日本酒のスぺシャリストが検証協力！
<左:お酒の愉しみプランナー 滝川大介さん>
きき酒師、焼酎きき酒師、日本酒学講師、酒匠、SSI専属テイスターの資格を持つ。学生時代に日本酒に興味を持ち、程なく唎酒師の資格を取り酒類量販店に入社。その後、「純米酒専門 YATA」に入社し神田日本橋店 店長となる。1年で1万回の燗つけをした経験もある、大の燗酒ファン。現在は、日本酒以外のお酒にもジャンルごとの魅力があることを伝えるべく、フリーランスの酒類プランナーとして活動を行っている。
好みの日本酒のタイプ:奥行きと可能性を感じさせる「得体の知れない酒」。
<中央:日本酒アンバサダー Reinaさん>
唎酒師、国際唎酒師、調理師、着物講師の資格を持つ。日本酒のミスコン「ミス蔵2017」でのグランプリ受賞をきっかけに、Instagramにて日本酒の魅力の発信を開始。酒蔵巡りなどの日本酒記事を執筆し、日本酒ライターとしても活動中している。人気銘柄（獺祭、七田、黒龍、作、賀茂鶴など）の蔵元との日本酒会を企画、運営した経験も豊富で、Instagram（@love_sake_tokyo）のフォロワーは4000人を超える。
好みの日本酒のタイプ:フルーティかつ、味がしっかりした濃厚なお酒
<右:利酒師/日本酒エバンジェリスト 上仙裕一さん>
東京農業大学・醸造科学科出身。大学生時代より「お酒が弱い利酒師」としても注目される。日本酒を紹介するコラムを書くなど日本酒の普及・啓蒙を行っている。偏見や先入観なく日本酒を味わい、食や場所との組み合わせを妄想するのが好き。「日本酒を嗜む人たちに常に歩み寄りながら」をモットーに一口一口に魂をかけている。
好みの日本酒のタイプ:特になし。今回の検証では、「初心者が入りやすいお酒」を基準に評価。
甘口の日本酒とは？
「甘口の日本酒」とは、一般的には「糖分の多い日本酒」のことです。
とはいえ、日本酒における「辛口」「甘口」の分類は、日本酒のスペシャリストである唎酒師や業界関係者の中でも、たびたび議論になるトピックです。
そもそも、「辛口」「甘口」とは、「純米吟醸酒」や「純米酒」などの特定名称による分類とは違い、正式な種別ではありません。消費者が選ぶ際に味をイメージしやすいよう、酒蔵がはじめた分類で、数値ではっきりと定められている基準ではないのです。
そのため、ある人には「甘口」と感じられるお酒でも、別の人には「辛口」に感じられることが多々あります。
甘口の日本酒の選び方
甘口の日本酒を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
① 「日本酒度」がマイナスに近いほど甘さが強い
「日本酒度」とは、「特定の日本酒の中にどれくらい糖分が残っているか」を表した数値です。
マイナス(−)の数値が大きければより「甘口」、プラス(＋)の数値が大きければより「辛口」ということになります。例えば、日本酒度が−3.5〜−5.9のお酒は「甘口」、−6.0以下なら「大甘口」と表記されます。
とはいえ、マイナス(−)の数値が大きくても辛口と感じられるような日本酒は存在するので、あくまで甘辛を見分けるひとつの目安と理解しておきましょう。
② 特別な日には「純米大吟醸酒」、普段の食卓には「純米酒」
日本酒には「特定名称」と呼ばれる種類区分があります。特定名称酒は８種類あり、原料や製法、精米歩合によって以下の名称に分類されます。
■純米酒（お米と麹のみを原料とするもの）
・純米酒
・特別純米酒
・純米吟醸酒
・純米大吟醸酒
■純米酒以外（お米・麹に醸造アルコールを加えたもの）
・本醸造酒
・特別本醸造酒
・吟醸酒
・大吟醸酒
「純米大吟醸酒」は一般的に「最高ランクの日本酒」とされており、価格も高く特別な席や贈答品にふさわしいお酒です。日常的に飲むなら、コスパのいい「純米酒」や「本醸造酒」がおすすめ。
以下の記事では、精米歩合などに関して詳しく説明していますので、ぜひご参照ください。
③ お米の種類でも味わいが変わる
日本酒は、原料に使われている米の種類によっても味わいが異なります。
甘口の日本酒には、辛味が少ない「美山錦」や、まろやかな風味の「山田錦」などを使ったお酒が多い傾向があります。反対に、「五百万石」はキレのある味わいのお米です。
このように、お米ごとの個性を知ると、日本酒選びがより楽しくなりますよ。飲み慣れてきたら、ラベルで米の種類を確認し、自分好みの1本を選んでもいいでしょう。
売れ筋の人気甘口の日本酒全9商品を徹底比較！
