
小さいフライパンのおすすめ人気ランキング【2026年6月】
朝食やお弁当のおかず作りなどで活躍する、小さいフライパン。効率よく調理できるサイズが魅力で、サブ用だけでなく、選び方次第ではメインフライパンとしても使える便利なアイテムです。小さめのフライパンはティファールをはじめ、さまざまなメーカーやブランドから販売されていて、どれを選ぶか迷ってしまいますよね。
今回は、失敗しない小さいフライパンの選び方を、1万点以上の食品やキッチングッズを比較した「キッチンまわり評論家」でもある料理研究家のさわけんさんが解説。さらに、おすすめの小さいフライパンをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。機能や価格を比較してみて、ぜひ購入の際の参考にしてください!

辻調理師専門学校フランス校を卒業し辻調グループで11年間西洋料理を教える。フランスの二ツ星(当時)レストランに勤務経験のある本格派。シェフを経て料理研究家に転身し、科学的に料理を考えて作るレシピの達人になる。2010年よりキッチンまわり評論家として毎月30品~100品の食品や調味料を実食検証を実施。モノ比較雑誌の識者で調理家電や調理器具、食品類を日本一比較し、コストコ・カルディ・無印良品・成城石井・コンビニの食品に精通している。Youtube「さわけんシェフTV」も拡大中。
専門家は選び方について監修しています。ランキングに掲載している商品は専門家が選定したものではなく、編集部が独自に集計・ランキング付けしたものです。
更新 ランキングを更新し、TOP20に以下の商品が追加されました。- ドウシシャ|sutto|スマートフライパン 20cm|SUT20GRG
- 安吉|キプロスター|業務用アルミフライパン 20cm|T20
小さいフライパンとは?小型ならではの強みや向く料理は?

小さいフライパンとは、内径12〜20cm程度のフライパンのこと。標準的なフライパンが24〜26cmなのに対して、その半分から7割強程度のサイズ感です。
少量の料理を作る際、効率よく調理できるのが小さいフライパンの強み。たとえば、目玉焼き1個を大きいフライパンで作ると、フライパンを温めるのに余分な光熱費がかかります。小さければムダな光熱費がかからないうえ、少ない洗剤でサッと洗えてエコにもつながるでしょう。
厚みが出ると見栄えよく仕上がる料理や、油をたくさん使う料理に向いているのも小型ならでは。22cmのフライパンを使い、卵3個でスパニッシュオムレツを作るとペタッと薄くなりますが、小さいフライパンならボリューミーに仕上がります。油で具材を煮込むアヒージョは油をたくさん使いますが、サイズが小さいと少しの油ですみますよ。
小さいフライパンは、「小さい料理」ができることが重要です。大きなフライパンで賄おうとせず、ちょうどよいサイズのフライパンを使うのがポイント。あらゆる面でムダなくきれいに調理でき、得られるメリットが大きいでしょう。
小さいフライパンの選び方
小さいフライパンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
まずは使い方や用途に合わせてサイズを決めよう
12cmから20cmほどの小さいフライパンから、自分の用途にぴったり合うものを選びましょう。調理のバリエーションを増やすなら、深さにも注目してみてくださいね。
一人暮らしのメインフライパンなら「内径20cm×深さ6cm」がうってつけ

一人暮らしの人がメインフライパンとして使うなら、内径は20cm程度がおすすめです。20cmあれば、炒めたり焼いたりといった調理がしやすく、即席麺作りやレトルトの温めなどにも使えるのが魅力。特別に凝った料理でなければ、オールマイティに使えるでしょう。
深さが6cm程度あるものを選ぶのもポイントです。浅いと液体が入る容量が小さくなるため、即席麺作りやレトルトの温めができない場合もあるので注意。深さがあると使い方が制限されにくく、調理の幅が広がります。
また、焼き面からフチにかけて徐々に広がっている形状がおすすめ。とくに、炒める・焼く調理に使う場合、横が垂直で鍋に近い形状だと、フライ返しなどが入れにくいので注意しましょう。
お弁当や朝食作りに使うなら、「内径12〜15cm」「直径20cm」のどちらかを選ぼう

