丸鶏のローストチキン・パン・焼き芋など、1台でさまざまな料理が作れるダッチオーブン。ほったらかしレシピも作れるため、キャンプなどのアウトドアシーンで重宝します。しかし、ユニフレーム・SOTO・スノーピーク・コールマン・ロゴスなど多くのメーカーが販売しており、どれを選ぶべきか迷いますよね。
そこで今回は、ダッチオーブンの選び方を解説。さらに、おすすめのダッチオーブンをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
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焼く・炒める・煮る・燻す・蒸す・揚げるなど、幅広い調理に対応できるのがダッチオーブンのメリット。1台あるだけでキャンプ飯のバリエーションが広がります。上に炭を乗せてオーブンのように使ったりフタを裏返して鉄板として使ったり、アウトドアならではのワイルドな使い方が楽しめるのもダッチオーブンの魅力です。
また、厚みのある金属製でフタが重いため、蓄熱性と密閉性に優れているのもダッチオーブンのおすすめポイント。食材の旨みをしっかり引き出した、味わい深い料理に仕上がります。キャンプ料理の質をワンランクアップさせたい人に、ぜひチェックしてほしいアイテムです。
ダッチオーブンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
ダッチオーブンの素材には、主にステンレス・鋳鉄・黒皮鉄板の3種類があります。それぞれ特性や扱いやすさが異なるため、重視したいポイントに合わせて選びましょう。
手入れが楽なものを選びたい人は、ステンレス製の商品を選びましょう。錆びにくい素材でシーズニング(購入後や使用後にオイルの塗布と空焼きを数回繰り返す油慣らし)が不要で、手軽に使えます。使用後は食器のように中性洗剤で洗って乾かすだけなので、扱いやすいものがほしい初心者にステンレス製はおすすめです。
また、蓄熱性に優れており、一度温まると冷めにくいのもステンレス製のダッチオーブンの魅力。ビーフシチューなどのスープや、カレーなどの煮込み料理を作るのに適しています。
ただし、ステンレス製は鉄製と比べると熱伝導率が低く、温まるのに時間がかかるのが難点。食材に火を通すのにやや時間がかかるうえに焦げ付きやすいため、時短料理には不向きな傾向があります。熱による変色が起こりやすい点も、頭に入れておきましょう。
道具を育てる感覚を楽しみたい人には、鋳鉄製の商品がおすすめです。鋳鉄製のダッチオーブンは、シーズニングを行うのが基本。調理と手入れを繰り返して大切に使い込むと「ブラックポット」とよばれる黒光りする状態に変化し、油を使わなくても焦げ付きにくい鍋に仕上がります。
また、熱伝導率が高く耐熱性に優れるのも鋳鉄製の商品のメリットです。高温調理が可能なので、ガーリックシュリンプなどの炒め物やステーキなどの焼き物にぴったり。鉄分が手軽に摂れるのもうれしいポイントです。
ただし、鋳鉄は非常に錆びやすい素材なため、メンテナンスを怠るとすぐに錆が発生します。なじんだ油が洗い流されて焦げや錆が生じやすくなるので、中性洗剤の使用もNG。お湯を使うなど洗浄に時間がかかります。最近は初回のシーズニングが不要の商品も多いので、少しでも手間を省きたい人は探してみてください。
丈夫なものがほしい人は、黒皮鉄板製の商品をチェックしましょう。黒皮鉄板は、1枚の鉄板を1000度前後の高温で圧延加工した素材です。強い衝撃や急激な温度変化に強く、耐久性に優れているのが黒皮鉄板のダッチオーブンの魅力。タフに長く愛用できるものを探している人に、ぴったりの商品です。
また、酸化被膜とよばれる黒色の膜をまとっており、鋳鉄よりも錆びにくいのも黒皮鉄板製の商品のメリット。シーズニングは必要ですが、中性洗剤で洗えるので手軽に手入れできます。メンテナンスを適度に楽しみたい人にもおすすめですよ。