今回は、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどで売れ筋上位の甘口日本酒9商品をすべて購入し、どれが最もおいしいお酒なのか検証しました。
検証する銘柄は、日本酒度を目安に選定しました。なお、検証項目は「美味しさ」としています。また、同時に「甘辛」「香りの強弱」「味わいの強弱」を評価しています。
今回検証した商品
- 亀泉酒造｜亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24
- 大関｜大関 極上の甘口
- 村祐酒造｜村祐「黒」純米大吟醸 無濾過本生 濃醇甘口 720ml
- 松崎酒造店｜廣戸川 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml
- 飯沼銘醸｜姿 純米吟醸無濾過生原酒 720ml
- 花泉酒造｜ロ万ろまん 純米吟醸酒
- 梅錦山川｜梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋
- 新政酒造｜亜麻猫 白麹仕込 純米酒 720ml
- 向井酒造｜伊根満開 赤米酒
検証① 美味しさ
すべての甘口日本酒について、常温での「美味しさ」を検証します。
銘柄を伏せた日本酒全点を専門家3名が唎酒し、風味や香り、喉越しを確認した上で、5段階で評価しました。
【検証結果ハイライト】甘みと酸味のバランスがいいお酒が高評価
検証の結果評価が高かったのは、甘みの中にも酸味が感じられる日本酒でした。ただ甘いだけだとジュースのような印象になってしまいますが、ほどよい酸味があることで味わいが深まり、より日本酒としての魅力が感じられます。
お米ならではの香りの引き立つお酒も、インパクトが感じられて高評価です。
亀泉酒造亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24
1,683円(税込)
爽やかな香りとほどよい甘み。食中酒としてもおすすめ
爽やかな香りが強く立ち、飲む前から楽しめます。口に含むとほどよい甘みが広がり、後味はスッキリ。雑味がないので、甘口と言ってもしつこくありません。
生原酒ならではのシュワっとした感覚も快いアクセント。味のインパクトは強いものの、全体がきれいにまとまっているので、食中酒としても飲める1本です。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒度 | -13 |
| 酸度 | 1.8 |
| 米の種類 | 八反錦 |
大関大関 極上の甘口
860円(税込)
柑橘系の甘み。低アルコールで飲みやすい
グレープフルーツジュースのような、甘みと酸味の共存する味わい。アルコール度数が約10度と低いので、お酒に弱い人でも飲みやすいお酒です。
後味にややエグみがあるものの、気になるほどではありません。
| 特定名称 | 本醸造,普通酒 |
|---|---|
| 酒度 | -50 |
| 酸度 | 2.3 |
| 米の種類 | - |
村祐酒造村祐「黒」純米大吟醸 無濾過本生 濃醇甘口 720ml
8,902円(税込)
蜜のようにしっかり甘い！甘党向けの日本酒ならこちら
とにかく甘みが強く、デザートのような味わいです。「ザ・甘口日本酒」といえる1本。食中酒としてはインパクトが強いので、食後に飲むのがおすすめです。
保存状態の影響による劣化臭が出やすいので、冷蔵保存を徹底しましょう。
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 米の種類 | 非公開 |
松崎酒造店廣戸川 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml
2,024円(税込)
香りも味もほんのり甘い。あと少し個性がほしい
香りどおりの甘い風味で、違和感なく飲めるお酒です。酸味もあり、人によっては甘さよりも酸っぱさを感じるかもしれません。
全体的に高めの評価ではあるものの、「他にもある味」と個性の低さを指摘する声も上がりました。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒度 | 1 |
| 酸度 | 1.4 |
| 米の種類 | 夢の香 |
飯沼銘醸姿 純米吟醸無濾過生原酒 720ml
1,728円(税込)
甘みよりも苦味が目立つ。濃い味わいが好きな人に
| 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒度 | 0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 米の種類 | 雄町 |
