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無水鍋のおすすめ人気ランキング10選【ヘルシーで美味しい料理が作れるのはどれ?】

蓋がしっかり閉まり、水なしでも料理が作れる「無水鍋」。ヘルシーでコクと旨みのある料理を作ってみたいという人におすすめです。しかし、鍋の素材やサイズ、形がさまざまで、ストウブ・バーミキュラ・アイリスオーヤマと数多くのメーカーが作っているので、選ぶのが難しいと思いませんか?

そこで今回は、無水鍋の選び方を徹底解説。さらに、通販レビューでも評判の高い商品を人気ランキング形式で紹介していきます。無水鍋はキャンプなどのアウトドアにも使え、キッチンに飾っておくだけでもおしゃれです。早速、お気に入り商品を選んで、美味しい無水料理にチャレンジしてみましょう!

  • 最終更新日:2019年11月18日
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目次

無水鍋でおいしく、栄養満点な料理を作ろう!

無水鍋でおいしく、栄養満点な料理を作ろう!
無水鍋は特殊な構造で蓋と鍋の間に「ウォーター皮膜」を作り、素材から出る水蒸気で調理する鍋のこと。蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる・オーブン代わりにと、さまざまな調理に活用できます。

無水鍋の魅力は、栄養価が高くておいしい料理が作れることでしょう。水を足さないので栄養の損失が少なく、素材の旨味を凝縮無駄な調味料や油を必要としないので、育ち盛りの子供からダイエットや健康が気になるパパやママの食事作りにおすすめです。


調理時間も短縮でき、ガスや電気代の節約、家事の時短にもなる優れもの。あなたも無水鍋で、家族においしい料理を作ってみませんか?

無水鍋の選び方

無水鍋は、次のポイントに沿って選んでいきましょう。

使い方にあった素材を選ぼう。ガス・IHとの相性もチェック

無水鍋にはさまざまな素材が使われています。ガスやIHへの対応や使い方、使うシーンを考えて、素材を選びましょう。

「アルミ・ステンレス」は気軽に使える。日常使いに最適

「アルミ・ステンレス」は気軽に使える。日常使いに最適

アルミやステンレス製は、一般的な鍋の主流でリーズナブルな商品が多く、耐久性も良いので毎日使えます。特にアルミは軽いので、厚手で重くなりがちな無水鍋でも使いやすく◎。コーティング無しでも錆びに強く、お手入れも簡単です。


基本的に料理全般に使えますが、油なじみが悪いので表面加工を施してある商品を選ぶか、最初に十分加熱してから素材を入れて焦げ付きを防ぎましょう。

「鋳物」は用途が幅広い。アウトドアにもおすすめ

「鋳物」は用途が幅広い。アウトドアにもおすすめ

鉄やアルミ合金を鋳造した鍋は厚く、耐熱温度が高いのが特徴。無水鍋でいろいろな料理を試したい人におすすめです。ゆっくりと熱が伝わることで焦げ付きが少なく、重い蓋で気密性を高めてしっかり素材の栄養も旨味も凝縮できます。


アウトドアでダッチオーブンとして使ったり、そのままオーブンに入れるなど、幅広い使い方ができて便利。ただし、錆びやすいので丁寧にお手入れするよう心がけましょう。

「ホーロー・セラミック」は蓄熱性が◎。テーブルで使うとおしゃれ

「ホーロー・セラミック」は蓄熱性が◎。テーブルで使うとおしゃれ

アルミや鋳物にガラス質の釉薬を焼き着けたホーローやセラミックは、発色が良く、見た目に温かみがあるためインテリア性が◎。おしゃれに無水鍋を使いたい人におすすめです。


表面がツルンとしていて、汚れ落ちが良いのも魅力。蓄熱性が高いため余熱調理で節約ができ、セラミックは電子レンジで温め直しもできるので重宝します。

料理や家族の人数にあわせてサイズをチョイス

料理や家族の人数にあわせてサイズをチョイス

鍋は大きすぎると邪魔に、小さすぎると料理が足りなくなるので、家族の人数や用途、作る料理の種類にあわせてサイズや容量を選びましょう。


夫婦2人暮らしなら、鍋底径16~20㎝程度が扱いやすくて便利ですが、子供のいる家庭や鍋料理に使うなら20~24㎝は欲しいところ。5人以上の大家族、煮込み料理を大量に作って小分け保存をする共働き家庭の場合は、24㎝以上のサイズを選んでおくと安心です。

