IH対応の鉄フライパンのおすすめ人気ランキング【2026年1月】

たっぷりと熱を蓄え、高温・短時間で調理が可能な鉄製フライパン。鉄の表面に窒化鉄層＆酸化鉄層を形成させているためサビにくく、特殊熱処理を施すことで、通常の鉄の5倍の強度を実現しています。金属性のお玉やヘラにも耐えられるほか、使えば使うほどに油がなじみ、使いやすく育っていきますよ。

職人技によって本格的に仕上げられた、こびりつきにくくサビにくい鉄製フライパンです。独自の加工方法・ハードテンパー加工によって、使いはじめの使いにくさを解消。使い込めば使い込むほど油なじみがよく焦げつきにくくなり、愛着がわく一品になりますよ。

鉄の特性を活かしつつ扱いやすさを追求した日本製の鉄フライパンとステンレス製フタのセット。特殊な窒化処理によりサビにくく、キズにも強いため、手入れが簡単で長く使えます。熱をしっかり蓄えて素早く食材に伝えることで、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。

業務用にも適した高耐久の鉄製フライパンです。板厚2.3mmの厚板仕様により、食材投入時の温度低下を抑え、安定した加熱ができるほか、体にうれしい鉄分補給も可能。IHにも対応しており、ガス火と併用できるため幅広い調理環境で活躍します。

オーブン調理にも対応した実用性の高い鉄製フライパンです。柄が短く設計されており、オーブンにそのまま入れやすい構造。厚さ2.3mmの鉄板を使用しており、熱が均一に伝わりやすく、焼きムラを抑えた調理が可能です。

業務用としても使える耐久性の高い内径28cmの鉄製フライパンです。内面は油の広がりがよいラセン仕上げを採用し、使えば使うほど油がなじみ、熱伝導に優れ、食材を素早く均一に加熱することが可能。IH調理器にも対応しており、幅広い熱源で使用できます。

ビタクラフト独自の窒化4層加工を施した、サビにくく強靱な鉄製フライパン。焼き入れや油ひきなどの面倒なお手入れが不要で、鉄フライパンがはじめての人でも扱いやすい仕様です。ほどよい26cmサイズなので日常的に使いやすく、熱源を選ばずに使用できますよ。

錆びにくく手入れが簡単な鉄製の深型フライパンです。独自の窒化4層加工により、焼き入れや油ひきが不要で、鉄フライパン初心者でも扱いやすいのがポイント。使うほどに油がなじみ、炒め物はシャキッと、焼き物は美しい焼き色に仕上がります。

内側と外側の両面に細やかな凹凸をつけた鉄製フライパンです。マグマプレート材は油なじみがよく、食材とランダムな点で接触するので、こげつきやこびりつきを軽減可能。左右に張り出した注ぎ口は、利き手を問わず注ぎやすいようデザインされています。

こびりつきにくく、長期間使用することで味が出る特徴があります。ガス火やIHにも対応しており、様々な料理に使用可能。天然木の握りやすく熱が伝わりにくい持ち手も魅力です。

ホーローコーティングが施されており、瞬間蒸発性能で素材の旨みをぎゅっと凝縮させられます。面倒なシーズニングや油返しも不要で、家庭用の中性洗剤を使って丸洗いできるのでお手入れも簡単。薄さ約1.5mmで女性にも扱いやすい軽さと持ちやすいウッドハンドルで、使いやすさを追求しています。

新潟県燕三条産の鉄製フライパン。ガス火はもちろんのことすべての熱源に対応しており、長く使い込むほど扱いやすく育っていきます。強火で一気に高温調理できるため、香ばしく焼きたいソテーやステーキなどの調理にぴったりですよ。

持ちやすさを追求した無垢素材の六角グリップを採用し、使い込むほどに手になじみ、味わいを増していきます。オリジナル技術のハードテンパー加工により、鉄本来の難点であるコゲる・サビる点を改善。焼き入れ・油ならしが製造過程に組み込まれているため、買ったその日からすぐに使用できます。

何度も実験を重ねてたどり着いた、熱がムラなく均等に伝わりやすい厚みを採用。大きな食材を入れられるよう底面は広く、ソースの流し込みを考慮して側面の立ち上がり角度は深く設計されています。強火でさっと調理ができる鉄素材なので、肉のうまみを逃さず香ばしく焼き上がりますよ。

驚くほど薄く、軽さ・強さも兼ね備えた画期的なフライパン。一般的な鋳鉄よりも強固なダクタイル鋳鉄を使用しており、独特の凹凸構造によって油なじみのよさがアップしています。サビにくく傷つきにくい仕上がりで、洗って乾かすだけの簡単なお手入れで毎日使用できますよ。

コックさんの意見から生まれた厚底のフライパンです。長年の使用による変形を抑えるため、底面を極厚に仕上げており、調理しやすいようフチ部分にも厚みを持たせています。表面にはサビ防止の塗装が施されているほか、多孔質なので使えば使うほど油なじみがよくなりますよ。

料理の味にこだわる人のために開発された本格派の鉄フライパンです。高い熱伝導率により、食材の余分な水分を瞬時に飛ばし、旨味を閉じ込めた仕上がりを実現。油ならし不要で軽量な設計のため、初心者でも扱いやすく、すぐにプロのような調理が可能です。

丈夫で永く使え・熱まわりも良く・どんな熱源にも対応し・オーブンにも入れられる、そんな鉄の良さを引き出したフライパンです。収納しやすい短めの取っ手で、家庭用オーブンにも入れやすい大きさが特徴。使いやすさと美しさにこだわり、職人の手仕事で丁寧に仕上げられた日本製ならではのシリーズ商品です。

鋳物ホーロー製のスキレットは、丸ごとオーブントースターに入れられる使いやすいサイズが特徴。肉や魚のグリルをそのままテーブルに出すのはもちろん、ダッチベイビーなどのスイーツにも活躍します。独自のマットエマイユ加工で食材をカリッと焼き付けられるほか、焦げ付きを防げるのも魅力の1つ。

使い込むほどに油なじみが良くなる日本製の28cm本格派フライパンです。鉄の優れた熱伝導と保温性により、食材をふっくらとおいしく焼き上げることが可能。さらに、余分な油分や水分が食材に戻りにくく、ヘルシーな調理が可能です。

鉄板表面を何千回も叩いて成型する山田工業所の26cmのフライパン。鉄は叩かれるほどに分子が細かくなり強度が増します。さらに表面に細かい凹凸ができるので、油なじみがよく、焦げつきにくくなるのが特徴です。

鉄のフライパンのよさはそのままに、さらに窒化加工を施してサビやすい欠点をなくしています。腐食しにくくサビにくいため、お手入れも簡単。ハンドルは、軽くて熱くなりにくいチタンで作られています。

熱伝導のよい鉄を使用し、耐久性に優れ、凹凸を浮き立たせるファイバーラインを採用したオムレツパン。油なじみがよく焦げ付き・こびり付きなどを抑えます。シンプルで上品なデザインも、和洋問わずキッチンにすっきりと馴染みます。

使い込むほどに調理しやすくなる育てるタイプのフライパンです。鉄製のため高温調理に強く、短時間で食材の旨みを閉じ込めて美味しく仕上がります。さらに、油の皮膜ができることで焦げ付きにくくなり、長く快適に使用できますよ。