また、大人2人分の朝食作りなら、20cmのフライパンが必要。20cmあれば目玉焼き2個のほかに、ソーセージやブロッコリーが一緒に焼けます。目玉焼きだけであれば3個分焼くことも可能です。
食べ盛りの子どものお弁当や朝食、4人家族の朝食作りは、小さいフライパンでは対応が難しいもの。作るタイミングが違う場合など、何回かに分けて作れば賄えますが、一気に作るなら24cm程度のフライパンを使った方がよいでしょう。
お弁当作りには、12cm程度の卵焼き用フライパンもおすすめです。角形であればお弁当用の卵焼きがきれいにできるうえ、ソーセージ・目玉焼き・ソテーなど何でも対応できますよ。
アウトドアで1〜2人分程度の調理をするなら「内径20cm×深さ6〜8cm」を選択

アウトドアで1~2人分程度の調理をするなら、内径20cmがよいでしょう。キャンプなどのアウトドアでは、たくさんの調理器具を持っていくのは大変。フライパンひとつでさまざまな調理をする可能性を考えると、20cm程度あるものがおすすめです。
内径20cmで6〜8cmあれば、米を炊いたりパンを焼いたりといった調理にも対応可能です。浅いと用途が限られてしまうので、少し深いものを選んだほうが活用用途が広がって便利。内径20cmで深さ8cm程度あれば、アヒージョなども作れます。
アウトドアには、熱もちがよい鋳鉄製のスキレットもおすすめです。ただし重量があるので、持ち運びの重さが気にならない人に向いています。
扱いやすさ重視なら、焦げつかず手入れがラクな「フッ素樹脂加工」一択

食材が焦げてこびりつくのを避けたいなら、フッ素樹脂加工が施されたものがおすすめ。フッ素樹脂がコーティングされており、表面のすべりがよく食材がくっつきにくいのが特徴です。デュポン社が開発したテフロン加工もフッ素樹脂加工のひとつで、ほかにも3層や6層コーティングなどさまざまなタイプがあります。
使い始めでもくっつかず、焦げつきにくさが長持ちするものがほしいなら、6層コーティングされたものがおすすめ。素材の違う層を組み合わせることで、こびりつきにくさや耐久性が長持ちし、使い方によっては8年程度もちます。ただし、硬いスポンジなどでこすり洗いすると、加工が一発で剥がれることもあるので注意しましょう。
ラクに手入れできることも、フッ素樹脂加工のメリットです。食材同様に汚れもくっつきにくく、こすり洗いしなくてもさっと汚れが落ちます。ナイロンなど硬いスポンジでこすると加工が剥がれて焦げつくことがあるので、やわらかなスポンジでやさしくサッと汚れを落とすのがポイントです。
フッ素樹脂加工は、コツいらずで誰でも使いやすいのが利点です。たとえばステンレスの場合、適正な温度や焼き方を守らないと、食材がくっついて焦げつくこともあります。
手入れに手間をかけられる人は、鉄やステンレスを視野に入れよう
手間はかかっても手入れをしながら長く使いたい人は、鉄やステンレスのフライパンもチェック。高温調理が可能で焼き色もきれいにつきますが、使うにはコツや手入れが必要です。仕上がりにこだわる人は、ぜひ候補に入れてみましょう。
使い方にコツは必要なものの、育てる楽しみも得られる鉄フライパン

育てるように長く使いたいなら、鉄フライパンがおすすめ。はじめて使う前は油ならしを、調理前は油がえしをするなど使うには工程やコツが必要ですが、慣れれば使いやすく一生ものとして愛用できます。
普段使い終わったあとは、洗剤などは使わず洗うのもポイント。タワシなどでゴシゴシと洗ってもよく、洗ったあとは火にかけて水分を完全に飛ばすだけと、お手入れも案外簡単です。
以下のコンテンツで、空焼き・油ならしといった手入れや調理のコツを解説しています。シーズニングの必要ない鉄フライパンもご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
鉄のフライパンを長く使うためには、水分を残さないようにするのが大切。拭いただけでは完全に水分が飛ばずサビの原因になるので、必ず火を入れる必要があります。
手間ひまかけても長く使うなら、ステンレス製も検討しよう

手間ひまをかけて大切に使いたい人には、ステンレス製がぴったり。ステンレスは耐久性が高く、一生物としても使える素材です。ただし、熱で変色することがあるため、見た目が悪くて使わなくなってしまう人も。専用クリーナーでしっかり磨けばピカピカのまま長く使えるので、まめに手入れできる人向きです。
