おいしく餃子を焼きたいときに役立つ、餃子用フライパンや餃子鍋。パリッとジューシーに焼きあがるよう、工夫されています。しかし、鉄製やアルミ製などさまざまな素材があって、丸型や角形など形状もいろいろ。餃子が上手く焼けるフライパンがほしくても、どれを選べばいいのか迷いますよね。
そこで今回は、餃子用フライパン・餃子鍋の選び方を解説。さらに、おすすめの餃子用フライパン・餃子鍋をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
餃子に適したフライパンを探しているなら、餃子を焼くことに特化した専用品がおすすめです。熱伝導のよさを考えた商品が多く、焼きムラなくカリッと仕上げやすいことが強み。また、餃子をお皿にひっくり返しやすい形状や、一度にたくさん焼ける形状にこだわった専用品も販売されています。
しかし、収納スペースが限られている場合や汎用性を求める場合は、一般的なフライパンからくっつきにくいものや、熱伝導率がよいものを選ぶのもひとつの方法です。以下のコンテンツでは、一般的な丸型のフライパンと四角いフライパンを紹介しています。気になる人はぜひチェックしてください。
餃子用フライパン・餃子鍋を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
餃子がフライパンにくっつくのを防ぎたいなら、コーティングが施された商品を選びましょう。コーティングによってフライパン表面のすべりがよくなり、食材の付着や焦げ付きを防止できます。なお、餃子用フライパンに多く使われているコーティングは、フッ素樹脂加工です。
フッ素樹脂加工のなかにも種類があるので、それぞれの特徴を考慮して選んでください。一般的なフッ素樹脂加工は滑りのよさが特徴で、汚れが落としやすいものがほしい人にぴったり。マーブル加工は摩擦に強く、焦げ付きにくい点がメリットです。ダイヤモンド加工は表面が硬いので、耐久性を求める人に向いています。
なお、コーティングを長持ちさせるためには、空焚きしないよう注意が必要です。フッ素樹脂加工は、表面温度が上がりすぎると劣化につながる場合があります。空焚きするとあっという間に高温に達するため、温まってきたらすぐに油を敷きましょう。
餃子用フライパンや鍋の素材は、鉄・銅・アルミ・ステンレスの主に4種類あります。それぞれ焼き上がりや使い勝手が変わるので、重視するポイントに合わせて選びましょう。
皮をパリッと焼き上げるなら、鉄製や銅製フライパンが適しています。鉄は蓄熱性に優れているため高温を保ちやすく、銅は熱伝導率が非常に高いため炎の温度が伝わりやすい素材。どちらも高温になりやすいので、皮がパリッと仕上がります。
なかでも鉄製は、しっかり焼き目を付けたい人におすすめです。高い蓄熱性により、温度をキープしたままじっくり焼き上げられます。ただし、鉄は水分に弱くサビやすいため、使用後はよく乾かしましょう。
銅製は、素早く焼き上げたい人に向く素材です。金属のなかで最も熱伝導性に優れ、フライパン全体にムラなく瞬時に熱が伝わります。ただし、銅は酸や塩分によってサビやすいため、使用後はしっかり洗ってください。
取り回しやすいフライパンがほしい人には、アルミ製が向いています。アルミは軽量で、腕や手首に負担がかかりにくいため、扱いやすいでしょう。
焼き上がった餃子を、お皿にひっくり返して盛り付けたい人にもぴったり。フライパン自体が重いと、支えきれずにうまくひっくり返せない場合があります。軽量であれば片手でも支えやすく、きれいに盛り付けしやすいでしょう。
しかし、アルミは鍋底が薄いと熱ムラが出やすいこがあります。餃子を焼くときは、フライパン全体に熱が伝わっているか確認してください。また、火が当たっているところだけ温度が急激に上昇し、焦げる場合があるので注意しましょう。
耐久性が高く簡単に手入れできるフライパンを求める人には、ステンレス製がおすすめ。丈夫でサビに強く、表面に汚れが付着しにくい素材のため、きれいな状態を長くキープしたい人に向いています。
においが移りにくいフライパンがほしい人も、ステンレスを検討してください。餃子は油分が多く、においが強めの食材です。しかし、ステンレスは表面に薄い皮膜があり、食材のにおいや汚れがなかまで染み込みません。
ステンレス製フライパンは熱伝導率が低いため、しっかり熱してから使用してください。十分に温まっていない状態で焼き始めると、餃子が張りつく場合があるので注意が必要です。ほかの素材に比べて温まるまでに時間はかかりますが、蓄熱性が高く冷めにくいのでじっくり火を通せます。
餃子用フライパンや鍋には、丸型と角型の主に2種類の形状があります。それぞれの特徴が異なるため、優先したい点を考慮して選んでください。
また、形状によってサイズあたりの焼ける餃子の目安数も異なります。形状を決めたら、焼ける餃子の目安数を参考にフライパンのサイズも決めましょう。
ムラなく効率的に火を通したい人には、丸型フライパンが適しています。コンロは円形に熱が発生するため、フライパンの底面全体に熱が広がりやすく、餃子にムラなく火を通しやすいでしょう。
焼ける個数の目安は、22cmで12個・24cmで17個・28cmで25個前後です。スーパーやコンビニで購入できる冷凍餃子の多くは、1パック12個入り。一度にどれくらい食べるかに合わせて、サイズを選んでください。なお、一般的な調理用途では、1~2人分は24cm・4人以上は28cm前後が使いやすいとされています。
一度にたくさん焼きたい場合は、角形フライパンが向いています。角まできっちり餃子を並べられて、余分な隙間ができにくいでしょう。また、同程度の直径であれば、丸型よりも角形のほうが面積が広くなりますよ。
