石川鋳造 おもいのフライパンを検証レビュー！鉄フライパンの選び方も紹介

石川鋳造の「おもいのフライパン」は無塗装の鋳物製鉄フライパン。サーロインステーキが2枚焼けると謳う、大型の鉄フライパンです。

取っ手は角があるものの、底面にはカーブがあり手のひらには食い込みませんでした。しかし、重量は1,799gでずっしりとした重さがあり、片手で扱うには負担がかかる印象。

使いはじめの手入れは、空焼き・油ならしともに必要で、まずたわしかスポンジに中性洗剤をつけ洗浄し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。フライパン全体が乾燥した状態になるよう加熱し、乾いたら火を止め冷ましましょう。その後、冷めたフライパンにお玉2杯分の油を入れて全体になじませ、中火にかけ加熱。油が熱くなったら、フライパンに残った油を別容器に移して完了です。

検証とは別に焼いたハンバーグは、モニターから「非常にジューシーでしっとりとしていて、パサつきはまったくなかった」「炭で燻したような香ばしい香りを感じられた」と評価されました。ただし、使いやすいとはいえないので、玄人向きの商品といえるでしょう。