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【くっつかない!焦げない!】フライパンの最強おすすめ人気ランキング15選

料理に必須アイテムのフライパン。鉄製、セラミックコーティング、テフロン加工、アルミ製、IH対応など様々なタイプの商品があり、またティファール、リバーライトなどメーカーも様々で、フライパン選びに悩む方も多いのではないでしょうか。

今回はまずフライパンの選び方についてご説明してから、実際に人気のフライパン商品の中から、くっつかない・焦げないのはもちろん、形や使いやすさ、価格などを比較して、おすすめのフライパンをランキング形式で紹介したいと思います!たくさんある商品の中からこだわりのフライパンを探してみてください。

おすすめの愛用品を紹介するクリエイター
最終更新日:2017年09月12日 | 357,928views

フライパンの選び方のポイント

「焼く、炒める」だけでなく、ちょっとしたものを茹でたり、煮たり、様々な調理方法に対応できるフライパン。毎日欠かさず使う、という人も少なくないのではないでしょうか。材質や大きさも様々、価格もピンからキリまで幅広く揃っているフライパンですが、選ぶ時に注意するポイントをご紹介します!

材質で選ぶ

フライパンは様々な材質のものが売られています。それぞれにメリット・デメリットがあるので、ご自身の使い方と照らし合わせて、何がベストかを考えてみてください。

フッ素樹脂加工のフライパン

ほとんどの家庭料理に対応でき、初心者でも使いやすいのは、フッ素樹脂加工のもの。少量の油でも焦げ付きにくく、お料理をヘルシーに仕上げることができますし、使用後も他の食器と同じように洗剤で洗って乾かせばOKという手軽さも魅力ですよね。

デメリットは、強火や衝撃に弱く、空焚きをしてしまったり、金属製の器具を使用したりすることで、表面のフッ素樹脂加工が剥がれてしまうこと。丁寧に使用していても、2~3年程度で焦げ付くようになってしまうため、消耗品と割り切って使った方がいいかもしれません。

鉄製など、フッ素樹脂加工されていないフライパン

フッ素樹脂加工されていないフライパンは、フッ素樹脂加工のものに比べると手入れに手間がかかりますが、熱伝導性・蓄熱性が高く、頑丈なのが魅力です。アルミ製のものは酸や高熱に弱いなど、素材によって特性の違いはありますが、一般的な家庭料理であれば幅広い料理に使えます。

デメリットとしては、お手入れに手間がかかること。初めて使う時には、空焚きして表面のコーティング剤を取り除き、野菜くずなどを炒めて油を馴染ませるといった、準備が必要です。フライパンに油が馴染んでいないと、焦げ付き、錆びの原因となってしまいます。使用後も、せっかく馴染んだ油が落ちてしまうので、洗剤で洗うのはNG。水洗いの後に乾かし、常に表面に油膜がある状態を保つ必要があります。

慣れるまでは面倒かもしれませんが、お手入れ方法が身についてしまえば、10年近く使い続けることも可能です。耐久性の高さも魅力のひとつと言えるでしょう。

大きさで選ぶ

ひとり暮らしでも家族と暮らしていても、チャーハンや野菜炒めなど、一気にしっかりと炒めたいお料理を作る場合、使いやすいのは直径26cm程度のもの。4人家族や食べ盛りのお子さんがいるご家庭では、28cmでもいいかもしれません。大きすぎたり深いものは、重くて扱いにくくなってしまいますし、収納に困る可能性もあるため、要注意です。

朝ごはんやお弁当作りなど、少量のおかずをさっと作る機会が多いなら、直径20cm程度のものを2つ目として持つのも便利。目玉焼きやちょっとした炒め物を作るのにちょうどいいサイズです。

柄の材質、握り心地で選ぶ

中華の炒め物やチャーハンなどは、煽って炒めることも多いですよね。そんな時に重要なのが、柄の握り心地です。

プラスチック製、木製の柄

プラスチック製、木製の柄は、使用時に熱くなりにくく、安全なのがメリット。また、プラスチック製の柄は、滑り止めや、握りやすい凹凸がついているものも多く、初心者や握力が弱い女性、お子さんでも使いやすいものが多いです。ただ、ネジ止めしてあるものはネジが緩むとグラグラする、継ぎ目に汚れが溜まる、など、長く使っていく中で劣化が激しいというデメリットも。