ステンレス製は、厚みを出すため底に金属が貼ってあるフライパンもあります。金属が外れた場合は修理する必要があり、新品を購入すより修理代が高額になる場合もあるので要注意です。
取っ手が熱くなるのが気になる人は金属製を避けるのがベター

熱くなりにくい取っ手がよいなら、フェノール樹脂などのプラスチック製がおすすめです。金属に比べて熱が伝わりにくく、熱くなりにくいのがメリット。ただし、直径が小さいぶん取っ手が火に当たりやすいので、燃えたり焦げたりしないよう注意してください。
熱で取っ手が劣化するのが気になる場合は、フライパン本体と同じ金属を使ったものがよいでしょう。金属であれば、火が直接当たっても溶けたり焦げたりすることはありません。ただし、当然熱くなるので、必ず鍋つかみなどを使いましょう。
小さいフライパンは、一般的なフライパンより取っ手が火に当たるリスクは高めです。ただ、変形するほど長時間持ち手が火に当たる調理をする可能性は少ないため、そこまで気にしなくても大丈夫でしょう。プラスチック製であれば、鍋つかみなどを使わずサッと持てます。
また、五徳に置いたときに本体が倒れるのが気になる人にも、プラスチック製の取っ手がおすすめ。特に調理する食材が軽いと傾きやすいので、ずっしり重い木製の持ち手などは避けたほうが無難です。置いたときのガタつきを解消したいときは、ガスコンロの上に市販の五徳を置くのもよいですよ。
取り回しのよさ重視なら、500g以下を選べば重さが気になりにくい

フライパンに入れる食材自体が少ないので、500g以下のフライパンなら、調理中であっても重さが気になりにくいでしょう。アルミ素材にフッ素樹脂加工を施したものは軽いことが多いので、気になる人はチェックしてみてくださいね。
ステンレス・鉄・スキレットのような鋳造がほしい場合は、重さをチェックしておくことが大切。厚みや圧縮具合によっては、小さいフライパンといえかなり重い場合もあります。とくに、握力や腕力に自信がない場合は、小さいものが軽いと考えず、必ず実際の重量を確認してから選んだほうがよいでしょう。
どのサイズでも、フタつきがおすすめ
小さいフライパンを購入するときは、フタとセットになったものがおすすめ。餃子や蒸し料理など、フタがあれば調理の幅がグッと広がります。焼き物もフタをすることで蒸し焼きできるため、時短調理が可能です。
フタの形状はドーム型がよいでしょう。そもそもサイズが小さいため、フラット型のフタを選ぶと容量が制限されることがあります。ドーム型のフタなら容量を大きく取れるため、調理の幅や可能性が広がるでしょう。
フタのサイズは、フライパンの直径とぴったり合うものを選ぶのが基本。サイズが合わないと蒸気が逃げてしまい、蒸し料理がうまく仕上がらないこともあります。
また、サイズが大きいガラスのフタを使うと、フライパンの底面からはみ出した火が当たる可能性も。ガラスが熱で割れることもあるので注意しましょう。
専門家は選び方について監修しています。ランキングに掲載している商品は専門家が選定したものではなく、編集部が独自に集計・ランキング付けしたものです。
小さいフライパン全51商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
本体素材 | 表面加工 | 直径 | 全長 | 重量. | 深さ | 取っ手素材 | 取っ手に丸みあり | 対応熱源 | 食洗機対応 | 満水容量 | タイプ | 無水調理可能 | 形状 | ||||
1 | ビーワーススタイル bws SELECTION|目玉焼きがおいしく焼ける鉄のフライパン|SM-395004 | ![]() | 鉄 | 透明シリコーン焼付塗装 | 18.5cm | 38.4cm | 590g | 2.5cm | 天然木(ウレタン塗装) | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター | 単品 | 円形 | |||||
2 | アイリスオーヤマ フライパン | ![]() | アルミニウム合金(はり底:ステンレス鋼) | フッ素樹脂加工(ダイヤモンド) | 20cm | 20cm | 4.5cm | ガス、IH | 1200mL | 単品 | 丸 | ||||||
