卵かけご飯醤油のおすすめ人気ランキング【2025年】

卵と醤油のバランスの取れた味わいを求める人には、濃口醤油がおすすめ。卵本来のうま味・風味を引き立てながら、醤油の塩味・深いうま味・まろやかな甘味・さわやかな酸味・味をひきしめる苦味を味わえるのが濃口醤油の特徴です。

日本で販売されているほとんどの醤油は濃口醤油なので、多くの人にとって馴染み深い味わいでしょう。調和の取れた醤油を探している人にもぴったり。濃口醤油は、卵かけご飯だけでなく、さまざまな調理に使うこともできますよ。

卵そのものの味わいを楽しみたい人には、淡口醤油・白醤油がおすすめです。醤油の風味が控えめなのが淡口醤油・白醤油の特徴。醤油の主張が激しくないため、卵本来のうま味や風味が引き立ちます。

淡口醤油は、仕込み時に塩水の比率を多くして、濃口醤油より発酵を抑えて醸造したもの。また、白醤油はほかの醤油とは逆に小麦を主に使い、大豆を少量にするなどして、着色を抑えて淡い色合いに仕上げたものです。

どちらも、発酵・醸造期間中に生じるうま味・風味成分は濃口醤油より少なく、あっさりした味わいになります。淡口醤油・白醤油は塩味が強いのも特徴なので、しょっぱめの味付けを好む人にもぴったりです。

卵の味に負けない濃厚な醤油を探している人には、たまり醤油や再仕込み醤油がおすすめです。これらの醤油をかければ、より風味豊かな卵かけご飯を楽しめますよ。

たまり醤油は、大豆のみ、または少量の小麦を加えて発酵・醸造させたもの。コクがあり、豊かな風味ととろっとした質感が楽しめます。一方、再仕込み醤油は、仕込み水の代わりに生醤油を用いて発酵・醸造を2回繰り返したもので、色・香り・味ともに濃厚です。どちらも卵かけご飯に満足感をプラスしてくれます。

塩分濃度は濃口醤油とほぼ同じですが、少量でもしっかりした味わいが感じられるので、塩分摂取量を抑えたい人にもおすすめ。たまり醤油は以下のコンテンツで紹介しています。あわせてチェックしてみてください。

卵かけご飯にうま味や風味を加えたい人には、だし醤油がぴったりです。だし醤油の魅力は卵のまろやかさを引き立て、より深みのある味わいを楽しめること。いつもの卵かけご飯では満足できない人、ワンランク上の味わいを楽しみたい人におすすめです。

だし醤油の原材料はさまざまで、卵かけご飯専用につくられただし醤油も多数あります。数多くの商品のなかから、自分好みのだし醤油を選ぶ楽しさがあるのも魅力的ですね。

以下のコンテンツでは、だし醤油の詳しい選び方やおすすめ商品を紹介しています。あわせて参考にしてください。

卵本来のうま味を堪能するなら、かつおだしや牡蠣だしなどを使った醤油がおすすめ。かつおだしや牡蠣だしなどには、魚介類や肉類に含まれるイノシン酸が含まれるため、卵のうま味成分との相乗効果で味わいがより引き立ちます。

卵かけご飯にかつお節をかけるとうま味が増すのと原理は同じ。かつおだしを使っただし醤油は数多く販売されているので、探しやすいのもメリットです。

より深みのある味わいの卵かけご飯を楽しみたい人には、合わせだしや混合だし使用の醤油がおすすめです。合わせだしとはかつおと昆布を使っただしのことで、それぞれのうま味成分が相乗効果を生み出します。卵かけご飯に豊かな風味とうま味をプラスしてくれますよ。

また、かつおと昆布に限らず、椎茸・牡蠣・とびうおなど、さまざまな食材のエキスをブレンドした混合だし入りの醤油にも注目。複数のうま味成分が混ざることで、より複雑な味わいを楽しめますよ。

なかでも、動物性（イノシン酸）と植物性（グルタミン酸・グアニル酸）の両方の成分が配合された醤油を選ぶと、よりしっかりとしたうま味が感じられるでしょう。風味豊かでコクの強い卵かけご飯を楽しみたい人は、ぜひ原材料をチェックしてみてくださいね。

いつもと違う味わいの卵かけご飯を楽しみたい人は、トリュフ・ウニ・イクラなどを使った高級醤油をチェックしましょう。高級食材を使った醤油をかければ、特別感のあるリッチな卵かけご飯を楽しめます。

毎日のように卵かけご飯を食べる人は、単調な味わいに飽きてしまうこともありますよね。そんなときにも、とっておきのだし醤油を使うと新鮮な味わいを楽しめるでしょう。

塩分摂取量が気になる人には、減塩醤油がおすすめです。食品表示法によって、減塩醤油と表示できるのは「100gあたり食塩量が9g以下のもの」と決められています。これを満たす減塩醤油の塩分量は一般的な濃口醤油のおよそ半分以下の塩分量に該当。無理なく塩分摂取量を抑えられるのが魅力です。

低塩醤油は、商品によって20～50％程度塩分をカットしてあります。うま味や香りなど、ほかの成分はそのまま残して作られており、あっさりとした味わいが特徴で塩分を控えながらおいしさを楽しめますよ。

食塩の主成分であるナトリウムは摂りすぎると高血圧の原因になるため、摂取量を減らすことが推奨されています。血圧が高めの人は普段からなるべく減塩・低塩醤油を選ぶことがおすすめです。減塩醤油は以下のコンテンツで詳しく紹介しています。あわせてチェックしてみてください。

添加物をできるだけ避けたい人は、保存料や香料などが無添加の商品も候補に入れましょう。添加物が使われていない醤油は食材のうま味を引き出したものが多く、素朴で自然な味わいを楽しめるのがうれしいポイントです。

また、添加物に対してアレルギー反応を起こしてしまう人も、無添加の醤油ならリスクを軽減できるでしょう。無添加醤油は以下のコンテンツで紹介しています。あわせてチェックしてみてください。

遺伝子組み換え大豆に対して不安感がある人は、遺伝子組み換え大豆不使用の醤油を選ぶとよいでしょう。日本では遺伝子組み換え大豆は栽培されていないため、国産大豆が原材料の醤油を選ぶのもひとつの手段です。

国産大豆は味もよく、栄養価が高いものが多いとされています。また、海外産に比べて輸送中の環境による劣化の影響が少ないため、品質を保ちやすいというメリットもあります。このような特徴がある国産大豆を原材料に使えば、醤油の味に深みを与えてくれるでしょう。より品質にこだわる人も、ぜひチェックしてくださいね。