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鉄フライパンのおすすめ人気ランキング10選【空焼き不要のタイプも!】

場合によっては、一生使い続けることのできる鉄フライパン。使ううちに表面がなじんで、どんどん使いやすくなるのも醍醐味です。最近では空焼き不要のタイプも出てきて、より手軽に使えるようになっています。柳宗理やビタクラフト、無印良品などのブランドから魅力的な商品が数多く出ていますが、毎日のように使う道具ですから、慎重に選びたいものです。


そこで今回は、人気の商品をご紹介するだけでなく、選び方のポイントも解説します。長く使えるからこそ後悔しないよう、ベストな鉄フライパンを選びましょう!

  • 最終更新日:2019年07月30日
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目次

一生使い続けられる!鉄フライパンの魅力とは

一生使い続けられる!鉄フライパンの魅力とは

鉄フライパンはメンテナンスさえしっかりすれば10年以上は持ち、物によっては一生使っていくことができます。よくあるフッ素加工のフライパンだと、保っても2~3年。コーティングが剥がれてしまうため、買い替える必要があります。


鉄フライパンなら、そもそもコーティングについて気にしなくて済みますし、丈夫なため、汚れも金属タワシなどでこすって落とせます。熱伝導率も高く、短い時間で美味しく調理ができるのもいいところ。


素材の特性上、どうしても重くなるといった点はありますが、それを補って余りあるメリットがたくさんありますよ。長く付き合える鉄フライパン、ぜひ使ってみませんか?

鉄フライパンの選び方

まずは、鉄フライパンを選ぶポイントをご紹介します。長く使っていける物ですから、後悔しないようにしっかり選びましょう!

重さ・厚みがポイント?!鉄フライパンのサイズ選び

フライパンのサイズ選びは重要ですね。鉄フライパンを選ぶ場合には、特に重さと厚みがチェックポイントとなります。早速見ていきましょう。

重さは最重要ポイント

重さは最重要ポイント

出典:amazon.co.jp

やはり、鉄フライパンを使う上で重要なのは重さですね。こちらはメーカーごとに同じサイズでも重さにかなり違いがあるため、女性や年配の方はできるだけ軽い物を選ぶのがベター。よく使われる26cmを見ると多いのは1kgほどですが、一部に900g台の軽いタイプも販売されています。


ちなみに、この後にご紹介するランキングでは、主に26cmとその前後サイズの重さを載せているので参考にしてください。結構な差があるので、びっくりしますよ。

厚みによって向いている料理が違う

厚みによって向いている料理が違う

鉄フライパンを購入するなら、厚みも重要なポイント。厚みによって得意な料理が違い、炒め物中心ならすぐに温まる1.6mm以下の薄いタイプ、ステーキなどには2mm以上が向いています。厚みがあるほど温まるのに時間は掛かりますが、均一に熱が通り冷めにくいので、じっくりと焼けますよ。

空焼き不要のタイプも便利

空焼き不要のタイプも便利

出典:amazon.co.jp

鉄フライパンを購入したら、錆び防止のために塗られている錆止め剤を火に掛けて焼き切る「空焼き(焼き込み)」という作業を行う必要があります。その後に油慣らしを行いますが、空焼きの際は結構な煙が出るので、ご家庭によっては難しいケースも…。そこでおすすめなのが、空焼きの必要がないタイプです。


こちらは表面に特殊な熱処理を施すことで、錆止め剤を使わなくても錆びにくくしています。油慣らしについては鉄フライパンであればどんなタイプでも行う必要がありますが、詳しくはランキング後にご紹介していますので、こちらも参考にしてくださいね。

ハンドルのタイプにも注目しよう

取っ手の部分は、大きく分けて2タイプに分かれます。それぞれメリットがあるため、購入前に把握しておきましょう。

安全で握りやすい「木製」「フェノール樹脂」ハンドル

安全で握りやすい「木製」「フェノール樹脂」ハンドル

出典:amazon.co.jp

こちらは、取っ手の部分が木やフェノール樹脂で出来たタイプです。熱が伝わらず、金属よりも柔らかいため持ちやすいのが特徴です。フェノール樹脂はプラスチックの一種ですが、高温でも強度が変わらないため、フライパンや鍋などのハンドルによく使われています。


