表面にセラミックコーティングを施した、セラミックフライパン。焦げつきにくく、汚れも簡単に落とせるのが特徴です。京セラのセラブリッドが有名ですが、ほかにも数多くのメーカーから販売されており、デザインやカラーバリエーションも多いので、選ぶ楽しさもあります。とはいえ、いきなり一つに絞るのは難しいですよね。
そこで今回は、セラミックフライパンのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。さらに、心配な人も多い焦げ付きにくい使い方・お手入れ方法も一緒に解説!こちらの記事を参考に、ぜひ使いやすいアイテムを手に入れてくださいね。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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セラミックフライパンは焦げ付きにくさ以外にも、セラミックコーティングの丈夫さが魅力です。酸やアルカリ、摩擦に強いため、コーティングの傷・剥がれが少なく長持ち。耐熱温度も400℃と高いので、熱で劣化しにくく、使用しやすいですよ。
また、熱伝導率の高さと遠赤外線効果で、食材に火を通しやすいのも人気の秘密。熱くなりやすいので、強火での使用には向いていませんが、弱火でもしっかりと調理できます。ぜひ、メリットたくさんのセラミックフライパンで料理を楽しみましょう。
セラミックフライパンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
セラミックフライパンは、アルミニウムやステンレスといった基材にコーティングを施して作られています。基材の特徴を押さえて、使いやすいアイテムを選びましょう。
フライパンの主流は、基材にアルミニウムを使ったタイプ。アルミニウムは軽いため重くなりすぎないのが利点。調理中に持ち上げやすく、取り回しもしやすいので、手早く気軽に調理を行いたい人におすすめです。
また、アルミニウムは熱が伝わりやすいので、グリルなどを素早く終わらせられるというメリットも。セラミックコーティングとあわせて、より食材に火が通りやすくなるので、厚みがある食材でも短時間で調理できますよ。
お肉の蒸し焼きなど、余熱調理をすることが多いなら、ステンレスタイプがおすすめです。ステンレスは保温性に優れているため、フライパンの熱が下がりにくいのが特徴。じっくりと調理できるので、煮込み料理にも向いています。
なお、保温性を重視するなら、ステンレス製のなかでも厚みがあるアイテムがおすすめ。より熱が逃げにくくなるため、揚げ物などが作りやすくなります。ただし、アルミニウムと比較すると重量があり、力がない人は扱いにくい場合もあるのでご注意を。
アルミニウムとステンレス、どちらがよいか迷うときは、複層タイプのセラミックフライパンがおすすめ。アルミニウムとステンレスの層を重ねて作られているので、両方のメリットが得られます。
また、層の構造は商品によって異なり、全面複層構造のものだけでなく、火が当たる底部分のみ複層構造となっているものも販売されています。全面複層構造はより熱伝導率がよく、一部複層構造は比較的リーズナブルに購入できることが多いのがメリット。予算と使い勝手を比較して選んでくださいね。
セラミックフライパンは、軽いものでは400gほどから、重いものでは1000gを超えるものまで、重さはさまざまです。とくにフライパンを振ることが多い人は、できるだけ軽めのアイテムを選びましょう。
セラミックフライパンは、ほかのフライパンと比較すると重たいことが特徴です。均一に火を通しやすくなるというメリットがありますが、調理時に片手で持ち上げられないなど、取り回しが悪くなりがち。
とくに、家族の分も調理する場合、食材の重みもあわさって扱いづらくなり、両手を使わないと動かせなくなることも。洗い物や片付けも大変になるので、しっかり考えて選んでくださいね。
強火で使用できないセラミックフライパンは、炒め物よりも煮込みやグリルに向いている器具。チャーハンなどの炒め物に使うような大型サイズは、あまり使い勝手がよくありません。
そのため、直径24〜26cmほどの大きすぎないサイズを目安にするのがおすすめです。このくらいの大きさがあれば、魚を丸々1尾調理することもできますよ。
また、煮込み料理をよくする人は、深さが8cm前後を超える深型のアイテムがよいでしょう。セラミックフライパンは鍋代わりとして人気があるため、蓋付きのアイテムも多く販売されています。ただし、深型は食材をひっくり返しにくく、オムレツやパンケーキ作りには向きませんので注意しましょう。
セラミックフライパンをメインのフライパンとして使用するなら、コーティングの機能性にも注目。毎日使用するフライパンは、できるだけ手軽に使いたいものです。そんな場合は、使い勝手に考慮されたコーティングがされているセラミックフライパンを選びましょう。
たとえば、ノンオイルでも焦げ付きにくい加工がされているアイテムや、耐摩耗性・耐久性を上げたアイテムなど、セラミックコーティングの特徴はさまざま。コーティングの種類によっても使い勝手が変わるため、料理のスタイルに合わせて、ぴったりのものを選んでくださいね。
キッチンをおしゃれに彩りたい人は、カラーリングにもこだわってみてください。セラミックフライパンは、カラーバリエーションが豊富なところもポイント。ほかの調理器具とマッチするカラーを選べば、キッチンインテリアとして活躍するでしょう。
また、内側がホワイト・外側がポップなカラーの商品は、写真映えするのでSNSなどで料理写真をアップしたい人は要チェック。セラミックフライパンらしいホワイトの調理面は、調理中にも料理の色合いを美しく見せてくれますよ。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