3 | 貝印 軽いフライパン|DW5635 | ![]() | アルミニウム | フッ素樹脂加工 | 20cm | 36.2cm | 4.5cm | 樹脂 | ガス | 不明 | 単品 | 不明 | 丸 | ||||
4 | The Cookware Company Greenpan|フライパン 20cm | ![]() | アルミニウム | セラミック加工 | 20.0cm | 不明 | 463g | 4.8cm | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、オーブン、シーズヒーター | 不明 | 単品 | 丸 | |||||
5 | ティファール ティファール|インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス エッグロースター |L43718 | ![]() | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工(チタン) | 約13cm | 約19cm | 約330g | 約4.8cm | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル | 1,200mL | 単品 | 不明 | 四角 | ||||
6 | パール金属 ミニフライパン|H-6439 | ![]() | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工 | 14cm | 約29.5cm | 490g | 約8.5cm | フェノール樹脂 | 不明 | ガス | 不明 | 不明 | セット(ガラスフタ付) | 不明 | 不明 | |
7 | ドウシシャ スマートフライパンsutto|SUT16BK | ![]() | 不明 | 不明 | 16cm | 約38cm | 約942g | 約8cm | 不明 | 不明 | ガス、IH | 不明 | 1800mL | セット(ガラスフタ付き) | 不明 | 不明 | |
8 | バッラリーニ パヴィア フライパン|75001-776 | ![]() | アルミニウム | 不明 | 20cm | 36.1cm | 460g | 3.6cm | フェノール樹脂 | 不明 | ガス | 不明 | 単品 | 不明 | 不明 | ||
9 | 中山福 ベストコ|ミニフライパン|ND-3521 | ![]() | アルミニウム | フッ素樹脂加工(ダイヤモンド)、マーブルコート | 14cm | 28.9cm | 3.2cm | 樹脂 | ガス | 不明 | 不明 | 単品 | 不明 | 丸 | |||
10 | The Cookware Company Greenpan|クリックシェフ 4点セット|CC009787-104 | ![]() | アルミニウム | セラミック加工 | 20cm、26cm | 21.9cm、27.9cm | 463g、742g | 4.8cm、6.4cm | 樹脂 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、オーブン、シーズヒーター | 1400.0mL、3300.0mL | セット | 丸 | ||||
ビーワーススタイルbws SELECTION | 目玉焼きがおいしく焼ける鉄のフライパン | SM-395004
目玉焼きをもっとおいしく食べたい人におすすめ
卵と相性のよい鉄製なので、おいしい目玉焼きが焼けます。焼き面は平らで食材が中央によらずに焼くことができるうえ、ふちが浅いので取り出しやすく、ホットケーキなどはひっくり返しやすいのが特徴。使うごとに鉄の表面に油が馴染み、焦げつきにくくなります。
本体素材 | 鉄 |
|---|---|
表面加工 | 透明シリコーン焼付塗装 |
| 直径 | 18.5cm |
| 全長 | 38.4cm |
| 重量. | 590g |
| 深さ | 2.5cm |
| 取っ手素材 | 天然木(ウレタン塗装) |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | |
| 形状 | 円形 |

ビーワーススタイル 目玉焼きがおいしく焼ける鉄のフライパンの評判・口コミは?実際に使用してメリット・デメリットを徹底レビュー!
