醸し人九平次の日本酒のおすすめ人気ランキング【2025年】

口にすると旨味のアタック、上品な酸味、繊細で心地よい苦みと続き、ビロードのような滑らかさはリッチな幸福感を生みだします。35％まで磨かれていながらの重層的に迫る味わいは、含まれるエッセンスが多いことが由来。お米（山田錦）の密度とエネルギーからくる、その上質感を楽しめます。

口にしたとき希望というエネルギーを感じて欲しい、日本酒をもっともっと “幸” 多きものにしたい、そんな思いを体現しているお酒です。お米には、早生（わせ）や晩生（おくて）があり、山田錦と雄町はどちらも晩生です。晩生のお米は味わいが深く、長期熟成に向くそのお米は、ビロードのような滑らかさと共に心地よい陶酔感を表現してくれます。

日本でもっとも古い品種の一つ、日本のお米の在来種の血を引くお米である雄町を使用。口にするとガスによる心地よい刺激を感じ、フレッシュな果実の旨味、柑橘の皮を噛んだような苦味をはっきりと感じます。最初は穏やかで、時間の経過と共に味・香りともに開き、雄町特有のポテンシャルを感じさせてくれるお酒です。

「時と共に皆様を遥か彼方へお連れしたい」というつくり手の想いが込められた品です。甘さが主体でなければ、酸が主体でもない、料理と合わせたいバランスのよさ。時間の経過と共にアタック、特に旨味が力強くなり、複数年にわたりよい熟成を見せてくれるでしょう。

香りはもぎたてのグレープフルーツなどの柑橘、リンゴ、そしてホワイトペッパー。スワリングすると一転、熟したメロンの香り、ボタニカルの要素も感じます。非常に繊細かつ滑らかな味わいで、時間や酒器による味の変化を楽しむことができます。

La Maisonは、フランス語で「家」を意味しており、自宅で気軽に料理と楽しめる1本です。兵庫県黒田庄の山田錦を100％使用。柑橘系を連想させる特徴的な旨味と心地よい酸味と苦味のある余韻を感じられるお酒です。

通常の山田錦EAU DU DÉSIRとの違いはお米の取れた区画･栽培スタイルのみですが、味わいはかなり異なり米の重要性を体感させられます。フレンドリーな印象のAU DU DÉSIRに対してこちらはエレガント。香りが濃醇なため、旨味が全面にでるのかと思いきや、旨味のあとに直ぐに心地よく繊細な苦みへと続きます。

原料であるお米に責任を持つために、九平次のスタッフが岡山・赤磐へ移住し、雄町米を協（とも）に育てることで「協田」は生まれました。一番の特徴は、南国の果実のニュアンス。開けたてのフレッシュさもおすすめですが、お料理と合わせるなら開栓してから少し時間が経ったものがおすすめです。