金属製の柄

金属製の柄は、本体と一体成型あるいは、しっかりと溶接してあるものが多く、耐久性が高いのがメリット。継ぎ目が少ないので、汚れが溜まりにくく、清潔に保てるのも嬉しいですよね。一方で、長時間加熱する時など、柄まで熱くなってしまう場合もあります。鍋掴みを使用するなど、安全に配慮する必要があります。

IH対応かどうかで選ぶ

最近多くのキッチンで導入されている、IHキッチン。見た目がお洒落で、お手入れも簡単、さらにはボタン1つで簡単に火の調節ができるなど、とても便利ですよね。

自宅のキッチンがIH調理機の場合には、IH対応のフライパンを選ぶ必要があります。フライパンを購入する際にはIHに対応しているか忘れずに確認するようにしましょう。

プロの愛用するおすすめのフライパン

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめのフライパンをご紹介します!

プロのおすすめポイントを参考に、ご自宅のコンロの熱源に対応した使い勝手のいいフライパンを見つけてくださいね。

重量感のあるフライパンをお探しの方におすすめ!

SOLIDA フライパン 24cm
4,853円
愛用品のおすすめポイント
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管理栄養士・料理研究家
いざわ あやか

熱伝導が良く均一な焼き色が付きやすく、保温性にも優れたフライパンです。小さくても重量感があるので、重めのフライパンを求めている人にはもってこい。もちろんコート加工もしてあるから食材がくっつきにくいのがうれしいです。

ふちがなだらかにそり立っているので、24㎝サイズでも大きく感じますよ!

蓋をしながら水が入れられる!シェフ目線のフライパン

和平フレイズ レミ・ヒラノ レミパン ブラウン
6,826円
愛用品のおすすめポイント
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料理研究家
スマイリー

料理研究家スマイリーが尊敬する、日本を代表する料理研究家平野レミ先生が考案された、言わずと知れたレミパンです。

レミパン最大の特徴は、蓋をしながら水を入れられることですね!他には蓋が透明でフライパンの中が見えるので、料理教室で調理状態を説明しながら授業ができるので、生徒の皆さんに大変喜ばれています。蓋が自立できるので場所もとりません!

まさに、シェフ目線ではなくシュフ目線で考えられた素晴らしいフライパンです。

フライパンの最強おすすめ人気ランキング

ここからは、フライパンの人気商品の中から選んだおすすめランキングを発表したいと思います。

これまで述べてきたとおり、フライパンの選び方は人それぞれ異なりますので、このランキングを参考に自分にぴったりの1品を見つけて下さい!

15位:アピデ ヒスイフライパン

アピデ ヒスイコーティングフライパン KKN-HC
4,392円(税込)

材質:ヒスイコーティング・セラミックコーティング
大きさ:26㎝
柄の材質:ー
IH対応:〇

日本初のヒスイとセラミックのWコーティング

この商品は、楽天の売れ筋ランキングで常に上位を獲得している商品です。

内面だけでなく、外面もセラミックコーティングされているので焦げがつきにくく水で軽く流すだけで楽にお手入れが出来ます。また、ヒスイとセラミックのダブルコーティングにより、高い熱伝導性を実現しているため、食材に素早く火が通り、光熱費の節約にもなります!毎朝、お子さんのお弁当を作るお母さんにもぴったりなフライパンです。

14位:ビタクラフト ソフィアⅡフライパン

ビタクラフト ソフィアⅡ 1746
3,200円(税込)

材質:フッ素樹脂加工
大きさ:26㎝
柄の材質:ー
IH対応:〇

全面2層構造で耐摩耗性と熱伝導率のバランスが良い

摩擦耐性の高い3層のふっ素樹脂コーティングでもちろん焦げ付きません。またソフィアⅡはステンレスとアルミニウムの全面2層構造なので、丈夫で錆びにくい上にコーティングフライパンの熱伝導率の問題もカバーしています。通常のコーティングフライパンよりも熱が伝わりやすいので時短調理や光熱費の節約が期待できるフライパンです。

