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スキレットのおすすめ人気ランキング【2026年9月】

おしゃれで素材のおいしさを引き出した調理ができる、スキレット。パンケーキなどのスイーツを作るときにも向いており、家庭料理にはもちろんキャンプでも活躍するアイテムです。錆びやすいイメージもありますが、今ではシーズニングがいらない商品もあり、手入れが楽なものも増えています。しかし、キャプテンスタッグやロッジなど、販売しているメーカーはさまざま。素材・サイズ・厚みもそれぞれ違うので、一体どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。


今回は、失敗しないスキレットの選び方を、調理道具・調理家電検証などの専門家としても活躍する料理家の風間章子さんが解説。さらに、おすすめのスキレットをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。機能や価格を比較してみて、ぜひ購入の際の参考にしてください!

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風間章子(Akiko Kazama)
ガイド
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

高校時代に家庭科教員の夢を持ち、食物栄養学科に進学。アルバイト先のレストランで料理を作る楽しさに触れ料理教室の講師を目指す。20代にイタリアンレストランで料理の修行、料理教室勤務を経て独立。その後カフェの立ち上げ、イベントケータリングやwebや雑誌などの料理監修を手がける。2013年より家庭料理を中心とした料理教室「キッチンスタジオ 人形町キッチン」を設立。近年では食味検証や調理道具、調理家電検証などの専門家として活動し、食にまつわる幅広い分野に精通している。

風間章子(Akiko Kazama)のプロフィール
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専門家は選び方について監修しています。ランキングに掲載している商品は専門家が選定したものではなく、mybestが独自に集計・ランキングづけしたものです。
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スキレットの魅力は?

スキレットの魅力は?

スキレットは素材のおいしさを引き出しつつ、食品のジューシーさを演出できるアイテム。均一に熱が伝わるので、食材にムラなく火が通せて素材の旨味を引き出せます。熱保存性も高いため、ステーキなどの厚みがある食材にもしっかり火入れできるでしょう。アヒージョなどの簡単な煮込み料理にも使えます。


オーブンやグリルなどの調理器具と併用できるので、調理時の用途が豊富な点もポイントです。たとえば、ハンバーグを作る際にスキレットで両面を焼いたあと、そのままオーブンに入れて中まで火を通せます。

また、スキレットで調理したあとそのまま食卓に出せば、見た目もおしゃれ。お皿を使わないので、洗い物の手間も省けるでしょう。家庭での調理時はもちろん、キャンプ時にもスキレットを持参すれば、お皿が不要な分荷物を減らせますよ。
風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

スキレットを使えば、ステーキやハンバーグならジュージュー、アヒージョならグツグツといったシズル感が楽しめます。パンケーキなどのスイーツもおしゃれに演出できるので、調理のしやすさだけでなく、食べる人にとっても料理を楽しめるアイテムです。

スキレットの選び方

スキレットを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。

1

調理のしやすさが1番大事!使いやすいサイズ・深さを選ぼう

スキレットを選ぶときは、調理しやすいかどうかが大切なポイントです。使いやすいサイズと深さを紹介するので、購入前の参考にしてください。

サイズは1人用なら15cm前後。大きいサイズでも20cmあれば大丈夫

サイズは1人用なら15cm前後。大きいサイズでも20cmあれば大丈夫
出典:amazon.co.jp
1~2人でスキレットを使うなら、サイズは直径15cm前後がおすすめです。大きめを選ぶ場合でも、20cm程度までを目安にしてください。15cmほどのサイズがあれば、目玉焼きやベーコンエッグなどのちょっとしたおかずや、ハンバーグ・パンケーキも作れるでしょう。

20cm以上のスキレットを探しているのなら、重さとのバランスを考えて選んでください。3〜4人でハンバーグ・大きなステーキ・パエリアなどを取り分けたいときは、大きめのスキレットが便利です。しかし、面積が広くなる分重みも増すため、扱いにくくなる可能性がある点には留意してください。

風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

もっと小さいサイズのスキレットがよいなら、五徳に乗るか、乗せても不安定ではないかを確認しておきましょう。スキレットが小さすぎて安定感がないと、五徳の上に網を乗せなければ使えない場合があります。調理時の手間が1つ増えてしまうので、五徳とサイズが合うかは必ず確認しましょう。

