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トリュフオイルのおすすめ人気ランキング10選【簡単レシピも!】

トリュフオイルをご存知でしょうか?高級なトリュフをオリーブオイルに漬けこんだ、風味豊かでリッチなオイルのことなんです!トリュフオイルの種類には定番の黒トリュフや、黒よりもさらに高級な白トリュフのオイルまであります。

今回はそんなトリュフオイルをランキング形式でご紹介します!使い方やレシピも合わせてご覧ください。トリュフオイルをサッと振りかけるだけで、いつもの料理が一気に華やかになりますよ!通販でも購入できますので、ぜひお試しください。
  • 最終更新日:2018年11月08日
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目次

トリュフオイルとは

トリュフオイルとは
トリュフオイルは、世界三大高級食材として知られているトリュフの香りを移したオリーブオイルのこと。小さな塊状のキノコで、非常に食欲をそそる高級感漂う香りが特徴です。

人工栽培が難しく、ヨーロッパでは犬や豚を使って採るため生産量が少なく、黒トリュフは「黒いダイヤ」とも呼ばれているほど高い評価を得ています。

そんな貴重なトリュフの香りを贅沢に味わえるのが「トリュフオイル」なんです。

トリュフオイルの選び方

トリュフオイルには黒トリュフを使ったものと白トリュフを使ったものがあります。他にも、オイル漬けして香りを移したものや、香料を使用したものもあるので、予算や自身のスタイルに合わせて選びましょう!

トリュフオイルの種類で選ぶ

黒トリュフと白トリュフ、それぞれどのような違いがあるのでしょうか?価格に差があるのか、香りの違い、それぞれの特徴などをまとめてみたのでご覧ください。

黒トリュフオイル

黒トリュフオイル
黒トリュフはほぼフランス産です。特にペリゴール産の黒トリュフは高級品として扱われています。スライスして生で食べることもありますが、加熱して使われることが多いです。

最近では中国産の黒トリュフも出回るようになりましたが、フランスで採れる黒トリュフに比べると香りがしないともいわれています。値段もペリゴール産の黒トリュフが100g約38,000円に対し、中国産の黒トリュフは約5,000円で取引されています。

香りの良い黒トリュフオイルを購入したいときは、産地まで調べた方が良さそうですね!

白トリュフオイル

白トリュフオイル
白トリュフはイタリア産のものが多いです。黒トリュフと違って、スライスして料理にかけるなど生で食べることが多いです。黒トリュフよりも香りが強く、オイルの場合は少量でも芳醇な香りが付きます。

世界で1番高級なキノコといわれる白トリュフは、黒トリュフよりも採れる数が少ないため、値段も100g約40,000円~50,000円と高価です。

トリュフオイルのタイプで選ぶ

トリュフオイルには、トリュフをオイルに漬けて香りを移した贅沢なものや、トリュフの香料を使ってトリュフオイルにしているものの2種類があります。

価格や使いやすさでどちらを選ぶか検討してみてくださいね!

トリュフをオイル漬けにして香りを移したもの

トリュフをオイル漬けにして香りを移したもの
高級なトリュフを贅沢に使って漬けこんだ本格的なトリュフオイルは、やはり値段が高くなってしまいます。ですが、せっかくトリュフオイルを使うなら、1度は本物の味を香りを楽しんでみてはいかがでしょうか?

購入するときに原材料をよく確認したり、商品画像を見てトリュフが入っているかチェックしてみるといいですよ!

