ニビシ醤油 特級うまくち醤油をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

そのままの味わいについては、モニター7人中5人が「おいしい」と回答。塩味のあとに甘味を感じ、モニターからは「みたらし団子のような味わい」との声もあがりました。調味料ソムリエプロは、「甘さもあり単体でもおいしいが、味が濃いめ」とコメントしています。

「九州の甘い醤油を知っていると物足りない」という口コミがありましたが、九州出身のモニターも含め、特にそのような声はあがりませんでした。比較した同じ甘めの醤油では甘すぎるという声がでたものがあったのに対し、醤油の塩味もしっかり感じられる味わいです。

＜おいしさについてのモニターコメント＞

1. 「濃い醤油の味はしっかりしている。後味に甘味が残る」（北海道/東北出身・20代男性）
2. 「口に入れた瞬間塩味が広がり少しキツく感じるが、あとから甘味がくる」（関東出身・20代女性）
3. 「塩味が強く、後味のおいしさは少なめ」
4. （中部/北陸出身・30代男性）
5. 「甘味があって口当たりがよい。だしの旨味も強い」（関西（近畿）出身・20代女性）
6. 「みたらしのような甘味」（九州出身・20代女性）
7. 「甘さがあり単体でもおいしいが、結構味が濃い」（専門家）

コメントは一部抜粋

豆腐と合わせたところ、モニター7人中5人が「相性がよい」と回答しました。調味料ソムリエプロのMICHIKOさんは、「豆腐の邪魔をせず甘味のある味わいになった」と評価しています。

比較した甘味のある商品のなかには、醤油の甘さ自体が強すぎて豆腐とマッチしないものもありましたが、ほどよい甘味と塩味が豆腐の味を引き立てました。

＜豆腐との相性についてのモニターコメント＞

1. 「ダイレクトに塩味を感じ、旨味を感じない」（北海道/東北出身・20代男性）
2. 「塩味が強めで、豆腐が中和しておいしい」（関東出身・20代女性）
3. 「澄んだ感じの味がおいしい」（中部/北陸出身・30代男性）
4. 「悪くはないが、少し甘味が気になる」（関西（近畿）出身・20代女性）
5. 「しつこくない甘さで豆腐がほんのり甘くなった。豆腐の味もしっかり感じる」（九州出身・20代女性）
6. 「豆腐の味を邪魔せず、甘味のある味わいになった」（専門家）

コメントは一部抜粋

煮物との相性も、モニター7人中5人が「満足」と回答しました。九州出身の20代女性は「甘味・旨味が感じられ塩味もちょうどよく、これ1本で十分」とコメントしています。

比較した結果、甘口醤油はほかの醤油に比べて煮物との相性がよいことがわかりました。本品は濃口醤油ですが、甘味料が含まれていて甘めのため、甘口醤油と同様に煮物との相性はぴったり。比較した商品には甘味が少なく味が物足りないものもあったなか、砂糖なしでも煮物の味が決まりますよ。

＜大根の煮物との相性についてのモニターコメント＞

1. 「煮物にする塩味が野菜とうまくマッチしておいしくなる」（北海道/東北出身・20代男性）
2. 「しっかり染みていて味のバランスもよい」（関東出身・20代女性）
3. 「甘味が引き立てられていておいしい」（中部/北陸出身・30代男性）
4. 「醤油のよさはあまり出ていない」（関西（近畿）出身・20代女性）
5. 「甘味・旨味を感じられ、塩味もちょうどよい。これ1本で十分」（九州出身・20代女性）
6. 「醤油の味が強く、大根本来の旨味が引き出せていない」（専門家）

コメントは一部抜粋