取っ手は長すぎてもNG!本体サイズを考慮+最低指が2~3本かかるものを選ぼう

取っ手は長すぎてもNG!本体サイズを考慮+最低指が2~3本かかるものを選ぼう
出典:amazon.co.jp
オーブン・トースター・グリルなどとスキレットを併用するなら、取っ手も含めてそれぞれの庫内に入るサイズをチョイスしましょう。本体部分のサイズ表記だけを見て購入すると、取っ手がつかえてオーブンなどに入らない可能性があります。

取っ手部分も含めたサイズ表記があれば、購入前にほかの調理器具と併用できるか確認可能です。なかには本体部分のサイズ表記しかない商品もあるので、購入前にパッケージの説明などをチェックしてください。

なお、調理において、取っ手の長さは最低でも指が2〜3本かかるものがおすすめ。基本的に取っ手はスキレットのサイズ相応の長さなので、それほど気にする必要はありません。ただし、長すぎると調理中のふとした拍子に取っ手に手が当たり、やけどする可能性があるので注意してください。


スキレットの重さが気になるなら、両側に取っ手がついたものを選択しましょう。両手で持てれば、持ち運ぶときにも安定します。また、スキレットでの調理中には鍋つかみやふきんを使う場面も多いものです。以下のコンテンツではおすすめの鍋つかみを紹介しているので、参考にしてみてください。

風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

ほかの調理器具でもスキレットの使用を考えている人は、必ず取っ手までのサイズを確認しましょう。小さいオーブンで大きめのスキレットが使いたい場合は、取っ手が取り外せるタイプを選ぶのもひとつの選択肢です。

深さは最低でも2~3cmあれば十分!

深さは最低でも2~3cmあれば十分!
出典:amazon.co.jp

基本的なスキレット調理を楽しむなら、深さは2〜3cm程度あれば十分でしょう。アヒージョ・煮込みハンバーグ・あさりの酒蒸しなど、必要な水分量が少なめの簡単な煮込みや蒸し料理なら、問題なく作れます。


それ以上の機能を求める場合、家庭なら深底のフライパンを購入するほうがよいでしょう。また、キャンプでの使用ならダッチオーブンを選ぶのがおすすめです。ダッチオーブンについては以下のコンテンツで詳しく紹介しているので、参考にしてください。

2

作りたい料理・デザイン・利用シーンに合った素材・加工タイプを選ぼう

スキレットには、鋳鉄製・耐熱陶器製・ホーロー製などがあります。作りたい料理や利用するシーンに合わせて、ぴったりな素材を選びましょう。

家庭調理もキャンプもお任せ!「鋳鉄製」はステーキやハンバーグにぴったり

家庭調理もキャンプもお任せ!「鋳鉄製」はステーキやハンバーグにぴったり
出典:amazon.co.jp
家庭でもキャンプでもスキレットを使いたい人は、鋳鉄製のスキレットを選びましょう。スキレットの代表的なイメージでもある鋳鉄製は、どんなシーンでも活用できて便利です。

鋳鉄製のスキレットは、ほかの素材のものと比べて耐久性が高く、万が一落としても壊れにくいのが特徴。保温性が高く、一度温まると冷めにくいのも利点です。ハンバーグやステーキなど、スキレットの定番料理を作りたい人に向いています。

ただし、鋳鉄製のスキレットの使いはじめには、錆びを防ぐために表面に油を塗るシーズニングが必要です。また、熱ムラをなくし食材がくっつくのを防ぐ油返しも、使用前に毎回行うのがベター。手間はかかりますが、こまめに手入れすることで、鉄に油が馴染んで焦げつきにくくなります。


シーズニングの方法については本コンテンツの後半で詳しく紹介しているので、参考にしてください。また、シーズニング不要のスキレットもあるので、手入れを楽にしたい人はチェックしておきましょう。

風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

鋳鉄製のスキレットには、スキレットといえばこれ!というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。料理好き・初心者問わず、スキレットを使おうという人なら一度は試してほしい素材です。

電子レンジ調理もできるのは「耐熱陶器製」。家庭で使うなら利便性が高い

電子レンジ調理もできるのは「耐熱陶器製」。家庭で使うなら利便性が高い
出典:amazon.co.jp

家庭用として使うなら、耐熱陶器製のスキレットがおすすめです。直火に加え電子レンジでも使えるものが多く、調理の幅が広がるでしょう。食洗機に対応しているものも多いため、特別な手入れが不要で手軽に使えます。


陶器製には美濃焼や萬古焼などの有名な焼き物のスキレットもあり、見栄えがよい商品も豊富。ただし、鋳鉄製と比べると割れやすいため、キャンプやバーベキューなど持ち運びが必要なシーンには不向きです。陶器製も焦げつきやすいため、油をしっかりひいてから使用しましょう。


