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だし醤油のおすすめ人気ランキング10選【あごだしや減塩タイプも】

煮物やうどんだしなど、自分でだしを取って作る方もいると思いますが、手間をかけた割に上手くできなかったということはありませんか？そんな時に便利なのが「だし醤油」。蒲田醬油やチョーコー醤油といったメーカーから、めんつゆにぴったりのものや、卵かけごはんと相性の良いもの、減塩のものなど多数販売されていて、だしの種類もかつおだし・あごだし・濃厚な牡蠣だしなど多彩。どれもおいしいそうで迷ってしまいますよね！


ここでは、市販されているだし醤油の選び方のポイントとともに、おすすめ人気のだし醤油をランキング形式でご紹介します。自分や家族の好みにピッタリのだし醤油が見つかれば、毎日のお料理もきっと楽しくなります。料亭の味に一歩近づけるかもしれませんよ⁉

この記事に登場する専門家

岸田 夕子
槙 かおる
  • 最終更新日：2018年11月08日
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目次

一家に一本！良いこといっぱいのだし醤油

だし醤油って単に醤油にだしが入っているだけでしょ？と思いきや、実は健康にも良いだし醤油。特徴やメリットなどを含め、だし醬油がどういうものなのかをみてみましょう。

醤油にだしが入った万能調味料

醤油にだしが入った万能調味料

出典：amazon.co.jp

日本人にとって最も馴染み深い調味料と言っても過言ではない醤油。そんな醤油をベースに、カツオや昆布などから作っただしを合わせたのが、「だし醤油」。普通の醤油と違い、だしが入っているので薄めるだけでうどんのつゆやすまし汁を作れるなど、簡単に調理できるように作られているのが特徴で、冷蔵庫に1本入れておくと、とても便利な調味料です。

だし醤油と一言で言っても、だしの種類を始め様々なタイプがあります。簡単にオリジナルのだし醤油が作れるものもあるんですよ。幅広い選択肢があり、選ぶのも楽しいですね。

塩分控えめで健康に優しい

塩分控えめで健康に優しい

出典：amazon.co.jp

だし醤油は、だしの旨みが入っているぶん、少ない量でも味をしっかり感じられることが多く、普通の醤油よりも塩分が控えめなものが多くあります。そのため、醤油の塩分が気になる……という方などにもオススメです。

味がしっかりしているため必然的に使用量が減ることはもちろん、塩分○○％カットなど、減塩がウリの商品もありますので、購入の際はぜひチェックしてみてください。さまざまな料理に使える上に、減塩で健康にも優しいとは、毎日家族の料理を作る主婦にとってもありがたいアイテムですよね。

だし醤油の選び方

いざだし醤油を買おうと思っても、スーパーの棚にも通販サイトにも様々な種類が並んでいると思います。ここでは、だし醤油を選ぶにあたって、チェックしておきたいポイントをご紹介します。

だしの種類を選ぶ

だし醤油と一言に言っても、「だし」の種類は様々です。カツオや昆布を始め、牡蠣、ウニなどのエキスを活かしたものもあります。どんな風に使いたいか、どんな料理に使いたいかなどを想像して、それに合うだしを使った醤油を選びましょう。

だしの基本！ 「こんぶ・かつお」

だしの基本！ 「こんぶ・かつお」

出典：amazon.co.jp

だしの基本といえば、やはり「こんぶ」と「かつお」です。基本だからこそどんな料理にも活躍してくれます。

お刺身や冷ややっこに直接つけたりかけたりするのはもちろん、薄めればうどんやすまし汁のつゆにもなったり、煮物などの料理の味付けにも相性バッチリ。他にも、オリーブオイルと合わせれば和風ドレッシングとしても使えるんですよ！1本あるだけで幅広い料理に使えます。

だしの中でも高級品の「あご」

だしの中でも高級品の「あご」

出典：amazon.co.jp

「あご」というのはトビウオのことで、九州を中心によく使われているだしのことです。だしの中では高級品とも言われており、上品でさっぱりとしていながらコクのある味が特徴です。

