ヤマロク醤油 鶴醤をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

実際に試食したモニター7人のうち、「おいしい」と回答したのは5人でした。生産地は、香川県にある小豆島。こってりした濃厚な味わいが特徴の再仕込み醤油らしい鋭い塩辛さ・酸味を感じるものの、口当たりはまろやかです。

比較したほかの商品には、あっさりしすぎて旨味がないものもありましたが、本品は主張が強めながら後味に旨味がじんわり広がります。関西出身の20代女性からは「甘味・旨味がほどよい」と好評でした。

一方で、ガツンとくるしょっぱさを苦手と感じるモニターもおり、専門家からは「甘い醤油が好きな人には向かない」とのコメントも。塩気・味ともにかなり強いため、醤油の濃い風味を楽しみたい人に適しています。

＜おいしさについてのモニターコメント＞

1. 「味がかなり濃く、塩味も強い」（専門家）
2. 「味の主張は強いが、後味には旨味がじわっとくる」（北海道・東北出身/20代男性）
3. 「塩味が控えめで食べやすく感じた」（関東出身/20代女性）
4. 「しょっぱさがガツンとくる。濃口醤油とは違った濃さ」（中部・北陸出身/30代男性）
5. 「塩味が強すぎず、口当たりもよい」（関西出身/20代女性）
6. 「かなりしょっぱくて辛い。旨味・甘味がない」（九州出身/20代女性）

コメントは一部抜粋

マグロとの相性はよく、試食したモニター7人のうち5人が「おいしい」と答えました。刺身につけると塩味がちょうどよくなり、香りが魚臭さをカバーします。

比較したほかの商品には、醤油が刺身の味をかき消してしまったものもありましたが、本品は魚の旨味がアップしました。口コミに反してマグロのおいしさを引き立てていたため、刺身をよく食べる人におすすめです。

＜マグロの刺身との相性についてのモニターコメント＞

1. 「刺身と食べると味が薄まるが、マグロの味はあまり感じられなかった」（専門家）
2. 「魚の旨味がランクアップする。刺身醤油のような味」（北海道・東北出身/20代男性）
3. 「刺身の臭さがなく、塩味もほどよく効いている」（関東出身/20代女性）
4. 「魚の味が消しすぎず、おいしい」（中部・北陸出身/30代男性）
5. 「香りがカバーし、魚との相性はかなりよい」（関西出身/20代女性）
6. 「醤油の味は強いが、臭みは感じない」（九州出身/20代女性）

コメントは一部抜粋

豆腐ともよく合い、モニター7人中5人が高評価をつけました。醤油の香ばしい風味に加えて、豆腐の甘さを感じられます。比較したほかの商品には塩辛さに豆腐の味が負けてしまうものもありましたが、本品は大豆の味が引き立っていました。

ただしモニターのなかには「豆腐の味が強い」と感じた人も複数いたため、濃いめが好きな人は多めに醤油をかけるとよいでしょう。

＜豆腐との相性についてのモニターコメント＞

1. 「少量かけると豆腐との相性がよく、大豆の味が引き立つ」（専門家）
2. 「原料の大豆が相乗効果を生み、大豆の甘味を感じられる」（北海道・東北出身/20代男性）
3. 「醤油の風味はあるが、豆腐に負けている感じがする」（関東出身/20代女性）
4. 「豆腐の水っぽさに負けないしっかりした味」（中部・北陸出身/30代男性）
5. 「豆腐の甘味がほのかに残り、醤油の香ばしさもある」（関西出身/20代女性）
6. 「豆腐の味が強く、醤油はあまり感じなかった」（九州出身/20代女性）

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大根の煮物との相性はいまひとつの結果に。試食したモニター7人のうち「よく合う」と答えたのは、3人にとどまりました。見た目のわりに醤油の味は染み込んでおらず、香りもあまり感じられません。

比較した商品には味わい深い仕上がりのものもあったなか、本品は煮物にすると塩味の薄さが気になりました。一部のモニターからは「大根の甘さが引き立つ」との声が寄せられましたが、料理よりもかけ醤油として使うのに適しています。

＜大根の煮物との相性についてのモニターコメント＞

1. 「すごく甘い味付けになり、大根の旨味が消えてしまう」（専門家）
2. 「まろやかで上品な味わい。醤油が強すぎず、香りも感じられる」（北海道・東北出身/20代男性）
3. 「しっかり味が染み込み、大根の味とのバランスもよい」（関東出身/20代女性）
4. 「大根の甘さが引き立ち、とてもおいしい」（中部・北陸出身/30代男性）
5. 「見た目ほどの塩味はなく、香りにも違和感がある」（関西出身/20代女性）
6. 「見た目はよいが、醤油らしい味は弱め」（九州出身/20代女性）

コメントは一部抜粋