揚げ物鍋のおすすめ人気ランキング【小さいサイズも!2026年9月】
天ぷらや唐揚げをカラッと仕上げられる、揚げ物鍋。天ぷら鍋とも呼ばれ、深さがあって油の温度を一定に保ちやすいのが特徴です。しかし、富士ホーローやパール金属・和平フレイズといった多様なメーカーから販売されており、鉄・ステンレス・ホーローなどの素材や、角型・IH対応モデル、温度計・油はねガード付きなど種類が多く、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。
今回は、揚げ物鍋の選び方とともに、おすすめの揚げ物鍋をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

家事アドバイザー兼料理家。2016年4月より「料理教室つづくらす食堂」を主宰している。自らの一人暮らし体験を元に取材や研究を重ね、2001年からWebを中心に各種メディアで暮らしに関する情報を発信。料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る・はじめるためのライフスタイル提案を行う。流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な、自分らしい暮らしづくりを応援している。著書に「ひとり暮らしの季節ごよみ(祥伝社)」、監修本に「人生が整う 家事の習慣(西東社)」「ひとり暮らしで知りたいことが全部のってる本(主婦の友社)」などがある。

キッチン用品・調理家電・食品・ドリンクなど、キッチン領域を幅広く担当。専門家への取材や実機検証を通じて、商品の性能や使い勝手を比較・検証し、これまでに500以上の商品・コンテンツの制作に携わる。「わかりやすい情報を発信し、一人ひとりにぴったりの選択肢を提供する」をモットーに、コンテンツ制作を行っている。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
追加 以下の商品をランキングに追加しました。- ツレヅレハナコ × オレンジページ|ふたつき鉄製ミニ揚げ鍋
口径約13cmの鍋に油切りバット兼用のふたと専用網が付属少量の油で深さを確保する口径約13cm、高さ約9cmの深型形状日本製の鉄製本体と天然ウォールナット材の持ち手を採用
- ツレヅレハナコ × オレンジページ|ふたつき鉄製ミニ揚げ鍋
揚げ物鍋は必要?普通の鍋や天ぷら鍋との違いは?

そもそも揚げ物鍋とは、揚げ物を安全でおいしく作ることに特化した専用鍋のこと。深さがあって油が飛び散りにくく、油の温度を一定に保てるのがメリットです。食材を入れても温度が下がりにくいので、カラッと仕上がりますよ。ちなみに、天ぷら鍋という呼び方もありますが、メーカーや地域による違いなので同じものと考えてよいでしょう。
普通の深型鍋やフライパンとの大きな違いは、温度変化の少なさと油の飛び散りにくさ。深型鍋は底が薄くて熱ムラができやすいものが多く、フライパンのような浅い鍋は油はねや温度低下が起きやすいのがデメリットです。深型鍋やフライパンでトンカツのように厚みのある食材を揚げると、衣がベチャつきやすいので注意しましょう。
なお、収納場所を取れるか気になる人も多いと思いますが、最近では省スペースでしまえるコンパクトな角型タイプも販売されています。日常的に揚げ物をするなら、お気に入りの専用鍋を1つ持っておくのがおすすめですよ。
揚げ物鍋の選び方
揚げ物鍋を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
自宅のコンロがIH・ガスのどちらか確認しよう

せっかく気に入った揚げ物鍋を買っても、自宅のコンロで使えなければ意味がありません。まずは、自宅のコンロがIHとガスのどちらに対応しているのかチェックしましょう。
なお、IHコンロの揚げ物モードは、メーカーが指定する専用鍋しか使えないことがある点に注意が必要です。また、「IH対応」と表記があっても200V専用など条件がついている商品もあるため、対応電圧まで確認しておくのが安心。ガス・IHの両方で使えるオール熱源対応モデルなら、将来コンロを買い替えた際も使い続けられますよ。
家族の人数や作る量に合わせてサイズを選ぼう

次に、家族の人数や作る量に合わせてサイズを選びましょう。ぴったりのサイズを選べば、油の量も加熱時間も無駄にならずに済みますよ。
一人暮らしやお弁当のおかず用に少量だけ揚げたいなら、約16〜18cmのコンパクトサイズがおすすめ。油の量が少なくても高さが出やすいので、食材がしっかり浸り手軽に調理できます。後片づけの負担も少なく済むでしょう。
一方、3〜4人以上の家族分やメイン料理をまとめて作るなら、20〜24cmほどの大きめサイズが候補に。トンカツや大量の唐揚げなども一度に揚げられ、何度も揚げ直す手間が省けて調理の時短につながります。
揚げ物の頻度や収納に合わせて形状もチェック
使い勝手や収納性にこだわるなら、揚げ物鍋の形状も大切なポイントです。主流の丸型は、角がないため油が自然に回り熱が均一に伝わりやすいのが魅力。トンカツや家族分の唐揚げもカラッと仕上がりやすく、大きな食材やまとめて揚げたいシーンにぴったりです。
なお、同じ丸型のなかには、鍋底に向かって狭くなるすぼんだ形状の商品もあります。底が狭いぶん少ない油でも深さを確保しやすいので、少しだけ揚げたいシーンにも重宝しますよ。