こんぶやかつおのように、さまざまな料理に万能に使えるのですが、やはりうどんやラーメンなど麺類のつゆが相性バッチリ。チャーハンなどの中華料理にも合うようです。独特な風味は1回食べるとクセになりますよ。

濃厚な味わい「ウニ・牡蠣」

濃厚な味わい「ウニ・牡蠣」

出典：amazon.co.jp

「ウニ」や「牡蠣」のだし醤油の特徴は、何といってもその濃厚な味わいです。かなりしっかりとした味のものが多いので、人によっては濃いと感じることもあるかもしれません。

そんな濃厚なウニや牡蠣のだし醤油には、卵かけご飯や冷ややっこがピッタリ。牡蠣醤油を入れた卵かけご飯は、何杯でも食べたくなってしまうおいしさです。単調になりがちな冷ややっこも、牡蠣やウニのだし醤油があればひと味違うごちそうに早変わりしますよ。

シーンに合わせて選ぶ

人気のあるだし醤油は、味だけでなく材料にもこだわった安心なものや、贈り物に最適な高級品などもあります。使用目的に合わせてさまざまな選択肢があるのは嬉しいですね！詳しくみてみましょう。

普段使いにするなら

普段使いにするなら

出典：amazon.co.jp

料理にも使いたいし、直接かけたりつけたりする醤油としても使いたい……という時は、やはり万能な活躍をしてくれる「かつお」や「こんぶ」のだし醤油がオススメ。昼食を簡単にすませたい時はササッとうどんのつゆにしたり、料理の味がいまいち決まらない時の隠し味にしたりと、1本あればどんな場面にでも使うことができます。

好みに左右されないオーソドックスな味なので、家族みんなで使えることも多いでしょう。普段使いをしたい方はもちろん、だし醤油を買うのは初めてという方にもオススメです。

離乳食にも⁉小さいお子さんがいるご家庭なら

離乳食にも⁉小さいお子さんがいるご家庭なら

出典：amazon.co.jp

だし醤油の中には、赤ちゃんが安心して食べられるように作られたものや、瓶詰されただしの原料にお好みの醤油を入れてだし醤油を作ることのできるものがあります。

離乳食を食べられるようになった赤ちゃんに美味しいものを食べさせてあげたいけど、大人用として売っているものでは少し心配、食品添加物とかも気になる……と感じる方も多いのではないでしょうか。かといって、自分でだしを取ったり調味料を作ったりするのは、赤ちゃんのお世話に大変な中、なかなか手が回りませんよね。

そんな時に便利なのが、赤ちゃん用のだし醤油です。添加物などが含まれておらず安心！赤ちゃんの離乳食作りに困っているママさん達は、ぜひチェックしてみてください。

贈答用として選ぶなら

贈答用として選ぶなら

出典：amazon.co.jp

お中元やお歳暮などに何を贈るか迷うことって結構ありますよね。そんな時、だし醤油はギフトとしても喜ばれるものです。カツオや昆布を使ったオーソドックスなだし醤油は、様々な料理に使える分、贈られた側も使い勝手が良いでしょう。

人気の高いだし醤油は、ギフトで貰ったことをきっかけに気に入り、リピーターになったという方も多いようですよ。普段自分では買わないような、高級品や珍しい味わいの物を選んでも良いですね！

自分だけのだし醬油を作れるものも

自分だけのだし醬油を作れるものも

出典：amazon.co.jp

醤油は、甘口や濃口など地域によって味が違うことも多く、好みも人それぞれ。だし醤油を使ってみたいけど、なかなか自分好みの醤油の味が見つからないという時もあるかもしれません。そんな時は、だし醤油の原料のみを購入し、自分だけのだし醤油を作れる商品もあります。

