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揚げ物用鍋のおすすめ人気ランキング15選【はねないガードつきも!鉄・ホーローなど】

唐揚げや天ぷらなど、少しテクニックがいると思われている揚げ物ですが、揚げ物専用の鍋を使うとサクサクおいしく揚げることができます。でもいろいろなサイズ・形があり、鉄やホーローなど素材もさまざま。揚げ網や温度計がついたものもあって、どれを選んだらいいのか迷ってしまいますよね。

そこで今回は、揚げ物用鍋の選び方と、通販などで人気の商品をランキング形式でご紹介します。人気のシリットをはじめ、お弁当作りにおすすめの小型タイプや、大量に揚げられる大きいサイズのものまで、幅広くランクインします。ならし・洗い方といった鉄鍋のお手入れ情報もご紹介しますのでお見逃しなく!
  • 最終更新日:2019年09月07日
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目次

やっぱり違う!揚げ物用鍋を使うメリット

やっぱり違う!揚げ物用鍋を使うメリット

揚げ物を作るとき、中華鍋やフライパンで代用していませんか?実はこれはNG!面積が広く高さがないため、高温になると火が入りやすく危険です。またフッ素(テフロン)加工されたものは、ほとんどが中火での使用を推奨していますので、揚げ物に使用すると劣化が早く進む可能性もあります


フライや天ぷらなどには、揚げ物専用の鍋を使うのが基本。高温調理に耐えられる素材が使われているので、劣化・変形しにくく、最適の温度でカラッと揚げることが可能です。また熱伝導性・保温性に優れ、油に熱が均等に入るので、揚げムラが少ないというメリットもあります。


深さもほどよく、調理中に裏返す手間を減らし、短時間で揚げることができるのも嬉しいポイントです。一度使えばその違いは歴然!今まで揚げ物が苦手だった方でも、驚くほど上手に揚げられるようになりますよ。

揚げ物用鍋の選び方

それではさっそく、揚げ物用鍋を選ぶときのポイントを見ていきましょう。

揚げる量に合わせたサイズを選ぶ

揚げる量に合わせたサイズを選ぶ
サイズは家族の人数・用途に合わせて選びましょう。一人暮らしの方やお弁当づくりに使用するなら、直径16cm程度の小さめのサイズ、4人家族の夕食を作るなら、直径22cm程度が目安です。

大きな揚げ物用鍋をすでに持っている場合も、小型の鍋が1つあるととても便利ですよ。少ない油で揚げられ、温度が上がるまでの時間も短いので、効率よく副菜を作ることができます。朝の忙しい時間などにはとても助かりますね。


ただし、ガスコンロに対し鍋があまりにも小さすぎると、引火の危険があります。安定性も大切なので、五徳に合ったサイズかどうかもしっかり確認しましょう。

揚げ上がりは、鍋の材質によっても変わる

鍋の材質によっても揚げ上がりが変わるので、慎重に選びたいポイント。それぞれの特徴を確認し、使いやすいものを選びましょう。

高温で一気に揚げるには、頑丈な鉄の鍋がおすすめ

高温で一気に揚げるには、頑丈な鉄の鍋がおすすめ

出典:amazon.co.jp

保温に優れる鉄。その中でも鋳鉄製の鍋は、多くのプロ料理人に愛用されるほど揚げ物に適しています。油を高温に保つことができるので、大量に揚げ物を作るときや、厚い肉にじっくり火を通すのにおすすめです。

また鉄製は、お手入れが比較的簡単なのもメリット。油が馴染むほど使いやすくなってくるので、頻繁に揚げ物をするという方にはぴったりです。

蓄熱性が高く、お手入れしやすいホーロー製

蓄熱性が高く、お手入れしやすいホーロー製

出典:amazon.co.jp

鉄の強さとガラスの長所をあわせ持つホーロー鍋は、お手入れしやすいのが魅力です。ニオイや汚れやがつきにくく、見た目もキレイに保つことができます。


ホーロー製の揚げ物鍋には、素地となる金属部分に「ほうろう用鋼板」が使われているため、丈夫で蓄熱性に優れているのが特徴。油の温度を保って、カラッと揚げることができますよ。


鍋肌が厚いものは少し重量がかさみますが、揚げ物の調理中は持ち上げることもないので、さほど使いにくいということはないでしょう。 ぶつけたりするとヒビが入ることがありますので、取り扱いには注意してくださいね。

保温力の高い銅製はプロ顔負けの出来に!