ただし、ステンレス製や鋳鉄製と比較すると黒皮鉄板製の商品数は少なめ。形状やデザインの選択肢が限られる点は、理解しておきましょう。
ダッチオーブンのサイズは商品によってさまざま。参加する人数や作りたい料理に合わせて、適したサイズを選びましょう。
ソロキャンプやデュオキャンプには、コンパクトな8インチの商品がぴったり。直径18.5cm程度で約2合の米が炊けるので、1~2人分の料理を作るのに適しています。小型・軽量なので、持ち運びやすいのもメリットです。
また、8インチの商品は、貝の酒蒸しや焼きリンゴなどの軽いおつまみやデザートを作るのにも便利。大型サイズのダッチオーブンとあわせて、補助的に使うのもおすすめです。
4人程度が参加するファミリーキャンプには、10インチの商品が便利。直径約23~24cmでご飯は5~6合程度炊けるため、4人分の量が十分にまかなえます。人数分を一度に作れておかわりも楽しめるサイズなので、アウトドアでしっかり食事を楽しみたいグループやファミリーに、10インチの商品はぴったりです。
また、10インチのダッチオーブンは標準的な丸鶏がすっぽり入る大きさで、汎用性が高いのも魅力。ローストチキン・ローストビーフなどの定番料理はもちろん、アクアパッツァ・ピザ・燻製など幅広い料理に対応できます。さまざまなキャンプ飯レシピに挑戦したい人に、おすすめのサイズですよ。
大人数が参加するグループキャンプで使うなら、12インチ以上の大型サイズの商品をチョイスしましょう。12インチのダッチオーブンは直径約30cmで、10合程度のご飯が炊けます。パエリア・カレー・おでんなど大人数向けの料理を用意するのに便利ですよ。
ただし、12インチ以上のダッチオーブンはビッグサイズな分、重量も大きいのがデメリット。重さが10kgを超える商品も少なくありません。ロケーションや使用場所までの移動手段を考慮して、無理なく持ち運べる商品を選ぶことが大切です。
ダッチオーブンの形状や構造は、商品によって異なります。アウトドアで使いやすい工夫が施された商品を選ぶのがおすすめです。ここでは、商品を選ぶ際に注目したい3つのポイントを紹介します。
上に炭を乗せるオーブン調理をするなら、フタの形状がフラットでふちがある商品を選びましょう。乗せた炭が安定しやすく落ちにくいため、上からの火力をしっかりキープできます。パン・グラタン・蒸し料理など上部からの熱が仕上がりを左右する料理を作りたい人は、要チェックですよ。
また、キャンプでバーベキューや焼肉を楽しみたい人は、フタの裏がグリルプレート仕様の商品を選ぶのもおすすめ。表面が波型で食材にきれいな焼き目がつくので、おいしそうな見た目に仕上がります。焼き魚を作るのにもぴったりです。
持ち運びやすさを重視する人には、サイドの持ち手とワイヤーハンドルの両方が付いたものを選ぶのがおすすめです。両側に持ち手が付いたものは両手でしっかり掴めるため、重たい鍋も安定して運べるのがメリット。ワイヤーハンドルがあれば片手でも持てるので、状況に応じて使い分けられますよ。
また、トライポッド(鍋を吊るす三脚)を使って焚き火調理をする場合は、くぼみのあるワイヤーハンドルが付いた商品が便利。ワイヤーハンドルのくぼみにトライポッドのフックがしっかり引っ掛かるので、鍋の安定感が増しますよ。
炭火や焚き火に直接置いて調理するなら、脚付きスタイルの商品も選択肢に。炭や薪は時間経過とともに燃えて崩れるため、脚なしの鍋を炭火や焚き火の上に置くと傾く可能性があります。脚付きのダッチオーブンは脚の間に炭や薪が置けるので、炭火や焚き火の中でも安定しやすいのがメリットです。
ただし、脚付きの商品は基本的に家庭用のコンロでは使用できません。網の上に鍋を乗せて加熱する場合も、脚が邪魔になるので注意が必要です。脚があると使いにくいケースも多いので、自分の使い方に脚付きの商品は適しているか十分に考慮してから購入を決めましょう。
商品を選ぶ際は、付属品の内容も確認しましょう。便利な付属品が充実した商品なら、アウトドアでより快適にダッチオーブンが使えます。後でアイテムを買い足す手間が省けるのもうれしいポイントです。
