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雪平鍋のおすすめ人気ランキング【2026年7月】

ほとんどあらゆる料理に使える便利な「雪平鍋(行平鍋)」。シンプルな調理器具ではありますが、アルミ・ステンレス・銅製と素材がさまざまで、フタつき・IH対応などの特徴もあり、どれを選んだらよいか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。


そこで今回は、雪平鍋のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ヨシカワ・宮崎製作所・パール金属などさまざまなメーカーの商品がランクインしていますので、ぜひ自分にぴったりな雪平鍋を選んでくださいね。

大澤勇
監修者
ステンレス鍋YouTuber
大澤勇

キャリア13年、約1,000回にわたるステンレス多層鍋のデモンストレーション歴のなかで、たくさんのニーズを知り、鍋のフル活用の方法やあらゆるメーカーの構造や特徴を研究。 現在はYouTuberとして「ステンレス鍋超活用!大澤チャンネル」(登録者5.0万人)を運営。 その技術と経験を生かして企業動画の撮影・編集、動画作成セミナーなどを行う。食生活アドバイザー2級、漢方養生アドバイザー、健康生活管理士の資格を取得。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
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雪平鍋の選び方

雪平鍋の選び方のポイントをご紹介します。レシピやお使いのコンロの熱源に合わせて、最適な雪平鍋を選ぶ参考にしてください。

1

用途や使用人数に合わせてサイズを選ぶ

まずは、自宅で使うのに最適なサイズをチェックしましょう。用途によっても必要なサイズが変わるので、どんな使い方をするのか具体的に考えてから選んでくださいね。

家庭用は16~20cmが使いやすい。インスタントラーメンには16cm以上の深型を

家庭用は16~20cmが使いやすい。インスタントラーメンには16cm以上の深型を
雪平鍋のサイズは14cmほどの小ぶりなものから、大量の野菜を茹でることのできる30cm近くあるものまでさまざま。その中から家庭用におすすめしたいのは、16~20cm程度の雪平鍋です。

家庭用のコンロで使っても邪魔にならないサイズなので使い勝手がいいのがポイント。また、16~18cmのものは味噌汁を作るのにぴったりなので、1つ持っておくと便利です。


一人暮らしの方なら14cm、容量0.8Lほどのものがおすすめ。味噌汁・スープ・少量の茹でものなどに便利で、収納の邪魔にもなりにくいですよ。インスタントラーメン用なら16cmほどでもよいですが、うどんやパスタなどを茹でるなら20cmあると吹きこぼれにくいでしょう。

用途に合わせてサイズ違いで、2~3個そろえるのがおすすめ

用途に合わせてサイズ違いで、2~3個そろえるのがおすすめ

アルミ製の雪平鍋は比較的リーズナブルな商品が多くあります。そのため、用途に合わせて複数のサイズをそろえるのもおすすめ。汁物用に16cm、煮物用に20cmなど家族の人数とレシピに合わせてそろえましょう。


鍋の数が増えると気になるのは収納スペースですが、「やっとこ鍋」のような取手のない雪平鍋も販売されていますので、気になる方はチェックしてみてください。
2

レシピに合わせて材質を選ぶ

雪平鍋選びで一番重要なのが材質です。一般的なものと言えばアルミ製ですが、ステンレス製や銅製など、さまざまな材質のものが販売されています。それぞれの材質の特徴を見ていきましょう。

アルミ製:軽くてリーズナブル。熱伝導率が高くお湯が早く沸くので時短にも

アルミ製:軽くてリーズナブル。熱伝導率が高くお湯が早く沸くので時短にも
軽くて値段の安さが魅力的なアルミ製の雪平鍋。熱伝導率が高いので火の通りが早く、お湯などをすぐ沸かしたい時や、味噌汁やゆで卵作りなどに特に適しています。しかし、酸やアルカリ(こんにゃく・中華麺など)の強い素材を調理するとアルミが変色してしまうことがあるので注意が必要。

アルミ鍋は熱回りが早く、水分が蒸発しやすいので、比較的短時間茹でたり温めたりするのに向いています。出汁を使う煮物を作ったり、煮汁を煮詰めたりするのにも使い勝手がよいでしょう。しかし、ソースなどを作って放置しておくと焦げ付きやすく、じっくり煮込む料理や保存には向いていません。