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本体素材 | 直径 | 全長 | 深さ | 重量 | 対応熱源 | |||||
1 | カクセー フライパン|NB-45 | ![]() | セラミックコートで軽くて焦げ付きにくいフライパン | アルミニウム | 26cm | 44.5cm | 8.2cm | 600g | IH | |
2 | 京セラ セラブリッドフライパン|CF-20C-WBG | ![]() | フッ素不使用で焦げ付きにくさが長持ちする安心設計 | アルミニウム合金 | 20.0cm | 40.0cm | 5.2cm | 600.0g | ガス、IH | |
3 | Greenpan メイフラワー フライパン 24cm|CC001897-001 | ![]() | クラシカルな色合いとヴィンテージ調のデザインのフライパン | アルミニウム合金 | 24cm | 42.6cm | 5.6cm | 700g | ガス、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター | |
4 | GROUPE SEB T-fal|IHセラミックグライド|C44277 | ![]() | 汚れが滑るようにツルっと落ちる | アルミニウム合金 | 26cm | 45.6cm | 7.2cm | 約1155g | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電磁調理器 | |
5 | 京セラ セラブリッド|CF-28FC-WBG | ![]() | アップグレードセラミック加工で長持ち度が向上 | アルミニウム合金 | 28.0cm | 49.0cm | 6.9cm | 945.0g | ガス、IH | |
6 | 京セラ セラブリッド フライパン|CF-26C-WBG | ![]() | オール熱源に対応、食材のうまみを閉じ込める | アルミニウム合金 | 26cm | 約47cm | 5.6cm | 890g | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター | |
7 | 京セラ セラブリッド 28cm|CF-28C-WBG | ![]() | 熱さから指を守る。メラミンスポンジでお手入れ可能 | アルミニウム合金 | 28.0cm | 49.0cm | 5.7cm | 985.0g | ガス、IH | |
8 | 京セラ フライパン 28cm|CF-G28B-WPK | ![]() | 遠赤外線で中までふっくらPFAS不使用で安心調理 | アルミニウム合金 | 28cm | 47.8cm | 5.21cm | 915g | ガス | |
9 | 京セラ セラブリッド|CF-24SC-WBG | ![]() | セラミック加工で硬いからメラミンスポンジでお手入れ可能 | アルミニウム合金 | 24cm | 45.0cm | 6.6cm | 840g | ガス、IH | |
10 | The Cookware Company Greenpan|メイフラワー フライパン|CC001899-001 | ![]() | 細部にまでこだわったノスタルジックなデザイン | アルミニウム合金 | 28.6cm | 48cm | 6.2cm | 1080g | ガス、IH |
ハンドルにはアッシュウッド(ホワイト)を使い、クラシカルな色合いとヴィンテージ調のデザインにこだわったフライパン。ハンドルは使えば使うほど風合いが豊かになる天然木ならではの変化を楽しむことができます。24cmサイズでも深めなので、煮魚や煮物など汁気のある料理にもおすすめです。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 24cm |
全長 | 42.6cm |
深さ | 5.6cm |
重量 | 700g |
対応熱源 | ガス、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター |
最新セラミックコーティングならではの、なめらかさとこびりつきにくさを実現した深型フライパン。食材のおいしさを引き出す優れた熱伝導で、食材に熱が均一に伝わります。ナチュラルなウッド調のハンドルもおしゃれです。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 26cm |
全長 | 45.6cm |
深さ | 7.2cm |
重量 | 約1155g |
対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電磁調理器 |
ガス・IH・ハロゲンヒーターなど、オール熱源に対応できるフライパンです。セラミック加工は熱伝導がよく、遠赤外線効果で中までしっかりと熱が加わるため、食材の旨みをとじこめ、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。お肉料理やお魚料理の調理にぴったりですよ。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 26cm |
全長 | 約47cm |
深さ | 5.6cm |
重量 | 890g |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
レトロな雰囲気のデザインが魅力のメイフラワーシリーズのフライパンです。スモーキーなブルーカラーの本体と天然木のハンドルの組み合わせで細部にまでこだわり、ノスタルジックで温かみのあるデザイン。ダイヤモンド粒子配合のセラミックコーティングで耐久性も高く、こびりつきにくさが長持ちします。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 28.6cm |