The Cookware CompanyGreenpan | フライパン 20cm
取っ手が外せて重ねて収納OK—有害物質ゼロの安心設計
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | セラミック加工 |
| 直径 | 20.0cm |
| 全長 | 不明 |
| 重量. | 463g |
| 深さ | 4.8cm |
| 取っ手素材 | |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、オーブン、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | |
| 形状 | 丸 |
丈夫なチタンコーティングでお知らせマーク付き
丈夫なチタンコーティングで、食材を入れるベストなタイミングを教えてくれるお知らせマーク付きです。取っ手を取ればお皿に変身し、そのまま食卓へ。さわやかなブルーで食卓のアクセントになります。
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 約13cm |
| 全長 | 約19cm |
| 重量. | 約330g |
| 深さ | 約4.8cm |
| 取っ手素材 | |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 1,200mL |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 四角 |
卵1個の目玉焼きにちょうどよい!ガラス蓋付きで中身が見える
フッ素樹脂加工でお手入れがしやすい、ガス火専用の14cmフライパンです。卵1個の目玉焼きを作るのにちょうどよいサイズ感で、お弁当作りにも十分活躍するでしょう。中身が見やすいガラス蓋付きなのもうれしいところです。
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 14cm |
| 全長 | 約29.5cm |
| 重量. | 490g |
| 深さ | 約8.5cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | 不明 |
対応熱源 | ガス |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | セット(ガラスフタ付) |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 不明 |
四角の形状で収納性・利便性を実現。オール熱源対応もうれしい
側面にリブがついており、キッチンの隙間に立てかけて収納できる四角いフライパン。端が角になっているので、スープや具材が注ぎやすいですよ。IH・ガスなどオール熱源に対応しています。
本体素材 | 不明 |
|---|---|
表面加工 | 不明 |
| 直径 | 16cm |
| 全長 | 約38cm |
| 重量. | 約942g |
| 深さ | 約8cm |
| 取っ手素材 | 不明 |
| 取っ手に丸みあり | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 1800mL |
| タイプ | セット(ガラスフタ付き) |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 不明 |

ほどよいサイズ感でマルチに使える小さめフライパン
100万回の耐摩耗試験をクリアした超耐久仕様
お弁当や少量調理に便利なコンパクトサイズのガス火専用モデルです。内面にはダイヤモンドコートとマーブルコートを施し、耐摩耗性試験100万回をクリアする高い耐久性があります。さらに、ハンドル接合部は一体成型のアルミダイキャスト製で、熱変形に強く均一に加熱できるため、調理が快適です。
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(ダイヤモンド)、マーブルコート |
| 直径 | 14cm |
| 全長 | 28.9cm |
| 重量. | |
| 深さ | 3.2cm |
| 取っ手素材 | 樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 丸 |
The Cookware CompanyGreenpan | クリックシェフ 4点セット | CC009787-104
取っ手着脱とPFASフリーで収納も調理も安心快適
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | セラミック加工 |
| 直径 | 20cm、26cm |
| 全長 | 21.9cm、27.9cm |
| 重量. | 463g、742g |
| 深さ | 4.8cm、6.4cm |
| 取っ手素材 | 樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、オーブン、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 1400.0mL、3300.0mL |
| タイプ | セット |
| 無水調理可能 | |
| 形状 | 丸 |
超深型7cmと耐摩耗コートでお弁当のおかず作りにも活躍
炒め物から煮込み料理まで幅広く対応し、日々の調理を快適にするための超深型炒め鍋です。耐摩耗性デュラブルコートを採用することで優れた耐久性と焦げ付きにくさを実現。重量約700gの設計に加え、お弁当のおかず作りやちょっとした茹でものにも便利な小さめサイズも魅力です。
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 20.0cm |
| 全長 | 42.0cm |
| 重量. | 700g |
| 深さ | 7.0cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、IH |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 丸 |