自分好みの醤油をベースにすることができるので、お気に入りの味を求めて探し回る必要もなく、手軽にオリジナルのだし醤油が作れます。スーパーなどでは種類が限られているので、ネットでこういうものを見つけてみるのも面白いですよね。ネットなどで購入する際は、送料や賞味期限などもチェックして、お気に入りの物を使い続けられるかどうかも検討してみましょうね。

プロの愛用するおすすめのだし醤油

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめのだし醤油をご紹介します。プロのおすすめポイントを参考に、料理の味が引き立つお気に入りを見つけてくださいね。
専門家の
マイベスト

銀座三河屋 煎酒

1,200円 (税別)

岸田 夕子
料理研究家/料理家
岸田 夕子が選んだマイベスト
「大葉にんにく醤油」「はちみつ味噌」「ジャーサラダ」「スキレット」などのトレンド仕掛け人として知られている。アメリカシカゴに16年暮らし、在米中の2006年に料理レシピの公開をスタート。帰国後、料理研究家として本格始動した。テレビや雑誌、料理本、食品や調理器具メーカー...

ほんのり酸味のある上品な味わい

江戸の調味料と呼ばれるもので、日本酒、梅干し、花かつおを煮詰めたもの。ほんのり酸味のあるしょうゆというイメージですので、我が家ではしょうゆ代わりに使っています。

お刺身に使ってもよし、煮ものに加えてもよし。また和食だけでなく、サラダドレッシングやパスタの味つけに使ってもおいしい。かつおの旨みもたっぷり感じることができるので、出汁をとらずに風味がつけられるのも嬉しいです。

日本酒、梅干し、かつお節の旨みが相まった上品な味わいが、料理に華を添えてくれます。
料理研究家がおすすめ！本当に使えるキッチングッズ＆調味料15選料理研究家がおすすめ！本当に使えるキッチングッズ＆調味料15選
専門家の
マイベスト
アサムラサキ かき醤油 1枚目
出典：amazon.co.jp

アサムラサキかき醤油

693円 (税込)

槙 かおる
調理師/料理家
槙 かおるが選んだマイベスト
料理家として料理教室やイベント出演、レシピ開発など幅広く活躍中。割烹旅館を営む家に生まれ、幼い頃より瀬戸内の祖父母の家で育つ。祖母に教わった「お袋の味」と、家業の「おもてなしの味」を受け継ぎ、『ときめきと感動』をもたらすレシピを数々提供。 日常の小さな幸せを大切...

牡蠣のコクが深い万能かけ醤油！

私にとっては、子どもの頃から食卓にあったお醤油です。お刺身、卵かけご飯、お漬物にかける醤油は「かき醤油」と決まっていました。香りよくコクがあり、雑味のないお味はどんなお料理にも合います。素材のおいしさを引き立ててくれます。

また野菜などの煮ものにもよく合います。防腐剤が入っていないので、開封後は要冷蔵。こういった身体にも優しいお醤油は、小さなお子様から大人までにおすすめ！冷蔵庫に必ずあってほしいものです。
調理師が愛用するおすすめ調味料10選【家庭料理をさらにおいしく！】調理師が愛用するおすすめ調味料10選【家庭料理をさらにおいしく！】
専門家の
マイベスト
アサムラサキ 白だしかき醤油 1枚目
出典：amazon.co.jp

アサムラサキ白だしかき醤油

566円 (税込)

槙 かおる
調理師/料理家
槙 かおるが選んだマイベスト
料理家として料理教室やイベント出演、レシピ開発など幅広く活躍中。割烹旅館を営む家に生まれ、幼い頃より瀬戸内の祖父母の家で育つ。祖母に教わった「お袋の味」と、家業の「おもてなしの味」を受け継ぎ、『ときめきと感動』をもたらすレシピを数々提供。 日常の小さな幸せを大切...