ステンレス製:丈夫でお手入れが簡単。熱伝導率の面では劣るが蓄熱性は高い

ステンレス製:丈夫でお手入れが簡単。熱伝導率の面では劣るが蓄熱性は高い
ステンレスは錆びにくく、焦げ付きにも強いのでお手入れが簡単。また、アルミ製に比べて丈夫で、長く使い続けられます。

一方で、アルミ製よりも重く熱伝導率が低いので、調理に多少時間がかかるのがデメリット。特に、ステンレス多層鍋はお湯が沸くまでに少し時間がかかります。

しかし、一度温まれば冷めにくいという保温性の高さがアルミ製にはないメリットです。そのため、長時間の煮物やカレーなどの煮込み料理をはじめ、ある程度時間がかかる調理を考えている方におすすめの素材です。変色もしないので、食材や調味料を選びません。

銅製:調理器具にこだわりのある方におすすめ。高額な商品が多くお手入れが必要

銅製:調理器具にこだわりのある方におすすめ。高額な商品が多くお手入れが必要

銅製の雪平鍋は、熱伝導率や保温性が高くアルミ製に比べ焦げ付きにくいのが特徴です。また熱が鍋全体に均一に伝わるので、焼きものはムラなくふっくらと、煮物は比較的短い時間で、煮崩れなく味がよく染み込みます。そのため、プロの料理人や料理好きの方は銅製の雪平鍋を使用していることが多いようです。


しかし、重厚感があり水気をそのままにしておくと酸化して緑青が出たり、変色したりするので取り扱いには知識が必要です。また、高額な商品が多いためリーズナブルさを求めて雪平鍋をお探しの方にはおすすめできません。銅製の雪平鍋は、銅製の調理器具を普段から使い慣れている方や、お料理にこだわりのある方にぴったりの素材です。

3

ステンレス製以外はIHに対応していない商品が多いので注意

ステンレス製以外はIHに対応していない商品が多いので注意
出典:amazon.co.jp
雪平鍋は他の調理器具に比べ、IHに対応している商品が少ないのが現状です。そのため、ご自宅のコンロがIHの場合は事前に対応熱源のチェックが必要。アルミ製と銅製のものは使えない場合がほとんどなので注意しましょう。

残る素材はステンレス製の一択になりますが、単層だとIHで使えない場合があるので事前確認は必要。また、アルミ製や銅製でも多重構造にしてIHに対応している製品もありますが、少し価格があがることも。IHコンロをお使いの方は、サイズや素材よりも先に熱源の確認をしてから選んでください。
4

フッ素加工などの表面加工が施されているものは焦げ付きにくい

フッ素加工などの表面加工が施されているものは焦げ付きにくい
出典:amazon.co.jp

内面にフッ素加工やマーブル加工などが施された雪平鍋も販売されています。普通の雪平鍋に比べ、少し価格は上がり重量も増しますが、お手入れが簡単で焦げ付きにくいところがメリット。


味噌汁などの汁物だけなら表面加工は必要ありませんが、炒めものや炒め煮などに利用するなら、内面に焦げ付きにくいコーティングがされたものがおすすめです。

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雪平鍋全47商品
おすすめ人気ランキング

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一部の商品情報はAIが自動で入力しており、誤りを含む可能性があります。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイト等で最新の情報をご確認ください。

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価格

商品

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最安価格

詳細情報

全体の幅

全体の奥行

全体の高さ

底の厚さ

本体重量

容量

本体素材

対応熱源

持ち手タイプ

食洗機対応

フタ付き

目盛り付き

付属品

1

ヨシカワ

アイカタaikata 両口ステンレス雪平鍋PD3007

ヨシカワ aikata 両口ステンレス雪平鍋 1

36.5cm

24cm

10.2cm

不明

580g

2300mL

本体:18-0ステンレス、ハンドル:天然木(ブナ)