ZWILLING J.A. HenckelsBALLARINI ROMA | フライパン 20cm | 75001-794-0
金属ヘラが使えるの5層コートで焦げ付きにくく快適調理
耐久性と使いやすさを追求した、イタリア製のガス火専用フライパンです。独自のグラニチウム・EXコーティングにより、金属ヘラも使える高い耐久性と焦げ付きにくさを実現しています。さらに、V字型のステイクールハンドルは調理中も熱くなりにくく、快適な調理をサポートします。
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(PTFE) |
| 直径 | 20cm |
| 全長 | 39cm |
| 重量. | |
| 深さ | 4cm |
| 取っ手素材 | ステンレス |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、オーブン |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 丸形 |
ハンドルカバー付きで熱くなりにくい。シンプルなミニフライパン
サーモロンコーティングが施されている、小さめサイズのステンレスフライパンです。ハンドルカバーのグレーとステンレスの組み合わせがシックでシンプルなデザイン。ハンドルは熱くなりにくく、滑りにくいので、使いやすいのも魅力です。
本体素材 | アルミニウム合金、ステンレス鋼 |
|---|---|
表面加工 | セラミック加工 |
| 直径 | 14cm |
| 全長 | 22.5cm |
| 重量. | 270g |
| 深さ | 3.2cm |
| 取っ手素材 | 炭素鋼(クロームめっき)、シリコーン |
| 取っ手に丸みあり | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 不明 |
朝食やちょっとした副菜作りに便利なコンパクトサイズ
傷に強いステンレスをチタン合金加工し錆への耐食性をさらに高めることで、10年先でも使える品質です。底面から縁まで均一にすばやく熱を伝える全面3層構造で、フライパンをすばやく温めます。深さのある形状だから、スープやソースなどの煮汁を入れた料理にもおすすめですよ。
本体素材 | アルミニウム、ステンレス |
|---|---|
表面加工 | サテン加工 |
| 直径 | 20cm |
| 全長 | 40.1cm |
| 重量. | |
| 深さ | 4.9cm |
| 取っ手素材 | ステンレス |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 5000mL |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 丸形 |
独自構造でツルすべ長持ちな、500日保証の軽量モデル
毎日の調理を快適にする、軽量で使いやすいガス火専用フライパンです。独自のアンカー構造により、こびりつきにくさとなめらかな使い心地が長く続きます。さらに、少量の油と洗剤で済むため、経済的かつ環境にも配慮されていますよ。
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 20cm |
| 全長 | 約38.5cm |
| 重量. | |
| 深さ | 4.2cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | |
| 形状 | 円形 |
200万回の耐摩耗試験合格で、ツルスベ感が長持ち
ストレスなく調理と後片付けができることを目指したフライパンです。独自のスピンコーティング技術により、こびりつきにくさとツルスベ感が長く続きます。一体成型の取っ手と外面セラミック塗装で、水切れがよく衛生的な手入れが可能です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 20cm |
| 全長 | 38.7cm |
| 重量. | |
| 深さ | 5cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 1500mL |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | |
| 形状 | 円形 |
本体・フタともに自立して収納しやすい四角型
収納に特化した四角いフライパン「スマートフライパンsutto(スット)」。側面にリブがついている四角型だから自立し、キッチンの空いたスペースにスッとしまうことができます。自立する専用ガラスフタつきで、IHもガスも使えるオール熱源対応です。
本体素材 | ステンレス鋼、アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | 不明 |
| 直径 | 縦20×横20cm |
| 全長 | 約435mm |
| 重量. | 1205g |
| 深さ | 約60mm |
| 取っ手素材 | 不明 |
| 取っ手に丸みあり | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 2.2L |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 四角 |
パスタ料理に欠かせない高い熱伝導率と耐久性を兼ね備えた業務用
底を3.0mmと厚めにすることで、高い熱伝導率と耐久性を兼ね備えた業務用アルミフライパンです。アルミフライパンは、パスタ料理等には欠かせず、ソースを絡めたり、すばやく熱を通したりする調理には大変便利。IH非対応で、持ち手は鉄にメッキ加工がされています。
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂コーティング加工 |
| 直径 | 20cm |
| 全長 | 370mm |
| 重量. | 550g |
| 深さ | 45mm |
| 取っ手素材 | スチール |
| 取っ手に丸みあり | |
対応熱源 | ガス、オーブン |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 形状 | 円形 |
フッ素樹脂加工を長持ちさせるには?調理中に気をつけることは?