一方、近年人気を集めているのがコンパクトな角型(スクエア型)。少ない油でも深さを出しやすく、エビフライやアスパラといった長めの食材も無駄なく揚げられます。スリムで収納場所を取りにくいうえ、オイルポットやバットとして兼用できるセット商品も販売されていますよ。なお、四隅に熱が溜まりやすく熱ムラができやすい側面もあるので、食材を詰め込みすぎず位置をずらしながら揚げましょう。
料理の仕上がりや使い勝手を左右する素材にも着目
揚げ物鍋の素材には、鉄・ステンレス・ホーローなど種類があります。それぞれ仕上がりや手入れのしやすさなどが異なるので、自分が優先するポイントに合わせて選びましょう。
カラッとした仕上がりなら鉄・銅がおすすめ
サクサク・カラッとした食感にこだわる人は、鉄製・銅製を選びましょう。食材を入れても油の温度が下がりにくいので、トンカツや厚衣の天ぷらでも油っぽくならずお店のような仕上がりが期待できます。
鉄は熱伝導率が高く、コンロの熱が素早く油に伝わるのが最大の魅力。厚手で作られているものが多く油の温度がブレにくいので、衣の水分をしっかり飛ばしてカラッと揚がります。使用後に油を薄く塗るなどサビ予防の手入れが必要ですが、使い込むほど油がなじみ長く愛用できますよ。
銅は金属のなかでもトップクラスの熱伝導率で、火加減がそのまま油に伝わるのが持ち味です。食材を入れて下がった温度も素早く戻るため、揚げ時間が短く、衣が油を吸い込む前にカラッと仕上がります。ただし変色しやすく、洗ったらすぐ水気を拭き取る手入れが必要で、価格も鉄製より高めな点は覚えておきましょう。
お手入れの手軽さ重視ならホーロー・ステンレスが候補に
調理後の手入れや後片づけをラクに済ませたいなら、ホーロー製やステンレス製をチェックしましょう。どちらも表面がなめらかで油汚れやニオイが残りにくく、洗剤でサッと洗うだけで衛生的に使えます。
なかでもホーローは表面がガラス質でコーティングされており、焦げ付きや油汚れを落としやすいのが魅力。内側が白いものなら、汚れ具合や食材の揚げ色を確認しやすく、デザイン性も高いためキッチンをおしゃれに演出できます。ただし急冷や衝撃でひび割れることがあるので、使用直後に冷水をかけるのは避けましょう。
ステンレスは、サビや傷に強く耐久性に優れているのが特徴です。手洗いで簡単に汚れが落ちるうえ、食洗機に対応したモデルがあるのもうれしいポイント。扱いやすさとお手入れの手軽さを兼ね備えた、ハードルの低い素材といえます。
初心者には油はねガードなどが付属したセット商品が便利

揚げ物に慣れていないなら、油はねガード・温度計・揚げ網などが付属したセット商品がおすすめです。油はねガードがあれば、周囲への油の飛び散りが抑えられるので、掃除の手間がグッと減ります。温度計を使えば適温をひと目で確認でき、生焼け・揚げすぎを防いでカラッと仕上がるでしょう。
さらに、鍋のフチに取り付ける揚げ網や専用バットがあれば、揚がった食材の油をその場できれて便利です。きった油がそのまま鍋に戻るタイプなら無駄がなく、省スペースで調理を進められますよ。なお、付属品が多いと洗い物が増えたりかさばったりするため、必要なものを見極めて購入しましょう。

揚げ物鍋全110商品
おすすめ人気ランキング
一部の商品情報はAIが自動で入力しており、誤りを含む可能性があります。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイト等で最新の情報をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | 人気順 | 詳細情報 | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
直径 | 全体の幅 | 全体の奥行 | 全体の高さ | 本体重量 | 容量 | 本体素材 | 持ち手の素材 | 表面加工 | 油はね防止ガード付き | 油はね防止ネット付き | 対応熱源 | 温度計付き | バット付き | 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 形状 | 底にかけてすぼんだ形状 | 食洗機対応 | 注ぎ口付き | |||||
1 | ポコフリット IH対応角型揚げ鍋 和平フレイズ | ![]() | 1位 | 20cm(幅) | 24.5cm | 14cm | 9cm | 0.63kg | 1,900mL | 鉄 | 鉄 | シリコン樹脂塗装 | ガス、IH | 688mL | 角型 | ||||||||
2 | Honey Ware|角型天ぷら鍋 富士ホーロー | ![]() | 2位 | 25cm(幅) | 25cm | 14.5cm | 9cm | 1.02kg | 1,800mL | (表面加工) | ほうろう用鋼板 | ホーロー加工 | ガス、IH、オーブン | 674.5mL | 角型 | ||||||||
3 | 燕三条いいもの小路 鉄製蓋付天ぷら鍋 和平フレイズ | ![]() | 3位 | 20cm | 28.7cm | 22.8cm | 13.2cm | 1.01kg | 2,200mL | 鉄 | 樹脂 | 焼付塗装 | ガス、IH | 756.1mL | ラウンド | ||||||||