テーブルサーブには薄型がおすすめ。見た目で味を引き立てよう

テーブルサーブには薄型がおすすめ。見た目で味を引き立てよう

無水鍋には深型・浅型、両手鍋・片手鍋、丸型・楕円型と、さまざまな形状があります。毎日の少量の調理には軽快に使える片手鍋を選ぶなど、用途に合わせて鍋の形を使い分けましょう。


スタンダートな深い丸型はオールマイティーに使えますが、浅型は鍋物やテーブルでの盛り付けがしやすくて◎。楕円型は魚やトウモロコシなどの長さのある食材が丸ごと調理できるだけでなく、テーブルに置くと家族がまんべんなく料理に手が出せるので便利です。


また、テーブルに出して使うことが多い場合は、おしゃれなデザイン・カラーにも注目して選ぶのもおすすめ。煮込み料理や鍋物用には赤やオレンジなどの暖色系カラーにするなど、食器との相性も考えて選ぶと、見た目が引き立ち、より美味しく味わえるでしょう。

蓋の気密性をチェックしよう。調理に使えるとお得

蓋の気密性をチェックしよう。調理に使えるとお得

出典:amazon.co.jp

無水鍋の蓋は重くて密閉性が高いもの、深くかみ合って水蒸気の膜を鍋口に作る「ウォーターシール効果」が高いものを選びましょう。さらに、蓋に細かい突起や溝があるものは、水蒸気の循環が生まれ、素材を均一に加熱することができて◎です。


蓋をひっくり返して鍋やフライパン、グリル皿としても使えるものなら、料理の品数が増えて洗い物の数を減らせるので、毎日の生活に役立つでしょう。

使いやすさにも注目しよう

無⽔鍋の機能は商品によってさまざまです。⾃分にとって使いやすく、役に⽴つ商品かどうかもチェックしましょう。

使える調理器具が多いと使い方が広がる

使える調理器具が多いと使い方が広がる

対応する熱源だけでなく、使える調理器も確認しておきましょう。直火でフライパンやグリル皿替わりにも使えると、アウトドアにも使えて◎。キャンプ料理の幅が広がります。


耐熱温度や使える調理器具はさまざまですが、無水鍋をフル活用したい料理上手な人におすすめなのは、電子レンジやオーブンにも使える商品。無水調理後に焼き色を付ければ、グッと見た目も良くなります。

汚れ落ちの良い商品が便利

汚れ落ちの良い商品が便利

出典:amazon.co.jp

調理器具は常に清潔にする必要があります。無水鍋は厚みがあるぶん重く、焦げ付きリスクも高いので、大サイズほどスルっと落ちる表面加工を施した、汚れ落ちの良いものを選びましょう。


小さいサイズの鍋であれば、スイッチ1つできれいになる食洗器対応の商品がおすすめ。忙しい共働き家庭でも後片付けがしやすく、便利です。

忙しい人には電気式の無水鍋がおすすめ

忙しい人には電気式の無水鍋がおすすめ

無水鍋は便利ですが、水を足さないぶん焦げやすく、面倒な面もありますよね。鍋にずっとついていられないという忙しい人は、電気式の無水鍋を使ってみてはいかがでしょうか?


電気式なら難しい火加減も撹拌もなしに、材料を入れてスイッチを押すだけで美味しい無水料理のできあがり。タイマー機能付きなら、朝材料を入れておけば帰ってきたときに美味しい煮込み料理が味わえるので、共働き家庭にもおすすめです。

代表的なブランドの特徴にも注目しよう

代表的なブランドの特徴にも注目しよう

無水鍋の選び方に迷ったら、ブランドの特徴から選ぶのも良い方法です。例えばコスパと使い勝手の良さで選ぶなら、アイリスオーヤマがおすすめ。


信頼のメイドインジャパンであれば、精密な加工でご飯がふっくら炊けると評判のHALムスイや、再ホーローコーティングなどの一生リペアサービスを実施しているバーミキュラが安心です。


ストウブなどの外国ブランドの無水鍋なら、スタイリッシュにキッチンやテーブルの良いアクセントになるでしょう。

無水鍋の人気ランキング10選

それでは、無水鍋のおすすめ商品10個を、人気ランキング形式でご紹介していきます。
10位
素材鋳物(アルミダイキャスト)
本体サイズ(容量)鍋底径24㎝:高さ10.7㎝(4.0L)
本体重量本体1120g・蓋770g
形状丸型・両手鍋
耐熱温度-30~260℃
蓋のウォーターシール効果〇(1.2Lでフライパン・鍋として使用可)
使用できる調理器具ガス・直火・IH・オーブン
汚れ落ち〇(フッ素コート済み)
9位