角形の場合、縦横20cm前後あれば12〜18個程度の餃子を焼けます。角形のサイズは縦横18〜20c前後がほとんど。これより大きいものもありますが、直径が大きいものほど端まで熱が届きにくく、焼きムラが生じやすくなるので注意してください。
大人数分を一度に作りたい場合は、ホットプレートも便利。コンロと違い隅まで熱が届きやすく、一度にたくさん焼けます。ホットプレートの詳しい選び方は、以下のコンテンツをチェックしてください。
フタがセットの商品を選べば、別途購入する手間が省けて便利です。餃子を焼く際は蒸し焼きにすることも多く、フタが欠かせません。別途購入する場合は、内径や外径を確認してサイズを合わせる必要があり手間がかかります。
また、餃子を盛り付ける際は、フライ返しがあると便利です。フライ返しの選び方やおすすめ商品は以下のコンテンツで解説しているので、ぜひ参考にしてください。
IHで調理する人は、必ずフライパンや鍋の対応熱源を確認してください。IHは電磁誘導を利用して熱を発生させますが、非対応品は磁力が伝わらず加熱できません。一方、ガス火の場合は、ほとんどのフライパンや鍋を使用できます。
多くの場合パッケージや商品説明に書かれているため、購入時は、IH対応・電磁調理器対応・ガス専用といった記載を確認しましょう。また、素材で選ぶの方法の1つ。たとえば鉄製やアルミ製のフライパンは、磁力を通すのでIHでも使用可能です。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||
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全体の幅 | 全体の奥行 | 全体の高さ | 本体重量 | 本体素材 | 表面加工 | 対応熱源 | 形状 | 食洗機対応 | フタ付き | 付属品 | |||||
1 | 下村企販 ファイバーライン 鉄製角フライパン&カバー|39000 | ![]() | 餃子以外の料理にも使える四角いフライパン | 38cm | 19.5cm | 5.4cm | 0.77kg | 鉄 | ファイバーライン | ガス、IH | スクエア | 不明 | カバー | ||
2 | 池永鉄工 ギョーザ鍋 ハンドル木台付 | ![]() | 調理した料理をそのまま食卓へ運べるギョーザ鍋 | 20.3cm | 20.3cm | 3.7cm | 1.5kg | 鉄 | 不明 | ガス | ラウンド | ハンドル、木台 | |||
3 | 中尾アルミ製作所 餃子鍋|N-111 | ![]() | ムラなく焼ける!レストラン向け業務用餃子鍋 | 不明 | 不明 | 8.0cm | 4.6kg | 鉄 | 不明 | 不明 | ラウンド | 不明 | |||
4 | リバーライト 餃子鍋 | ![]() | お手入れ簡単な特殊熱処理済み | 36cm | 28.5cm | 11.5cm | 2.3kg | 鉄 | 不明 | IH、ガス | ラウンド | フタ | |||
5 | 和平フレイズ 匠弥 鉄 餃子鍋|TY-038 | ![]() | ハードな調理に耐える鉄で作られた角形仕様のフライパン | 41.4cm | 13.1cm | 7.9cm | 約805g | 鉄 | 不明 | ガス、IH | スクエア | フタ | |||
6 | 和平フレイズ ジューシー革命 IHフライパン|RB-1409 | ![]() | 油が留まり冷凍餃子もパリッときれいな焼き色に | 41.8cm | 22.9cm | 4.9cm | 0.63kg | アルミニウム合金 | フッ素コート、セラミック加工 | ガス、IH | ラウンド | 不明 | |||
6 | 和平フレイズ ジューシー・革命 IH対応フライパン|RB-1410 | ![]() | プロのような羽根つき餃子作りも簡単 | 26.8cm | 45.8cm | 5.8cm | 0.878kg | アルミニウム | フッ素コート、セラミック加工 | ガス、IH | ラウンド | 不明 | 不明 | ||
8 | アサヒサンレッド 角型鉄餃子鍋 取手付|AGY5901 | ![]() | 板厚9mmの厚みでおいしく焼ける。取っ手付きの長方形型 | 33cm | 26.5cm | 5.5cm | 6.4kg | 鉄 | 不明 | テーブルコンロ | スクエア | 不明 | 不明 | ||
9 | 中央産業 餃子鍋セット|GY-30 | ![]() | 自宅でパリッとジューシーな餃子をつくれる | 31cm | 31cm | 5cm | 約1.92kg | 鉄 | 不明 | ガス、IH | ラウンド | 不明 | ターナー、フタ | ||
10 | カンダ 神田鉄鍋 鉄餃子鍋|002001 | ![]() | 厚い鉄鍋でカリッとお店の餃子のような焼き上がりに | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ガス | ラウンド | 不明 | 不明 |
全体の幅 | 38cm |
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全体の奥行 | 19.5cm |
全体の高さ | 5.4cm |
本体重量 | 0.77kg |
表面加工 | ファイバーライン |
形状 | スクエア |
表面に細かい凹凸を作ることで、焦げ付きにくくするファイバーライン加工が施されたフライパン。餃子を並べやすい角型で、ジャストサイズの専用フタも付属しています。餃子以外の料理に使うこともでき、1つ持っていると重宝する一品ですよ。