4 | 角型天ぷら鍋ワイド 富士ホーロー | ![]() | 4位 | 27.7cm | 17.3cm | 9.4cm | 830g | 2.6L | ほうろう用鋼板 | 不明 | ホーロー加工 | ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター | スクエア | ||||||||||
5 | アイカタ|鉄製揚げ鍋 ヨシカワ | ![]() | 5位 | 27cm | 27.4cm | 18cm | 11.3cm | 0.91kg | 2,200mL | 鉄 | 鉄 | シリコン塗装 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター | 534.8mL | 楕円型 | ||||||||
6 | BRUNO|ホーロー天ぷら鍋 BRUNO | ![]() | 6位 | 27cm | 27cm | 22cm | 10.5cm | 0.975kg | 2,000mL | ホーロー | ホーロー | ホーロー加工 | 直火、IH(電磁調理器)、シーズ、ハロゲン、ラジエント、エンクロヒーター、オーブン | 523.2mL | 丸型 | ||||||||
7 | 角型天ぷら鍋 富士ホーロー | ![]() | 7位 | 24cm | 25.0cm | 14.5cm | 9.0cm | 1.02kg | 1800.0mL | 鉄 | 木、樹脂 | ホーロー加工 | ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター | 不明 | 角型 | ||||||||
8 | 燕三条いいもの小路|蓋つき天ぷら鍋|TM-9090 和平フレイズ | ![]() | 8位 | 24cm | 33.0cm | 26.2cm | 13.5cm | 1.71kg | 3200.0mL | 鉄 | 樹脂 | シリコン加工 | ガス、IH | 不明 | 不明 | 丸型 | |||||||
9 | 天ぷら鍋 富士ホーロー | ![]() | 9位 | 24cm | 32cm | 26.5cm | 10.5cm | 1.22kg | 2,800mL | ホーロー | ホーロー | ホーロー加工 | ガス、IHなど | 723.8mL | 丸型 | ||||||||
10 | 深型天ぷら鍋 CUTICATE | ![]() | 10位 | 鍋:12.5cm/ストレーナー:12cm | 鍋:27.5cm/ストレーナー:28cm | 鍋:27.5cm/ストレーナー:28cm | 11.5cm | 不明 | 1200mL | ステンレススチール | ステンレススチール | 不明 | ガス | ラウンド | |||||||||

少ない油で揚げられるコンパクトな角型揚げ鍋です。コンパクト設計ながら、長い食材もゆったり揚げられ、後片付けが簡単。油切りに便利なアミつきトレーが付属しており、使用後は鍋の角を使って油の移し替えがスムーズにできます。
| 直径 | 20cm(幅) |
|---|---|
全体の幅 | 24.5cm |
| 全体の奥行 | 14cm |
| 全体の高さ | 9cm |
| 本体重量 | 0.63kg |
| 持ち手の素材 | 鉄 |
| 表面加工 | シリコン樹脂塗装 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 688mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |

富士ホーローHoney Ware | 角型天ぷら鍋
| 容量 | 1,800mL |
|---|---|
本体素材 | (表面加工) |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
| 形状 | 角型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
スリムな角型なので、長い食材も調理しやすいのが特徴。少ない油で揚げるのに十分な深さを確保できるほか、付属のバットはオーブン皿としても使えます。省スペースに収納可能な、コンパクトなサイズ感も魅力ですよ。
| 直径 | 25cm(幅) |
|---|---|
全体の幅 | 25cm |
| 全体の奥行 | 14.5cm |
| 全体の高さ | 9cm |
| 本体重量 | 1.02kg |
| 持ち手の素材 | ほうろう用鋼板 |
| 表面加工 | ホーロー加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 674.5mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
フタを油切りとして使用でき、さらに傾斜や溝をつけているので落ちた油がそのまま鍋内へ戻ります。調理のあとは閉じてしまえばオイルポットに早変わり。油はね防止ガードも搭載し、調理中に火傷の心配が少ないのもうれしいですね。
| 直径 | 20cm |
|---|---|
全体の幅 | 28.7cm |
| 全体の奥行 | 22.8cm |
| 全体の高さ | 13.2cm |
| 本体重量 | 1.01kg |
| 持ち手の素材 | 樹脂 |
| 表面加工 | 焼付塗装 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 756.1mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
