表面にセラミックコーティングを施した、セラミックフライパン。焦げつきにくく、汚れも簡単に落とせるのが特徴です。京セラのセラブリッドが有名ですが、ほかにも数多くのメーカーから販売されており、デザインやカラーバリエーションも多いので、選ぶ楽しさもあります。とはいえ、いきなり一つに絞るのは難しいですよね。
そこで今回は、セラミックフライパンのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。さらに、心配な人も多い焦げ付きにくい使い方・お手入れ方法も一緒に解説!こちらの記事を参考に、ぜひ使いやすいアイテムを手に入れてくださいね。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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セラミックフライパンは焦げ付きにくさ以外にも、セラミックコーティングの丈夫さが魅力です。酸やアルカリ、摩擦に強いため、コーティングの傷・剥がれが少なく長持ち。耐熱温度も400℃と高いので、熱で劣化しにくく、使用しやすいですよ。
また、熱伝導率の高さと遠赤外線効果で、食材に火を通しやすいのも人気の秘密。熱くなりやすいので、強火での使用には向いていませんが、弱火でもしっかりと調理できます。ぜひ、メリットたくさんのセラミックフライパンで料理を楽しみましょう。
セラミックフライパンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
セラミックフライパンは、アルミニウムやステンレスといった基材にコーティングを施して作られています。基材の特徴を押さえて、使いやすいアイテムを選びましょう。
フライパンの主流は、基材にアルミニウムを使ったタイプ。アルミニウムは軽いため重くなりすぎないのが利点。調理中に持ち上げやすく、取り回しもしやすいので、手早く気軽に調理を行いたい人におすすめです。
また、アルミニウムは熱が伝わりやすいので、グリルなどを素早く終わらせられるというメリットも。セラミックコーティングとあわせて、より食材に火が通りやすくなるので、厚みがある食材でも短時間で調理できますよ。
お肉の蒸し焼きなど、余熱調理をすることが多いなら、ステンレスタイプがおすすめです。ステンレスは保温性に優れているため、フライパンの熱が下がりにくいのが特徴。じっくりと調理できるので、煮込み料理にも向いています。
なお、保温性を重視するなら、ステンレス製のなかでも厚みがあるアイテムがおすすめ。より熱が逃げにくくなるため、揚げ物などが作りやすくなります。ただし、アルミニウムと比較すると重量があり、力がない人は扱いにくい場合もあるのでご注意を。
アルミニウムとステンレス、どちらがよいか迷うときは、複層タイプのセラミックフライパンがおすすめ。アルミニウムとステンレスの層を重ねて作られているので、両方のメリットが得られます。
また、層の構造は商品によって異なり、全面複層構造のものだけでなく、火が当たる底部分のみ複層構造となっているものも販売されています。全面複層構造はより熱伝導率がよく、一部複層構造は比較的リーズナブルに購入できることが多いのがメリット。予算と使い勝手を比較して選んでくださいね。
セラミックフライパンは、軽いものでは400gほどから、重いものでは1000gを超えるものまで、重さはさまざまです。とくにフライパンを振ることが多い人は、できるだけ軽めのアイテムを選びましょう。
セラミックフライパンは、ほかのフライパンと比較すると重たいことが特徴です。均一に火を通しやすくなるというメリットがありますが、調理時に片手で持ち上げられないなど、取り回しが悪くなりがち。
とくに、家族の分も調理する場合、食材の重みもあわさって扱いづらくなり、両手を使わないと動かせなくなることも。洗い物や片付けも大変になるので、しっかり考えて選んでくださいね。
強火で使用できないセラミックフライパンは、炒め物よりも煮込みやグリルに向いている器具。チャーハンなどの炒め物に使うような大型サイズは、あまり使い勝手がよくありません。
そのため、直径24〜26cmほどの大きすぎないサイズを目安にするのがおすすめです。このくらいの大きさがあれば、魚を丸々1尾調理することもできますよ。
また、煮込み料理をよくする人は、深さが8cm前後を超える深型のアイテムがよいでしょう。セラミックフライパンは鍋代わりとして人気があるため、蓋付きのアイテムも多く販売されています。ただし、深型は食材をひっくり返しにくく、オムレツやパンケーキ作りには向きませんので注意しましょう。
セラミックフライパンをメインのフライパンとして使用するなら、コーティングの機能性にも注目。毎日使用するフライパンは、できるだけ手軽に使いたいものです。そんな場合は、使い勝手に考慮されたコーティングがされているセラミックフライパンを選びましょう。
たとえば、ノンオイルでも焦げ付きにくい加工がされているアイテムや、耐摩耗性・耐久性を上げたアイテムなど、セラミックコーティングの特徴はさまざま。コーティングの種類によっても使い勝手が変わるため、料理のスタイルに合わせて、ぴったりのものを選んでくださいね。
キッチンをおしゃれに彩りたい人は、カラーリングにもこだわってみてください。セラミックフライパンは、カラーバリエーションが豊富なところもポイント。ほかの調理器具とマッチするカラーを選べば、キッチンインテリアとして活躍するでしょう。