たとえば、フタを持ち上げるリフターが付いていれば、高温の鍋も簡単に開けられます。フタや鍋の置き場に使える五徳付きの商品も実用的。ロースト料理や燻製を作るなら、鍋底の焦げ付きを防ぐ金網付きの商品を選ぶのもおすすめです。
また、持ち手のある収納ケースが付属していれば、ダッチオーブンの持ち運びもスムーズ。移動時にほかのツールと接触して鍋が傷つくのを予防できるのもメリットです。自宅で保管する際のホコリ対策にも、収納ケースは役立ちますよ。
家庭でもダッチオーブンを使う場合は、対応熱源をチェックすることが大切。とくに自宅のコンロの熱源がIHの場合、IH対応のダッチオーブン以外は使用できません。商品説明をよく読み、自宅のコンロの熱源に対応した商品を選びましょう。
なお、IH対応の鍋はガスコンロでも使える商品がほとんどです。引っ越しや買い替えで自宅の熱源が変わる可能性があるなら、IH対応の商品を選ぶと長く使えるでしょう。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||
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素材 | 総重量 | 外寸直径 | 外寸高さ | 満水容量 | シーズニング必要 | 対応熱源 | 付属品 | 洗剤使用可能 | 持ち手の種類 | フチ付き | |||||
1 | キャプテンスタッグ CAPTAIN STAG ダッチオーブン|ダッチオーブン|UG-3060 | ![]() | コンパクトサイズでソロキャンプにぴったり。IHにも対応 | 鋳鉄 | 約1.5kg | 14.5cm | 約10cm | 約0.7L | ガスコンロ、シーズヒータ | 不明 | ワイヤーハンドル | ||||
2 | 新富士バーナー SOTO ステンレスダッチオーブン|ステンレスダッチオーブン|ST-910 | ![]() | サビにくく衝撃や温度変化に強いダッチオーブン | ステンレス | 5.0kg | 36.5cm | 16cm | 4.8L | IH、ガスコンロ、電気プレート、ハロゲンヒーター、シーズヒーター | 底網 | サイド、ワイヤーハンドル | ||||
3 | 新越ワークス UNIFLAME|UFダッチオーブン10インチ|660942 | ![]() | 耐久性が高く割れにくい!29種類のレシピを掲載した冊子つき | 黒皮鉄板 | 5.8kg | 不明 | 不明 | 5L | IH、CH、ガスコンロ | 不明 | サイド、ワイヤーハンドル | ||||
4 | スノーピーク snow peak|和鉄ダッチオーブン 26|CS-520 | ![]() | 薄くて丈夫な鋳物を採用したダッチオーブン | ダクタイル鋳鉄 | 7.9kg | 26.8cm | 12cm | 5.3L | IH | リッド、スキレット、ポット | 不明 | ワイヤーハンドル | |||
5 | ビタクラフトジャパン ビタクラフト|クックギア ステンレスダッチオーブンW | ![]() | 熱効率の良さと軽さを両立。お手入れも簡単 | ステンレス、アルミ | 4.8kg | 26.7cm | 17.5cm | 7.6L | IH、ガスコンロ、焚き火・バーナー、炭火 | 浅鍋、リフター、スタンド、ラック、オリジナルレシピブック | サイド | ||||
6 | ニューウェルブランズ・ジャパン Coleman|コールマン ダッチオーブンSF|1709392 | ![]() | シーズニングが不要ですぐに調理を始められる | 鋳鉄 | 6kg | 25cm | 13cm | 不明 | ガスコンロ | リッドリフター、収納ケース | ワイヤーハンドル | ||||
7 | SIS 10インチ ダッチオーブン|D545S | ![]() | シーズニング不要の鋳鉄製!五徳やリッドリフターも付属 | 鋳鉄 | 5.5kg | 25.8cm | 13.5cm | 4L | ガスコンロ | 五徳、リッドリフター、収納袋 | ワイヤーハンドル | ||||