富士ホーロー角型天ぷら鍋ワイド
| 容量 | 2.6L |
|---|---|
本体素材 | ほうろう用鋼板 |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター |
| 形状 | スクエア |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
少ない油で揚げ物に十分な深さを確保できる、角型天ぷら鍋です。付属のバットはオーブン皿としても使用可能。琺瑯の表面は滑らかなガラス質で、熱効率が優れているためカラッと仕上がり、油汚れもすっきりと洗い落とせます。
| 直径 | |
|---|---|
全体の幅 | 27.7cm |
| 全体の奥行 | 17.3cm |
| 全体の高さ | 9.4cm |
| 本体重量 | 830g |
| 持ち手の素材 | 不明 |
| 表面加工 | ホーロー加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
ヨシカワアイカタ | 鉄製揚げ鍋
| 容量 | 2,200mL |
|---|---|
本体素材 | 鉄 |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター |
| 形状 | 楕円型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
ボリュームのあるカツや、エビ・魚のフライなども余裕をもって調理でき、使用後はコンパクトに収納可能です。注ぎやすいワイドな口と、両手でしっかりと握りやすい取手で油の移し替えも簡単。小ぶりながらも深さがあるため、調理時の油跳ねも側面がガードして飛び散りを防ぎます。
| 直径 | 27cm |
|---|---|
全体の幅 | 27.4cm |
| 全体の奥行 | 18cm |
| 全体の高さ | 11.3cm |
| 本体重量 | 0.91kg |
| 持ち手の素材 | 鉄 |
| 表面加工 | シリコン塗装 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 534.8mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
BRUNOBRUNO | ホーロー天ぷら鍋
| 容量 | 2,000mL |
|---|---|
本体素材 | ホーロー |
対応熱源 | 直火、IH(電磁調理器)、シーズ、ハロゲン、ラジエント、エンクロヒーター、オーブン |
| 形状 | 丸型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
二度揚げ料理にも便利な温度計付き天ぷら鍋です。油の色や食材の揚がり具合がよくわかる白色の内面、油の飛び散りを防ぐ取り外し可能なオイルガードなど、使い勝手が考慮されているのが魅力。表面はガラス質で匂いや汚れがつきにくいため揚げ鍋に適しています。
| 直径 | 27cm |
|---|---|
全体の幅 | 27cm |
| 全体の奥行 | 22cm |
| 全体の高さ | 10.5cm |
| 本体重量 | 0.975kg |
| 持ち手の素材 | ホーロー |
| 表面加工 | ホーロー加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 523.2mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
富士ホーロー角型天ぷら鍋
| 容量 | 1800.0mL |
|---|---|
本体素材 | 鉄 |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター |
| 形状 | 角型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
少ない油でも十分な深さを確保しながら、長い食材をスムーズに調理するための角型天ぷら鍋です。適正油量約600gという少量で揚げ物が可能で、本体重量約1.05kgと軽量なため取り回しも容易。丸洗いできる防水型温度計や、オーブン皿としても使えるバットが付属し、省スペースに重ねて収納できます。
| 直径 | 24cm |
|---|---|
全体の幅 | 25.0cm |
| 全体の奥行 | 14.5cm |
| 全体の高さ | 9.0cm |
| 本体重量 | 1.02kg |
| 持ち手の素材 | 木、樹脂 |
| 表面加工 | ホーロー加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 不明 |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
和平フレイズ燕三条いいもの小路 | 蓋つき天ぷら鍋 | TM-9090
| 容量 | 3200.0mL |
|---|---|
本体素材 | 鉄 |
対応熱源 | ガス、IH |
| 形状 | 丸型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
| 直径 | 24cm |
|---|---|
全体の幅 | 33.0cm |
| 全体の奥行 | 26.2cm |
| 全体の高さ | 13.5cm |