保温力の高い銅製はプロ顔負けの出来に!
最も熱を伝えやすい銅素材の鍋は、油を素早く最適な温度にすることが可能。保温力にも優れ、を高温に保ってくれるので、大量に揚げ物する場合や、高温でサクッと揚げたい天ぷらなどを作るのにおすすめです。

ただし、銅製の鍋はお手入れが少し面倒なのが難点。油がすぐに酸化してしまうので、揚げ終わったらすぐに油を取り出す必要があります。料理に手間や時間ををかけられない方には、あまり向いていないかもしれません。

揚げ物の頻度が高いなら、油が劣化しにくいステンレスを

揚げ物の頻度が高いなら、油が劣化しにくいステンレスを
家庭用としてよく選ばれるのが、ステンレス製の揚げ物用鍋。なんといっても錆びにくく、お手入れしやすいのがポイントです。保温力も比較的高いので、からりと上手に揚げることができます。

ステンレスには、油を劣化させにくいという性質もあるので、お弁当を作るときなどは、前日の油に継ぎ足しながら何回か使うことができます。朝の忙しい時間にはとても助かりますね。傷や変形にも強いので長く愛用することができます。

保温力に重点を置き、深めのものを選ぶ

保温力に重点を置き、深めのものを選ぶ
揚げ物用鍋の保温力は、材質だけでなく形状によっても変わってくるので、しっかりチェックしましょう。調理中の温度を一定に保つには、ある程度たっぷり油を入れる必要があります。同じ容量なら、深さのある揚げ物用鍋を選ぶのがおすすめ

冷たい食材を投入しても温度が下がりにくいので、カラッと揚げることができますよ。大量に揚げ物をするなら、特に注目したいポイントです。

より便利な、その他の機能にも注目しよう

その他の機能によって使いやすさが大分変化してきます。自分に必要な機能をチェックしていきましょう。

揚げ物初心者には、温度計つきが◎

揚げ物初心者には、温度計つきが◎

揚げ物初心者の方におすすめなのが、温度計がついている揚げ物用鍋です。油の温度を知るには、衣ひとつまみ落としたときの上がり方や、菜箸から上がる気泡などで知ることができますが経験が必要。温度計がついていれば、適温が一目瞭然でわかるので、失敗することがありません。


加熱中にちょっと目を離すと、すぐに200度以上となり引火の危険も出てきます。温度計があればすぐに気づいて、早めに対処することもできますよ。

揚げ網がついていると、動作がぐんとスムーズに

揚げ網がついていると、動作がぐんとスムーズに

出典:amazon.co.jp

調理中の動作をスムーズにしたいなら、揚げ網がついているものがおすすめです。揚げあがった食材をそのまま鍋の縁に置くことができるので、一連の動作がよりスムーズに


切った油はそのまま鍋の中に落ちるので、バットを使うより後片付けもずっとラクになります。調理台の上が垂れた油で汚れる面倒もありません。

はねを防ぐオイルガードがあれば、より安心

はねを防ぐオイルガードがあれば、より安心

出典:amazon.co.jp

油はねによるヤケドは、できるだけ防ぎたいもの。そんなときはオイルガードがついているものを選ぶと安心です。鍋の縁が内側にカーブしていて、油はねをしっかり防いでくれます。


イカの天ぷらなど、はねやすい揚げ物をよくするという場合は、得に注目したいポイントです。あるとないとで、使い勝手が大きく変わってくるのでぜひチェックしてくださいね。

油を再利用するなら、注ぎ口つきがおすすめ

油を再利用するなら、注ぎ口つきがおすすめ

出典:amazon.co.jp

油をポットに移して再利用するなら、注ぎ口のついたものを選びましょう。特に大きな揚げ物鍋を使うなら注目したいポイントです。手早く作業でき、コンロや調理台の上に油をこぼす心配もぐんと減少。後片付けを手早く済ますための、見逃せないポイントです。

IHコンロに使うときは、対応を必ず確認!

IHコンロに使うときは、対応を必ず確認!

出典:amazon.co.jp

IHクッキングヒーターを導入しているご家庭の場合は、揚げ物用鍋がIHに対応しているか、しっかり確認してください。ほとんどの鍋はIHで使うことができますが、アルミ製や一部の多層鍋の中には使えないものがあります。


また、底の形状が平らでないものは使うことができず、脚つきや丸みを帯びたものなどはすべてNG。たとえIHに対応した鍋でも、使っているうちに底の部分が変形・変色してきたら、異常加熱する可能性がありますので使用を控えましょう。

揚げ物用鍋のおすすめ人気ランキング15選

ここからはさっそく実際に人気の商品をランキング形式で15選ご紹介します。

15位

万年m.design お弁当あげもの鍋

MAD-2

1,980円 (税込)

サイズ16cm
材質
深さ11.1cm
厚さやや厚い(1.8cm)
その他機能揚げ網・注ぎ口
IH対応
14位
サイズ23cm
材質
深さ11.5cm
厚さやや厚い(1.8cm)
その他機能温度計・オイルガード・串揚げ串
IH対応〇(200V)
13位