トリュフの香料を使用したもの

トリュフの香料を使用したもの

出典:amazon.co.jp

香料を使ったトリュフオイルでも十分に満足できる料理に仕上がります。値段もリーズナブルなものが多く、スプレータイプがあるなど、トリュフの香りを試してみたい人に向いています。

中には、トリュフを漬けたものに香料を足しているものもあるので、少し値段は高くなりますが香料タイプでは満足できなかったときに試してみてください。

トリュフオイルのおすすめ人気ランキング10選

通販で人気のトリュフオイルをリサーチしてまとめました。産地にこだわったものや、贅沢なトリュフのかけら入り、天然トリュフのエキスを使用したものなど様々なトリュフオイルが登場します。

それぞれに特徴があるので、ご購入の際にはぜひ参考にしてみてくださいね!
10位
トリュフオイル バルトリーニ・エミリオ 黒トリュフオイル
出典:amazon.co.jp

バルトリーニ・エミリオ黒トリュフオイル

1,729円 (税込)

9位

ウルバーニ白トリュフオイル

2,550円 (税込)

8位

ウルバーニ黒トリュフオイル

9,850円 (税込)

7位

PLANTIN黒トリュフオイル

6,793円 (税込)

6位

テンタツィオーニ白トリュフオイル

6,300円 (税込)

5位
4位
トリュフオイル イタリアンウェイ 白トリュフ スプレータイプ
出典:amazon.co.jp

イタリアンウェイ白トリュフ スプレータイプ

594円 (税込)

3位
2位
トリュフオイル マントヴァ エキストラヴァージンオリーブオイルスプレー トリュフ味
出典:amazon.co.jp

マントヴァエキストラヴァージンオリーブオイルスプレー トリュフ味

950円 (税込)

1位

メゾン・ド・ラ・トリュフ白トリュフオイル

5,162円 (税込)

おすすめ人気 トリュフオイルの比較一覧表

商品画像
1
トリュフオイル メゾン・ド・ラ・トリュフ 白トリュフオイル

メゾン・ド・ラ・トリュフ

2
トリュフオイル マントヴァ エキストラヴァージンオリーブオイルスプレー トリュフ味

マントヴァ

3
トリュフオイル イナウディ 黒トリュフオイル

イナウディ

4
トリュフオイル イタリアンウェイ 白トリュフ スプレータイプ

イタリアンウェイ

5
トリュフオイル イナウディ 白トリュフオイル

イナウディ

6
トリュフオイル テンタツィオーニ 白トリュフオイル

テンタツィオーニ

7
トリュフオイル PLANTIN 黒トリュフオイル

PLANTIN

8
トリュフオイル ウルバーニ 黒トリュフオイル

ウルバーニ

9
トリュフオイル ウルバーニ 白トリュフオイル

ウルバーニ

10
トリュフオイル バルトリーニ・エミリオ 黒トリュフオイル

バルトリーニ・エミリオ

商品名

白トリュフオイル

エキストラヴァージンオリーブオイルスプレー トリュフ味

黒トリュフオイル

白トリュフ スプレータイプ

白トリュフオイル

白トリュフオイル

黒トリュフオイル

黒トリュフオイル

白トリュフオイル

黒トリュフオイル

特徴高級レストランの味をご家庭でリーズナブルな価格で試したい方へ香りを逃がさない少量サイズがうれしい画期的なスプレータイプが使いやすい!香りの良いポルチーニエキス入りで風味アップ天然白トリュフエキスを使用採れたてを加工した風味豊かなトリュフオイルお値段は高めだが香りに納得白トリュフオイルでも少量サイズなら買える少量でも香りが強いから長く持つ
価格5,162円(税込)950円(税込)2,000円(税込)594円(税込)5,935円(税込)6,300円(税込)6,793円(税込)9,850円(税込)2,550円(税込)1,729円(税込)
商品リンク

トリュフオイルの使い方

トリュフオイルは風味を活かすためにそのままかけて使うのがおすすめ。サラダにかけて風味をアップさせたり、いつもの朝食のスクランブルエッグにかけてもGOOD!

