無水鍋IHのおすすめ人気ランキング【2025年】

食材の水分だけで旨味を凝縮する無水調理が可能、2023年度グッドデザイン賞を受賞した両手鍋です。明るく上品なカラーなので、キッチンが華やかになるだけでなく、そのまま食卓へ出すのもおすすめ。アルミキャスト製で一般的な同サイズの鉄製鋳物鍋の3分の1の軽さで、軽量なのでお手入れも楽々です。

丈夫さはもちろん、ムラなく均一な火通りで本格調理が可能な厚手鍋の長所はそのままに、アルミ素材だからこその軽やかさを備えた無水鍋。優れた熱効率というアルミニウムの特性を活かし短い時間で食材に火を通すことができ、忙しい日もスピーディに料理ができます。保温力にも優れ、火を止めたあとも高温が続きますよ。

お手入れしやすく洗練されたフォルムにこだわった、全面7層構造の両手鍋です。加熱時に本体とフタの間にできる水の膜で鍋を密閉し、定温・低圧に近い状態で無水調理や余熱調理ができます。ツマミやハンドルまでオールステンレスなので、鍋ごとオーブンに入れる調理にも使えますよ。

余分な水分を加えず、素材の水分を活かしておいしく調理ができます。セラミックコーティングとアルミダイキャスト製のため丈夫で長持ちし、セラミックコーティングで汚れ落ちも良く、お手入れも簡単。無加水鍋1つで焼く・煮る・炊く・蒸す・炒める・茹でるの6通りの調理ができます。

食材の水分でうまみを引き出しおいしさを逃がさない構造のセラミック加工両手鍋です。蓋の裏面は食材から出た蒸気を効率よく循環させ、水滴が落ちやすい形状。アルミ製なので軽くてお手入れも楽にでき、調理に便利なレシピ付きです。

アルミダイカスト製のおしゃれなラウンドキャセロール鍋で重量は軽く時短調理が可能。内面は2層のフッ素コート加工がされており、焦げ付きにくく汚れが落ちやすいためお手入れ簡単です。ステンレス製とフェノール樹脂製の2種類のツマミを使い分けることで、オーブン調理にも、ガスコンロ調理にも使えます。

ミラー仕上げでハンドルにはフック用の穴がついた、お手頃価格のオールステンレスモデル。ゆでる・焼く・煮る・炊く・揚げる・蒸す・炒める、さらにオーブン調理まで、1台でいろいろな調理法を楽しめます。鍋のフチは折り返しの部分がない構造のため、フチまわりに汚れがたまりにくいのも魅力です。

つまみやハンドルが樹脂タイプで使いやすい、スタンダードなデザインのベーシックモデル。ステンレスとアルミニウムを幾重にも重ねているため、底面にあたった熱が素早く側面に伝わります。本体とフタが密着するように設計されているので、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理もできますよ。

溶かした鋳鉄を型に流して作った頑丈な鍋で、高い保温性・密閉性を持ち、素材のうまみを生かした調理ができます。フタをしたままオーブンに入れることもでき、1台で焼き・煮込み・炊飯・揚げ物・無水調理・ベーキングの6パターンに対応します。そのまま食卓に置いてもサマになるホワイトとブラックの2カラーです。

フタと本体の接合部分を0.01mmの精度で削り出すことで実現した高い密閉性が、素材の旨味や水分を閉じ込めるので普段の料理がおいしくなります。フタと本体に取り付けられたダブルハンドルで、重さを感じさせず持ちやすいのも魅力。22cmサイズはカレーやシチューなら8皿分、お米なら6合まで調理可能です。

気密性の高いフタが無水調理を可能にした鍋で、乾物以外なら食材の持つ水分だけで調理ができるところが魅力。熱のまわりが速く、料理の時間を短縮して省エネ効果もアップ。内側をセラミックでコーティングしているから、くっつきにくいうえに洗いやすいですよ。

旨味を逃しにくいので、余分な水を加えず、素材の水分でおいしく調理できる鍋です。フタごとオーブン調理が可能で、その間にもう一品作れるので、調理の効率がアップします。熱伝導に優れたアルミの上にセラミックコーティングしているので、焦げ付きにくく、弱火〜中火でも十分に調理が可能です。

ラウンド型の底には、中の素材を対流させ均一に熱を通す働きがあります。フタの内側にある「システラ」と呼ばれる突起が、加熱したときに食材から出る蒸気をとらえ、水滴に変え、再度食材に降り注ぐ構造。エマイユ加工は耐久性に優れ、食材の酸にも強く、長時間使用してもにおい移りしません。