全長 | 48cm |
深さ | 6.2cm |
重量 | 1080g |
対応熱源 | ガス、IH |
耐久性と使いやすさを兼ね備えた20cmサイズのIH対応フライパン。内面はセラミック塗膜加工が施されており、耐食性に優れ金属ヘラの使用も可能です。軽量設計で取り扱いやすく、白色の内面がキッチンに明るさを加えることができます。
本体素材 | 本体/アルミニウム合金、はり底/ステンレス鋼 |
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直径 | 20cm |
全長 | 37.5cm |
深さ | 9.5cm |
重量 | 385.0g |
対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、シーズヒーター |
食卓にそのまま出しても華やかな、大人スタイルのストゥディオのフライパンです。特徴的なゴールドハンドルは、熱くなりにくい加工を施し、ステンレス板を丸く曲げて内部を中空にして軽量化。セラミックコーティングにはダイヤモンド粒子を配合しているので、熱伝導率に優れ、調理時間が短くなりおいしく仕上がりますよ。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 28cm |
全長 | 51.7cm |
深さ | 4.4cm |
重量 | 913g |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
ゴールドのステンレスハンドルのパドヴァコレクションのグリーンパン。セラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合しているので、セラミックとダイヤモンド粒子の相乗効果により熱伝導が良く調理が早く仕上ります。サイズ20cmは新生活におすすめです。
本体素材 | アルミニウム |
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直径 | 20cm |
全長 | 38.1cm |
深さ | 4.3cm |
重量 | 680g |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン(200°まで) |
優しいクリームホワイトのボディと、ステンレスハンドルにゴールドのPVD加工を施した、大人なフライパン。セラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合しているので、熱伝導が良く、料理が早くおいしく仕上がります。キッチンを華やかにする色合いは、そのまま食卓に出すのもおすすめです。
本体素材 | アルミ |
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直径 | 26cm |
全長 | 47.8cm |
深さ | 4.6cm |
重量 | 970g |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
ハンドル脱着式でコンパクトに収納ができるクリックシェフシリーズ。丸洗いできるので洗いやすく、食器洗浄乾燥機も使用可能です。セラミックコーティングにダイヤモンド粒子を配合しているので、熱伝導が良く、調理が早く仕上がります。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 20cm:21.9cm/26cm:27.9cm |
全長 | 20cm:21.9cm/26cm:27.9cm |
深さ | 20cm:4.8cm/26cm:6.4cm |
重量 | 20cm:463g/26cm:742g |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、オーブン |
優れた熱伝導性と耐久性を兼ね備えたフライパン。内面は高密度セラミック加工で金属ヘラの使用が可能なため、調理の幅が広がります。IHやガス火を含む全ての熱源に対応するので、さまざまなキッチン環境で活躍することが可能です。
本体素材 | 本体:アルミニウム合金、はり底:ステンレス鋼 |
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直径 | 26.0cm |
全長 | 47.5cm |
深さ | 7cm |
重量 | 680.0g |
対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、シーズヒーター |
フッ素フリーの「セラブリッド シリーズ」から、見た目のデザインが美しいブラックモデルが登場。重厚感と安定性のある使い心地に加え、オールステンレスのハンドルやスタイリッシュなカラーで、使うたびに良さを感じるデザインです。調理面はセラミック加工で硬いため、メラミンスポンジでお手入れができます。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 26.0cm |
全長 | 45.5cm |
深さ | 4.29cm |
重量 | 890.0g |
対応熱源 | ガス、IH |
本体素材 | 本体:アルミニウム合金/はり底:ステンレス鋼 |
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直径 | 不明 |
全長 | 不明 |
深さ | 20cm:4.7cm/26cm:5.7cm |
重量 | 20cm:370g/26cm:570g |
対応熱源 | オール熱源対応 |