また、耐熱陶器は非磁性のため、IHでは使えない点にも注意が必要です。家庭でIHコンロを利用している場合は、ほかの素材のスキレットを選んでください。
風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

フタつきであることが前提ですが、簡単な蒸し料理をする場合にも耐熱陶器製がおすすめです。蓄熱性が高いため、火からおろしてもグツグツとした状態を長く保てます。和のテイストに合わせたデザインもあり、あさりの酒蒸しなどを作ると見た目も映えるでしょう。

食卓に彩りを求めるなら「ホーロー製」!強度もあっておしゃれ

食卓に彩りを求めるなら「ホーロー製」!強度もあっておしゃれ
出典:amazon.co.jp

食卓を彩ったりSNSに写真をアップしたりしたいなら、ホーロー製のスキレットがぴったりです。ホーロー製は、カラーバリエーションが豊富でおしゃれな商品が多く販売されています。


鋳鉄にホーローと呼ばれるガラス質の釉薬(うわぐすり)が塗られており、強度が高いのも特徴です。熱伝導性・保温性に優れており、においや色がつきにくいのもポイント。しかし、強火での調理に使うと焦げつきやすく、鋳鉄製のようなハードな使い方には向いていません。


ホーロー製は表面のガラス部分が割れやすいため、その部分から錆びてしまう可能性もあります。錆びてしまった場合の対処方法は、本コンテンツの最後に詳しく紹介しているので、万が一のためにチェックしておきましょう。

風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

ホーロー製のスキレットは、熱伝導性・保温性が高いので、時間が経ってもグツグツさせておきたいアヒージョなどの料理にぴったりです。

3

キャンプ中、肉をおいしく焼きたいなら「厚さ」もチェックしよう

キャンプ中、肉をおいしく焼きたいなら「厚さ」もチェックしよう
出典:amazon.co.jp
キャンプ中などに高火力で肉を焼きたいなら、スキレットの厚さもチェックしてください。厚みがあればあるほど蓄熱製・保温性が高くなり、食材の中までしっかり火が通せるのが一般的です。

スキレットの厚さは板厚で表記されるので、購入前にパッケージを確認してください。ただし、ECサイトでは商品詳細に板厚の記載がないものも多くあります。その場合は同じサイズのスキレット同士で重量を比較して、厚さを推測してみるのもひとつの方法です。

家庭で使う場合、高火力で調理するシーンはあまり多くないでしょう。また、オーブンなどと併用することもあるため、スキレットの厚さはそこまで重視する必要はありません。

4

オーブン利用しない人は「フタつき」+「大きめサイズ」がおすすめ

オーブン利用しない人は「フタつき」+「大きめサイズ」がおすすめ
出典:amazon.co.jp

スキレットをオーブンなどと併用しないなら、フタつきで大きめサイズのものがおすすめです。ハンバーグなどを作るときも、スキレットにフタをすれば食材の中まで火を通せます。水分量の少ない簡単な蒸し野菜や、あさりの酒蒸しなども調理できるので、料理の幅が広がって便利です。

風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

オーブンや電子レンジなどを使用せず、スキレットのみで料理を仕上げたい場合は、大きめのスキレット+フタつきを選ぶとよいでしょう。

5

IH利用の場合は、熱源に対応しているかも確認

IH利用の場合は、熱源に対応しているかも確認
IHコンロでスキレットを使いたい人は、商品詳細にIH対応と記載されているものを選んでください。基本的に鋳鉄製やホーロー製ならガス・IHのどちらでも利用できますが、商品によっては使えないこともあります。購入前に、IH対応としっかり表記されているか確認しておきましょう。

また、IH対応でもスキレットのサイズが小さすぎると、IHコンロのサイズによっては使えない場合があります。IHコンロの規格を確認し、スキレットとサイズが合うかどうかもチェックしましょう。

6

楽しさUP!オーブン・トースターに入れる調理なら「四角型」も要チェック

楽しさUP!オーブン・トースターに入れる調理なら「四角型」も要チェック
スキレットをオーブンやトースターで使う人は、ぴったり入る四角型も要チェックです。スキレットの形の主流は丸型ですが、なかには四角型のものも販売されています。形を変えれば、いつもと違った雰囲気で食事を楽しめるでしょう。

