餃子用フライパン・餃子鍋のおすすめ人気ランキング【2025年】

皮をパリッと焼き上げるなら、鉄製や銅製フライパンが適しています。鉄は蓄熱性に優れているため高温を保ちやすく、銅は熱伝導率が非常に高いため炎の温度が伝わりやすい素材。どちらも高温になりやすいので、皮がパリッと仕上がります。

なかでも鉄製は、しっかり焼き目を付けたい人におすすめです。高い蓄熱性により、温度をキープしたままじっくり焼き上げられます。ただし、鉄は水分に弱くサビやすいため、使用後はよく乾かしましょう。

銅製は、素早く焼き上げたい人に向く素材です。金属のなかで最も熱伝導性に優れ、フライパン全体にムラなく瞬時に熱が伝わります。ただし、銅は酸や塩分によってサビやすいため、使用後はしっかり洗ってください。

取り回しやすいフライパンがほしい人には、アルミ製が向いています。アルミは軽量で、腕や手首に負担がかかりにくいため、扱いやすいでしょう。

焼き上がった餃子を、お皿にひっくり返して盛り付けたい人にもぴったり。フライパン自体が重いと、支えきれずにうまくひっくり返せない場合があります。軽量であれば片手でも支えやすく、きれいに盛り付けしやすいでしょう。

しかし、アルミは鍋底が薄いと熱ムラが出やすいこがあります。餃子を焼くときは、フライパン全体に熱が伝わっているか確認してください。また、火が当たっているところだけ温度が急激に上昇し、焦げる場合があるので注意しましょう。

耐久性が高く簡単に手入れできるフライパンを求める人には、ステンレス製がおすすめ。丈夫でサビに強く、表面に汚れが付着しにくい素材のため、きれいな状態を長くキープしたい人に向いています。

においが移りにくいフライパンがほしい人も、ステンレスを検討してください。餃子は油分が多く、においが強めの食材です。しかし、ステンレスは表面に薄い皮膜があり、食材のにおいや汚れがなかまで染み込みません。

ステンレス製フライパンは熱伝導率が低いため、しっかり熱してから使用してください。十分に温まっていない状態で焼き始めると、餃子が張りつく場合があるので注意が必要です。ほかの素材に比べて温まるまでに時間はかかりますが、蓄熱性が高く冷めにくいのでじっくり火を通せます。

ムラなく効率的に火を通したい人には、丸型フライパンが適しています。コンロは円形に熱が発生するため、フライパンの底面全体に熱が広がりやすく、餃子にムラなく火を通しやすいでしょう。

焼ける個数の目安は、22cmで12個・24cmで17個・28cmで25個前後です。スーパーやコンビニで購入できる冷凍餃子の多くは、1パック12個入り。一度にどれくらい食べるかに合わせて、サイズを選んでください。なお、一般的な調理用途では、1～2人分は24cm・4人以上は28cm前後が使いやすいとされています。

一度にたくさん焼きたい場合は、角形フライパンが向いています。角まできっちり餃子を並べられて、余分な隙間ができにくいでしょう。また、同程度の直径であれば、丸型よりも角形のほうが面積が広くなりますよ。

角形の場合、縦横20cm前後あれば12〜18個程度の餃子を焼けます。角形のサイズは縦横18〜20c前後がほとんど。これより大きいものもありますが、直径が大きいものほど端まで熱が届きにくく、焼きムラが生じやすくなるので注意してください。

大人数分を一度に作りたい場合は、ホットプレートも便利。コンロと違い隅まで熱が届きやすく、一度にたくさん焼けます。ホットプレートの詳しい選び方は、以下のコンテンツをチェックしてください。