パール金属無加水 うまみ 鍋

HB-1071

4,230円 (税込)

素材鋳物(アルミダイキャスト)
本体サイズ(容量)幅21.0×奥行40.0×高さ13.5㎝(2.2L)
本体重量1100g
形状丸形・片手鍋
耐熱温度取っ手や蓋のつまみ150℃・蒸気口180℃
蓋のウォーターシール効果
使用できる調理器具ガス・直火・ラジエントヒーター・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・エンクロヒーター・IH
汚れ落ち〇(セラミック塗装済み)
8位
素材ホーロー(アルミダイキャスト)
本体サイズ(容量)幅17.2×奥行21.9×高さ12.2㎝(2.5L)
本体重量本体880g・蓋930g
形状丸形・両手鍋
耐熱温度表示なし
蓋のウォーターシール効果〇(1.3Lでフライパン・鍋として使用可)
使用できる調理器具ガス・直火・オーブン
汚れ落ち〇(内側セラミック塗装・外側ホーロー加工済み)
7位
素材ステンレス・アルミ
本体サイズ(容量)幅32.4×奥行23.8×高さ13.5㎝(3.5L)
本体重量1670g
形状丸型・両手鍋
耐熱温度表示なし
蓋のウォーターシール効果
使用できる調理器具ガス・直火・IH・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・オーブン
汚れ落ち×
6位

三陶ウォーターリッドポット

13731

4,717円 (税込)

素材セラミック(萬古焼)
本体サイズ(容量)幅26.0×奥行18.5×高さ9.0㎝(1.7L)
本体重量2000g
形状丸型・両手鍋
耐熱温度表示なし
蓋のウォーターシール効果
使用できる調理器具ガス・直火・オーブン・電子レンジ
汚れ落ち
5位
素材アルミ
本体サイズ(容量)幅24.0×高さ14.3㎝(4L)
本体重量2240g
形状表示なし
耐熱温度丸型・両手鍋
蓋のウォーターシール効果〇(フライパン・鍋として使用可)
使用できる調理器具ガス・直火・IH・100/200V電磁調理器
汚れ落ち×
4位

シャープヘルシオ ホットクック

KN-HT99A

42,970円 (税込)

素材-
本体サイズ(容量)幅36.4×奥行28.0×高さ22.4㎝(1.6L)
本体重量5.2Kg
形状-
耐熱温度-
蓋のウォーターシール効果-
使用できる調理器具-
汚れ落ち-
3位

バーミキュラオーブンポットラウンド

BRN22R

30,800円 (税込)

素材ホーロー(鋳鉄)
本体サイズ(容量)幅22×奥行30×高さ15㎝
本体重量4200g
形状丸型・両手鍋
耐熱温度表示なし
蓋のウォーターシール効果
使用できる調理器具ガス・直火・HI・ハロゲンヒーター・オーブン
汚れ落ち
2位

アイリスオーヤマ無加水鍋 両手鍋 浅型

MKSS-P24S

4,776円 (税込)

素材アルミ
本体サイズ(容量)幅32.3×奥行26.3×高さ12.8㎝(2.5L)
本体重量1600g
形状楕円型・両手鍋
耐熱温度表示なし
蓋のウォーターシール効果
使用できる調理器具ガス・直火・IH(100・200V)・ラジエントヒーター
汚れ落ち〇(セラミック塗装済み)
1位

ストウブココット ラウンド

40509-487

16,234円 (税込)

素材ホーロー(鋳鉄)
本体サイズ(容量)1263×200×142mm(2.2L)
本体重量3600g
形状丸型・両手鍋
耐熱温度表示なし
蓋のウォーターシール効果
使用できる調理器具ガス・直火・IH・オーブン
汚れ落ち〇(黒マットエマイユ加工済み)