ガス、IH

片手

不明

フタ

2

ヨシカワ

ステンレス雪平鍋YH6751

ヨシカワ ステンレス雪平鍋 1

16.1cm

32.6cm

8.2cm

不明

0.405kg

約1300mL

18-0ステンレス

ガス、IH

片手

不明

3

アーネスト

雪平鍋

アーネスト 雪平鍋 1

16cm

29.5cm

8.5cm

不明

0.335kg

1200mL

ステンレス鋼

ガス、IH

片手

不明

不明

4

宮崎製作所

ジオプロダクト行平鍋GEO-15YH

宮崎製作所 行平鍋 1

29cm

17cm

9.4cm

不明

510g

900mL

ステンレス、アルミ

ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター

片手

不明

不明

クッキングブック

5

丸山技研

煌六花 雪平鍋KRY-20

丸山技研 煌六花 雪平鍋 1

22cm

38cm

11cm

約1mm

約620g

2.4L

ステンレス鋼

ガス、IH

片手

不明

不明

6

ヒロショウ

パルトール オールステンレス製 雪平鍋PRT-18Y

ヒロショウ パルトール オールステンレス製 雪平鍋 1

33.2cm

19.2cm

8.4cm

0.7mm

0.395kg

約1800mL

ステンレス鋼(クロム18%)

ガス、IH

片手

不明

7

ヨシカワ

カチャッと雪平2点セット

ヨシカワ カチャッと雪平2点セット 1

16cm:17.5cm/18cm:19.5cm/着脱ハンドル:19.5cm/兼用蓋:20.2cm

16cm:18.5cm/18cm:20.8cm/着脱ハンドル:17.6cm/兼用蓋:20.2cm

16cm:7cm/18cm:7.5cm/着脱ハンドル:3.2cm/兼用蓋:4.5cm

不明

16cm:0.335kg/18cm:0.41kg/着脱ハンドル:0.125kg/兼用蓋:0.17kg

16cm:1300mL/18cm:1700mL

本体、フタ:18-0ステンレス/ハンドル:66ナイロン、18-0ステンレス/ツマミ:66ナイロン

ガス、IH

片手

不明

不明

8

愛知ドビー

Vermicular鋳物ホーロー雪平鍋YH16-BK

愛知ドビー 鋳物ホーロー雪平鍋 1

32.1cm

17.6cm

10.0cm

不明

0.74kg

1120.0mL

鋳鉄

ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター

片手

VERMICULAR YUKIHIRA Recipe Book

9

遠藤商事

雪平鍋

遠藤商事 雪平鍋 1

35cm

15.7cm

7.2cm

0.8mm

0.4kg

1200mL

ステンレス

ガス、IH

片手

不明

不明

10

アーネスト

燕三条 雪平鍋

アーネスト 燕三条 雪平鍋 1

19cm

32.5cm

9.5cm

0.7mm

0.4kg

1800mL

ステンレス

ガス、IH

片手

不明

不明

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1位

ヨシカワ
アイカタaikata 両口ステンレス雪平鍋PD3007

aikata 両口ステンレス雪平鍋 1
この商品を見る
最安価格
Amazonで売れています!
5,775円
在庫わずか
商品概要

注ぐ際にきれいに注ぎやすい口形状の雪平鍋とフタのセットです。煮汁がまんべんなく対流し、おいしさを引き出せるよう、鍋のボディはほどよい丸みを備えています。フタは向きを変えることで、独特の口形状から隙間を開けて蒸気を逃がしたり、閉めたりして使えますよ。

全体の幅
36.5cm
全体の奥行24cm
全体の高さ10.2cm
底の厚さ
不明
本体重量580g
容量2300mL
本体素材
本体:18-0ステンレス、ハンドル:天然木(ブナ)
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き不明
付属品フタ
全部見る
2位

ヨシカワ
ステンレス雪平鍋YH6751

最安価格
2,060円
中価格
商品概要

200mlきざみの目盛り入りで、計量カップで測る手間が省けます。鍋の両側に注ぎ口がついているため、利き手に関係なく中身を移し替えやすいのもうれしいポイント。ハンドルは木製で濡れた手で持っても滑りづらく、壊れたら取り替えることもできますよ


料理を始めたばかりで、目分量に慣れていない人は注目してみてくださいね。

全体の幅
16.1cm
全体の奥行32.6cm
全体の高さ8.2cm
底の厚さ
不明
本体重量0.405kg
容量約1300mL
本体素材
18-0ステンレス
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き
付属品不明
全部見る
3位

