で生まれる獺祭エクソソームという物質に着目。発酵の力を取り入れつつおいしさのバランスも保てるよう、メーカーが試行錯誤しながら作ったこだわりの1本です。複雑な味わいながら、洗練された飲み口に仕上がっています。

蔵の前を流れる錦川が注ぎ込む瀬戸内海の夕凪のように、たゆたう飲み心地をイメージして、ゆうなぎ名付けられた一品です。気品のある穏やかな香りと、しなやかで風格のある味わいが特徴。山田錦を100%使用した純米大吟醸です。

加水調整なしでしっかりした旨みを感じつつ、スイスイいける飲みやすいお酒です。白桃のような芳醇な香りの中に、米の艶やかな甘みが一筋の線を引く味わい。食前の1杯目として、また鮨やフレンチなどの繊細な料理の食中酒としてもおすすめです。

40%精米の山田錦を100%使用した大吟醸酒。華やかな香りでやや辛口、すっきりとシャープなのど越しで発泡感もあるため、より爽やかな味わいを感じられます。2014年開催のSAKEコンペティションでは、FreeStyle Under 5000の部門でみごと1位に輝いたお酒です。

日本三名橋の一つ「錦帯橋」の優美な姿に名を求め命名された純米吟醸酒。厳選された山口県産米を55%まで磨いて醸して作られています。軟水仕込み特有のソフトな酒質を特徴としており、優しい吟醸香が香り軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がります。

ほかにないわかりやすくおいしい味と、素晴らしいキレのよさが特徴です。復刻し平成に蘇った山口県で生まれた酒米・穀良都を使用しています。特に豚・鶏などの肉料理との相性がよく、焼鳥・すき焼・うなぎと合わせるのがおすすめです。

ぬくもり伝わる手触りの雁木オリジナル手ぬぐいで包んだ特別仕様の純米大吟醸酒。最上級の山田錦を使用してゆっくり丁寧に醸しており、舌触りがよくしなやかで風格を感じる味わいです。気品のある香りも楽しめますよ。

春先に醪を搾って間もなく、滓引き前に瓶詰したあらばしりを半年間、低温（-5℃）熟成させたお酒です。当初は目立っていた滓が酒に溶け込み熟した果実を思わせる香りと甘味が濃醇にのっています。フレッシュ感がとどまっており、新鮮さと熟味が同居しその両方を楽しめますよ。

酒米に全量「山田錦」を使用した、天美の純米吟醸酒です。穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさ。食事に合わせることも想定されているので、時間帯やシーンを選ばずに美味しく飲めるのも特徴です。

甘味・酸味、アルコール度数のバランスがちょうどよいにごり酒。火入れをしていない活性にごり酒のため、パチパチとした口当たりとにごり酒ならではのお米の味わいの両方を楽しめます。爽やかな香りを生かして、フルーツやデザートのお供に用意してもよいでしょう。