ただし、熱伝導の効率については丸型のスキレットのほうが優れています。四角型はオーブン・トースターで使うことが前提の場合に購入するのがおすすめです。

風間章子(Akiko Kazama)
料理家
風間章子(Akiko Kazama)

私自身も、四角型のスキレットで目玉焼き・ウインナー・パンを一緒に焼くことがあります。四角型のスキレットを使うことで、朝のひとときが少し楽しくなりました。

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スキレット全70商品
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価格
商品画像最安価格
人気順
詳細情報
本体素材
コーティングの種類(表面加工)
直径
全長
重量
フタ付き
対応熱源
1

CAPTAIN STAG|スキレット|UG-3025

キャプテンスタッグ

キャプテンスタッグ スキレット 1
鋳鉄不明不明18.5cm0.53kg不明ガス、オーブン
2

フタ付きスキレット鍋

ニトリ

ニトリ フタ付きスキレット鍋 1
鋳鉄不明不明不明約2.1kg不明ガス、IH、オーブン
3

CAPTAIN STAG|スキレット カバー

キャプテンスタッグ

キャプテンスタッグ スキレット カバー 1
鋳鉄不明16.0cm不明800.0gガス、IH、オーブン
4

スキレット カバー セット

ロッジ

ロッジ スキレット カバー セット 1
鋳鉄不明25.7cm約42cmスキレット:約2.6kg/カバー:約2.1kg不明ガス、IH
5

たためるミニパン|UH-4111

キャプテンスタッグ

キャプテンスタッグ たためるミニパン 1
アルミニウムフッ素樹脂加工16cm26.5cm不明ガス
6

UNIFLAME|ちびパン|666357

新越ワークス

新越ワークス ちびパン 1
黒皮鉄板1.6mm厚クリアラッカー焼付塗装不明16.3cm不明390gガス
7

CAPTAIN STAG|スキレット

キャプテンスタッグ

キャプテンスタッグ スキレット 1
鋳鉄不明20.0cm31.5cm1500.0gオーブン
8

CAPTAIN STAG|スキレット カバー

キャプテンスタッグ

キャプテンスタッグ スキレット カバー 1
鋳鉄不明21.0cm不明1000.0gオーブン
9

スキレット ミニ|UG-3015

キャプテンスタッグ

キャプテンスタッグ スキレット ミニ 1
鋳鉄不明不明不明780gガス、オーブン
10

スキレット|3889

イシガキ産業

イシガキ産業 スキレット 1
鋳鉄不明不明26.5cm0.88kgガス、IH
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1
人気1位

キャプテンスタッグCAPTAIN STAG | スキレット | UG-3025

スキレット 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
Amazonでタイムセール中!
600円
39%OFF
参考価格:
990円
タイムセール
商品概要

フライパンに比べてゆっくりと熱が伝わり、均等に行き渡るため、焼き料理や炒め物だけでなくグラタンやキッシュ作りにも向くスキレット。アウトドアではもちろんのこと、家庭のコンロやオーブンでも使えます。サイズが豊富に用意されているので、人数によってお好みのサイズを選べるところも魅力ですね。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径不明
全長18.5cm
重量0.53kg
フタ付き不明
対応熱源
ガス、オーブン
全部見る
ランキングは参考になりましたか?
2
人気2位

ニトリフタ付きスキレット鍋

最安価格
1,590円
やや低価格
商品概要

保温性が高く冷めにくいほか、オーブンでも使用できるので料理の幅が広がります。そのままテーブルへ置けば、食卓をおしゃれなカフェのように演出。フタがあることで、お料理の幅がさらに広がり保温性もアップします。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径不明
全長不明
重量約2.1kg
フタ付き不明
対応熱源
ガス、IH、オーブン
全部見る
3
人気3位

キャプテンスタッグCAPTAIN STAG | スキレット カバー

最安価格
Amazonで売れています!
594円
在庫わずか
商品概要

スキレット料理のバリエーションを広げる、スキレットカバー、カバーをすることでオーブン料理が簡単に楽しめます。ご家庭のオーブンでも使用可能。カバー裏面は食材の旨みを含んだ水蒸気が下に落ちる突起付きです。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径16.0cm
全長不明
重量800.0g
フタ付き
対応熱源
ガス、IH、オーブン
全部見る
4
人気4位

ロッジスキレット カバー セット

最安価格
6,190円
やや高価格
商品概要

より調理の幅を広げられる、スキレットとカバーのセットです。スキレットカバーは5mm厚と自重があることで、ぴったりとフタができ水蒸気を逃しません。また、カバーの裏側にある突起が、蒸発した食材の水分や油分を料理に落とし旨味を逃さないつくりもポイント。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径25.7cm
全長約42cm
重量スキレット:約2.6kg/カバー:約2.1kg
フタ付き不明
対応熱源
ガス、IH
全部見る
5
人気5位