黒トリュフは加熱して使われることが多いので、黒トリュフオイルはソースづくりの仕上げに活用してもいいでしょう。いつもの料理がたちまち高級料理になりますよ!おすすめレシピと、美味しく使い切るためのポイントも合わせてご覧ください。

トリュフオイルを使ったレシピ

トリュフオイルを使って、簡単な料理を華やかに変身させましょう!いつも作っていて、誰でも作れる料理を使ったレシピをご紹介します。

簡単すぎるので、今すぐ試したくなるようなレシピばかりですよ!このレシピを参考に、様々な料理をアレンジして楽しんでみてくださいね。

オムレツにトリュフオイルをかけて

オムレツにトリュフオイルをかけて
トリュフと卵の相性はバツグン!オムレツを作ったら食べる直前にトリュフオイルをかけていただきましょう。トリュフの風味とふわふわ卵が合わさって、優雅な朝食を過ごすことができますよ。

もちろん半熟卵にかけてもOK!茹でたアスパラガスの上に生ハムをのせて半熟卵を落とし、粉チーズと塩コショウをかけて最後にトリュフオイルで仕上げたら贅沢な一品になります。ワインのおつまみにもいいですね!

冷や奴にかけて

冷や奴にかけて
冷や奴にごま油やオリーブオイルと塩でいただくことはありますが、トリュフオイルの冷や奴も最高ですよ!作り方は簡単で、お好みで塩とトリュフオイルをかけるだけで完成。どうせなら塩にもこだわりたいですね!ピンクソルトなどの岩塩がおすすめです。

仕上げにブラックペッパーを挽いても美味しくなりますよ!

サラダのドレッシングも簡単

サラダのドレッシングも簡単
トリュフオイルとワインビネガーやバルサミコ酢に塩で、簡単で風味豊かなドレッシングが作れます。トリュフオイルと酢は2:1の割合で塩で味を調整しましょう。塩が溶けるまで混ぜて、よく冷えたサラダにかけて出来上がり!

驚くほど簡単なのに、とっても美味しいサラダになりますよ!生ハムや半熟卵を乗せるのもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

パスタに和えるだけ

パスタに和えるだけ
茹で上がったパスタをボウルに入れて、卵黄や生クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノチーズとブラックペッパーを入れてトリュフオイルをかけてよく絡めましょう。

カルボナーラのような感覚で、卵が固まらないように、トリュフの香りが飛ばないように温かい温度で調理するのがポイント。シンプルで簡単なパスタですが、トリュフオイルの風味が存分に楽しめる絶品パスタですよ!

とにかくかけるだけで絶品料理に変身!

とにかくかけるだけで絶品料理に変身!
トリュフオイルをほんの少しかけるだけで様々な料理が一気に変わります。塩味のポップコーンにかけてもいいですし、バゲットに付けてもいつもと違うリッチな味わいに!

パーティーなどでは、お客様の目の前でトリュフオイルをスプレーしてサーブすると、視覚でも嗅覚でも楽しめるのでとっても喜ばれますよ。

美味しく使い切るためのポイント

美味しく使い切るためのポイント
調理中に使うと熱で豊かな風味がなくなるので、ソースを作るときに使用したときは仕上げにサッと絡めて風味が飛ばないようにしましょう。

開封後のトリュフオイルは徐々に香りが弱まります。ただのオリーブオイルにならないようにするためにもできるだけ早く使い切ることをおすすめします。オイルも酸化してしまうと不飽和脂肪酸が発生し、とても身体に悪いオイルとなってしまうので、できるだけ小さいサイズを購入し、早く使い切ることがポイントです。

まとめ

いかがでしたか?トリュフオイルには黒トリュフや白トリュフを使ったもの、香料を使ったものや本格的なトリュフを漬けこんだタイプのものがあり、様々な種類があることが分かりましたね!

簡単な料理が、トリュフオイルをかけるだけで一気に高級感が増して華やかになるのも魅力的です。美味しく使い切るためのポイントにも注意しながら日々のお料理に役立ててくださいね。

トリュフオイルの種類やタイプを使い分けて、いつもの料理を華やかに演出しましょう!

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