優しい風味の白だし！お吸い物に

お吸い物におすすめな白だしかき醤油は、色が薄いので、素材を邪魔しません。普通の薄口醤油と違ってお出汁がよく効いているので、おうどんのお汁・お雑煮・茶碗蒸し・おでん・炊き込みご飯にもよく合います。

また鯛やヒラメなど、白身魚のお刺身にも。いかやたこのお刺身にもこちらをつけていただくと、素材のおいしさがよくわかります。冷奴や卵かけご飯にもよく合います。優しいお味なので、お子様からシニアまで幅広くおすすめできます。
調理師が愛用するおすすめ調味料10選【家庭料理をさらにおいしく！】調理師が愛用するおすすめ調味料10選【家庭料理をさらにおいしく！】
専門家の
マイベスト
アサムラサキ 鮑醤油 1枚目
出典：amazon.co.jp

アサムラサキ鮑醤油

600円 (税込)

槙 かおる
調理師/料理家
槙 かおるが選んだマイベスト
料理家として料理教室やイベント出演、レシピ開発など幅広く活躍中。割烹旅館を営む家に生まれ、幼い頃より瀬戸内の祖父母の家で育つ。祖母に教わった「お袋の味」と、家業の「おもてなしの味」を受け継ぎ、『ときめきと感動』をもたらすレシピを数々提供。 日常の小さな幸せを大切...

脂ののったお刺身にはこれ！魚好きにはたまらない醤油

名前にびっくり、食べてびっくり、鮑のお醤油なんて見たことない！こちらはとっても濃厚な味わい。

わが家ではお刺身用に使っています。ぶり、かんぱち、はまちといった、脂ののったお刺身によく合います。また炊き込みご飯に使ってみたら、磯の香りがする、いつもよりコクの深い仕上がりになりました。

このお醤油の味は他にはないと思います。お刺身好きな人にとってもおすすめ。瓶もおしゃれなのでそのまま食卓に置いてもすてきです。
調理師が愛用するおすすめ調味料10選【家庭料理をさらにおいしく！】調理師が愛用するおすすめ調味料10選【家庭料理をさらにおいしく！】

だし醤油おすすめ人気ランキング10選

ここからは、オススメのだし醤油をランキング形式でご紹介します。おいしそうなだし醤油がたくさん登場しますよ。ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。

10位：寺岡 寺岡家のたまごにかけるお醤油

寺岡 寺岡家のたまごにかけるお醤油 150ml
出典：amazon.co.jp
寺岡 寺岡家のたまごにかけるお醤油 150ml

300円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：牡蠣など

卵との相性ばっちり！牡蠣エキスのだし醤油

明治20年創業の老舗店が作るたまごかけご飯専用のだし醤油です。牡蠣の旨味がたっぷり感じられる醤油は、化学調味料や合成保存料を一切使っていません。素材の味を最大限に引き出し、活かした味で料理を最後までおいしく食べることができます。

牡蠣の風味を活かしたやや甘めの醤油は卵との相性バッチリ。たまごかけご飯の他に、釜玉うどんに使ってもおいしいですよ。たまごかけご飯専用ではありますが、ぜひ他にこの醤油にピッタリの卵料理を探してみてください。

9位：味千汐路 おふく楼 有機ベビーだし醤油

味千汐路 おふく楼 有機ベビーだし醤油 100g
出典：amazon.co.jp
味千汐路 おふく楼 有機ベビーだし醤油 100g

518円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：かつお節・昆布など

離乳食に便利！安心安全の赤ちゃん用だし醤油

生後5ヵ月の赤ちゃんから食べさせることのできる赤ちゃん用のだし醤油です。使用されている素材は全て国産。食品添加物無添加なのも安心できますね。調理・殺菌済なので、そのまま料理の味付けとして使うことが可能です。

ただ、開栓後の賞味期限が短いので、できるだけ早く使い切る必要があります。使い切ることが可能かどうか、使用量と内容量は事前にチェックしておくと良いでしょう。

8位：寺岡有機醸造 寺岡家のちょっとぜい沢なあごだし醤油

寺岡有機醸造 寺岡家のちょっとぜい沢なあごだし醤油 500ml
出典：amazon.co.jp
寺岡有機醸造 寺岡家のちょっとぜい沢なあごだし醤油 500ml

513円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：あごなど

「ことび」を使った上品なあごだし醤油

丸大豆こいくちしょうゆと長崎県産のあごを使った上品な味が特徴のあごだし醤油です。あごはあごでも、この商品が使っているのは「ことび」と呼ばれる未成魚です。「ことび」は普通のあごに比べると脂肪分が少なく、あごだし特有の上品な味をさらに際立ててくれます。