ヨシカワ天壱 フタ付天ぷら鍋

SJ2135

2,396円 (税込)

サイズ22cm
材質
深さ13.2cm
厚さ厚い
その他機能揚げ網・オイルガード・
IH対応〇I(200V)
12位

和平フレイズ天ぷら鍋 燕三条発いいもの小路

TM-9467

2,926円 (税込)

サイズ20cm
材質
深さ13.2cm
厚さ厚い
その他機能温度計・揚げ網・オイルガード・注ぎ口
IH対応〇(200V)
11位

和平フレイズ天ぷら鍋 エコラーレ

ER-7796

1,323円 (税込)

サイズ28cm
材質
深さ11cm
厚さ厚い
その他機能揚げ網・注ぎ口
IH対応-
10位

富士ホーロー2WAY ホーロー片手天ぷら鍋

3,960円 (税込)

サイズ16cm
材質ホーロー用鋼板
深さ13.5cm
厚さ厚い
その他機能温度計・オイルガード
IH対応〇(200V)
9位
サイズ20cm
材質ホーロー用鋼板
深さ8.5cm
厚さ厚い
その他機能揚げ網
IH対応〇(卓上IH100V、IH200V)
8位
サイズ21cm
材質ホーロー用鋼板
深さ13cm
厚さ厚い(2.4cm)
その他機能-
IH対応〇(200V)
7位

パール金属オベ・フラ お弁当用 鉄製 両手 フライ鍋 セット

HB-285

1,293円 (税込)

サイズ16cm
材質
深さ8cm
厚さ薄め
その他機能濾し網
IH対応〇(200V)
6位

ラバーゼ有元葉子の揚げ鍋セット

LB-089

13,200円 (税込)

サイズ22cm
材質
深さ13.9cm
厚さやや厚い
その他機能油はね防止ネット・揚げカゴ
IH対応〇(200V)
5位

和平フレイズ天ぷら鍋 エコルタ

ER-8920

1,651円 (税込)

サイズ16cm
材質
深さ10cm
厚さ薄め
その他機能注ぎ口
IH対応〇(200V)
4位
揚げ物鍋 シリット ミルクポット シラルガン 1枚目
出典:amazon.co.jp

シリットミルクポット シラルガン

13,675円 (税込)

サイズ14cm
材質-
深さ16.5cm
厚さやや厚い
その他機能-
IH対応-
3位
サイズ26cm
材質
深さ15cm
厚さ厚い(1.6cm)
その他機能オイルガード
IH対応〇(200V)
2位
サイズ24cm
材質ホーロー用鋼板
深さ10.5cm
厚さ厚い
その他機能温度計・注ぎ口・オイルガード・
IH対応〇(100V)
1位

和平フレイズ共柄串揚げ鍋 匠弥

TY-043

1,909円 (税込)