もちろん家庭用IHやガス火、その他ヒーターも対応しています。

13位:和平フレイズ 鉄フライパン

和平フレイズ 鉄フライパン EM-8129
1,880円(税込)

材質:鉄
大きさ:26㎝
柄の材質:木製
IH対応:〇

料理を楽しむ人にぴったりの本格派

この商品は、油なじみが非常によく、はじかない鉄材で出来ている優秀なフライパンです。耐熱性も抜群で、高温の熱で一気に加熱調理が可能なので、素材の風味を逃がしません。高温で調理を行う中華料理などにも適しています。

日本製で品質も心配ありません。素材の本格的な質の良いフライパンを好む方におすすめです。鉄製のフライパンですので、お手入れを続けていけば、1つのフライパンを長く愛用できるのも嬉しいですよね。

12位:和平フレイズ レミ・ヒラノ レミパンプラス

出典:remy.jp

remy レミパンプラス
12,960円(税込)

材質:フッ素樹脂加工
大きさ:30㎝
柄の材質:ー
IH対応:〇

元祖深型フライパンのレミパン、その最高傑作が新登場

言わずと知れた料理愛好家の平野レミさん。その平野さんプロデュースのレミパンに2016年3月、新作が誕生しました、その名もレミパンプラスです。「炒める、煮る、蒸す、揚げる、炊く」を1台でこなすレミパンに、世界初の「キッチンツールがくっつくマグネット内蔵ハンドル」を開発、採用しました。

持ち手が鉄のお玉やヘラなどはフライパンの取っ手にくっつくので、もう調理中に一時置きの場所に悩まされることはないでしょう。もちろんレミパン時代から変わらず、置くときに立てられるふたや独自のふっ素樹脂加工なども健在です。

11位:パール金属 軽いねストロングマーブルフライパン

パール金属 軽いね ストロングマーブル HB-1225
1,334円(税込)

材質:フッ素樹脂加工
大きさ:26㎝
柄の材質:フェノール樹脂
IH対応:〇

4層でも軽いフライパンが良い!

注目していただきたいのは内面4層と外面3層で約610gという驚きの軽さ。マーブルコートやダイヤモンドコーティングのフライパンはどうしても重いイメージがありますが、ストロングマーブルフライパンは見た目の重厚感やその強度に反して軽いので子どもや女性でも使いやすいです。

ガス火専用ですが、フライパン自体が黒いので底の焼けも目立つ心配がありません。お手頃価格なのも嬉しいですよね。

10位:ティファール セラミックコントロール

ティファール セラミックコントロール C97505
3,500円(税込)

材質:セラミック加工
大きさ:26㎝
柄の材質:フェノール樹脂
IH対応:〇

セラミックコーティングなのでカリッとした仕上がりに

通常ふっ素樹脂コーティングは汚れのこびりつきにくさや落ちやすさの面で性能が高いのが売りです。しかし撥水が良く食材を浮かせてしまうので、焼き色の付きやすさやサクッとした仕上がりは難しいという事が現実でした。

このティファールのセラミックコントロールは1層目が傷や摩擦に強い硬質なセラミック層、2層目は汚れがつきにくい高濃度のカーボンセラミック層というコーティングが施されています。セラミックコーティングはふっ素樹脂よりも水分を弾かないのでフライパンと食材の密着度が上がり、料理がカリッとした仕上がりになります。

9位:京セラ セラフォートフライパン

京セラ セラフォート CFF-26-BBK
3,480円(税込)

材質:セラミック加工・フッ素樹脂加工
大きさ:26㎝
柄の材質:ー
IH対応:〇

焦げ付きにくいのにしっかり焼ける

熱伝導率や遠赤外線効果の高いセラミックと焦げ付きにくいふっ素樹脂加工のコンビネーションで、焦げ付きにくいのにしっかり焼ける「美食系フライパン」ができました。熱伝導率が良いので、コーティングフライパンの大敵である強火にせずともすぐにフライパンが温まります。