キャプテンスタッグたためるミニパン | UH-4111

最安価格
1,300円
やや低価格
商品概要
底面へ折りたためる回転式ハンドルと外径170×高さ38mmの収納サイズ
重量約136gで外径16cmのアルミニウム素材
内面のふっ素樹脂塗膜加工
本体素材
アルミニウム
コーティングの種類(表面加工)
フッ素樹脂加工
直径16cm
全長26.5cm
重量不明
フタ付き
対応熱源
ガス
全部見る
6
人気6位

新越ワークスUNIFLAME | ちびパン | 666357

最安価格
1,980円
中価格
商品概要

そのネーミングからも伺えるよう、直径約16cmの小ぶりサイズです。ちょっとしたおつまみを作ったり、1人1つづつそろえたりと、アイデア次第で使い方さまざま。カバーやシリコンハンドルなど、ちびパンをより便利に使えるグッズも展開しています。

本体素材
黒皮鉄板1.6mm厚クリアラッカー焼付塗装
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径16.3cm
全長不明
重量390g
フタ付き
対応熱源
ガス
全部見る
7
人気7位

キャプテンスタッグCAPTAIN STAG | スキレット

最安価格
1,540円
やや低価格
商品概要

厚みのある鋳鉄製で、熱をじっくり均一に伝え、食材の旨味を引き出すスキレットです。調理後はそのまま食卓へ出せるため、器としても活躍し、家庭のキッチンはもちろん、アウトドアでも使いやすいのが特徴。遠赤外線と高い蓄熱性でふっくら焼きあげます。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径20.0cm
全長31.5cm
重量1500.0g
フタ付き
対応熱源
オーブン
全部見る
8
人気8位

キャプテンスタッグCAPTAIN STAG | スキレット カバー

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,382円
48%OFF
参考価格:
2,640円
商品概要

スキレット料理のバリエーションを広げる、スキレットカバーです。カバーをすることでオーブン料理が簡単に楽しめ、ご家庭、オーブンでも使用可能。カバー裏面は食材の旨みを含んだ水蒸気が下に落ちる突起付きです。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径21.0cm
全長不明
重量1000.0g
フタ付き
対応熱源
オーブン
全部見る
9
人気9位

キャプテンスタッグスキレット ミニ | UG-3015

最安価格
689円
低価格
商品概要

1人暮らしのちょっとした調理にも活躍する、小さめサイズで浅型のスキレット。別売りのミニスキレットカバーを一緒にそろえれば、ダッチオーブンのように使えて、料理のバリエーションも広がるでしょう。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径不明
全長不明
重量780g
フタ付き
対応熱源
ガス、オーブン
全部見る
10
人気10位

イシガキ産業スキレット | 3889

スキレット 1
最安価格
1,068円
やや低価格
商品概要

IH・ガス火・オーブンなど、さまざまな熱源で使用可能。12〜21cmまで4サイズを展開しており、ご家族の人数や目的に応じて選び分けられます。さらに、必要に応じて、フタや網を買い足して使えるのもうれしいところですね。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径不明
全長26.5cm
重量0.88kg
フタ付き
対応熱源
ガス、IH
全部見る
11
人気11位

Lodge ManufacturingLODGE | スキレット 8インチ | L5SK3

最安価格
2,200円
中価格
商品概要

内径20.2cmで、日本のキッチンでも使いやすいサイズです。スキレット全体が5mmの厚みで鉄の蓄熱力を上げ、焼く・蒸す・炒める・煮るなどすべての調理法に適しており、餃子やハンバーグなどが簡単においしくできます。シーズニング済みで購入後すぐに使え、使い込むほどに手入れが簡単になる点も魅力です。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径20.2cm
全長32.5cm
重量1490g
フタ付き
対応熱源
ガス、IH、たき火
全部見る
12
人気12位

Lodge Manufacturingロッジロジック | キャストアイロンスキレット

最安価格
4,670円
やや高価格
商品概要
100%植物油でシーズニング済みの、お湯で洗ってすぐ使える仕様
蓄熱性のある厚手の鋳鉄製。IHや直火を含む各種熱源に対応
重量2.54kg。反対側に持ち上げを補助するアシストハンドルを装備
本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径25.7cm
全長42.0cm
重量2540.0g
フタ付き
対応熱源
ガス、IH、電気コンロ、オーブン、たき火
全部見る
13
人気13位