アーネスト
雪平鍋

最安価格
1,220円
やや低価格
商品概要

シンプルでちょっとした調理から本格料理まで使いやすい雪平鍋です。表面に凹凸が打ち出されているので、変形しにくく耐久性に優れ、さらに熱を伝えやすく、調理にムラが出にくいのも魅力。内径15cmと小さめサイズなのでお湯を沸かしたり、少量ゆでに便利で、両側に注ぎ口がついていることで楽に器に注げます。

全体の幅
16cm
全体の奥行29.5cm
全体の高さ8.5cm
底の厚さ
不明
本体重量0.335kg
容量1200mL
本体素材
ステンレス鋼
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き不明
付属品不明
全部見る

この商品のクチコミ

4(1件)
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ベテランサポーター
女性 | 50代
俊敏なナマケモノ
4
2026/02/05
保温性に優れています。
クチコミ画像
アルミに比べると熱伝導率は多少落ちますが、保温性が高いので煮込み料理などにおすすめです。底より大きく火が周ると取っ手か若干熱くなるので気を付けたほうが良いと思います。緩やかな注ぎ口があるのも嬉しいです。
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4位

宮崎製作所
ジオプロダクト行平鍋GEO-15YH

最安価格
5,181円
中価格
商品概要

食育の第一人者である服部幸應氏を開発に招き、食育を重視して開発されたアイテムです。熱伝導性に優れたアルミニウムをステンレスで挟んだ、全面7層構造。ハンドルやツマミは丈夫なステンレス製なので、焦げたり割れたりしにくいつくりです。

全体の幅
29cm
全体の奥行17cm
全体の高さ9.4cm
底の厚さ
不明
本体重量510g
容量900mL
本体素材
ステンレス、アルミ
対応熱源
ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き不明
付属品クッキングブック
全部見る
5位

丸山技研
煌六花 雪平鍋KRY-20

最安価格
2,655円
中価格
商品概要

手作り感のある槌目模様が美しい、手入れがしやすいステンレス製です。調理に便利な目盛りがついており、IHにも対応しているのが魅力。持ち手はハイグリップで安定感があり、使っていくほどに手になじむ天然木を採用しています。

全体の幅
22cm
全体の奥行38cm
全体の高さ11cm
底の厚さ
約1mm
本体重量約620g
容量2.4L
本体素材
ステンレス鋼
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き
付属品不明
全部見る
6位

ヒロショウ
パルトール オールステンレス製 雪平鍋PRT-18Y

最安価格
1,542円
やや低価格
商品概要

シンプル&スタイリッシュな、メイド・イン・ツバメ認定商品です。高級感と清潔感のあるオールステンレス製で、調理の際にあると便利な目盛り付きになっているうえ、注ぎ口付きで移し替えやすいですよ。ガス火はもちろん、IH調理器にも使えます。

全体の幅
33.2cm
全体の奥行19.2cm
全体の高さ8.4cm
底の厚さ
0.7mm
本体重量0.395kg
容量約1800mL
本体素材
ステンレス鋼(クロム18%)
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き
付属品不明
全部見る
7位

ヨシカワ
カチャッと雪平2点セット

最安価格
Amazonで売れています!
4,400円
在庫わずか
商品概要

着脱式のハンドルでコンパクトに調理や収納ができる鍋セットです。ガス火もIHも使用可能なステンレス製。16cmと18cmの雪平鍋2個に、ハンドル1個とフタ1個がついています。

全体の幅
16cm:17.5cm/18cm:19.5cm/着脱ハンドル:19.5cm/兼用蓋:20.2cm
全体の奥行16cm:18.5cm/18cm:20.8cm/着脱ハンドル:17.6cm/兼用蓋:20.2cm
全体の高さ16cm:7cm/18cm:7.5cm/着脱ハンドル:3.2cm/兼用蓋:4.5cm
底の厚さ
不明
本体重量16cm:0.335kg/18cm:0.41kg/着脱ハンドル:0.125kg/兼用蓋:0.17kg
容量16cm:1300mL/18cm:1700mL
本体素材
本体、フタ:18-0ステンレス/ハンドル:66ナイロン、18-0ステンレス/ツマミ:66ナイロン
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き不明
付属品不明
全部見る
8位