| 本体重量 | 1.71kg |
| 持ち手の素材 | 樹脂 |
| 表面加工 | シリコン加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | 不明 |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 不明 |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
保温性に優れた琺瑯素材で、油温をキープしてカラッとおいしく揚がる天ぷら鍋です。白い内面で油の状態が見やすいことや、琺瑯の表面は油汚れも落としやすくお手入れが簡単なことが魅力。また、防水型温度計も付いています。
| 直径 | 24cm |
|---|---|
全体の幅 | 32cm |
| 全体の奥行 | 26.5cm |
| 全体の高さ | 10.5cm |
| 本体重量 | 1.22kg |
| 持ち手の素材 | ホーロー |
| 表面加工 | ホーロー加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 723.8mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
CUTICATE深型天ぷら鍋
| 容量 | 1200mL |
|---|---|
本体素材 | ステンレススチール |
対応熱源 | ガス |
| 形状 | ラウンド |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
とんかつ・揚げチキンナゲット・揚げ魚・コロッケなどの揚げ物に適した、ストレーナーつき深型天ぷら鍋です。耐衝撃性が良く、熱伝導が速いステンレス材質製。使う油の量も一般的な揚げ物鍋よりも少なく済みますよ。
| 直径 | 鍋:12.5cm/ストレーナー:12cm |
|---|---|
全体の幅 | 鍋:27.5cm/ストレーナー:28cm |
| 全体の奥行 | 鍋:27.5cm/ストレーナー:28cm |
| 全体の高さ | 11.5cm |
| 本体重量 | 不明 |
| 持ち手の素材 | ステンレススチール |
| 表面加工 | 不明 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
アーネスト取っ手も場所を取らない油ターンスクエア
| 容量 | 1,700mL |
|---|---|
本体素材 | ステンレス鋼 |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター |
| 形状 | 角型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
2~4人にちょうどよいスクエア型の揚げ鍋セット。調理後、使った油をもう一方の鍋に注ぎ入れて、フタとして使っていた鍋を被せることで、オイルポットとしても使えます。網皿・枠皿・本体2個を重ねることで油を保管しながらスッキリと収納でき、ハンドルも上向きなので場所も取りません。
| 直径 | 16cm |
|---|---|
全体の幅 | 19cm |
| 全体の奥行 | 19cm |
| 全体の高さ | 9.5cm(収納時:14.5cm) |
| 本体重量 | 0.38kg(鍋1個) |
| 持ち手の素材 | ステンレス鋼 |
| 表面加工 | つや消し加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 747.5mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
富士ホーロー2WAY ホーロー片手天ぷら鍋
| 容量 | 1,600mL |
|---|---|
本体素材 | ホーロー |
対応熱源 | ガス、IH(200V)、シーズ、ハロゲン、エンクロ、ラジエント(IH調理器の揚げ物モード使用不可) |
| 形状 | 丸型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
オイルガードを取りはずすと普通の片手鍋として使えるのが特徴の片手天ぷら鍋です。コンパクトかつおしゃれな形状に加え、IHにも対応しており卓上で使うのに重宝するでしょう。フタを反対にして置いてペーパーを敷けば、簡易バットに早変わりしますよ。
| 直径 | 16cm |
|---|---|
全体の幅 | 33cm |
| 全体の奥行 | 16.5cm |
| 全体の高さ | 13.5cm |
| 本体重量 | 0.58kg |
| 持ち手の素材 | 木 |
| 表面加工 | ホーロー加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 522.3mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
和平フレイズラバーゼ 鉄揚げ鍋セット
| 容量 | 2,500mL |
|---|---|
本体素材 | 鉄 |
対応熱源 | ガス火、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター |
| 形状 | 丸型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