新越ワークススキレット

最安価格
Amazonで売れています!
6,980円
在庫わずか
商品概要

ブラックスキンを使用した本格的なスキレットです。炒め物はもちろん、揚げ物、煮物、ピザまでさまざま料理を調理することが可能です。従来のスキレットより立ち上がりが高いので、食材がこぼれにくく、調理しやすい設計になっています。

本体素材
鉄、 合金鋼、 金属
コーティングの種類(表面加工)
クリアラッカー焼付塗装
直径25cm
全長39cm
重量
フタ付き
対応熱源
ガス
全部見る
14
人気14位

岩鋳ファミリーパン | 24015

最安価格
Amazonで売れています!
3,118円
在庫わずか
商品概要

機能性とデザイン性を兼ね備えた、岩鋳のキッチンウェア。使いやすさを計算し尽くしたフォルムと、少々手荒に扱ってもビクともしない頑丈さが魅力です。小振りでシンプルなデザインなので、ハムエッグなどをのせてそのまま食卓へも出せますね。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
黒焼付加工
直径16.5cm
全長不明
重量1kg
フタ付き
対応熱源
ガス、IH
全部見る
15
人気15位

和平フレイズヘビーズ 鉄スキレットコンボセット | HR-7967

ヘビーズ 鉄スキレットコンボセット 1
出典:wahei.co.jp
最安価格
1,814円
中価格
商品概要

熱をじっくり伝える厚みのある鉄鋳物製のスキレット。コンボセットのため、浅型スキレットをフタとして使用し、燻製用アミをセットすることで燻製調理も楽しめます。注ぎ口をずらすと蒸気の調節ができ、燻製調理時も内部が酸欠にならないように調理できますよ。

本体素材
鉄
コーティングの種類(表面加工)
油焼き(焼付塗装)
直径15cm
全長25.8cm
重量1740g(深型スキレット:約880g、浅型スキレット:約810g、網:約50g)
フタ付き(浅型スキレットでフタが可能)
対応熱源
ガス、IH
全部見る
16
人気16位

キャプテンスタッグCAPTAIN STAG | スキレットカバー

最安価格
Amazonでタイムセール中!
629円
62%OFF
参考価格:
1,650円
商品概要

フタを使うことで蒸し焼きやオーブン料理が手軽に楽しめ、料理の幅が広がります。内側の突起が食材から出た蒸気を均一に落とし、旨みや水分を逃がしにくく、ふっくらとした仕上がりを実現。調理後はそのまま食卓へ出せるため、熱々の料理を楽しめます。

本体素材
鋳鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径14.3cm
全長不明
重量700.0g
フタ付き
対応熱源
オーブン
全部見る
17
人気17位

WAQTAKIBING FRYPAN | 焚き火フライパン

最安価格
Amazonで売れています!
6,500円
在庫わずか
商品概要
油ならし工程を省いたハードテンパー加工の鉄製
着脱可能な木製ハンドル付きの分離構造
焚き火やガス火のほかIH調理器にも対応する厚さ1.6mmの鉄材
本体素材
鉄
コーティングの種類(表面加工)
透明シリコン樹脂塗膜
直径22.0cm
全長不明
重量560.0g
フタ付き不明
対応熱源
ガス、IH、たき火
全部見る
18
人気18位

ハースデザインズovject | スキレットプレート&セルフポット

最安価格
Amazonで売れています!
3,980円
在庫わずか
商品概要

調理したての料理をそのまま食卓へ提供できる、フタと深皿がセットになった機能的なアイテムです。全面ほうろうコーティングにより、汚れや錆に強く衛生的で、直火・IH・オーブンでの加熱に対応。マグネット内蔵の専用ハンドルが付属し、深皿280g・フタ170gの軽量設計でインドアでもアウトドアでも重宝します。

本体素材
鉄
コーティングの種類(表面加工)
ホーロー加工
直径18.0cm
全長34.5cm
重量550.0g
フタ付き
対応熱源
ガス、IH、オーブン
全部見る
19
人気19位

藤田金属川端滝三郎商店 | 鉄フライパン | 955253

最安価格
4,950円
やや高価格
商品概要
ハードテンパー加工による使い始めの焼き入れや油ならしが不要な仕様
板厚1.6mmの普通鋼板による熱伝導性と調理時の鉄分摂取
ガス火やIH200Vなどの多熱源に対応する天然木ハンドル付きの商品
本体素材
鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径28.0cm
全長45.0cm
重量1110.0g
フタ付き
対応熱源
ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター
全部見る
20
人気20位