便利なタイプですが、使ううちにハンドル部分の接続が緩んで取れることがあることについては頭に入れておきましょう。

丈夫で長持ちする「金属製」ハンドル

丈夫で長持ちする「金属製」ハンドル

出典:amazon.co.jp

こちらは本体と一体型、もしくは本体と同素材の鉄やステンレス製のハンドルが付いているタイプです。とにかく丈夫なので、一生鉄フライパンを使っていきたいなら特におすすめです。ちなみに、そのままオーブンに入れるといった使い方もできますよ。


加熱しているうちにハンドル部分も段々と熱くなるものの、火力が低い家庭用コンロならヤケドするまでにはなりません。


特に熱伝導率が鉄よりも低いステンレス製だと、熱くなりにくいのでおすすめ。なお、あまり長時間加熱した際や、強力な業務用コンロでご使用の際は取っ手も熱くなるケースがあるため、その点にはご注意くださいね。

鉄フライパンのおすすめ人気ランキング10選

それでは、ここからは、いよいよ人気の鉄フライパンをご紹介します。選び方を参考に、自分に合った鉄フライパンを見つけてくださいね!

10位
重さ2500g(24cm)・他
厚み-
空焼き-
ハンドルの材質
サイズの種類15cm・20cm・24cm
IH対応
9位

無印良品鉄フライパン

5,900円 (税込)

重さ-
厚み-
空焼き油ならしのみ
ハンドルの材質
サイズの種類22cm・26cm
IH対応
8位

パール金属鉄職人 鉄製フライパン

HB-1522

1,680円 (税込)

重さ1000g(28cm)・他
厚み1.6mm
空焼き必要
ハンドルの材質鉄(アクリル樹脂塗装)
サイズの種類18~28cm(2cm間隔)
IH対応
7位

藤田金属スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン

1,943円 (税込)

重さ1070g(26cm)・他
厚み-
空焼き不要
ハンドルの材質アルミ・フェノール樹脂
サイズの種類20~28cm(2cm間隔)
IH対応
6位
重さ1250g(24cm)
厚み2.3mm
空焼き必要(不要タイプもあり)
ハンドルの材質
サイズの種類22~30cm(2cm間隔) ・33cm
IH対応×
5位

ビタクラフトスーパー 鉄フライパン

7,602円 (税込)

重さ963g(26cm)・他
厚み1.6mm
空焼き不要
ハンドルの材質ステンレススティール
サイズの種類20~28cm(2cm間隔)
IH対応
4位

和平フレイズ燕三 鉄木柄フライパン

EM-8128

2,254円 (税込)

重さ990g(24cm)・他
厚み1.6mm
空焼き必要
ハンドルの材質木製
サイズの種類24~28cm(2cm間隔)
IH対応
3位
重さ425g(18cm)・他
厚み-
空焼き-
ハンドルの材質木製
サイズの種類18~30cm(2cm間隔)
IH対応
2位

リバーライト極 ジャパン フライパン

6,180円 (税込)

重さ830g(24cm)・他
厚み-
空焼き不要
ハンドルの材質木製
サイズの種類16cm~28cm(2cm間隔)
IH対応
1位
重さ810g(22cm)
厚み2.3mm
空焼き必要(IHではNG)
ハンドルの材質
サイズの種類16cm~40cm(2cm間隔)
IH対応

