小原久吉商店 湯浅醤油をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

醤油をそのまま味わったところ、モニター7人中5人が「おいしい」と回答しました。しょっぱさのなかに甘さもあり、口コミ同様「濃厚で深みがある」と好評です。塩気は強いもののあとを引かず、後味は爽やかでした。

一方、調味料ソムリエプロ・MICHIKOさんは「醤油単体だと味が濃すぎる」とコメント。食材と合わせたほうがおいしく味わえそうです。

比較した結果、だし醤油や牡蠣醤油はなめたときに旨味を多く感じる傾向があり、特に支持を得ました。こちらは和歌山の再仕込み醤油でだし醤油のような旨味には欠けますが、醤油らしい濃厚な味わいが魅力です。

＜おいしさについてのモニターコメント＞

1. 「主張のあるしっかりした濃い味。旨味は足りない」（北海道/東北出身・20代男性）
2. 「かなり深みのある味。ほのかな甘味が好印象」（関東出身・20代女性）
3. 「少ししょっぱいが、味の濃さはちょうどよい」（中部/北陸出身・30代男性）
4. 「甘味は控えめで、旨味は標準的」（関西（近畿）出身・20代女性）
5. 「濃くてしょっぱいが、甘さもある」（九州出身・20代女性）
6. 「甘さと塩味がガツンときて、醤油単体だと味が濃すぎる」（専門家）

コメントは一部抜粋

刺身との相性については、モニター7人中5人が満足と回答し好評です。関東出身の20代女性は「深みのある塩味で刺身に合う」とコメントし、「刺身との相性がよい」という口コミどおりの結果でした。

比較した結果、再仕込み醤油やたまり醤油は、脂分のある赤身の刺身との相性がよい傾向が。再仕込み醤油のこちらも、魚の臭みを消しマグロの脂分の旨味を引き出しました。

＜マグロの刺身との相性についてのモニターコメント＞

1. 「マグロの脂分をキリッと消し去った」（北海道/東北出身・20代男性）
2. 「深みのある塩味のため、かなり刺身に合う」（関東出身・20代女性）
3. 「醤油味が濃く、刺身とよく合う」（中部/北陸出身・30代男性）
4. 「魚に負けてしまい、控えめすぎる」（関西（近畿）出身・20代女性）
5. 「しょっぱさが強く、醤油の主張が強い」（九州出身・20代女性）
6. 「マグロの嫌な臭みを甘味で隠している」（専門家）

コメントは一部抜粋

豆腐と合わせたところ、モニター7人全員が「相性がよい」と回答。中部/北陸出身の30代男性は「醤油のしっかりした味で豆腐の甘味を感じる」とコメントしています。

比較したほかの商品には、味や塩気が濃すぎて豆腐の大豆感を打ち消すものがあったのに対し、豆腐の味を活かしつつ塩気がよいアクセントになっていました。

＜豆腐との相性についてのモニターコメント＞

1. 「醤油の主張がしっかりしている」（北海道/東北出身・20代男性）
2. 「味はしっかりあるが、豆腐とバラバラに感じる」（関東出身・20代女性）
3. 「醤油の味がしっかりしていて、豆腐の甘味も濃く感じる」（中部/北陸出身・30代男性）
4. 「豆腐の甘味がちゃんと感じられて、よさを引き立てている」（関西（近畿）出身・20代女性）
5. 「甘さを感じたがすぐに引いて豆腐の味を感じられ、しつこさはない」（九州出身・20代女性）
6. 「豆腐の味を邪魔せず、大豆の旨味も引き立てる」（専門家）

コメントは一部抜粋

煮物との相性は、モニター7人中3人が満足と回答しました。九州出身の20代女性は「塩気がたちすぎ、甘味・旨味に欠ける」とコメントしています。

比較した結果、特に甘口醤油が和食特有の甘味のある味わいを引き出し、煮物との相性がよいことがわかりました。本商品は甘さが強くないぶん煮物の甘味に欠け、支持が得られにくかったといえます。

また、見た目から想像するよりも味が薄く、物足りなく感じたのも惜しいポイントです。

＜大根の煮物との相性についてのモニターコメント＞

1. 「塩味のある味つけで、旨味とは違うさっぱりした感じ」（北海道/東北出身・20代男性）
2. 「醤油の味も感じる一方、大根の苦味を少し感じた」（関東出身・20代女性）
3. 「醤油っぽさがあとから感じられる」（中部/北陸出身・30代男性）
4. 「しょっぱさが際立つ大根」（関西（近畿）出身・20代女性）
5. 「塩味がたちすぎ、マイルドさや甘味・旨味に欠ける」（九州出身・20代女性）
6. 「濃い味つけだが、甘味と塩味がよい感じ」（専門家）

コメントは一部抜粋