人気無水鍋の比較一覧表

商品画像
1
無水鍋 ストウブ ココット ラウンド 1枚目

ストウブ

2
無水鍋 アイリスオーヤマ 無加水鍋 両手鍋 浅型 1枚目

アイリスオーヤマ

3
無水鍋 バーミキュラ オーブンポットラウンド  1枚目

バーミキュラ

4
無水鍋 シャープ ヘルシオ ホットクック 1枚目

シャープ

5
無水鍋 HALムスイ KING 無水鍋 1枚目

HALムスイ

6
無水鍋 三陶 ウォーターリッドポット  1枚目

三陶

7
無水鍋 宮崎製作所 ジオ 両手鍋   1枚目

宮崎製作所

8
無水鍋 TKG マルチキャスト 1枚目

TKG

9
無水鍋 パール金属 無加水 うまみ 鍋  1枚目

パール金属

10
無水鍋 コッタ 無水調理鍋  1枚目

コッタ

商品名

ココット ラウンド

無加水鍋 両手鍋 浅型

オーブンポットラウンド

ヘルシオ ホットクック

KING 無水鍋

ウォーターリッドポット

ジオ 両手鍋

マルチキャスト

無加水 うまみ 鍋

無水調理鍋

特徴調理性能・デザイン性ともプロ仕様の無水鍋。汚れ落ちも◎耐摩耗性が高くて丈夫。便利なシリコン製取っ手カバー付き高い密閉性。食材の水分・栄養・旨味を逃さないオール無水調理で手間なし。冷蔵庫保存・保温・温め直しもできる大サイズでもとっても軽い。和食・洋食オールマイティーに使えるどっしりとした陶器製。オーブン・電子レンジにちょうど良...ステンレスとアルミの7層構造。あらゆる熱源・調理対応す...高い蓄熱性。適温になったら中火にできる省エネ鍋小回りの利く片手鍋。毎日気軽に無水調理ができる便利なIH対応。蓋はグリル溝で余計な油を落とせる
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素材ホーロー(鋳鉄)アルミホーロー(鋳鉄)-アルミセラミック(萬古焼)ステンレス・アルミホーロー(アルミダイキャスト)鋳物(アルミダイキャスト)鋳物(アルミダイキャスト)
本体サイズ(容量)1263×200×142mm(2.2L)幅32.3×奥行26.3×高さ12.8㎝(2.5L)幅22×奥行30×高さ15㎝幅36.4×奥行28.0×高さ22.4㎝(1.6L)幅24.0×高さ14.3㎝(4L)幅26.0×奥行18.5×高さ9.0㎝(1.7L)幅32.4×奥行23.8×高さ13.5㎝(3.5L)幅17.2×奥行21.9×高さ12.2㎝(2.5L)幅21.0×奥行40.0×高さ13.5㎝(2.2L)鍋底径24㎝:高さ10.7㎝(4.0L)
本体重量3600g1600g4200g5.2Kg2240g2000g1670g本体880g・蓋930g1100g本体1120g・蓋770g
形状丸型・両手鍋楕円型・両手鍋丸型・両手鍋-表示なし丸型・両手鍋丸型・両手鍋丸形・両手鍋丸形・片手鍋丸型・両手鍋
耐熱温度表示なし表示なし表示なし-丸型・両手鍋表示なし表示なし表示なし取っ手や蓋のつまみ150℃・蒸気口180℃-30~260℃
蓋のウォーターシール効果-〇(フライパン・鍋として使用可)〇(1.3Lでフライパン・鍋として使用可)〇(1.2Lでフライパン・鍋として使用可)
使用できる調理器具ガス・直火・IH・オーブンガス・直火・IH(100・200V)・ラジエントヒーターガス・直火・HI・ハロゲンヒーター・オーブン-ガス・直火・IH・100/200V電磁調理器ガス・直火・オーブン・電子レンジガス・直火・IH・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・オーブンガス・直火・オーブンガス・直火・ラジエントヒーター・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・エンクロヒーター・IHガス・直火・IH・オーブン
汚れ落ち〇(黒マットエマイユ加工済み)〇(セラミック塗装済み)-××〇(内側セラミック塗装・外側ホーロー加工済み)〇(セラミック塗装済み)〇(フッ素コート済み)
商品リンク

手軽に無水調理を楽しめる「タジン鍋」もおすすめ

水も油も使わず、ヘルシーな料理を楽しみたい!そんな人には「タジン鍋」もおすすめです。玉ねぎのような可愛らしい見た目と、5000円以内で手に入るお手頃な価格が人気の秘密。なかには、蒸す・焼く・炊く・煮るなど、一台で幅広い調理に活用できるものもありますよ。ぜひ、以下の記事もあわせてチェックしてみてくださいね。

まとめ

無水鍋のおすすめ商品10個を、人気ランキング形式でご紹介しました。お気に入りの商品は見つかりましたか?

1個あれば素材の味を生かした、おいしい料理が簡単につくれる無水鍋。上手に選べば1個でフライパンや圧力鍋、炊飯器やフライヤーにもなります。調理器具の数を減らし、キッチンがスッキリしますので、あなたもお気に入りの商品を選んでみてください。

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