愛知ドビー
Vermicular鋳物ホーロー雪平鍋YH16-BK

最安価格
Amazonで売れています!
17,300円
在庫わずか
商品概要

素材を焼き、煮炊きを極められる鋳物ホーロー製雪平鍋。独自開発の瞬間蒸発ホーローと1.6mm厚まで薄肉化された鋳物に槌目模様を施すことで、高い熱効率と蓄熱性を両立しました。軽量設計により片手で扱いやすく、洗剤とスポンジだけで簡単にお手入れが可能です。

全体の幅
32.1cm
全体の奥行17.6cm
全体の高さ10.0cm
底の厚さ
不明
本体重量0.74kg
容量1120.0mL
本体素材
鋳鉄
対応熱源
ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き
付属品VERMICULAR YUKIHIRA Recipe Book
全部見る
商品概要

優れた熱伝導率の軟鉄が、耐久性のある18-10ステンレス鋼でサンドプレスされたアイテム。利き手を問わず煮汁を注ぎやすいように、左右両方に注ぎ口がついています。16~24cmまで2cm刻みで、全5種類のサイズ展開です。

全体の幅
35cm
全体の奥行15.7cm
全体の高さ7.2cm
底の厚さ
0.8mm
本体重量0.4kg
容量1200mL
本体素材
ステンレス
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き
付属品不明
全部見る
10位

アーネスト
燕三条 雪平鍋

最安価格
1,540円
やや低価格
商品概要
ちょっとした調理から本格料理まで使いやすい、シンプルな雪平鍋。ステンレスなので扱いやすく、幅広い家庭で便利なIH対応タイプです。表面には凹凸が打ち出されているので、変形しにくく耐久性に優れていますよ。
全体の幅
19cm
全体の奥行32.5cm
全体の高さ9.5cm
底の厚さ
0.7mm
本体重量0.4kg
容量1800mL
本体素材
ステンレス
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き不明
付属品不明
全部見る

この商品のクチコミ

4(1件)
avatar
中堅サポーター
女性 | 30代
にゃ
4
2025/07/08
取っ手が木製じゃないので使い込んでもぐらぐらしない
取っ手が少しだけ短いかな??っておもいます🥺 ステンレス製で持てないほど熱くなるということはないですが強火マックスにしてると当たり前にまぁまぁそこそこ熱いので気をつけてください☆
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11位

中尾アルミ製作所
アルミ打出 ヤットコ雪平鍋

最安価格
Amazonで売れています!
5,616円
在庫わずか
商品概要
両口タイプでレストラン向けの業務用商品です。アルミを打ち出した仕様なので、表面に凹凸があります。内寸24cmの大きめサイズで、容量は4Lです。
全体の幅
不明
全体の奥行27.2cm
全体の高さ不明
底の厚さ
不明
本体重量0.8kg
容量4000mL
本体素材
アルミ
対応熱源
不明
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き不明
付属品不明
全部見る
12位

ヨシカワ
味壱 ステンレス雪平鍋

最安価格
970円
やや低価格
商品概要
本体にサビにくい21クロムステンレスを使用しており、お手入れが簡単です。製品安全協会のクッキングヒーター用SG基準の認定を受けているので、200Vハイパワー熱源にも対応します。利き手に関係なく使える両口設計です。
全体の幅
不明
全体の奥行不明
全体の高さ不明
底の厚さ
不明
本体重量不明
容量2500mL
本体素材
ステンレス鋼
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き不明
付属品不明
全部見る
13位

オクムラ
雪平鍋

最安価格
Amazonで売れています!
2,840円
在庫わずか
商品概要

板厚2.2mmと厚みがあるため食材に熱が柔らかく入り、蓄熱性・保温性に優れ冷めにくいのが特徴です。注ぎ口は左側が広め、右側はからす口仕様に分かれており、細部までこだわりが詰まっています。持ち手は蝋引きをした無垢材を使用していますよ。

全体の幅
35cm
全体の奥行20.5cm
全体の高さ12.5cm
底の厚さ
2.2mm
本体重量不明
容量1800mL
本体素材
アルミ
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き
付属品説明書
全部見る
14位

パール金属
あじ美 アルミ行平鍋H-2856

最安価格
Amazonで売れています!
674円
在庫わずか
商品概要
本体はアルミニウム合金、取っ手は天然木でできた、王道の雪平鍋。利き手問わず使える両口タイプです。家庭用にぴったりな16cmで、コンロに並べた際に邪魔になりにくいでしょう。
全体の幅
31cm
全体の奥行17.5cm
全体の高さ7.5cm
底の厚さ
1.3mm
本体重量0.238kg
容量1300mL
本体素材
本体:アルミニウム合金/取っ手:天然木
対応熱源
ガス
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き不明
付属品不明
全部見る
15位