耐久性の高いブルーテンパー材を使用した、初心者にもぴったりな揚げ鍋セット。お手入れ簡単でキッチン周りが汚れにくく、手軽においしく揚げられるのが特徴です。揚げ鍋・揚げかご・油はね防止ネットはすべてスタッキングできるため、すっきりと収納が可能ですよ。
| 直径 | 22cm |
|---|---|
全体の幅 | 22cm |
| 全体の奥行 | 22cm |
| 全体の高さ | 9.8cm |
| 本体重量 | 1kg |
| 持ち手の素材 | 鉄 |
| 表面加工 | シリコン塗装 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 637.1mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
ヨシカワ天ぷら鍋
| 容量 | 1400.0mL |
|---|---|
本体素材 | 鉄 |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター |
| 形状 | 楕円型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
- 不明
少量の油で手軽に調理ができる鉄製の揚げ物専用鍋です。金属加工の産地である新潟県燕三条地域で製造されており、本体重量は766gでコンロの上でも安定感があるのが特徴。満水容量1.4Lのコンパクトな設計ながら、200VのIHを含む幅広い熱源に対応し、保管に便利なフタも付属します。
| 直径 | 16cm |
|---|---|
全体の幅 | 30.0cm |
| 全体の奥行 | 15.7cm |
| 全体の高さ | 12.0cm |
| 本体重量 | 0.766kg |
| 持ち手の素材 | 樹脂 |
| 表面加工 | シリコン加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 不明 |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
ヨシカワ本職の鉄製打ち出し | 天ぷら鍋
| 容量 | 3200.0mL |
|---|---|
本体素材 | 鉄 |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター |
| 形状 | 丸型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
家庭で本格的な揚げ物を楽しむための鉄製天ぷら鍋です。1.2mmの厚板を使用しているため熱がムラなく伝わり、投入時に温度が下がってもすぐに復帰して食材をカラッと仕上げるのが特徴。底面に施された独自の打ち出し加工が熱による歪みを抑えるため、200VのIHを含む幅広い熱源で安定して使用できます。
| 直径 | 24cm |
|---|---|
全体の幅 | 33.0cm |
| 全体の奥行 | 25.0cm |
| 全体の高さ | 10.0cm |
| 本体重量 | 1.07kg |
| 持ち手の素材 | 不明 |
| 表面加工 | シリコン加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 700.0mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
少ない油で手軽に調理したい人におすすめの、燕三条製のコンパクトな鉄製角型揚げ鍋です。約500mLの適正油量で揚げ物が可能でありながら、角型設計によりエビフライ等の長い食材も効率よく並べられます。一体成形構造で本体重量は620gと扱いやすく、付属の網とバットで下ごしらえから油切りまで完結します。
| 直径 | 14cm |
|---|---|
全体の幅 | 25.0cm |
| 全体の奥行 | 13.6cm |
| 全体の高さ | 8.9cm |
| 本体重量 | 0.62kg |
| 持ち手の素材 | 不明 |
| 表面加工 | ホーロー加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 不明 |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
ニトリIH・ガス火 天ぷら鍋
| 容量 | 2,300mL |
|---|---|
本体素材 | スチール |
対応熱源 | IH、ガス |
| 形状 | 丸型 |
- 油はね防止ガード付き
- 油はね防止ネット付き
油はね防止ガードと、油温度がひと目で分かる温度計付きの便利な天ぷら鍋です。100V・200VのIH、ガス火どちらにも対応しているので便利。また、満水容量は約2.3L、寸法は20cmで家族みんなで揚げ物が楽しめるでしょう。
| 直径 | 20cm |
|---|---|
全体の幅 | 28cm |
| 全体の奥行 | 21cm |
| 全体の高さ | 10cm |
| 本体重量 | 0.8kg |
| 持ち手の素材 | スチール |
| 表面加工 | 焼付け塗装 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 917.6mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