セラフォートとは、京セラのセラミック技術とダイキンのふっ素材料技術を融合させた、京セラの新しい調理器具シリーズです。セラミックの一歩先へ進んだフライパンをぜひお試しください。

8位:リバーライト 極ROOTSフライパン

リバーライト 極ROOTS フライパン
5,280円(税込)

材質:鉄
大きさ:26㎝
柄の材質:木製
IH対応:〇

長く愛用できる鉄製フライパン

コーティングフライパンが主流のフライパンですが、やはり忘れてはならないのが鉄製。コーティングがあると熱の伝導率が下がり火の通りが悪くなる上に、無理に温度を上げようと強火にすればコーティングが剥げてしまいます。しかし鉄製であればコーティングを心配する必要もなければ熱伝導率はふっ素樹脂加工フライパンの約217倍なので、早く温めようと強火にする必要もないです。

しっかり手入れを行えば数十年~百年と使用することができるので、間違いなく最強のフライパンと言えます。

7位:パール金属 ブルーダイヤモンドコートIH対応フライパン

パール金属 ブルーダイヤモンドコート H-8312
3,180円(税込)

材質:フッ素樹脂加工・シリコーン樹脂塗装
大きさ:26㎝
柄の材質:ステンレス鋼・フェノール樹脂
IH対応:〇

取っ手が持ち運びに便利

強力な3層構造コーティングが施されており金属ヘラも使えます。ガス火使用はもちろん、底が分厚いので熱や経年による変形が少なくIHでも長く使える構造です。

柄の部分とフライパンが一体になっているので内部に出っ張りがなく、ネジで留めていないのでゴミや汚れが溜まらず衛生的な事もポイント。柄の反対側に取っ手が付いているので、できた料理をそのまま食卓に持って行く時も安全です。

6位:ニトリ ガス火/IH両用フライパン(CARAT)

ニトリ フライパン CARAT
1,533円(税込)

材質:フッ素樹脂加工
大きさ:26㎝
柄の材質:フェノール樹脂
IH対応:〇

特殊な柄の形で手が前へずれないので安心

ダイヤモンドコーティングなのでこびりつきにくくお手入れも簡単です。超硬質ダイヤモンド配合のふっ素3層コーティングがなされており、油不要で、使ってもかなり少量で済みます。

内側の柄の端がせりあがる形になっているため、振っているうちに手が火の方へずれる心配がなく力を入れやすいデザインです。底に描かれている星の模様も可愛いですね。

5位:スキャンパン Classicフライパン

スキャンパン Classic 26001200
9,272円(税込)

材質:フッ素樹脂加工
大きさ:26㎝
柄の材質:フェノール樹脂
IH対応:×

独自の表層加工技術で圧倒的な耐久性

なんとこのスキャンパンの調理器具には10年保証が付いており、正しく使用した場合のコーティングのはがれや加熱時のフライパンの反り、ゆがみまで保証してくれます。

取扱説明書通りに管理している場合で柄とふたは対象外という制約はありますが、裏を返せばそのくらい自信がある品だという事でしょう。また世界初のGREEN TEKという技術を用いており、通常のふっ素樹脂加工で使用される有害物質であるPFOAを一切使用していない加工のため、安全無害なフライパンである事もポイントです。

4位:協和工業株式会社 スーパーストーンバリア・フライパン

協和工業株式会社 スーパーストーンバリア フライパン
5,940円(税込)

材質:ストーンバリアコート
大きさ:26㎝
柄の材質:ー
IH対応:〇

月曜から夜ふかしで話題のレジェンド松下さんが紹介

レジェンド松下さんがテレビ番組で紹介してから人気急上昇のフライパン。内側6層、外側4層の構造なので少しの油でも焦げ付かない上に、ガスコンロの火にかかる部分も焦げにくく塗装が剥げにくいので、長く新品同様の見た目を保てます。傷にも強く100万回の耐摩耗テストもクリア済み。この性能でIHとガスコンロ対応なのでとても長く使えそうです。