愛知ドビー
Vermicular雪平鍋YH18-BK

最安価格
18,300円
高価格
商品概要

瞬間蒸発ホーロー技術により食材の旨みを凝縮し、煮炊きを極めるために開発された鋳物ホーロー製の雪平鍋。独自の薄肉鋳造技術で肉厚1.6mmを実現ししながらも軽量設計を誇ります。酸に強い素材のためお手入れが簡単で、ガス火やIHを含む多彩な熱源で中火以下の調理が可能です。

全体の幅
34.0cm
全体の奥行19.6cm
全体の高さ10.5cm
底の厚さ
不明
本体重量0.88kg
容量1640.0mL
本体素材
鋳鉄
対応熱源
ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き不明
付属品VERMICULAR YUKIHIRA Recipe Book(専用レシピブック)
全部見る
16位

愛知ドビー
Vermicular雪平鍋YH20-BK

最安価格
Amazonで売れています!
19,300円
在庫わずか
商品概要

素材を焼き、煮炊きを極めることを目指して開発され進化を遂げた雪平鍋。薄肉鋳造技術で肉厚1.6mmという驚異的な薄さを実現し、片手で扱える軽さも備えています。独自の瞬間蒸発ホーローと槌目模様が熱効率を高め、食材の旨みを凝縮した短時間での調理が可能です。

全体の幅
36.5cm
全体の奥行21.6cm
全体の高さ11cm
底の厚さ
不明
本体重量0.99kg
容量2.19L
本体素材
鋳鉄ホーロー
対応熱源
ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き
付属品レシピブック
全部見る
17位

バーミキュラ
バーミキュラ ユキヒラYH18-GY

最安価格
18,300円
高価格
商品概要
食材を香ばしく焼きつけ、煮炊きを極めるために進化した鋳物ホーロー製の雪平鍋です。独自の瞬間蒸発ホーローが余分な水分を飛ばして旨味を凝縮し、蓄熱性と遠赤外線効果で素材本来の味を引き出します。厚さ1.6mmの極薄鋳造により重量約0.9kgという軽量設計を実現しており、片手で軽快に調理したい人に最適です。
全体の幅
34.0cm
全体の奥行19.6cm
全体の高さ10.5cm
底の厚さ
不明
本体重量0.88kg
容量1640.0mL
本体素材
鋳鉄
対応熱源
ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き不明
付属品VERMICULAR YUKIHIRA Recipe Book
全部見る
18位

下村企販
雪平鍋

最安価格
Amazonで売れています!
2,376円
在庫わずか
商品概要
食洗器に対応するオールステンレス製で、衛生的に使えます。本体の内側・外側の両方に目盛りがついており、ちょっとした手間を省くのに活躍。U字型のハンドルなので、壁に引っ掛けて収納することもできるでしょう。
全体の幅
35.8cm
全体の奥行20.8cm
全体の高さ11.5cm
底の厚さ
1mm
本体重量0.545kg
容量2400mL
本体素材
本体:ステンレス鋼(クロム18%)/ハンドル:18-8ステンレス
対応熱源
ガス、IH
持ち手タイプ片手
食洗機対応
フタ付き
目盛り付き
付属品不明
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19位

愛知ドビー
VermicularユキヒラYH20-WH

最安価格
Amazonで売れています!
19,300円
在庫わずか
商品概要

素材を焼き、煮炊きを極めるために進化した鋳物ホーロー製の雪平鍋。独自開発の瞬間蒸発ホーローと伝統的な槌目模様により、優れた熱効率とフライパン級の焼きつけ性能を両立しました。鋳物でありながら肉厚1.6mm、重量約0.99kgという軽量設計を実現しており、片手で扱いたい人にもおすすめです。

全体の幅
36.5cm
全体の奥行21.6cm
全体の高さ11.0cm
底の厚さ
不明
本体重量1.0kg
容量2200.0mL
本体素材
対応熱源
ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き
付属品専用レシピブック
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20位