8 | ロゴスコーポレーション LOGOS|ロゴス SLダッチオーブン|81062229 | ![]() | 面倒なシーズニングが不要のダッチオーブン | 鋳鉄 | 5.5kg | 28.5cm | 15.5cm | 4.0L | IH、ガスコンロ | 収納バッグ | 不明 | ワイヤーハンドル | |||
9 | LODGE ダブルダッチオーヴン 10 1/4インチ|L8DD3 | ![]() | 蓋はスキレットとしても使用できる | 鋳鉄 | 5.69kg | 不明 | 不明 | 不明 | IH、ガスコンロ、オーブン | 不明 | サイド | ||||
10 | キャプテンスタッグ CAPTAIN STAG ダッチオーブン|ダッチオーブン|UG-3046 | ![]() | キャンプなどアウトドアに適したダッチオーブン | 鉄鋳 | 5.2kg | 26cm | 12.8cm | 4L | IH、ガスコンロ、シーズーヒーター、ハロゲンヒーター | 不明 | 吊るしフック |
素材 | 鋳鉄 |
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総重量 | 約1.5kg |
外寸直径 | 14.5cm |
満水容量 | 約0.7L |
対応熱源 | ガスコンロ、シーズヒータ |
持ち手の種類 | ワイヤーハンドル |
約14cmのコンパクトサイズで、おき火・焚火による本格的なアウトドアクッキングを楽しめるのが魅力です。煮たり蒸したりするだけでなく、フタで焼いたりスモークしたりも可能。IHに対応しているため、自宅で使えるのもうれしいポイントですよ。
素材 | ステンレス |
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総重量 | 5.0kg |
外寸直径 | 36.5cm |
満水容量 | 4.8L |
対応熱源 | IH、ガスコンロ、電気プレート、ハロゲンヒーター、シーズヒーター |
持ち手の種類 | サイド、ワイヤーハンドル |
金属の中でも極めて丈夫なステンレスを採用しており、サビにくく衝撃や温度変化に強いのが特徴。重みのあるフタでしっかり密閉し、上下左右360度からまんべんなく加熱ができます。食材から出た水分を逃さないので、旨味を閉じ込めふっくら仕上がるのも魅力です。
素材 | 黒皮鉄板 |
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総重量 | 5.8kg |
外寸直径 | 不明 |
満水容量 | 5L |
対応熱源 | IH、CH、ガスコンロ |
持ち手の種類 | サイド、ワイヤーハンドル |
黒皮鉄板製だから、食器用洗剤を用いてタワシでゴシゴシ洗っても劣化しにくい製品。耐久性が高いため、落としても割れにくいでしょう。29種類のダッチオーブン料理を掲載したレシピブックが同封されており、何から作ればいいか困ったときに便利ですよ。
素材 | ダクタイル鋳鉄 |
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総重量 | 7.9kg |
外寸直径 | 26.8cm |
満水容量 | 5.3L |
対応熱源 | IH |
持ち手の種類 | ワイヤーハンドル |
スノーピークの地元燕三条地区の鋳物成型技術によって実現した、薄くて丈夫な鋳物を採用したダッチオーブンです。軽く取り扱いが楽で、ヒートショックや衝撃にも強いのもうれしいところ。リッドのフチには炭を載せたときに落ちにくいリブが備わっています。
素材 | ステンレス、アルミ |
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総重量 | 4.8kg |
外寸直径 | 26.7cm |
満水容量 | 7.6L |