話題の商品が好きな方にお勧めです。

3位:パール金属 フォアふっ素加工IH対応フライパン

パール金属 フォア H-1860
645円(税込)

材質:フッ素樹脂加工
大きさ:26㎝
柄の材質:フェノール樹脂加工
IH対応:〇

格安なのにしっかりふっ素コーティング

お値段なんと654円です。しかも、この安さでもIH対応なので転勤や転居の予定があってもどこでも使えます。

重さも約590gと軽いので女性でも片手で振れそうです。どのフライパンもコーティングは永久ではないので、寿命がくる消耗品と考えると買い替え時にも負担が少ないフライパンと言えます。ふっ素加工で油も少なく済むので健康にもお財布にも優しいフライパンです。

2位:ティファール IHルビー・エクセレンス

ティファール IH ルビー エクセレンス C62205
4,200円(税込)

材質:フッ素樹脂加工
大きさ:26㎝
柄の材質:フェノール樹脂加工
IH対応:〇

適温マークで火の通りが均一に!

ティファールのフライパンの中でも最多6層チタン・エクセレンスコーティングが施されており、食材や汚れがこびりつかず洗う時も簡単に汚れが落ちて水切れもよいです。ティファールといえば取っ手が取れるシリーズですが、このフライパンは取れないタイプ。別売りですがふたをかぶせることもできます。

コーティングが施されているフライパンは通常強い火にかけるのはNGですが、このフライパンには適温マークがついているので中火や弱火でもフライパンが適温になるとわかりやすいところも便利ですよね。

1位:北陸アルミニウム IHハイキャストグルメタイプ

北陸アルミ IHハイキャスト グルメタイプ A-1273
5,600円(税込)

材質:テフロンプラチナ加工
大きさ:26㎝
柄の材質:ー
IH対応:〇

万能の最強フライパン!!ガス、ヒーター、IHまでオール熱源対応

北陸アルミニウムから発売されているIHハイキャストシリーズの改良版です。家庭用ガスコンロやラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター、家庭用IHなどすべての熱源に対応しています。以前のハイキャストシリーズよりも少し深めになっており、側面にカーブが付いているので食材も返しやすくなりました。内面は3層のふっ素樹脂加工が施されており、汚れは落ちやすく金属ヘラも使用可能です。

大きな特徴がないのは使いやすさの裏返し。万人受けする、万能の最強フライパンの証です。

フライパンの蓋にもこだわりましょう

フライパンの性能を最大限に生かすために、フライパンの蓋にもこだわりましょう。

フライパンの蓋は熱を閉じ込めてくれるので、調理の時短や光熱費の削減にもつながります。また、蓋を上手に活用することで蒸し料理を作ることもできます!

おすすめの商品は以下のティファール製フライパン蓋です。この商品は、24㎝~30㎝の大きさのフライパンまで対応しているとても便利な蓋です。自立タイプのスタンド付きで立つタイプの蓋なので、置き場所や収納に困らず衛生的なのも嬉しいポイント。ぜひ試してみてくださいね。
ティファール フライパン蓋 K09996
2,249円(税込)

卵焼きをうまく作るには

お弁当や、ご飯のおかずにも卵焼きは皆が大好きな定番メニューです!しかし、なかなか上手に卵焼きを作ることは難しいですよね。実は、卵焼き専用のフライパンも多く登場しています。

もちろんフライパンでも卵焼きを作ることは可能ですが、より綺麗な卵焼きを作るには、ぜひ卵焼き専用のフライパンを使ってみてください。

卵焼き器のおすすめは、以下の記事を参考にしてください。

フライパンの売れ筋ランキングもチェック!

ご参考までに、Amazon、楽天、価格.comのフライパン売れ筋ランキングは、以下のリンクを参考にしてください。

まとめ

おすすめのフライパンランキングをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

お手頃価格のものから長く使える高めの価格のものまで様々な商品がありますが、ぜひあなたにあったフライパンを購入して、楽しく快適にお料理してくださいね!

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