また、内側がホワイト・外側がポップなカラーの商品は、写真映えするのでSNSなどで料理写真をアップしたい人は要チェック。セラミックフライパンらしいホワイトの調理面は、調理中にも料理の色合いを美しく見せてくれますよ。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
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本体素材 | 直径 | 全長 | 深さ | 重量 | 対応熱源 | |||||
1 | グリーンパン ウッドビー フライパン|CC001011-001 | ![]() | セラミックコーティングのフライパン | アルミニウム合金 | 26cm | 44cm | 4.7cm | 880g | IH、ガス | |
2 | Greenpan メイフラワー フライパン 24cm|CC001897-001 | ![]() | クラシカルな色合いとヴィンテージ調のデザインのフライパン | アルミニウム合金 | 24cm | 42.6cm | 5.6cm | 700g | ガス、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター | |
3 | グリーンパン ストゥディオ フライパン 28cm IH/ガス火対応|CC007341-004 | ![]() | 食卓にそのまま出しても華やかな大人スタイルのフライパン | アルミニウム合金 | 28cm | 51.7cm | 4.4cm | 913g | ガス、IH、オーブン | |
4 | GROUPE SEB T-fal|IHセラミックグライド|C44277 | ![]() | 汚れが滑るようにツルっと落ちる | アルミニウム合金 | 26cm | 45.6cm | 7.2cm | 約1155g | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電磁調理器 | |
5 | The Cookware Company Greenpan|メイフラワー フライパン|CC001899-001 | ![]() | 細部にまでこだわったノスタルジックなデザイン | アルミニウム合金 | 28.6cm | 48cm | 6.2cm | 1080g | ガス、IH | |
6 | ザ・クックウェア・カンパニー グリーンパン ウッドビーシリーズ フライパン|CC001009-001 | ![]() | 食材の変化がわかりやすいカラー。有害物質を含まないのも魅力 | アルミニウム合金 | 不明 | 不明 | 4.3cm | 590g | ガス・IH兼用 | |
7 | The Cookware Company Greenpan|グリーンパン フライパン|CC004981-004 | ![]() | 熱の伝わりが良く早く仕上がり、新生活におすすめ | アルミニウム | 20cm | 38.1cm | 4.3cm | 680g | ガス、IH、オーブン(200°まで) | |
8 | 京セラ セラブリッド|CF-G24SD-WGR | ![]() | フッ素不使用で焦げ付きにくさも長持ち | アルミニウム合金 | 24cm | 45cm | 6.6cm | 740g | ガス | |
9 | The Cookware Company Greenpan|パドヴァコレクション フライパン26cm IH/ガス火対応|CC007049-004 | ![]() | キッチンを華やかにする色合いは、そのまま食卓に出すのもOK | アルミ | 26cm | 47.8cm | 4.6cm | 970g | ガス、IH、オーブン | |
10 | 京セラ セラミックキッチン セラブリッド|セラブリッド フライパン|CF-G26B-WPK | ![]() | 外はカリッと、中はジューシーな調理が可能 | アルミニウム合金 | 不明 | 不明 | 不明 | 810g | ガス |
フッ素樹脂を使用しない、ノンスティックコーティングを用いたフライパンです。シングルトーンのボディカラーと、フェノール樹脂ハンドルに温かみのあるウッド調のプリントを施したナチュラルなデザイン。また、内側にハンドルを接合するリベットがないのでお手入れが簡単です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 26cm |
全長 | 44cm |
深さ | 4.7cm |
重量 | 880g |
対応熱源 | IH、ガス |
ハンドルにはアッシュウッド(ホワイト)を使い、クラシカルな色合いとヴィンテージ調のデザインにこだわったフライパン。ハンドルは使えば使うほど風合いが豊かになる天然木ならではの変化を楽しむことができます。24cmサイズでも深めなので、煮魚や煮物など汁気のある料理にもおすすめです。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 24cm |
全長 | 42.6cm |
深さ | 5.6cm |
重量 | 700g |
対応熱源 | ガス、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター |
食卓にそのまま出しても華やかな、大人スタイルのストゥディオのフライパンです。特徴的なゴールドハンドルは、熱くなりにくい加工を施し、ステンレス板を丸く曲げて内部を中空にして軽量化。セラミックコーティングにはダイヤモンド粒子を配合しているので、熱伝導率に優れ、調理時間が短くなりおいしく仕上がりますよ。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 28cm |
