IH対応の鉄フライパンのおすすめ人気ランキング【2025年12月】

たっぷりと熱を蓄え、高温・短時間で調理が可能な鉄製フライパン。鉄の表面に窒化鉄層＆酸化鉄層を形成させているためサビにくく、特殊熱処理を施すことで、通常の鉄の5倍の強度を実現しています。金属性のお玉やヘラにも耐えられるほか、使えば使うほどに油がなじみ、使いやすく育っていきますよ。

内側と外側の両面に細やかな凹凸をつけた鉄製フライパンです。マグマプレート材は油なじみがよく、食材とランダムな点で接触するので、こげつきやこびりつきを軽減可能。左右に張り出した注ぎ口は、利き手を問わず注ぎやすいようデザインされています。

ビタクラフト独自の窒化4層加工を施した、サビにくく強靱な鉄製フライパン。焼き入れや油ひきなどの面倒なお手入れが不要で、鉄フライパンがはじめての人でも扱いやすい仕様です。ほどよい26cmサイズなので日常的に使いやすく、熱源を選ばずに使用できますよ。

新潟県燕三条産の鉄製フライパン。ガス火はもちろんのことすべての熱源に対応しており、長く使い込むほど扱いやすく育っていきます。強火で一気に高温調理できるため、香ばしく焼きたいソテーやステーキなどの調理にぴったりですよ。

ホーローコーティングが施されており、瞬間蒸発性能で素材の旨みをぎゅっと凝縮させられます。面倒なシーズニングや油返しも不要で、家庭用の中性洗剤を使って丸洗いできるのでお手入れも簡単。薄さ約1.5mmで女性にも扱いやすい軽さと持ちやすいウッドハンドルで、使いやすさを追求しています。

こびりつきにくく、長期間使用することで味が出る特徴があります。ガス火やIHにも対応しており、様々な料理に使用可能。天然木の握りやすく熱が伝わりにくい持ち手も魅力です。

驚くほど薄く、軽さ・強さも兼ね備えた画期的なフライパン。一般的な鋳鉄よりも強固なダクタイル鋳鉄を使用しており、独特の凹凸構造によって油なじみのよさがアップしています。サビにくく傷つきにくい仕上がりで、洗って乾かすだけの簡単なお手入れで毎日使用できますよ。

何度も実験を重ねてたどり着いた、熱がムラなく均等に伝わりやすい厚みを採用。大きな食材を入れられるよう底面は広く、ソースの流し込みを考慮して側面の立ち上がり角度は深く設計されています。強火でさっと調理ができる鉄素材なので、肉のうまみを逃さず香ばしく焼き上がりますよ。

持ちやすさを追求した無垢素材の六角グリップを採用し、使い込むほどに手になじみ、味わいを増していきます。オリジナル技術のハードテンパー加工により、鉄本来の難点であるコゲる・サビる点を改善。焼き入れ・油ならしが製造過程に組み込まれているため、買ったその日からすぐに使用できます。

コックさんの意見から生まれた厚底のフライパンです。長年の使用による変形を抑えるため、底面を極厚に仕上げており、調理しやすいようフチ部分にも厚みを持たせています。表面にはサビ防止の塗装が施されているほか、多孔質なので使えば使うほど油なじみがよくなりますよ。

普段着感覚でカジュアルに楽しむファッショナブルなデザインの鉄フライパンです。本体にはハードテンパー加工を施しており、使い始めの空焼きや油ならしなどの作業が不要。ステンレス製ハンドルは、複雑なカーブで構成されたフォルムがしっくりと手になじみ、長く使うほどに愛着を感じさせます。

卵と相性のよい鉄製なので、おいしい目玉焼きが焼けます。焼き面は平らで食材が中央によらずに焼くことができるうえ、ふちが浅いので取り出しやすく、ホットケーキなどはひっくり返しやすいのが特徴。使うごとに鉄の表面に油が馴染み、焦げつきにくくなります。

熱伝導のよい鉄を使用し、耐久性に優れ、凹凸を浮き立たせるファイバーラインを採用したオムレツパン。油なじみがよく焦げ付き・こびり付きなどを抑えます。シンプルで上品なデザインも、和洋問わずキッチンにすっきりと馴染みます。

鉄板表面を何千回も叩いて成型する山田工業所の26cmのフライパン。鉄は叩かれるほどに分子が細かくなり強度が増します。さらに表面に細かい凹凸ができるので、油なじみがよく、焦げつきにくくなるのが特徴です。

盛りつけやすい口付きデザインを採用した、深さがあるフライパン。深さがあることで対流熱を逃さず、食材の芯からじっくりと熱を伝えます。おかずの作り置きといった、一度にある程度の量をまとめて作りたい人におすすめですよ。

鉄のフライパンのよさはそのままに、さらに窒化加工を施してサビやすい欠点をなくしています。腐食しにくくサビにくいため、お手入れも簡単。ハンドルは、軽くて熱くなりにくいチタンで作られています。

鉄板を型にあわせて延ばしながら成型するスピニング加工で、軽く使いやすい鉄フライパンです。フライパン本体とハンドル金具はネジが緩みにくく、一生モノとして永く使えます。オキシナイト加工をすることで、油なじみがよく、サビに強くなっているのも特徴です。

職人技によって本格的に仕上げられた、こびりつきにくくサビにくい鉄製フライパンです。独自の加工方法・ハードテンパー加工によって、使いはじめの使いにくさを解消。使い込めば使い込むほど油なじみがよく焦げつきにくくなり、愛着がわく一品になりますよ。

鉄にナノエンボス加工を施しており、肉眼では確認できないレベルで表面が凸凹しているので、油馴染みがよく焦げつきにくいのが特徴。表面が硬く丈夫なため、金属製のお玉やトングを使って、プロのように激しい調理が可能です。ガス・IH以外にハロゲンヒーターやラジエントヒーターにも対応しています。

蓄熱性に富み、食材の持ち味を生かしつつじっくりと焼き上げることができるプレスパン。使えば使うほどなじんで風合いが増すため、自分で育てる楽しみもあります。プレスパン深型24cmのハンドルを折り曲げた仕様で、深さがあるのでパイ生地に具だくさんのフィリングを仕込んだアップルパイを焼くことも可能です。

フランス創業の老舗調理器具メーカー・deBUYERが手掛けるフライパン。しっかりした重みと厚さがあるため温度のムラが少なく、食材のうまみをギュッと閉じ込める穏やかな熱が作りだせます。ガス火・IHに対応しているほか、柄と本体とのバランスがいい、美しい見た目も魅力ですよ。

厚み1.5mmという薄さの鉄鋳物フライパンです。表面全体に炭を分配させているため熱効率が良く、食材のうまみを逃さず調理できます。毎日の料理に欠かせない、2〜3人分の焼き物、炒めものにぴったりな26cmサイズです。

油なじみと蓄熱性のよさが特徴で、食材をカリッとおいしく仕上げます。お手入れをすることで長く使えるのがポイント。熱伝導性に優れており火の回りがよく、高温で短時間での調理が可能なため、炒めものなどに向いています。

食材が触れる底面は厚く、側面は薄くすることで軽く仕上げた鉄フライパンです。鉄は熱伝導と蓄熱性が高く、高温で調理することで旨味をギュッと閉じ込めます。こびりつき・さびつきにくい表面加工が施されており、使用前後の面倒なお手入れも不要です。