食洗機対応 | 不明 |
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フタ付き | |
付属品 | カバー |
全体の幅 | 20.3cm |
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全体の奥行 | 20.3cm |
全体の高さ | 3.7cm |
本体重量 | 1.5kg |
表面加工 | 不明 |
形状 | ラウンド |
調理した料理をそのまま食卓へ運べる、鋳鉄のギョーザ鍋です。 ハンドルと木台が付いており、餃子が焼けたあとは、鍋ごと食卓に並べることができます。ギョーザ鍋以外にすき鍋としても利用でき、汎用性が高いのも特徴です。
食洗機対応 | |
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フタ付き | |
付属品 | ハンドル、木台 |
全体の幅 | 36cm |
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全体の奥行 | 28.5cm |
全体の高さ | 11.5cm |
本体重量 | 2.3kg |
表面加工 | 不明 |
形状 | ラウンド |
テーブルの上にもサービングできる両手タイプの餃子鍋。特殊熱処理した鉄の表面は極めてサビにくく、丈夫で傷にも強く、面倒だったお手入れが簡単にできますよ。厚みのある鍋なので、食材を入れても温度が下がりにくい点も魅力です。
食洗機対応 | |
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フタ付き | |
付属品 | フタ |
全体の幅 | 41.8cm |
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全体の奥行 | 22.9cm |
全体の高さ | 4.9cm |
本体重量 | 0.63kg |
表面加工 | フッ素コート、セラミック加工 |
形状 | ラウンド |
投入した油が外側に流れず均一に留まるので、羽根までまんべんなくにきれいに焼けます。フライパンをひっくり返す時に持ち手が皿に当たらない形状になっており、盛り付けもラクラク。内面にはフッ素樹脂加工、外面にはセラミック加工が施してあるので、汚れが落としやすいのも魅力です。
食洗機対応 | |
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フタ付き | |
付属品 | 不明 |
全体の幅 | 26.8cm |
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全体の奥行 | 45.8cm |
全体の高さ | 5.8cm |
本体重量 | 0.878kg |
表面加工 | フッ素コート、セラミック加工 |
形状 | ラウンド |
平らな面積が多く、たくさんの餃子をパリッとジューシーに仕上げられるフライパン。油や水分がフチによらず均一に広がるため、ムラができず、羽もきれいに作れます。また、ストレートハンドルなので、ひっくり返すだけでお皿にスムーズに・美しく盛り付けられるでしょう。
食洗機対応 | 不明 |
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フタ付き | |
付属品 | 不明 |
全体の幅 | 24cm |
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全体の奥行 | 不明 |
全体の高さ | 不明 |
本体重量 | 3kg |
表面加工 | 不明 |
形状 | ラウンド |
本格派の雰囲気が魅力的な、鍋底6mmの分厚い鉄製鍋。サイズ展開は家庭でも使いやすい24・27cmから、大きめの36・39cmまで全6種類と豊富にそろっています。ガス台のサイズや家族の人数などに合わせて、自分にぴったりのサイズを選択できますよ。
食洗機対応 | 不明 |
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フタ付き | |
付属品 | 不明 |
餃子がくっつかないように焼くコツは、油が均等に広がるようしっかりフライパンを温めることです。フライパンの温度が低いと、油の粘度が高いままで全体に広がりません。フッ素樹脂コーティングであれば簡単にはくっつきませんが、コーティングがない場合は油がない部分にこびりつくので注意してください。
また、クッキングペーパーや、魚焼き用アルミホイルを敷いて焼く方法もあります。フライパンや鍋に直接ペーパーやホイルを敷き、餃子を乗せて通常どおり焼いてください。ただし、熱伝導が落ちるため、焼き色や火の通りは悪くなります。
納得いく餃子用フライパンや餃子鍋を選んだら、おいしい餃子やラー油も手に入れましょう。以下コンテンツでは、お取り寄せ餃子・冷凍餃子・ラー油を紹介しているので、あわせてチェックしてください。
1位: 下村企販|ファイバーライン 鉄製角フライパン&カバー|39000
2位: 池永鉄工|ギョーザ鍋 ハンドル木台付
3位: 中尾アルミ製作所|餃子鍋|N-111
4位: リバーライト|餃子鍋
5位: 和平フレイズ|匠弥 鉄 餃子鍋|TY-038
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