全長 | 51.7cm |
深さ | 4.4cm |
重量 | 913g |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
最新セラミックコーティングならではの、なめらかさとこびりつきにくさを実現した深型フライパン。食材のおいしさを引き出す優れた熱伝導で、食材に熱が均一に伝わります。ナチュラルなウッド調のハンドルもおしゃれです。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 26cm |
全長 | 45.6cm |
深さ | 7.2cm |
重量 | 約1155g |
対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電磁調理器 |
レトロな雰囲気のデザインが魅力のメイフラワーシリーズのフライパンです。スモーキーなブルーカラーの本体と天然木のハンドルの組み合わせで細部にまでこだわり、ノスタルジックで温かみのあるデザイン。ダイヤモンド粒子配合のセラミックコーティングで耐久性も高く、こびりつきにくさが長持ちします。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 28.6cm |
全長 | 48cm |
深さ | 6.2cm |
重量 | 1080g |
対応熱源 | ガス、IH |
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 不明 |
全長 | 不明 |
深さ | 4.3cm |
重量 | 590g |
対応熱源 | ガス・IH兼用 |
ゴールドのステンレスハンドルのパドヴァコレクションのグリーンパン。セラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合しているので、セラミックとダイヤモンド粒子の相乗効果により熱伝導が良く調理が早く仕上ります。サイズ20cmは新生活におすすめです。
本体素材 | アルミニウム |
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直径 | 20cm |
全長 | 38.1cm |
深さ | 4.3cm |
重量 | 680g |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン(200°まで) |
優しいクリームホワイトのボディと、ステンレスハンドルにゴールドのPVD加工を施した、大人なフライパン。セラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合しているので、熱伝導が良く、料理が早くおいしく仕上がります。キッチンを華やかにする色合いは、そのまま食卓に出すのもおすすめです。
本体素材 | アルミ |
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直径 | 26cm |
全長 | 47.8cm |
深さ | 4.6cm |
重量 | 970g |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
本体素材 | 本体:アルミニウム合金/はり底:ステンレス鋼 |
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直径 | 不明 |
全長 | 不明 |
深さ | 20cm:4.7cm/26cm:5.7cm |
重量 | 20cm:370g/26cm:570g |
対応熱源 | オール熱源対応 |
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 直径19cm |
全長 | 不明 |
深さ | 不明 |
重量 | 520g |
対応熱源 | ガス、 つまみ操作のIHクッキングヒーター、 ガラスタッチ式のIHクッキングヒーター |
ハンドルを取り外せるので、コンパクトに重ねて収納ができます。丸洗いできるので洗いやすく、食器洗浄乾燥機の使用も可能です。取っ手がないため、小さめのオーブンでの調理ができるのもうれしいポイントですね。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | フライパン20cm:20cm、フライパン26cm:26cm、ソースパン:16cm |
全長 | フライパン20cm:21.9cm/フライパン26cm:27.9cm/ソースパン:17.9cm/シールフタ:17.9cm/プロテクトシート:27cm、34cm |
深さ | フライパン20cm:4.8cm/フライパン26cm:6.4cm/ソースパン:8.3cm |
重量 | フライパン20cm:463g/フライパン26cm:742g/ソースパン:415g/シールフタ:60g/リムーバブルハンドル:443g |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン(本体のみ) |
フチと底の部分を厚く仕上げた構造により、食材を均一に加熱できるのが特徴。耐熱性に優れた2層セラミックコーティングを採用しているため、強火での調理も可能です。少量の中性洗剤でさっと汚れが落ち、PFOA(パーフルオロオクタン酸)を使用していないエココーティングを採用しています。
本体素材 | 本体:アルミニウム合金/はり底:ステンレス鋼 |
