料理家が愛用！長持ちで使えるおすすめお鍋11選

熱の伝わりがいいので、エコなのにしっかり強火調理が可能！表面の凹凸により表面積が広くなり、熱伝導も◎。加熱してから200度になる時間もほかのフライパンよりも早く、少ないエネルギーで効率よく調理ができます。

高温調理に向いているので、強火でおいしく調理できますよ。私はチャーハンのような“返すときの高い壁”が必要なもの以外、「炒め物」にはほとんどこの鍋を使っています！

鉄のフライパンはきちんとお手入れをすることで、長期間にわたって知用できるのが魅力。焦げついてしまったりさびが出ても、金だわしなどでこすり落とし、油をなじませることで簡単に元の状態に戻せますよ。

フッ素加工してあるフライパンは、どうしても短期間で買い換えなければいけなくて、それが悩みの種でした。鉄のフライパン、最高です！不足しがちな鉄分が補えるのも嬉しいですね！

レストランでもよく見かけるストウブ鍋。もともとプロ用として作られているため、機能性は抜群です。しっかりコーティングされているため焦げつきにくく、お手入れも簡単。

こちらの「ココット・ラウンド」は、蓋の内側全体に「ピコ」という突起がついているのが特徴。このおかげで、食材から出た水分が均等に鍋の中に降り注ぎます。

無水調理しても水分・うま味を逃さず、じわじわと食材に戻してくれます。素材を生かした調理ができるので、毎日旬のものを楽しむのに、ぜひ使っていただきたい逸品！

サイズは、10cmという可愛らしいものから30cm以上の大きなものまで、豊富に揃っています。私は日々のメイン料理に20cmを愛用しています！炒めてから煮込んだり、炒めてから蒸したり♪サイズ違いでいくつかストウブを持っていますが、やっぱり一番使うのは定番のこれかな〜という印象です。