生酒のおすすめ人気ランキング【2025年12月】

希少な愛山米を使用し、全行程を手作業で仕上げた特別限定の純米大吟醸酒です。貴賓ある香りと繊細な旨味が特徴で、食中酒としてもおすすめ。メロンのようなフルーティな香りと、程よい甘味と酸味のバランスが楽しめます。

冬季限定生産の一升瓶のしぼりたて生原酒です。火入れも割り水もしていない、精米歩合70%の本醸造仕込みの生原酒は、フレッシュでフルーティーな味わいと、芳醇なコクのある旨さが楽しめます。牡蠣やカニなどしっかりした旨みのある冬の食材や、こってりした味わいの和食などと一緒に楽しむのがおすすめです。

切子グラスのイメージと七宝繋ぎをモチーフにした、美しく涼しげなボトルデザインが魅力です。日本酒度＋5の辛口な味わいで、まぐろの漬けや鶏肉の竜田揚げといった料理と好相性。火入れを行っていないため、本来のフレッシュでフルーティな味わいをそのまま楽しめます。

八海山の純米大吟醸、しぼりたて原酒 越後で候 赤越後は、新潟県産の山田錦と五百万石を使用し、精米歩合45パーセントで仕上げた生酒です。フレッシュでまろやかな味わいが特徴で、アルコール度数は17度。年1回だけの限定発売です。

新しい年の始まりにふさわしいおめでたい生酒。搾りたてならではのフレッシュな味わいが楽しめ、冷蔵保存することで品質を保てます。また、朝日神社で御祓いを受けた開運絵馬付きで、新年の食卓を華やかに彩る一本です。

お酒を搾った後に火入れ処理をしていないにごり酒で、フレッシュ感を味わえる逸品です。軽快な味わいを意識し、香りを抑え、お米のやさしい甘味も表現しています。魚介類全般・白子・せり鍋などと相性が良好ですよ。

さわやかで若々しい風味と米の旨味がバランスよく口中に広がる、季節・数量限定のお酒です。新酒特有のフレッシュでやや甘い麹様の香り。5～10℃に冷やして飲んだり、15〜20℃で飲むのもおすすめです。

暑い日々にピッタリの爽快感ある味わいの純米大吟醸です。軽めのタッチと爽やかな香り、上質感のある味わいが絶品。爽やかな香りと米の旨味に加え、ほど良いガス感の刺激があり、夏にこそ飲みたい軽快でスッキリとした美味しさに仕上がっています。

毎年11月下旬より発売される、春鹿の冬季限定品です。原料米にフクノハナを使用し、アルコール分は16度。しぼりたてが奏でる清涼感あふれる香りと軽やかな旨みを楽しめます。

アルコール度数を低く抑えながらも、バランスのとれたボリューム感ある味わいに仕上げた、新しいタイプの日本酒です。やさしくて柔らかい口当たりで、ほのかな炭酸ガス感と共に旨味と甘味、酸が湧き出てきます。上品なおいしさが食卓を華やかにする1本です。

昔ながらのオリをたっぷりと含んだにごり酒です。通常はこってりとしてとにかく甘いものが多いようですが、こちらは甘さ控えめでとってもフルーティ。決まった酒屋のオーダー分しか生産されない限定アイテムです。

華やかな香りに、生酒由来のきめ細やかな味とやわらかな酸味が感じられる1本。飲みごたえがあり、甘めの白ワインのような味わいとバランスのとれた後味が楽しめます。飲み始めの人から酒通まで、幅広い飲み手におすすめでよ。

日本で初めて開発した、元祖スパークリングにごり酒を、よりお米の旨みを加えてリニューアルした日本酒。口に入れた瞬間に広がるフルーティーな香りと、にごり酒ならではの甘いコクと苦み、そしてきめ細やかな泡が絡み合います。お刺身や冷奴といった和食から、中華の炒め物や揚げ物まで、幅広い料理と相性ばっちりです。

芳醇でフレッシュな香味、絶妙なバランスのよさが光ります。全量山田錦使用で55％精米純米吟醸の規格、堂々たる風格を備えかつ洗練された酒質です。「櫂入れしない」「加水しない」「濾過をしない」の「3ない造り」で酒造りの常識を覆した、自然の力を最大限に活かす酒造りで正真正銘の美酒を醸しています。

年に1回、12月限定で発売される純米大吟醸のしぼりたて原酒です。八海醸造が培った技術をもとに、深みのある味わいと、上品な香りをバランスよく設計。しぼりたてのフレッシュさと純米ならではのまろやかさ、洗練された旨みを追求しています。