リバーライト
極JAPAN片手小鍋

最安価格
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9,680円
在庫わずか
商品概要
窒化加工によりサビの発生を抑制した鉄製鍋
本体の高さ8cmの深型形状
ガス火や200VのIH電磁調理器を含む熱源への対応
全体の幅
37.5cm
全体の奥行20.3cm
全体の高さ13.5cm
底の厚さ
不明
本体重量0.68kg
容量2.1L
本体素材
対応熱源
ガス、IH等、オール熱源対応可
持ち手タイプ片手
食洗機対応不明
フタ付き
目盛り付き
付属品ステンレス蓋
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覚えておくと役立つ黒ずみの防止方法

雪平鍋はとても便利なアイテムですが、コーティングのされていないものは使っていくうちに黒ずんでしまいます。ここでは、そんな黒ずみ防止に役立つ方法をご紹介。特にアルミ製の雪平鍋をお使いの方はチェックしておいてくださいね。

使用前に米の研ぎ汁を使って酸化被膜を作る

使用前に米の研ぎ汁を使って酸化被膜を作る
雪平鍋を使って料理をする前に、米のとぎ汁(あれば野菜くずも)を鍋の8分目程度まで入れ、火にかけて10分以上沸騰させればOK。後は普通に水洗いをして、水気を拭きとります。

このひと手間をかけることで、鍋の内側に酸化被膜が作られ酸やアルカリから守る効果が。黒ずみ防止に繋がりますのでぜひ試してみてください。ただし、商品によっては効果がない場合もありますので、必ず購入した雪平鍋の説明書もチェックしておいてくださいね。

黒ずみができてしまったらクエン酸効果で落とす

黒ずみができてしまったらクエン酸効果で落とす
調理をしているうちに鍋が黒ずんでしまった場合は、レモンの輪切りで内面をこすったり酢を使ったりするのが効果的。クエン酸の力で黒ずみを落としてくれます。酸っぱいにおいが嫌いならリンゴの皮や芯を入れて15分ほど沸騰させるのもおすすめです。

もし効果がなければ、クレンザーやスチールたわしなどでこする方法もありますが、傷つきやすいので注意が必要。傷が入ると汚れがつきやすくなり、料理の味も変わってしまいます。マメにお手入れすることを心がけましょう。

黒ずみがキレイに落とせたら、先にご紹介した米の研ぎ汁を使った黒ずみ防止の方法で、酸化皮膜を作ってガードしてくださいね。

別売りのフタを使えばより便利

スタッキング収納のできるフタのない雪平鍋ですが、用途によってはフタがあった方がより便利に使えます。別売りで商品に対応したフタを販売しているメーカーや商品もありますので、蒸気を閉じ込めておきたい料理に使うなら用意しておきましょう。また、鍋は雪平鍋しか持っていないという方も一つあると便利ですよ。

雪平鍋の用語解説

全体の幅
取っ手を含めた鍋全体の横幅(cm)。収納棚や食洗機への収まりを確認する際の基準になる。
底の厚さ
鍋底部分の厚み(mm)。厚いほど熱が均一に伝わり焦げつきにくく、薄いほど素早く加熱できる傾向がある。
本体素材
鋳鉄
鉄を型に流し込んで成形した素材。蓄熱性が非常に高く、煮込みや揚げ物に向くが、重量が増す傾向がある。
チタン
軽量で錆びにくい金属素材。同じ厚みでも鉄やステンレスより大幅に軽く、登山・アウトドア用途でも使われる。
モリブデン
鋼にモリブデンを添加した合金素材。熱伝導性と強度のバランスが良く、均一な加熱がしやすいとされる。
対応熱源
ハロゲンヒーター
ハロゲンランプで発熱する電気調理器。輻射熱で鍋底を加熱するため、底が平らな鍋が適する。
シーズヒーター
金属管の内部に発熱線と絶縁材を封入した電気ヒーター。発熱体が露出しないため、コイル状のニクロム線ヒーターと比べて耐久性・安全性が高いとされる。IH非対応の鍋を使用する際に対応する電気加熱機器の加熱方式のひとつ。
ラジエントヒーター
ガラス面下の電熱線が輻射熱で加熱するIHではない電気調理器。IH非対応の鍋でも使用できる。
エンクロヒーター
発熱体を鍋を囲むように配置した電気加熱方式。鍋底だけでなく側面からも加熱できる構造を持つ。
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