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直径 | 不明 |
全長 | 不明 |
深さ | 6.9cm |
重量 | 880g |
対応熱源 | ガス・IH兼用 |
ハンドル脱着式でコンパクトに収納ができるクリックシェフシリーズ。丸洗いできるので洗いやすく、食器洗浄乾燥機も使用可能です。セラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合しているので、熱伝導が良く、調理が早く仕上がります。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 20cm:21.9cm/26cm:27.9cm |
全長 | 20cm:21.9cm/26cm:27.9cm |
深さ | 20cm:4.8cm/26cm:6.4cm |
重量 | 20cm:463g/26cm:742g |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、オーブン |
WMFの高い熱伝導と蓄熱性はそのままに、こびりつきにくいセラミック加工のフライパン。人間工学に基づく握りやすいハンドルには、ガスなどの直火から守るフレームプロテクト付き。液だれしにくい注ぎやすいふち、IH対応と機能性が詰まったアイテムです。
本体素材 | ステンレス |
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直径 | 24cm |
全長 | 44cm |
深さ | 不明 |
重量 | 1,070g |
対応熱源 | IH、ガス、エンクロヒーター、ラジエントヒーター |
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 不明 |
全長 | 35.0cm |
深さ | 3.5cm |
重量 | 0.55kg |
対応熱源 | ガス、IH |
翡翠とダイヤモンドの2つの石を混ぜ合わせた、Wストーンセラミックコーティングを使用したフライパン。クロスエンボス加工により、食材がこびりつきにくく、余分な油がカットできヘルシーに調理ができます。汚れ落ちがよく、コーティングのはがれる原因にもなる傷や熱に強いため長持ちするのも特徴です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 26cm |
全長 | 47.5cm |
深さ | 5.1cm |
重量 | 730g |
対応熱源 | ガス、IH |
ヒスイとセラミックの特性を活かした、熱伝導率のよさと遠赤外線効果でエコクッキングを可能に。ロングライフコーティングで汚れや焦げ付きに強く、硬度もあるため長く使えるでしょう。軽さを極限まで追求しており、直径26cmながら743gと軽量です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 約26.0cm |
全長 | 約45.0cm |
深さ | 約5.5cm |
重量 | 約640g |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズーヒーター |
セラミック加工が施されたフライパンで、熱伝導がよく、さらに遠赤外線効果で熱が加わるので、食材の旨みをとじこめ、ふっくらおいしく仕上げます。中火以下でも十分使用することができるので省エネ。またセラミック加工で硬いので、メラミンスポンジでお手入れすることが可能です。
本体素材 | アルミニウム合金、ステンレス鋼(はり底) |
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直径 | 28cm |
全長 | 48.9cm |
深さ | 5.7cm |
重量 | 950g |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター |
セラミックフライパンを使用する際のコツは、キッチンペーパーなどで油を全面に広げて使用すること。まんべんなく広げることで、コーティング表面の小さな穴に油が入り込み、食材ががくっつきにくくなります。とくに、初めて使う際は、大さじ1杯ほどの油で慣らしておくと、さらに焦げ付きにくくなるでしょう。
また、調理中は、弱火から中火で火加減するのも大切なポイント。強火で使用すると、焦げ付いてしまうのでご注意を。正しく使えば長く愛用できるので、試してみてくださいね!
せっかくカラフルなセラミックフライパンを選んだなら、おしゃれなキッチンインテリアとしても使いたいもの。そんなときは、キッチンツールフックに引っ掛けて、吊るして収納してみませんか?以下の記事で詳しく解説しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
1位: グリーンパン|ウッドビー フライパン|CC001011-001
2位: Greenpan|メイフラワー フライパン 24cm|CC001897-001
3位: グリーンパン|ストゥディオ フライパン 28cm IH/ガス火対応|CC007341-004
4位: GROUPE SEB|T-fal|IHセラミックグライド|C44277
5位: The Cookware Company|Greenpan|メイフラワー フライパン|CC001899-001
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