八海醸造 清酒 八海山をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

テイスティングの結果、甘口好きのモニターの評価は伸び悩みました。モニター14名中「満足」と回答したのは4名のみ。40代男性からは「穀物の味が強くフルーティさは感じられない」といった声があがりました。

お米を60%まで精米した、特別本醸造の本品。実際に口に含むとすっきりした辛味が広がり、後味にはややピリッとした刺激が残ります。

比較したなかではフルーティなリンゴ系の薫酒が、日本酒初心者や甘口好きにも飲みやすく人気が集まる傾向に。本品は、米の濃厚さが感じられる醇酒に分類され、「米っぽさが残って飲みにくい」といったコメントもあがりました。

淡麗な飲み口を売りにしているだけあって、甘口好きには好みが分かれやすい味わいです。とはいえ、「口当たりはまろやかで飲みやすい」と20代女性からは好意的な声もあがっていて、味わい深さは魅力です。

＜味わいについてのモニターコメント（甘口好き）＞

1. 「香りも味もあっさり。サラッとした軽い口当たりだが、食べ物とあわせるとアルコール感が増して日本酒っぽさが前面に出る。食べ物がひきたてるお酒」（60代女性）
2. 「ほのかにとろっとしている。フルーティさがないわりにすっきりして飲みやすいが、米っぽさが残って飲みにくい」（20代女性）
3. 「甘味より旨味と辛味が強くすっきり感が強い。後味もすっきり。アルコール感と穀物の味が強くフルーティさは感じられない」（40代男性）
4. 「辛味が強くどっしりした味わい。じんわり痺れるような苦味も感じる。後味はピリッとした苦味が残る」（30代女性）
5. 「キレのある香りに反して味わいはマイルド。後味は甘味が少し残り舌がピリピリした。口当たりはまろやかで飲みやすく、甘みも苦味も楽しめる」（20代女性）

コメントは一部抜粋

甘口好きは、香りも不得意な様子です。香りを嗅いだ20代女性は、「鼻にグッと刺さるほど、アルコールの香りがする」とコメント。比較したなかでは熟れた果実のような香りがする商品が人気でした。本品は「王道の日本酒の香りで力強い」という声もあがっていて、「アルコールそのものを飲んでいるよう」といった口コミにも納得の結果でした。

とはいえ「キリッとスパイシーで大人っぽい印象」と、爽やかさをプラスに評価する声も。すっきり爽やかな味わいを活かせるよう、濃厚ではっきりした旨味のあるグラタン・チーズフォンデュなどのクリーミーな料理と合わせるのがおすすめですよ。

辛口好きのモニター6名中4名が味わいに満足と回答。日本酒度は+5.0度と辛口寄りで、口に含むとキレのよい爽やかな酸味が口の中に広がりました。

比較したなかでは後味に苦味が強く残り飲みにくい商品もあったのに対し、後味はあまり残りません。40代男性モニターからは「ピリッとした辛味と、厚みのある酸味がする」「後味は爽やか」といったコメントがあがり、評判どおりのすっきり感が得られました。

すっきり感だけではなく、お米の旨みも好評です。30代女性モニターは「熟成されたような深い味わい」「日本酒のイメージどおり」と回答。旨み成分がほどよく主張し、奥深い味わいを堪能しました。メーカーが食事に寄りそうお酒を目指しているだけあって、料理を上手に引き立てそうです。

＜味わいについてのモニターコメント（辛口好き）＞

1. 「角がなくなめらかで主張は強くない。後味のキレはよく、飲みこむと徐々にまろやかになる。アルコール感が強く残り、日本酒らしい後味」（30代女性）
2. 「キレのよい爽やかな酸味が口のなかに広がる。日本酒のイメージどおりの味わいが楽しめ、日本酒を飲んでいるという満足感がある」（50代女性）
3. 「味わい深く、ツンとした感じはない。後味はほぼ残らず上質さを感じた。森林の中で熟成されたような深みのある味わい。自分へのプレゼントに購入したい」（30代女性）
4. 「ピリッとした辛味と厚みのある酸味を感じた。後味は爽やかだがわずかに米の旨みも感じる。飲んでみると後味のすっきりさを感じた」（40代男性）
5. 「バナナのようなフルーティな味わいから次第に米の甘味がふわっと広がる。後味はほとんどなくすっきり。甘すぎず和食にも洋食にも合いそう」（20代女性）

コメントは一部抜粋