コンパクトなのでコンロの隅においても邪魔になりにくい天ぷら鍋。油の量も少なくてすみ、気軽に揚げ物が楽しめて、お弁当作りなどにも重宝するでしょう。アミとフタつきなのもうれしいポイントです。
| 直径 | 20cm |
|---|---|
全体の幅 | 20cm |
| 全体の奥行 | 12cm |
| 全体の高さ | 8cm |
| 本体重量 | 0.5kg |
| 持ち手の素材 | 一体型 |
| 表面加工 | フッ素コート |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 不明 |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
わずか600mLの少ない油でサクッと揚げられる、スリムサイズの揚げ物鍋。フッ素樹脂加工が油を弾くので、サッと洗うだけできれいにできます。下ごしらえや油切りに便利な網とフタにできるバットもついており、揚げる・煮る・茹でる・炒める・沸かすと1台5役で使用できますよ。
| 直径 | 21cm |
|---|---|
全体の幅 | 29cm |
| 全体の奥行 | 14.5cm |
| 全体の高さ | 10cm |
| 本体重量 | 0.65kg |
| 持ち手の素材 | 鉄 |
| 表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 677.4mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | |
| 注ぎ口付き |
ちょっと揚げ物をしたいときに便利なミニサイズで、油切り用の網が付属し揚げたてをすぐに油切りでき、調理の効率アップです。調理後は注ぎ口から油をオイルポットへ移せて、小さいから後片づけも楽ちん。ガスコンロにもIHクッキングヒーターにも対応します。
| 直径 | 16cm |
|---|---|
全体の幅 | 23.1cm |
| 全体の奥行 | 16.1cm |
| 全体の高さ | 9.3cm |
| 本体重量 | 0.38kg |
| 持ち手の素材 | 不明 |
| 表面加工 | シリコン加工 |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量(鍋底から3cmまで) | 不明 |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 注ぎ口付き |
正しい油の量は?安全な温め方の手順も解説
揚げ物を安全に楽しむためには、油の量と温め方の基本を押さえておくことが大切です。油の量は鍋の深さの1/2〜1/3程度で、約2〜3cmが目安。油が少なすぎると温度変化が激しくベチャつき・焦げの原因になり、多すぎると食材を入れた際にあふれることがあるので気を付けましょう。
温める際は中火で加熱をスタートするのが基本です。温度の目安は、菜箸の先を入れたときに細かな泡がシュワシュワと立ち上れば160〜170℃前後、箸全体から絶え間なく泡が出れば180℃前後。温度計付きの鍋なら感覚に頼らず見極められるので、サクッとおいしく揚げられますよ。
なお、強火で急激に温めたり加熱したままコンロから離れたりすると、思わぬ発火事故につながるため、目を離さないようにしてくださいね。
揚げたあとの油はどう処理・保管すればいい?
使い終わった油は熱や汚れによって劣化するため、状態に合わせて再利用するか・処分するかを判断しましょう。
再利用する場合は、オイルポットでろ過・保存するのが基本です。光の当たらない冷暗所で保管すれば、2〜4回ほど繰り返し使えます。こし器や活性炭フィルター付きのポットを使えば、手軽にきれいな状態を保てますよ。ただし、焦げたニオイがしたり色が濃くなったりした場合は、油が劣化しているサインなので新しくするのが安心です。
処分する場合は、新聞紙に染み込ませたり凝固剤で固めたりしたうえで、可燃ゴミとして処分するのが一般的。そのまま流しに捨てると、排水管の詰まりや環境汚染の原因になるのでやめましょう。なお、自治体によってはゴミの分類や捨て方が異なる場合があるので、お住まいの地域のルールを確認してくだいね。
揚げ物鍋のお手入れ・洗い方のコツは?鉄製鍋のサビ防止策も
油汚れは冷めると固まって落ちにくくなるため、温かいうちにお手入れするのが基本。素材によって洗い方が異なるため、それぞれのコツを押さえておきましょう。ホーロー製やステンレス製は表面の汚れが落ちやすく、中性洗剤と柔らかいスポンジで洗うだけできれいになります。
一方、鉄製の鍋は洗剤を使わず、お湯とタワシ(またはスポンジ)で汚れを落とすのがポイント。洗剤を使うと、表面になじんだ油膜を落としてしまい、サビや焦げ付きの原因になるため注意しましょう。洗ったあとは弱火にかけて水分を完全に飛ばし、熱が冷めてから食用油をなじませて保管します。正しくお手入れした鉄製鍋は使うほど油がなじんで焦げつきにくくなりますよ。
なお、どの素材も熱い状態の鍋に冷水をかけると急冷によって変形やヒビ割れが起きることがあるため、自然に冷めるまで待ってから洗うようにしましょう。
クリエイターのおすすめ
最後に、プロが愛用するおすすめの揚げ物鍋をご紹介します。
深めのスクエア型で、たっぷり揚げられることや、少し長いものが揚げられるところもポイントです。
揚げ物鍋の用語解説
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