WAQTAKIBING FRYPAN | 焚き火フライパン

最安価格
Amazonで売れています!
6,300円
在庫わずか
商品概要
製造工程で焼き付けを行うハードテンパー加工を施し、油ならし不要で利用可能
焚き火、ガス、IHコンロに対応し、ハンドルを取り外して皿として兼用できる仕様
厚み1.6mmの鉄素材で、本体重量は約652g
本体素材
鉄
コーティングの種類(表面加工)
不明
直径24.5cm
全長不明
重量652g
フタ付き
対応熱源
ガス、IH、たき火
全部見る

スキレットの使い方は?シーズニングの方法をチェック

スキレットの使い方は?シーズニングの方法をチェック
鋳鉄製のスキレットの使いはじめには、シーズニングが必要です。シーズニングとは、錆び止め剤を落としたり、焦げつきや錆びを防ぐための油慣らしのこと。スキレット購入前に方法を確認し、スムーズに使えるよう備えておきましょう。一般的なシーズニングの手順は、以下のとおりです。

1.取っ手や裏面も含めスキレット全体を洗剤で念入りに洗い、表面に付着したワックスや錆び止め剤を落とす
2.コンロの火にかけ、錆びの原因となる水気を完全に飛ばす
3.火を消して、サイドや裏面も含めた全体に薄く油を塗る(塗りすぎに注意)
4.油を塗ったら再度コンロで中火にかけて、煙が出るまで空焼きする
5.煙が出たら弱火にし、煙が出なくなるまで火にかける
6.鉄が温かいうちに、裏側も含めて全体に再度油を塗る

4番目の油を塗る作業では、油に浸したキッチンペーパーを使うと便利です。空焼きする作業は、繰り返すほどスキレットの油なじみがよくなります。また、独特のにおいが気になるなら、野菜クズをスキレットに押しつけるように炒めるとにおいを軽減できるでしょう。

錆びてしまった時の対処法を紹介!シーズニング不要でも使用後のお手入れは必須

錆びてしまった時の対処法を紹介!シーズニング不要でも使用後のお手入れは必須
鋳鉄製のスキレットを使ったあとは、シーズニング不要の商品でも、錆び防止のためにその都度手入れが必要です。鉄は錆びやすいため、使用後は必ず以下のメンテナンスを行いましょう。

  • 洗剤を使わず洗う
  • 水分を直火で飛ばす
  • 油をなじませる
  • 水気のないところで保管する

スキレットを洗うときは、必ず洗剤は使わずに洗うようにしましょう。洗剤を使用すると、スキレットになじんでいく油がリセットされてしまうため注意してください。

使用後の手入れをしていても錆びてしまった場合、スキレットを洗うときに金たわしなどでしっかり錆びを落とすことで解決できます。錆びを落としたあとは、通常通りの工程で手入れを行いましょう。