木製やシリコンなどのキッチンツールを使うことが、フッ素樹脂加工を長持ちさせるポイント。加工の表面に傷がつくと、そこから酸性の成分が入りダメージを与えてしまいます。とくに、酸性の食材を使うことも多い和食では注意が必要。金属ヘラなど硬いものを使うと傷つく場合があるので、使用を避けましょう。
フッ素樹脂加工のフライパンは空焚きしないの基本ルールです。耐熱温度は250℃程度が一般的で、なかには300℃の商品もあります。通常の調理なら、揚げ物を含め250℃以上になることはまずありません。しかし、空焚きすると一気に温度が上がることで耐熱温度を超え、表面加工が劣化しはじめるので注意してくださいね。
加熱したフライパンを一気に冷まさないようにするのもポイントです。とくに、フッ素樹脂加工が施されたアルミ製のフライパンは素材自体がやわらかく、熱い状態で水をかけると、中心が膨らむなど変形しやすいので注意が必要。変形して引っ張られることでフッ素樹脂も剥がれやすくなるので、急激に冷まさないようにしましょう。
用途に合わせてさまざまなフライパンを使い分けよう!
フライパンはサイズや形状など種類が豊富。用途に合わせて使い分けることで、より効率的に調理を進められます。以下のコンテンツでは、忙しい朝に大活躍の仕切りつきフライパンや、おしゃれなステンレスフライパンもご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
小さいフライパンの用語解説
- テフロン加工(テフロンプラチナプラス):デュポン社のテフロンシリーズの中で最上位グレードに位置する加工。耐久性・耐摩耗性が特に高く、長期間にわたってくっつきにくさを維持しやすいとされる。
- テフロン加工(テフロンプラチナ):デュポン社のテフロンシリーズの上位グレード。プラチナプラスに次ぐ耐久性を持ち、日常使いで高い耐摩耗性を発揮するとされる。
- テフロン加工(テフロンラディアンス・プレミアム):デュポン社のテフロンシリーズの一グレード。撥水・撥油性に優れ、汚れが落としやすい特性を持つとされる。
- テフロン加工(テフロンセレクト):デュポン社のテフロンシリーズの中間グレード。基本的なくっつきにくさと耐久性を備えており、コストと性能のバランスを取った製品に多く使われる。
- テフロン加工(テフロンクラシック):デュポン社のテフロンシリーズのスタンダードグレード。食材のくっつきを防ぐ基本的な性能を持ち、価格を抑えた製品に採用されることが多い。
- フッ素樹脂加工:テフロンを含むフッ素系樹脂全般を用いたコーティング。食材がくっつきにくく、少量の油で調理できるため、日常的な炒め物や焼き料理に向く。
- フッ素樹脂加工(ダイヤモンド):フッ素樹脂にダイヤモンド粒子を混ぜ込んだコーティング。硬度が高まることで傷つきにくく、耐久性が通常のフッ素樹脂加工より向上するとされる。
- フッ素樹脂加工(マーブル):フッ素樹脂に大理石の粉末を混ぜ込んだコーティング。耐久性と滑らかな表面を両立し、外観に大理石調の模様が出るのが特徴。
- フッ素樹脂加工(チタン):フッ素樹脂にチタン粒子を配合したコーティング。チタンの硬さによって表面の耐摩耗性が高まり、金属製器具に対してもある程度の耐性を持つとされる。
- フッ素樹脂+セラミック加工:フッ素樹脂とセラミックを組み合わせたコーティング。くっつきにくさと耐熱性・耐傷性を兼ね備えており、高温調理や日常的な炒め物など幅広い用途に向く。