人気鉄フライパンの比較一覧表

商品画像
1
鉄フライパン 島本製作所 味一鉄 フライパン 1枚目

島本製作所

2
鉄フライパン リバーライト 極 ジャパン フライパン 1枚目

リバーライト

3
鉄フライパン 双葉工業 スーパーエンボス 鉄製 1枚目

双葉工業

4
鉄フライパン 和平フレイズ 燕三 鉄木柄フライパン 1枚目

和平フレイズ

5
鉄フライパン ビタクラフト スーパー 鉄フライパン 1枚目

ビタクラフト

6
鉄フライパン 山田工業所 鉄打出し フライパン 1枚目

山田工業所

7
鉄フライパン 藤田金属 スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン 1枚目

藤田金属

8
鉄フライパン パール金属 鉄職人 鉄製フライパン 1枚目

パール金属

9
鉄フライパン 無印良品 鉄フライパン 1枚目

無印良品

10
鉄フライパン 及源 南部鉄器 フライパン 1枚目

及源

商品名

味一鉄 フライパン

極 ジャパン フライパン

スーパーエンボス 鉄製

燕三 鉄木柄フライパン

スーパー 鉄フライパン

鉄打出し フライパン

スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン

鉄職人 鉄製フライパン

鉄フライパン

南部鉄器 フライパン

特徴底は厚く側面は薄く、機能も使い勝手も優秀!初心者にも使いやすいと大人気の鉄フライパンスーパーエンボス加工で、焦げ付き・こびりつきも心配なし軽くて深いから、炒め物にもぴったり熱くなりにくい、ステンレスハンドルが便利国内で唯一の、打ち出し式のフライパン空焼きや油ならし不要で、使いやすい!お手頃価格が嬉しい、燕三条産無印の鉄フライパンは、すっきりとしたデザイン性も魅力南部鉄器のフライパンは、重厚感抜群
価格2,116円(税込)6,180円(税込)1,620円(税込)2,254円(税込)7,602円(税込)3,717円(税込)1,943円(税込)1,680円(税込)5,900円(税込)5,496円(税込)
重さ810g(22cm)830g(24cm)・他425g(18cm)・他990g(24cm)・他963g(26cm)・他1250g(24cm)1070g(26cm)・他1000g(28cm)・他-2500g(24cm)・他
厚み2.3mm--1.6mm1.6mm2.3mm-1.6mm--
空焼き必要(IHではNG)不要-必要不要必要(不要タイプもあり)不要必要油ならしのみ-
ハンドルの材質木製木製木製ステンレススティールアルミ・フェノール樹脂鉄(アクリル樹脂塗装)
サイズの種類16cm~40cm(2cm間隔)16cm~28cm(2cm間隔)18~30cm(2cm間隔)24~28cm(2cm間隔)20~28cm(2cm間隔)22~30cm(2cm間隔) ・33cm20~28cm(2cm間隔)18~28cm(2cm間隔)22cm・26cm15cm・20cm・24cm
IH対応×
商品リンク

空焼きと油慣らしのポイントを押さえよう

最後に、鉄フライパンを使っていくために必要な、空焼きと油慣らしの方法をご紹介します。どちらも簡単にできるので、安心してくださいね。

空焼きのコツは「玉虫色まで加熱する」こと

空焼きのコツは「玉虫色まで加熱する」こと

開封してから始めに行うのは、この空焼きです。空焼きが必要なのは、主に錆び防止剤が塗ってあるタイプ。ただし空焼きには加熱することで鉄フライパンの表面に小さな穴をあけ、食材をくっつきにくくする効果もあるため、そのような加工がされていないタイプもできれば行っておくことをおすすめします。


洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取った鉄フライパンを火に掛けたら、中火から段々と強火にしていきます。そして、全体が青っぽい虹のような玉虫色になるまで加熱します。この際に煙がかなり出るため、警報器が作動してしまわないよう、換気はしっかり行ってくださいね。


加熱が終わったら自然に冷めるまで待ち、その後に油慣らしの作業を行います。ちなみに、油慣らしの前に再度洗剤で洗う方もいるようですが、これはどちらでも構いません。

油慣らしをすればもっと長持ち

油慣らしをすればもっと長持ち

空焼きが終わったら、次は油慣らしです。鉄フライパンをもう一度火に掛け、中火にして熱くなってきたら、1/3ほどまで油を注ぎます。後は傾けながら全体に油をなじませていき、煙が出てきたら火を止めて、油を別の容器に移します。


移したら油ひきやキッチンペーパーを使って、内部全体に油を塗りつけるように拭き取ります。この後に野菜くずを多めの油で炒めれば、油膜がしっかりと張られますよ。


油慣らしを行った後は、せっかくできた油膜がなくなってしまうため、よほど汚れているとき以外は洗剤を避けてくださいね。

まとめ

空焼きはマンションなどでは難しいですが、ご紹介したように空焼き不要のタイプもありますし、錆びにくいタイプを選び、使用後に水気を拭き取るといった基本的なことを守れば、まず錆びません。長持ちするうえ、意外なほど扱いやすいタイプもある鉄フライパン、この機会に一つ手に入れてみてはいかがですか?

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