また、塩分も通常の濃口醤油と比べると約5％もカット。美味しいうえに健康にも優しい、いつもの食事をちょっとぜい沢にしてくれるだし醤油です。

7位：いそまる本舗 雲丹醤油

雲丹醤油 120ml
出典：amazon.co.jp
雲丹醤油 120ml

860円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：雲丹など

濃厚な雲丹の風味が絶品

濃厚な雲丹の味がたっぷり詰め込まれた食べる醤油です。濃厚な味は豆腐や卵かけご飯にかけるだけで絶品料理へと早変わりさせてくれます。雲丹は、その美味しさはもちろん、ビタミン群や鉄も豊富に含まれており、栄養も満点。美味しくて栄養もあるなんてとても嬉しいですよね。

隠し味に入れられているうにそぼろのおかげで口いっぱいに広がる雲丹の濃厚な味は、お酒のおつまみにもピッタリ。お酒好きな方へのギフトにもいいかもしれません。

6位：吉粋 醤油の素

醤油の素 (北海道鵡川ししゃも) ダシショウユの素 日高昆布とむかわ産柳葉魚 (簡単出汁しょうゆの素) オリジナル醤油 贅沢だし醤油が簡単に出来ます (コンブとシシャモ)
出典：amazon.co.jp
醤油の素 (北海道鵡川ししゃも) ダシショウユの素 日高昆布とむかわ産柳葉魚 (簡単出汁しょうゆの素) オリジナル醤油 贅沢だし醤油が簡単に出来ます (コンブとシシャモ)

1,080円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：ししゃも・日高昆布など

手持ちの醤油でオリジナルだし醤油

容器に入った北海道のししゃもに高級昆布と名高い日高昆布に、お好みの醤油を入れて自分だけのだし醤油を作ることができます。容器の中にはししゃもと昆布の他にしいたけなども入っており、家にある醤油を直接入れることで自分好みのだし醤油が出来上がります。

醤油を注いでから半日程度でだし醤油が出来上がり、醤油を注ぎ足して３、４回程度使い続けることが可能です。かつお節とは少し違うししゃもの風味を、ぜひ楽しんでみてください。

5位：ウェルカムジョン万カンパニー だしが良くでる宗田節

だしが良くでる宗田節
出典：amazon.co.jp
だしが良くでる宗田節

999円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：宗田節

宗田節で日本料亭級の味に

高知県の宗田節が容器の中に入った商品で、醤油を注ぐことでだし醤油を作ることができます。宗田節とはソウダガツオから作られたかつお節のことで、日本料亭などでも使われることの多いものです。

そんな宗田節の入った容器に自分の好きな醤油を入れ、冷蔵庫で約2週間寝かせることでだし醤油を作ることができます。自分好みの醤油に宗田節の旨味と香りが付いた、まさに自分だけのオリジナルだし醤油です。宗田節は使い切りではないので、醤油がなくなったら新しく注ぎ足し、1年間程度は使い続けることができます。だしが出なくなったら、刻んで料理などに入れて食べるのもおいしいですよ。

4位：チョーコー だし入りかけ醤油

チョーコー だし入りかけ醤油 400ml 瓶
出典：amazon.co.jp
チョーコー だし入りかけ醤油 400ml 瓶

410円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：かつお節・昆布など

丸みのある甘口だし醤油で幅広い料理で活躍

本醸造丸大豆の醤油とかつお節、昆布のだしを合わせたつけ・かけ専門のだし醤油です。かつお節と昆布のだしが効いた醤油は甘口で、豆腐や山芋にかけたり、焼き魚やてんぷらにかけるなど、幅広い料理に使うことができます。