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スキレットの用語解説

本体素材
鋳鉄
溶かした鉄を型に流し込んで作った素材。蓄熱性が高く、一度温まると冷めにくいため、食材に均一な熱を通しやすい。重量があるのが特徴。
コーティングの種類(表面加工)
テフロン加工(テフロンプラチナプラス):デュポン社のテフロンシリーズの中で最上位グレードに位置する加工。耐久性・耐摩耗性が特に高く、長期間にわたってくっつきにくさを維持しやすいとされる。
テフロン加工(テフロンプラチナ):デュポン社のテフロンシリーズの上位グレード。プラチナプラスに次ぐ耐久性を持ち、日常使いで高い耐摩耗性を発揮するとされる。
テフロン加工(テフロンラディアンス・プレミアム):デュポン社のテフロンシリーズの一グレード。撥水・撥油性に優れ、汚れが落としやすい特性を持つとされる。
テフロン加工(テフロンセレクト):デュポン社のテフロンシリーズの中間グレード。基本的なくっつきにくさと耐久性を備えており、コストと性能のバランスを取った製品に多く使われる。
テフロン加工(テフロンクラシック):デュポン社のテフロンシリーズのスタンダードグレード。食材のくっつきを防ぐ基本的な性能を持ち、価格を抑えた製品に採用されることが多い。
フッ素樹脂加工:テフロンを含むフッ素系樹脂全般を用いたコーティング。食材がくっつきにくく、少量の油で調理できるため、日常的な炒め物や焼き料理に向く。
フッ素樹脂加工(ダイヤモンド):フッ素樹脂にダイヤモンド粒子を混ぜ込んだコーティング。硬度が高まることで傷つきにくく、耐久性が通常のフッ素樹脂加工より向上するとされる。
フッ素樹脂加工(マーブル):フッ素樹脂に大理石の粉末を混ぜ込んだコーティング。耐久性と滑らかな表面を両立し、外観に大理石調の模様が出るのが特徴。
フッ素樹脂加工(チタン):フッ素樹脂にチタン粒子を配合したコーティング。チタンの硬さによって表面の耐摩耗性が高まり、金属製器具に対してもある程度の耐性を持つとされる。
フッ素樹脂+セラミック加工:フッ素樹脂とセラミックを組み合わせたコーティング。くっつきにくさと耐熱性・耐傷性を兼ね備えており、高温調理や日常的な炒め物など幅広い用途に向く。
セラミック加工:フッ素樹脂を使わずセラミック素材でコーティングした加工。耐熱性が高く、PTFEやPFOAを含まない点を重視するユーザーに選ばれることが多い。
ストーン加工:石材の粒子をコーティングに混ぜ込んだ加工。表面に凹凸ができることで食材との接触面積が減り、くっつきにくくなりやすいとされる。
メッキ加工:金属表面に別の金属の薄い層を電気的または化学的に形成する加工。錆びや腐食を防ぐ目的で施されることが多い。
ホーロー加工:金属の表面にガラス質の釉薬を焼き付けた加工。酸やアルカリに強く、においが移りにくいため、トマトソースや酢を使う料理にも向く。
シリコン加工:シリコン樹脂を表面に塗布した加工。食材のくっつきを抑え、耐熱性も一定程度確保できる。鉄製フライパンの錆び防止目的で施される場合もある。
ヘアライン加工:表面に細かい平行の筋目を均一に入れた仕上げ加工。傷が目立ちにくく、金属感のある外観になるため、見た目を重視した製品に採用されることが多い。
マーブルコート:フッ素樹脂に大理石の粉末を配合したコーティング。耐久性と滑らかな表面を持ち、大理石調の見た目も特徴のひとつ。
シルバーストーン加工:デュポン社が開発したフッ素樹脂系コーティングの一種。耐久性とくっつきにくさを兼ね備え、家庭用から業務用まで幅広い製品に採用されることがある。
エンボス加工:調理面に細かい凹凸を型押しした加工。食材との接触面積が減ることでくっつきにくくなり、油なじみが良くなりやすいとされる。
シリコン焼付塗装加工:シリコン樹脂を高温で焼き付けて定着させた塗装加工。耐熱性と密着性が高く、鉄製フライパンの錆び防止や初期の油なじみを補助する目的で施される。
透明シリコン樹脂塗膜:透明なシリコン樹脂を薄く塗布した保護膜。素材本来の見た目を損なわずに錆びや汚れから表面を守る目的で使われることが多い。
錫引き:銅などの金属表面に錫(すず)を薄くコーティングした加工。食材への金属臭の移りを防ぎ、銅フライパンの内側に施されることが多い。
窒素含浸:鉄の表面に窒素を浸透させて硬化させる処理。表面硬度が上がり、錆びにくく傷つきにくい性質になるため、コーティングなしでも扱いやすくなるとされる。
対応熱源
セラミックヒーター:セラミック素子を発熱体とした電気式の加熱プレート。輻射熱で加熱するタイプで、対応フライパンかどうかを事前に確認する必要がある。
ハロゲンヒーター:ハロゲンランプの光と熱で加熱する電気式コンロ。輻射熱を利用するため、底面が平らなフライパンとの相性が重要になる。
電気プレートコイル:コイル状の電熱線を内蔵した電気式コンロ(電気コンロ)。接触面から熱を伝えるため、フライパンの底面が平らであることが重要。
ラジエントヒーター:ガラストップの下に発熱体を配置した電気式コンロ。輻射熱と伝導熱の両方で加熱するタイプで、IHとは加熱方式が異なる。
エンクロヒーター:日立製の電気コンロの一種で、ラジエントヒーターに近い加熱方式。使用するフライパンがエンクロヒーター対応かどうかを確認する必要がある。
シーズヒーター:金属管に電熱線を封入した電気式コンロ。接触伝導で加熱するタイプで、フライパン底面の平坦性が熱効率に影響する。
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