一般的な鋳物製の鍋と比べ重さが半分ほどの、リンナイ Leggiero(レジェロ)。そのまま食卓に出しても様になるスタイリッシュなデザインも魅力です。インターネット上では評判がよく、マイナスな口コミはほとんど見られません。しかし、ほかの商品との違いがわからず購入に踏み切れない人も多いのではないでしょうか?
そこで今回は、リンナイのLeggiero(レジェロ)を含む無水鍋・無水調理鍋全14商品を実際に用意して、料理のおいしさ・こびりつきにくさ・使い勝手のよさ・保温性の高さを比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね!
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すべての検証は
マイベストが行っています
リンナイのLeggiero(レジェロ)は、おしゃれな見た目と性能にこだわりたい人におすすめです。洗練されたシンプルなデザインが魅力的なうえ、料理の仕上がり・こびりつきにくさにも優れています。
食材を煮込んでみると、どの食材にもしっかり火がとおりました。じゃがいも・玉ねぎはとろけるような食感になり、スープには野菜の旨味がしっかり溶け出します。肉類や硬い食材への味の染み込みはやや弱いものの、素材の味を楽しみたい人にはよいでしょう。
セラミック加工により、食材のこびりつきも気になりません。卵はスルっとはがれ、牛肉はやや焦げついたものの許容範囲内。炒め物や焼き目をつけるような料理にも使えます。
上位商品と比べると保温性は高くありませんが、比較的軽量でお手入れも簡単です。見た目が気に入った人は購入を検討してみてはいかがでしょうか。
ガスコンロや給湯機器を販売する、リンナイ。ガス機器まわりで使う調理器具や掃除用具も手掛け、鍋も用途に合わせて選べるラインナップがそろっています。
今回ご紹介するLeggieroは、無水調理ができるアルミ鋳物製の両手鍋です。こげつきにくいよう内面にはセラミック加工が施されています。
大きさは22cmと3〜5人分の料理にちょうどよいサイズです。重さは1.7kgで、一般的なホーロー鍋(3~4kg)の半分ほどに抑えられています。
熱源は、ガス・電気・オーブンに対応。IHクッキングヒーターでは使用できないのに注意してください。
料理家・谷尻 直子さん監修のレシピブックが付属するのもうれしいポイントです。現代風にアレンジされた昔ながらの家庭料理が掲載されています。
またリンナイの対応コンロがあれば、アプリでオート調理ができるのもこの商品ならでは。火加減や加熱時間を自動で調整してくれるので、時間を有効に使えますよ。
カラーはホワイトとブラックの2色です。検証で使用した22cmのほか、18cmも販売されています。家族の人数にあわせて選んでみてくださいね。
なお、公式サイトによるとそれぞれの価格(執筆時点)は以下のとおりです。
今回はリンナイのLeggiero(レジェロ)を含む無水鍋・無水調理鍋全14商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
検証①:料理のおいしさ
検証②:こびりつきにくさ
検証③:使い勝手のよさ
検証④:保温性の高さ
まずは料理のおいしさを検証します。
各商品で手順どおりに煮込み料理を作り、実際にモニター数名が試食。味が染みこんでいるか・食材はやわらかいかを評価しました。
<調理手順>
1.鶏もも肉・玉ねぎ・キャベツ・じゃがいも・にんじんを入れ、弱火で45分煮る
2.一度火を止めて水とコンソメを入れ、再び弱火で10分火にかける
どの食材にもしっかりと火がとおり、ホロホロとした食感が好評です。じゃがいもや玉ねぎはとろけるほどやわらかくなりました。
「キャベツとじゃがいものやわらかさに感動した」「根菜類もしっかり火が通っていてちょうどよい食感」とのコメントが集まっています。
スープに野菜の旨味がしっかり染み出していたのも好印象でした。しかし、「にんじんへの染み込みが甘い」「鶏肉とじゃがいもへの染み込みが物足りない」との意見も。
ほかの商品と比べて、肉や硬い野菜へ味が染み込みにくい傾向にあります。物足りない場合は、煮込み時間や調味料を調節してみてくださいね。
続いて、こびりつきにくさの検証です。
商品に少量の油をひいてから溶き卵・牛肉を焼き、食材がこびりつかないかをチェックしました。
内面はセラミック加工が施されており、とてもなめらかです。
溶き卵を焼いてみるとスルッとめくれて、こびりつきは一切ありませんでした。
お肉はやや焦げついたものの、許容範囲内といえます。
力を入れてこすらないと落ちないほどこびりついた商品と比べて、調理・手入れの手間がかかりません。
次は使い勝手を検証します。
フタが開けやすいか・本体が重すぎないか・持ち手が大きく持ちやすいかの3点から、商品の使いやすさを評価しました。
本体の持ち手は大きくはないものの、持ちにくさはありません。フタの取っ手も十分な扱いやすさです。
特別重いということもなく、調理や手入れ・持ち運びをスムーズに行えます。
最後は保温性の検証です。
以下の手順でお湯の温度をチェックし、最終的に温度が高いものを高評価としています。
<検証条件>
1.鍋に水400mLを入れて中火で10分加熱
2.火を止め、10分放置
3.鍋に残ったお湯を軽量カップに移し替え、温度を計測
10分後のお湯の温度は、63.9℃でした。比較した全商品の平均が約68℃ほどだったことを思うと、保温性はそこまで高くありません。
熱々がおいしい料理の場合は、調理後できるだけ早く食べたほうがよいでしょう。
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ビタクラフト・ジャパンのスーパーファイブ 両手ナベは、料理がおいしく作れる一品です。鶏肉は箸でほぐれるほどやわらかくなり、スープには食材の旨味がしっかり溶け出していました。鋳物製や土鍋に及ばなかったものの、保温性も優秀です。深型なのでパスタを茹でるときにも活躍しますよ。
デザイン性も重視する人には、ストウブのピコ・ココット ラウンドがぴったりでしょう。肉も硬い野菜も、箸で切れるほどやわらかく仕上がります。また、鋳物ホーロー鍋ならではの保温性の高さも魅力。ややこびりつきやすいものの、鍋が温かいうちに洗えば簡単に落とせます。
鍋の幅 | 20cm |
---|---|
本体素材 | 鋳鉄 |
内面加工 | 黒マットエマイユ |
外面加工 | ホーロー加工 |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
形状 | 円形 |
全体の奥行 | 22cm |
---|---|
全体の高さ | 14.8cm |
容量 | 2450mL |
食洗機対応 | |
フタの素材 | フタ本体:鋳鉄/つまみ:真鍮 |
付属品 | 不明 |
突起あり |
ストウブ ピコ・ココット ラウンドをレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
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