サイズ16cm
材質
深さ10.7cm
厚さ厚い
その他機能注ぎ口・オイルガード
IH対応

人気揚げ物用鍋の比較一覧表

商品画像
1
揚げ物鍋 和平フレイズ 共柄串揚げ鍋 匠弥 1枚目

和平フレイズ

2
揚げ物鍋 富士ホーロー 天ぷら鍋 1枚目

富士ホーロー

3
揚げ物鍋 エポラス イエローライン 1枚目

エポラス

4
揚げ物鍋 シリット ミルクポット シラルガン 1枚目

シリット

5
揚げ物鍋 和平フレイズ 天ぷら鍋 エコルタ 1枚目

和平フレイズ

6
揚げ物鍋 ラバーゼ 有元葉子の揚げ鍋セット 1枚目

ラバーゼ

7
揚げ物鍋 パール金属 オベ・フラ お弁当用 鉄製 両手 フライ鍋 セット 1枚目

パール金属

8
揚げ物鍋 シリット コンビクック 1枚目

シリット

9
揚げ物鍋 高木金属 天ぷら鍋 1枚目

高木金属

10
揚げ物鍋 富士ホーロー 2WAY ホーロー片手天ぷら鍋 1枚目

富士ホーロー

11
揚げ物鍋 和平フレイズ 天ぷら鍋 エコラーレ 1枚目

和平フレイズ

12
揚げ物鍋 和平フレイズ 天ぷら鍋 燕三条発いいもの小路  1枚目

和平フレイズ

13
揚げ物鍋 ヨシカワ 天壱 フタ付天ぷら鍋 1枚目

ヨシカワ

14
揚げ物鍋 万年 m.design 天ぷら串揚げ鍋 1枚目

万年

15
揚げ物鍋 万年 m.design お弁当あげもの鍋 1枚目

万年

商品名

共柄串揚げ鍋 匠弥

天ぷら鍋

イエローライン

ミルクポット シラルガン

天ぷら鍋 エコルタ

有元葉子の揚げ鍋セット

オベ・フラ お弁当用 鉄製 両手 フライ鍋 セット

コンビクック

天ぷら鍋

2WAY ホーロー片手天ぷら鍋

天ぷら鍋 エコラーレ

天ぷら鍋 燕三条発いいもの小路

天壱 フタ付天ぷら鍋

m.design 天ぷら串揚げ鍋

m.design お弁当あげもの鍋

特徴天ぷらもサクッと揚がる、マルチな串揚げ用の鉄鍋料理番組にも採用!見た目も可愛い人気商品大量に揚げ物するならコレ!料理上級者も満足の鉄製鍋コロンとした見た目が可愛らしい万能ポット便利な機能をコンパクトにまとめた天ぷら鍋頻繁に揚げ物するならこちら。失敗知らずの揚げ物用鍋オイルポットも兼ねる、便利なコンパクトタイプ厚みしっかりのホーロー鍋で、揚げ物を楽ちんに揚げ物以外にも幅広く使える、万能ホーロー鍋一人暮らしにおすすめ!カワイイ見た目で気分も上がる鉄のメリットはそのままに、お手入れしやすい天ぷら鍋便利な機能がギュッと詰まった、揚げ物鍋の決定版!蓋が揚げ網になって、動作がスムーズに!便利でおしゃれ!串揚げパーティーも楽しめるコンパクトなボディに、使える機能が満載
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サイズ16cm24cm26cm14cm16cm22cm16cm21cm20cm16cm28cm20cm22cm23cm16cm
材質ホーロー用鋼板-ホーロー用鋼板ホーロー用鋼板ホーロー用鋼板
深さ10.7cm10.5cm15cm16.5cm10cm13.9cm8cm13cm8.5cm13.5cm11cm13.2cm13.2cm11.5cm11.1cm
厚さ厚い厚い厚い(1.6cm)やや厚い薄めやや厚い薄め厚い(2.4cm)厚い厚い厚い厚い厚いやや厚い(1.8cm)やや厚い(1.8cm)
その他機能注ぎ口・オイルガード温度計・注ぎ口・オイルガード・オイルガード-注ぎ口油はね防止ネット・揚げカゴ濾し網-揚げ網温度計・オイルガード揚げ網・注ぎ口温度計・揚げ網・オイルガード・注ぎ口揚げ網・オイルガード・温度計・オイルガード・串揚げ串揚げ網・注ぎ口
IH対応〇(100V)〇(200V)-〇(200V)〇(200V)〇(200V)〇(200V)〇(卓上IH100V、IH200V)〇(200V)-〇(200V)〇I(200V)〇(200V)
商品リンク

やってみると簡単!鉄製鍋の洗い方

やってみると簡単!鉄製鍋の洗い方

出典:amazon.co.jp

今回のランキングでも人気の、鉄製の揚げ物用鍋。熱伝導性が高く頑丈で、大切に使えば一生モノとなります。でもお手入れが難しそう…と、購入をためらう方もいらっしゃるのではないでしょうか?でも実は、毎回洗剤を使わなくていい分、鉄製鍋のお手入れはとっても簡単です。


大切なのは使い始めです。まずは、油ならしをしっかり行いましょう。洗剤で洗って乾かしたら鍋肌全体に油を塗り込み、あとは薄煙が上がるまで強火で加熱すれば完了。残った油はキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってください。


鉄製の鍋は、油がなじむほど焦げ付きを防いで、錆びにくくなります。日常のお手入れには洗剤やクレンザーを使わないのがポイント。調理のあとは油を取り出して、鍋が温かいうちにお湯とたわしで洗い、サビを防ぐために最後に加熱し、完全に水分を飛ばしましょう。


うっかりサビが出たりコゲついたりしても大丈夫。スチールたわしで擦り落としたら、最初と同じように油ならしすれば元通りです。鉄製の揚げ物鍋を大切に育てて、おいしい揚げ物を味わってください。

残った油はオイルポットで有効活用!

頻繁に揚げ物をする方なら、油はできるだけ節約したいもの。そんな時に役に立つのがオイルポットです。油の酸化を防いで、再利用可能な状態に保ってくれますよ。こちらの記事ではオイルポットのおすすめ人気商品をランキング形式で紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

揚げ物用鍋の売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、揚げ物用鍋のAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。

まとめ

大きさ・材質をはじめ、機能や見た目が異なるいろいろな揚げ物用鍋がありましたね。今回紹介した商品は、どれも調理する人のことを考え、工夫を凝らしたものばかりです。価格やお手入れのしやすさなどもじっくり比較して、お気に入りの揚げ物用鍋を選んでください!

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