獺祭のおすすめ人気ランキング【2025年】

「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた、米由来の繊細な甘みと華やかな香り。以前まで獺祭のスタンダートと言えば純米大吟醸50でしたが2019年に”45”としてリニューアルしました。

23%という極限まで磨いた山田錦を使用した純米大吟醸です。華やかな上立ち香と、口に含んだときの蜂蜜のような甘み、そして飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻が堪りません。旭酒造の代表作であり、獺祭のフラッグシップです。

山口県旭酒造の純米大吟醸です。華やかで心地よくバナナのような香りでありながら、シャープな味わいも実現。華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み、飲み込んだあとの長い余韻があります。

瓶内二次発酵による爽やかな炭酸を楽しめる、発泡日本酒。精米歩合45％に仕上げた山田錦を使用することで、米の旨みや豊かな甘みをしっかり感じられる味わいです。純米大吟醸らしい華やかな香りも魅力です。

精米歩合23%・39%・45%の、3種類の獺祭を楽しめるセット商品です。どれも180mLの瓶に入っており、お試し感覚で少しずつ飲めるのがポイント。銘柄のロゴを大きく配した化粧箱に入っているので、ギフト用にもぴったりです。

獺祭シリーズの「磨き二割三分」を超える商品を目指して造り上げられました。10年以上の開発期間を経て生み出されたこだわりの商品です。山田錦が使われていることは明らかになっていますが、精米歩合は非公開なので、実際に飲むまでは味わいの想像ができない点も魅力的。

古くから百薬の長といわれてきた日本酒の身体へのメリットを活かすため、獺祭の発酵過程で生まれる獺祭エクソソームという物質に着目。発酵の力を取り入れつつおいしさのバランスも保てるよう、メーカーが試行錯誤しながら作ったこだわりの1本です。複雑な味わいながら、洗練された飲み口に仕上がっています。

火当てという、酒を低温殺菌する手法を採用。防腐剤を一切使用していないお酒です。さらに、二酸化炭素をマイクロバブル化して使用することで火当ての時間を極限まで短くし、熱によるダメージをできるだけ減らして製造されています。

遠心分離の技術を使って製造したお酒と、通常の搾り方の獺祭をブレンドしています。遠心分離機を用い無加圧状態で酒を分離させることで、より洗練された風味に。山田錦を23%まで精米した、米のうまみを味わえる純米大吟醸です。

年に2回、春と秋に販売される磨き三割九分をベースとした無濾過の生酒。やさしい米の旨みとジューシーな酸が絡みあい、フレッシュな搾りたてを楽しめます。。ボトルは中身が透けて見える白のフロスト瓶なので、お酒の鮮度がわかりやすいですよ。

23％という極限まで磨いた山田錦を使用した、こだわりの純米大吟醸です。華やかな上立ち香と、口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘みが特徴。飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも、長く余韻が楽しめますよ。

精米歩合23%と、極限まで磨いた山田錦を使った純米大吟醸です。華やかな上立ち香と口に含んだ際の蜂蜜のような甘みが特徴で、長く続く余韻を楽しむことができます。感謝と書かれた木箱入りで、ギフトやプレゼントにもおすすめです。

獺祭の発酵過程で発見された、獺祭エクソソームという物質に注目した1本。もう1つの新生シリーズよりも、酒米の精米歩合を23％まで低くして製造されています。詳しい製造方法などは明かされていない新生シリーズです。

遠心分離の技術を使い、圧力をかけずに搾った純米大吟醸。無加圧状態でもろみから酒を分離するため、本来持つ香りやふくらみなどが崩れずに表現されています。華やかな上立ち香と、口に含んだときにみせる蜂蜜のような甘みが特徴です。

50度を少し超える熱燗推奨の、冬季限定温め酒。23％まで磨いた山田錦を使った、きれいな酒質が魅力です。華やかな上立ち香と口に含んだときの蜂蜜のような甘み、きれいに切れていきながらも長く続く余韻が楽しめます。