山田工業所 鉄打出 フライパンを検証レビュー！鉄フライパンの選び方も紹介

山田工業所の「鉄打出 フライパン」は、打ち出し式という鉄をたたき出す方法で作られた商品。叩くことで表面に細かい凹凸ができ、油なじみがよくなると謳っています。

重量は1,422gで、アルミフライパンに慣れた人だと重く感じるでしょう。また、取っ手が薄く、内側に湾曲しているので手になじみにくいのもネック。

使いはじめの手入れは、空焼きは不要なものの、油ならしは行う必要があります。油ならしはくず野菜を炒めることが推奨されており、使いはじめるまでの手間はかかる印象です。

検証とは別に焼いたハンバーグは、モニターから「肉汁が溢れ、噛むたびに肉の旨味を楽しめた」「香ばしい味わいが口の中全体に広がった」と評価されました。一部のモニターから「食べる場所によって焼き目が物足りなかった」という声もあり、やや焼き目がつきにくい印象でしたが、強火でしっかりと温めてから食材を投入すれば問題ないでしょう。