ヒスイとセラミックの特性を活かした、熱伝導率のよさと遠赤外線効果でエコクッキングを可能に。ロングライフコーティングで汚れや焦げ付きに強く、硬度もあるため長く使えるでしょう。軽さを極限まで追求しており、直径26cmながら743gと軽量です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 約26.0cm |
全長 | 約45.0cm |
深さ | 約5.5cm |
重量 | 約640g |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズーヒーター |
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 直径19cm |
全長 | 不明 |
深さ | 不明 |
重量 | 520g |
対応熱源 | ガス、 つまみ操作のIHクッキングヒーター、 ガラスタッチ式のIHクッキングヒーター |
お皿としても使えるフライパン6点セットです。調理してすぐにあつあつのままテーブルへサーブできるので、フライパンがそのままかわいいお皿になり、洗いものが減って水回りもすっきり。セラミックコーティングでこびりつきにくく、お手入れが簡単です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | |
全長 | なべ・フライパン:20cm |
深さ | |
重量 | |
対応熱源 | IH200V、IH100V、ガス、オーブン、ラジエントヒーター、その他の電気ヒーター |
フチと底の部分を厚く仕上げた構造により、食材を均一に加熱できるのが特徴。耐熱性に優れた2層セラミックコーティングを採用しているため、強火での調理も可能です。少量の中性洗剤でさっと汚れが落ち、PFOA(パーフルオロオクタン酸)を使用していないエココーティングを採用しています。
本体素材 | 本体:アルミニウム合金/はり底:ステンレス鋼 |
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直径 | 不明 |
全長 | 不明 |
深さ | 6.9cm |
重量 | 880g |
対応熱源 | ガス・IH兼用 |
フッ素樹脂を使用しない、ノンスティックコーティングを用いたフライパンです。シングルトーンのボディカラーと、フェノール樹脂ハンドルに温かみのあるウッド調のプリントを施したナチュラルなデザイン。また、内側にハンドルを接合するリベットがないのでお手入れが簡単です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 26cm |
全長 | 44cm |
深さ | 4.7cm |
重量 | 880g |
対応熱源 | IH、ガス |
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 不明 |
全長 | 35.0cm |
深さ | 3.5cm |
重量 | 0.55kg |
対応熱源 | ガス、IH |
京セラ セラフォート フライパン 20cmは、ガス火専用の軽量で扱いやすい調理器具です。京セラのセラミック技術とダイキンのフッ素樹脂技術を融合した素材を採用。さらに、手にフィットして握りやすく実際の重量よりも軽く感じるアップハンドル形状です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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直径 | 20.0cm |
全長 | 37.9cm |
深さ | 5.4cm |
重量 | 428.0g |
対応熱源 | ガス |
WMFの高い熱伝導と蓄熱性はそのままに、こびりつきにくいセラミック加工のフライパン。人間工学に基づく握りやすいハンドルには、ガスなどの直火から守るフレームプロテクト付き。液だれしにくい注ぎやすいふち、IH対応と機能性が詰まったアイテムです。
本体素材 | ステンレス |
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直径 | 24cm |
全長 | 44cm |
深さ | 不明 |
重量 | 1,070g |
対応熱源 | IH、ガス、エンクロヒーター、ラジエントヒーター |
セラミックフライパンを使用する際のコツは、キッチンペーパーなどで油を全面に広げて使用すること。まんべんなく広げることで、コーティング表面の小さな穴に油が入り込み、食材ががくっつきにくくなります。とくに、初めて使う際は、大さじ1杯ほどの油で慣らしておくと、さらに焦げ付きにくくなるでしょう。
また、調理中は、弱火から中火で火加減するのも大切なポイント。強火で使用すると、焦げ付いてしまうのでご注意を。正しく使えば長く愛用できるので、試してみてくださいね!
せっかくカラフルなセラミックフライパンを選んだなら、おしゃれなキッチンインテリアとしても使いたいもの。そんなときは、キッチンツールフックに引っ掛けて、吊るして収納してみませんか?以下の記事で詳しく解説しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
1位: カクセー|フライパン|NB-45
2位: 京セラ|セラブリッドフライパン|CF-20C-WBG
3位: Greenpan|メイフラワー フライパン 24cm|CC001897-001
4位: GROUPE SEB|T-fal|IHセラミックグライド|C44277
5位: 京セラ|セラブリッド|CF-28FC-WBG
ランキングはこちらコンテンツ内で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイベストに還元されることがあります。
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