たまり醤油のおすすめ人気ランキング【2026年10月】

1772年（安永元年）より、しょうゆを作り続けているイチビキの溜しょうゆ。良質なたんぱく質を多く含む大豆が主原料なので、濃厚なコクと旨みを味わえます。素材を引き立てる色と香りが特徴で、刺身はもちろん、蒲焼きや照り焼きなどに使えば、照りツヤよく仕上がりますよ。

丸大豆と食塩で醸造したしょうゆです。大豆が本来持っている濃い旨みが味わえます。小麦を一切使用していないので、小麦アレルギーの人やグルテンの摂取を制限している人も、通常の濃口しょうゆの代わりに使用可能です。

天然だし大豆を用いてもろみを作り、生引たまりを作るのに1年以上の日数をかけ、たまり醤油独特の旨味を引き出した1本。味は一般醤油の3.3倍・栄養は5.3倍の濃厚な味わい。お刺身・ふぐ料理・蒲焼・照り焼きなど幅広い料理で使いやすい醤油です。

国産丸大豆・天日塩のみを原料とし、木桶にて、足掛け3年のときをかけて熟成。原料大豆と同量の水を使う十水仕込みという方法で仕込むことで、五分仕込みよりもあっさりとしています。一般的な醤油の1.5倍程のうまみ成分があり、煮込み料理に使うと食材によく絡み、小麦を使っていないため健康志向の人におすすめです。

愛知県産丸大豆と天日塩だけで作った、たまり醤油です。木桶で丸3年じっくりと熟成させることで塩の角がとれ、とてもまろやかで濃厚な味わい。ほかの醤油やぽん酢に少量加えるだけで、びっくりするほど旨味が増しますよ。

伊勢うどんのタレにも使われるたまり醤油は、伊勢の食文化に欠かせない伝統の味。一般の醤油より香りがよく、色味も味わいも濃厚でほのかに甘みのある醤油です。照り焼き・蒲焼・佃煮・しぐれ煮にもどうぞ。

国産大豆と天日塩を使用し、杉の桶に仕込み3年熟成させ、深みのある旨みとコク・とろりとしたまろやかさが特徴のたまり醤油です。小麦を一切使用していないので、小麦アレルギーの人やグルテンフリーの食生活をされている人でも使えます。卵かけご飯や冷奴に、またステーキや牛肉のたたきなどの肉料理にもおすすめです。

愛知県半田市にある半田の旨味家のたまり醤油は、JAS特級規格のこいくち醤油より天然のうま味が1.5～2倍も多いため、味に深みがあるのが特徴。長い期間をかけて大豆の味と栄養を引き出した、大豆のエキスともいうべき調味料です。特有の赤みを帯びた色調をもった希少性の高い醤油で、濃厚な味とコクを味わえます。

小麦を使用せず、大豆100％で作り上げたグルテンフリーのたまり醤油。小麦アレルギーの人にはもちろんのこと、美容・健康を意識したい人にもおすすめです。酸化を防いで風味を新鮮に保ち、かけすぎを防ぐデラミボトルを採用しています。

小麦アレルギーがある人でも豊かな風味を楽しめる、有機JAS認証の小麦不使用醤油です。独自の伝統製法に基づき、有機丸大豆と有機玄米を白山の伏流水で仕込み、約1年間じっくりと熟成させています。鮮度を保つ二重構造のソフトボトルを採用しており、開栓後も18か月間の保存が可能です。

明治時代から受け継がれる伝統製法で杉樽にて2年間天然醸造しています。良質な酵母菌や乳酸菌が豊富に含まれており、深いコクとまろやかな甘みがあるのが特徴。にがりの凝固作用のない真生塩を使用し、保存料・着色料・甘味料は一切使用していません。

ごく貴重な有機JASの国産大豆と、伝統海塩「海の精」だけで作った、塩水割りしていない純醤油です。杉桶に仕込み、昔ながらの天然醸造法で2～3年、じっくり発酵熟成。濃厚な五分仕込みなので、しっかり旨味をつけて照りや赤みを出したい料理に向いています。

丹波種黒豆100％で、混ぜ物をしていないことから「生一本」と名付けられました。黒豆の自然の旨味と甘味が、まろやかで深い味わいを演出します。厳寒の冬に仕込まれ、天然の杉樽で約2年じっくり熟成させた味わいを試してみてください。

愛知県で生まれ愛されている郷土の味には欠かせない調味料です。原材料のほとんどが大豆と食塩で昔ながらの天然醸造にて1年以上長期熟成。大豆の旨味成分が多く濃厚な味わいで、刺身・寿司・照り焼き・魚の煮付けによく合います。

昔ながらの製法にこだわった、長期熟成・低温仕込みのたまり醤油です。通常のJAS規格の濃口醤油に比べ、天然の旨味がなんと約2倍。刺身や寿司のかけ醤油はもちろん、いつもの料理の隠し味にちょい足しするだけで深みのある味わいが広がります。

金山寺味噌からわずか3％しか採れない希少なたまりを素材にした減塩醤油です。金山寺味噌の中に入っている野菜などのエキスと旨味により、風味豊かな仕上がり。刺身や漬物などのかけ醤油としてはもちろん、お肉料理にもよく合います。