パン作りに持っておきたい道具たち

焼き立てのパンやお菓子の粗熱をとるのに必須なケーキクーラー。おしゃれなブラックは、そのままテーブルにおいても、お写真を撮っても映えます。

パンが発酵しない？膨らまない？
原因の１つは「温度」です。
しっかりと仕込み水の温度を測ることで、
パン作りの失敗が防げますよ。

私の大好きなコウケンテツさんが動画で使用していたハサミ。
買ってみたら、このカーブの使いやすさと切れ味に納得です
ベーコンエピやハムパンなど、具合ごと生地をカットに使用すると、とっても綺麗な切り口！
忙しい朝のお弁当作りにも、欠かせないハサミです。

えこころの米粉日和では、小さいサイズの食パンやパウンドケーキは全てこちらの型を使用しています！
洗いやすく、お手入れ簡単！
米粉食パンを初めて作る方は、大きめの型よりこちらのサイズが失敗しにくいですよ。

角度がちょうど良く、初心者さんでも持ちやすいクープナイフ。バゲットの綺麗なクープに挑戦したい方、ぜひ！

おしゃれなパンこね台。目盛りがついているので、パン生地をいちいち物差しで測る必要がなく、効率よく成形できます！

また中央に円形の印が付いているのもポイント！ピザなど作るのにとっても便利です。

丈夫で使いやすい！
パンの生地作りにもお菓子作りにも、
混ぜやすくこねやすく重宝しています。
耐熱なので、そのまま発酵させたり電子レンジにかけられるもの嬉しいポイントです。

米粉にドライイーストなど混ぜるときに、
豆乳と油を加えてふわっと乳化させる時に使用しています。
コンパクトで場所を取らないのがうれしいポイント。
お料理ではドレッシングを作る時にも使用していますよ！

いろいろゴムベラ使ってますが、
やっぱり「一体成型」がイチバンです！
人差し指を延長させたような、細かい作業ができます。
柔らかいシリコンゴムなので、ボウルやお鍋も傷付かず、
お手入れも簡単！！！
高温のお料理にも使用しています。

生地を「切る」「台から剥がす」「天板に移動する」
いろいろ工程がこれひとつでできます！
米粉パン生地は、成形で表面が荒れやすいので
スケッパーをこまめにつ使うことで

パン作りにおいて、正確な計量は必須です！
そして特にドライイーストやサイリウムなどは、
「0.1グラム単位」で測れることが重要！
こちらのスケールは大きな数字で見やすく、
「0.1グラム単位」でしっかりと測れるので愛用しています。
また、「ミルク」「水」の計量も専用のボタンがあるので、
とっても便利ですよ！