- セラミック加工:フッ素樹脂を使わずセラミック素材でコーティングした加工。耐熱性が高く、PTFEやPFOAを含まない点を重視するユーザーに選ばれることが多い。
- ストーン加工:石材の粒子をコーティングに混ぜ込んだ加工。表面に凹凸ができることで食材との接触面積が減り、くっつきにくくなりやすいとされる。
- メッキ加工:金属表面に別の金属の薄い層を電気的または化学的に形成する加工。錆びや腐食を防ぐ目的で施されることが多い。
- ホーロー加工:金属の表面にガラス質の釉薬を焼き付けた加工。酸やアルカリに強く、においが移りにくいため、トマトソースや酢を使う料理にも向く。
- シリコン加工:シリコン樹脂を表面に塗布した加工。食材のくっつきを抑え、耐熱性も一定程度確保できる。鉄製フライパンの錆び防止目的で施される場合もある。
- ヘアライン加工:表面に細かい平行の筋目を均一に入れた仕上げ加工。傷が目立ちにくく、金属感のある外観になるため、見た目を重視した製品に採用されることが多い。
- マーブルコート:フッ素樹脂に大理石の粉末を配合したコーティング。耐久性と滑らかな表面を持ち、大理石調の見た目も特徴のひとつ。
- シルバーストーン加工:デュポン社が開発したフッ素樹脂系コーティングの一種。耐久性とくっつきにくさを兼ね備え、家庭用から業務用まで幅広い製品に採用されることがある。
- エンボス加工:調理面に細かい凹凸を型押しした加工。食材との接触面積が減ることでくっつきにくくなり、油なじみが良くなりやすいとされる。
- シリコン焼付塗装加工:シリコン樹脂を高温で焼き付けて定着させた塗装加工。耐熱性と密着性が高く、鉄製フライパンの錆び防止や初期の油なじみを補助する目的で施される。
- 透明シリコン樹脂塗膜:透明なシリコン樹脂を薄く塗布した保護膜。素材本来の見た目を損なわずに錆びや汚れから表面を守る目的で使われることが多い。
- 錫引き:銅などの金属表面に錫(すず)を薄くコーティングした加工。食材への金属臭の移りを防ぎ、銅フライパンの内側に施されることが多い。
- 窒素含浸:鉄の表面に窒素を浸透させて硬化させる処理。表面硬度が上がり、錆びにくく傷つきにくい性質になるため、コーティングなしでも扱いやすくなるとされる。
- セラミックヒーター:セラミック素子を発熱体とした電気式の加熱プレート。輻射熱で加熱するタイプで、対応フライパンかどうかを事前に確認する必要がある。
- ハロゲンヒーター:ハロゲンランプの光と熱で加熱する電気式コンロ。輻射熱を利用するため、底面が平らなフライパンとの相性が重要になる。
- 電気プレートコイル:コイル状の電熱線を内蔵した電気式コンロ(電気コンロ)。接触面から熱を伝えるため、フライパンの底面が平らであることが重要。
- ラジエントヒーター:ガラストップの下に発熱体を配置した電気式コンロ。輻射熱と伝導熱の両方で加熱するタイプで、IHとは加熱方式が異なる。
- エンクロヒーター:日立製の電気コンロの一種で、ラジエントヒーターに近い加熱方式。使用するフライパンがエンクロヒーター対応かどうかを確認する必要がある。
- シーズヒーター:金属管に電熱線を封入した電気式コンロ。接触伝導で加熱するタイプで、フライパン底面の平坦性が熱効率に影響する。
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