無水鍋のおすすめ人気ランキング10選【ヘルシーで美味しい料理が作れるのはどれ？】

無水鍋は、必要以上に水を足さないので栄養の損失が少なく、素材の旨味を凝縮。無駄な調味料や油を必要としないので、育ち盛りの子どもからダイエットや健康が気になるパパやママの食事作りにおすすめです。

ガスや電気代の節約だけではなく、調理時間の短縮・家事の時短にも繋がります。ぜひこの機会に無水鍋でおいしい料理をつくってみませんか？

無水鍋にはさまざまな素材が使われています。ガスやIHへの対応や使い方、使うシーンを考えて、素材を選びましょう。

アルミやステンレス製は、一般的な鍋の素材でリーズナブルな商品が多く、耐久性も良いので毎日使えます。厚手で重くなりがちな無水鍋でもアルミだと非常に軽く使い勝手がよいだけではなく、コーティング無しでも錆びづらく、お手入れも簡単です。

料理全般に使用できますが、油なじみが悪いので表面加工を施してある商品はなお良いです。また、使用前に十分に加熱してから素材をいれることで焦げ付きを防ぎましょう。

鉄やアルミ合金を鋳造した鍋は厚く、耐熱温度が高いのが特徴。無水鍋で色んなジャンルの料理を試したい人におすすめ。重い蓋で密閉することで熱がゆっくり伝わり焦げ付きを少なくします。また、気密性を高め、素材の栄養や旨味が凝縮されます。

そのままオーブンに入れることもできますし、ダッチオーブンとしてアウトドアで使用しても良いかもしれません。ただし、錆びやすいので丁寧にお手入れするよう心がけましょう。

アルミや鋳物にガラス質の釉薬を焼き着けたホーローやセラミックは、発色が良く、見た目に温かみがあるためインテリア性が◎。おしゃれに無水鍋を使いたい人におすすめです。

表面が滑らかで、汚れ落ちが良いのも魅力。電子レンジで温め直しが可能なセラミックは、蓄熱性が高いため余熱調理で節約ができ重宝します。

鍋は大きすぎると邪魔に、小さすぎると料理が足りなくなるので、用途や作る料理、家族構成にあわせてサイズや容量を決めましょう。

子供のいる家庭や鍋料理に使うなら20～24㎝。夫婦2人暮らしなら鍋底径16～20㎝程度が扱いやすくて便利です。5人以上の大家族、煮込み料理を大量に作って小分け保存をする共働き家庭の場合は、24㎝以上のサイズを選んでおくと安心です。

また、テーブルに出して使うことが多い場合は、おしゃれなデザイン・カラーにも注目して選ぶのもおすすめ。食器との相性を考え、煮込み料理や鍋物用には暖色系カラーにするといった工夫ひとつで見た目が引き立ち、料理がいっそう美味しくなるでしょう。

無水鍋の蓋は重くて密閉性が高いもの、蓋と鍋がしっかりとかみ合って水蒸気の膜を鍋口に作る「ウォーターシール効果」の高いものを選びましょう。加えて、蓋に細かい突起や溝があるものは、水蒸気が循環するため、素材を均一に加熱することがきます。

蓋をひっくり返して鍋やフライパン、グリル皿としても使えるものなら、料理の品数が増えて洗い物の数を減らせるので、毎日の生活に役立つでしょう。

対応する熱源だけでなく、使える調理器も確認しておきましょう。直火でフライパンやグリル皿として使用できると、アウトドアでも有効活用することができ、キャンプ料理の幅が広がります。

耐熱温度や使える調理器具はさまざまですが、より無水鍋を活用したいという料理上手な人におすすめなのが、電子レンジやオーブンにも使える商品です。無水調理後に焼き色を付ければ、グッと見た目も良くなります。

調理器具は常に清潔にする必要があります。無水鍋は厚みがあるぶん重いため、焦げ付きリスクが高まります。なので、大きなサイズを選ぶ時は特に、表面加工を施した汚れ落ちの良い商品を選びましょう。

小さなサイズの鍋を選ぶ場合は、スイッチ1つできれいにできる食洗器対応の商品がおすすめです。

無水鍋は便利ですが、水を足さないぶん焦げやすく、面倒な面もありますよね。鍋にずっとついていられないという忙しい人は、電気式の無水鍋を使ってみてはいかがでしょうか？

電気式なら難しい火加減も撹拌もなしに、材料を入れてスイッチを押すだけで美味しい無水料理のできあがり。タイマー機能付の鍋は、朝出かける前に材料を入れておけば帰ってくるときには美味しい煮込み料理が完成しているので、共働き家庭にもおすすめです。

無水鍋の選び方に迷ったら、ブランドの特徴から選ぶのも良い方法です。コスパ、使い勝手の良さを重視して選ぶなら、アイリスオーヤマがおすすめです。

信頼のメイドインジャパンであれば、精密な加工でご飯がふっくら炊けると評判のHALムスイや、再ホーローコーティングなどリペアサービスを提供しているバーミキュラなどが安心です。

ストウブなどの外国ブランドのスタイリッシュな無水鍋なら、キッチンやテーブルに置くと、よいアクセントになるでしょう。

なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋ランキング（2020年4月6日時点） をもとにして順位付けしています。