対応熱源 | IH、ガスコンロ、焚き火・バーナー、炭火 |
持ち手の種類 | サイド |
ステンレス・アルミの全面5層構造を採用し、熱効率の良さと軽さを両立させたダッチオーブンです。さびにくいステンレス製なので、シーズニングなどのメンテナンスが不要で、お手入れが簡単。深鍋・浅鍋の2つの鍋がセットになっており、料理に合わせて使い分けができるのもうれしいポイントです。
素材 | 鋳鉄 |
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総重量 | 6kg |
外寸直径 | 25cm |
満水容量 | 不明 |
対応熱源 | ガスコンロ |
持ち手の種類 | ワイヤーハンドル |
植物性オイル仕上げなので、シーズニングが不要で、すぐに調理を始められるダッチオーブン。脚なしタイプなので家庭のキッチンでも使用可能です。10インチは一家族で初めて買う1台に適したサイズで、家庭での日常使いにもフィットするでしょう。
素材 | 鋳鉄 |
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総重量 | 5.5kg |
外寸直径 | 25.8cm |
満水容量 | 4L |
対応熱源 | ガスコンロ |
持ち手の種類 | ワイヤーハンドル |
家庭用コンロでも使用できる、10インチの鋳鉄製ダッチオーブンです。シーズニング不要で、気軽に使用できます。蓋置きにもなる五徳・蓋を簡単に取り外せるリッドリフター・持ち運びに便利な収納袋が付属しているのもうれしいポイントです。
素材 | 鉄鋳 |
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総重量 | 5.2kg |
外寸直径 | 26cm |
満水容量 | 4L |
対応熱源 | IH、ガスコンロ、シーズーヒーター、ハロゲンヒーター |
持ち手の種類 | 吊るしフック |
キャンプなどアウトドアに適したダッチオーブン。オーブン・煮る・蒸す・焼く・スモークなど、さまざまな調理で活躍します。アウトドアだけでなく、家庭でも使用可能で、ガスコンロ・IH・シーズヒータ・ハロゲンヒータ・エンクロヒータ・ラジエントヒータに対応。
ダッチオーブンを長く使うためには、やってはいけないことを事前に把握しておくのが大切。間違った使い方をすると、鍋が劣化する原因になるので注意が必要です。
たとえば、使用後に鍋に汚れを残したまま放置するのは避けましょう。汚れが腐食や錆の原因となり、本体の劣化につながります。使用後は鍋の素材に応じた洗い方で、できるだけ早く汚れを落とすことが重要です。
また、湿気の多い場所でダッチオーブンを保管するのも厳禁。ステンレスなど錆びにくい素材の商品もありますが、まったく錆びないわけではありません。錆を予防するためにも、メンテナンス後は風通しの良い場所で保管しましょう。湿気対策として、丸めた新聞紙やキッチンペーパーを鍋の中に入れるのもおすすめですよ。
キャンプで炒飯やパンケーキを作りたいなら、ダッチオーブンよりも浅くて手軽に使えるスキレットがおすすめ。鉄製のスキレットは高温調理に適しており、蓄熱性にも優れているので、パラパラの炒飯やふわふわのパンケーキが作れますよ。以下のコンテンツで、スキレットの人気商品をチェックしてくださいね。
1位: キャプテンスタッグ|CAPTAIN STAG|ダッチオーブン|ダッチオーブン|UG-3060
2位: 新富士バーナー|SOTO|ステンレスダッチオーブン|ステンレスダッチオーブン|ST-910
3位: 新越ワークス|UNIFLAME|UFダッチオーブン10インチ|660942
4位: スノーピーク|snow peak|和鉄ダッチオーブン 26|CS-520
5位: ビタクラフトジャパン|ビタクラフト|クックギア ステンレスダッチオーブンW
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