普通の醤油に比べて塩分が半分以下に抑えられており、塩分の摂取量をコントロールしたい方にもオススメ。角のない甘口の醤油は、だしがよく効いていて満足感も十分です。甘めの醤油がお好きな方はぜひ試してみてください。

3位：ヒガシマル 牡蠣だし醤油

ヒガシマル醤油 牡蛎だし醤油 400ml
出典：amazon.co.jp
ヒガシマル醤油 牡蛎だし醤油 400ml

300円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：牡蠣・かつおなど

塩分控えめで体に優しい！

牡蠣の旨味にかつお節と昆布を合わせた深みのある牡蠣だし醤油です。ベースになっている醤油は、淡口醤油と濃口醤油を合わせたもので、まろやかな味に仕上がっています。普通の醤油に比べて塩分が20％カットなのも嬉しいポイント。塩分は控えめですが、牡蠣の旨味やだしの味がしっかりしているので、物足りなさを感じることはありません。

また、フレッシュボトルは空気に開栓後も空気に触れないように工夫されているので、醤油の酸化を防ぎ、約3ヵ月程度の保存が可能になっています。なかなか使い切れない方にも良いですね。

2位：アサムラサキ かき醤油

アサムラサキ かき醤油 600ml
出典：amazon.co.jp
アサムラサキ かき醤油 600ml

502円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：牡蠣・かつお・昆布など

牡蠣の旨みで料亭の味を再現

広島の牡蠣を使用した滋養と旨味たっぷりのかき醤油です。牡蠣の他にも、かつお、昆布、しいたけなどが入っており、料理に使えば料亭のような味を家で再現することができます。

牡蠣独特の香りが苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、この商品は香りを抑えているのでとても食べやすくなっています。お刺身にやお吸い物に使うのにも良いですが、卵かけご飯に合わせるととてもおいしく食べることができますよ。辛過ぎず甘過ぎずの味は、ずっと使いたくなるおいしさです。

1位：鎌田醤油 だし醤油

鎌田醤油 だし醤油500ml 2本入り
出典：amazon.co.jp
鎌田醤油 だし醤油500ml 2本入り

1,301円 (税込)

詳細情報
・だしの種類：かつお節・さば節・昆布など

リピート続出！幅広く使えて大人気

寛政元年から作り続けられてきた醸造醤油に、北海道の昆布、九州のかつお節にさば節と厳選された材料で取った黄金のだしを合わせただし醤油です。そのまま料理にかけたりつけたりするのはもちろんのこと、薄めてうどんや汁物のつゆとしても食べられるなど、幅広い使い方をすることができます。

また、200mlの小型紙パックは、鮮度が落ちる前に使い切ることができるのもうれしいところ。グッドパッケージ賞も受賞した鶴口ノズルは、後引きすることなく醤油を注ぐことが可能です。

他にも、塩分少なめの低塩だし醤油や、野菜のうま味を使った精進だし醤油などの豊富な種類が揃えられており、お中元やお歳暮などのギフトとして使うこともできます。お相手の好みに合わせて、オーソドックスなタイプからちょっと個性のあるものまで選んでみてください。

普段使いするなら「めんつゆ」も便利！

だし醬油と同じく、めんつゆも万能調味料の1つです。めんに合うように作られているものの、煮物や炊き込みご飯のだしとしても活躍してくれます。以下の記事も参考になりますので、チェックしてくださいね。
めんつゆの種類別おすすめ人気ランキング20選【あなたは濃縮orストレート派？】

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まとめ

いかがでしたか？　だし醤油は家に一本あると、工夫次第でいろいろな料理に使える万能調味料です。何種類か常備しておいて、料理に合わせて使い分けるのも良し、お気に入りの一本をあらゆる料理に使うのも良し。ぜひお気に入りのだし醤油を見つけて、自分の家の味にしてみてください。

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