テフロン加工・フッ素加工のフライパンのおすすめ人気ランキング【2025年】

耐久性の違いに注目して、自分の使い方にあったコーティングの種類を選びましょう。フッ素加工には、テフロン加工以外にマーブルコート・ハードコート・ダイヤモンドコートなどの種類があり、使われているフッ素樹脂の成分やコーティング層によって特徴が異なります。

テフロン加工は食材が焦げ付きにくく、お手入れが簡単です。テフロンのなかにもレベル順にクラシック・セレクト・プレミアム・ラディアンス・プラチナ・プラチナプラスの種類があり、レベルが高いほど耐久性が向上します。メーカー・商品数とも豊富で、自分に合うものを選びやすいでしょう。

業務用には傷が付きにくいプラチナプラスが向いていますが、家庭で使うならお手頃価格のクラシックやセレクトでも十分です。レベルは価格と比例するため、無理のない範囲で選んでください。しかし、テフロンはやや摩擦や高温に弱く、レベルが低いとフッ素樹脂が剥がれやすいため、そのほかの種類も検討しましょう。

剥がれにくさ重視ならマーブルコート、傷付きにくさならダイヤモンドコートやハードコートを選ぶのも手です。それぞれフッ素樹脂に鉱物やセラミックを混ぜて、フッ素加工の弱点を克服する工夫がされています。なかでもマーブルコートは表面が大理石調で、見た目に高級感があるのも魅力的です。

日常的に使いやすいフライパンがよいなら、持ちやすいか重さをチェックしてください。フライパンが重すぎると手首に負担がかかり、調理しにくくなりがちです。安定感を得るためにはある程度の重さが必要でも、標準重量の800g以下を目安に選ぶと取り回しやすいでしょう。

調理中はフライパンの重さに食材が加わるため、軽さを重視して選ぶならアルミ製のフライパンがおすすめです。フライパンの重さは金属素材や厚み、サイズに左右されますが、フッ素加工を施したものはアルミかステンレスが主流。アルミ製なら、500g前後の軽量なフライパンがたくさんあります。

フライパンのサイズは、家族の人数にあわせて選びましょう。人数に合わせてサイズを選べば食材がこぼれることなく、調理しやすくなります。

フライパンの大きさは16〜34cmと多彩ですが、家庭で使いやすいのは標準サイズの24〜26cmです。余裕があるサイズで、1人前の炒め物から3～4人分の料理まで一度で作れますよ。あまり料理しない一人暮らしなら18〜20cmでも十分ですが、夫婦2人なら22cm、4人以上の家族は28cm以上をチェックしてください。

フライパンの深さにも注目しましょう。炒め物や餃子・お好み焼きを焼くなら、深さ6～7cmの浅型が適しています。8cm以上の深型なら油・汁がこぼれず、揚げ物や煮物、カレーのような汁物も作れて便利。調理の幅が広がるため、収納スペースに余裕があるならサイズや形状違いの購入も検討するとよいでしょう。

なお、小ぶりサイズのフライパンや深型のフライパンは、以下のコンテンツでも詳しく紹介しています。あわせて参考にしてください。

自分の使い方にあわせて、あると便利な機能からフライパンを選ぶのも手です。取り外せる持ち手や仕切り付きなどのプラスαの機能があればよりフライパンが使いやすくなり、幅広いシーン・調理に活用できるようになります。

たとえば、持ち手が取り外せるタイプなら重ねやすく、収納スペースの節約が可能です。持ち手を外せば、そのまま食卓でお皿代わりにも使えますよ。しかし、調理中に持ち手が急に外れると危ないため、SGマーク付きで安全性の試験をクリアしたものを選んでくださいね（参照：一般財団法人 製品安全協会）。

そのほか、料理初心者には適温をお知らせする機能付きがおすすめです。色の変わるマークで予熱完了がわかるため、タイミングよく料理を始められますよ。お弁当作りには、主菜や副菜を別々に同時調理できる仕切り付きフライパンが便利です。3～4つの仕切りの数に注目して、使いやすいものを選びましょう。

仕切り付きフライパンは、以下のコンテンツでも詳しく解説しています。フッ素加工を施した商品もランキングで紹介しているため、あわせて参考にしてください。

家事の負担を減らしたい人には、食洗機に対応した商品がおすすめです。食洗機で洗えれば食後にフライパンを手で洗う手間が省けて、時短できます。

一般的にフッ素樹脂は高温に弱く、大半の商品は食洗機が使えません。しかし、液体式の特殊加工や高密度コーティングなどの工夫で耐久性を向上させたフライパンがあるので、商品説明を確認してください。本体は食洗機が使えても持ち手は不可の商品が多いので、メーカーの注意事項を守って洗いましょう。

フライパン選びでは、家庭の熱源に対応しているかも忘れずに確認しましょう。ガス火専用やIH専用、ガス・IH両用と、フライパンの対応熱源はさまざまです。選び方を間違えると調理できなくなるため注意してください。

また、IH対応のフライパンを選ぶならSGマークに注目してください。SGマークは、安全基準検査をクリアした商品の証です（一般財団法人 製品安全協会）。IHクッキングヒーターはガスコンロより火力が強く、より調理器具の基準が厳しいので、SGマークがついているものをチェックしましょう。

引っ越しが多い人は、オール熱源に対応するタイプを選んでおくほうが無難です。ガス火・IH・ハロゲンヒーターと幅広い熱源に対応する商品なら、引っ越しやリフォームで熱源が変わっても買い換える必要がありません。