花泉酒造ロ万ろまん 純米吟醸酒
2,995円(税込)
甘みと酸味のバランス良好。人によっては苦味を感じるかも
甘みと酸味のバランスがよく、キレもあり、全体的にまとまりのある味わいです。「お米のいいところを集めました、という味」という高評価が出たとおり、通にも初心者にも受け入れられる風味。
一方、「苦味を感じる」という意見もあり、惜しくも上位には及びませんでした。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒度 | 0 |
| 酸度 | 2 |
| 米の種類 | 五百万石・夢の香・ヒメノモチ |
梅錦山川梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋
2,495円(税込)
そこまで甘くない。米感が強いので燗酒に
甘みが控えめで、米の風味がしっかりしたお酒です。「燗酒にするとより美味しくなりそう」という声が上がりました。
キレがよく無骨さのある味わいなので、食中酒としても楽しめそうです。
| 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒度 | 0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 米の種類 | 山田錦 |
新政酒造亜麻猫 白麹仕込 純米酒 720ml
4,500円(税込)
酸味が強すぎて甘みが薄れる。サウザンドレッシングに合いそう
「飲むヨーグルトのよう」という評価が出るほどの、強い酸味が特徴です。酸っぱすぎて甘みが薄れて感じるため、順位を落としました。
サウザンドレッシングのかかったサラダなど、イタリアンに合うという声も。
| 特定名称 | 純米 |
|---|---|
| 酒度 | -15 |
| 酸度 | 2.2 |
| 米の種類 | 秋田酒こまち |
向井酒造伊根満開 赤米酒
2,090円(税込)
「日本酒ではない」の辛口評価も。ロゼワインのような味わい
赤米を使用した珍しい日本酒です。見た目も味わいもロゼワインに似ており、甘口のワインやカクテルが好きな人には受けがよさそう。
一方、唎酒師からは「もはや日本酒としての評価はできない」と厳しい意見が…。サツマイモのような独特の香りも、評価が分かれるポイントです。
| 特定名称 | - |
|---|---|
| 酒度 | -18 |
| 酸度 | 6 |
| 米の種類 | 五百万石・古代米 |
人気甘口の日本酒の検証結果比較表
| 商品画像 | 商品名 | 特徴 | 最安値 | 特定名称 | 酒度 | 酸度 | 米の種類 | おいしさ（甘口） | 総合評価 | 商品リンク |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1  亀泉酒造 | 亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 | 爽やかな香りとほどよい甘み。食中酒としてもおすすめ | 1,683円 送料別  | 純米吟醸 | -13 | 1.8 | 八反錦 | 4.2 | 4.20 | |
2  大関 | 大関 極上の甘口 | 柑橘系の甘み。低アルコールで飲みやすい | 860円 送料要確認  | 本醸造,普通酒 | -50 | 2.3 | - | 4.0 | 4.00 | |
3  村祐酒造 | 村祐「黒」純米大吟醸 無濾過本生 濃醇甘口 720ml | 蜜のようにしっかり甘い！甘党向けの日本酒ならこちら | 8,902円 送料要確認  | 純米大吟醸 | - | - | 非公開 | 3.8 | 3.80 | |
4  松崎酒造店 | 廣戸川 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml | 香りも味もほんのり甘い。あと少し個性がほしい | 2,024円 送料要確認 | 純米吟醸 | 1 | 1.4 | 夢の香 | 3.5 | 3.50 | |
5  飯沼銘醸 | 姿 純米吟醸無濾過生原酒 720ml | 甘みよりも苦味が目立つ。濃い味わいが好きな人に | 1,728円 送料要確認 | 純米吟醸 | 0 | 1.8 | 雄町 | 3.3 | 3.30 | |
6  花泉酒造 | ロ万ろまん 純米吟醸酒 | 甘みと酸味のバランス良好。人によっては苦味を感じるかも | 2,995円 送料要確認 | 純米吟醸 | 0 | 2 | 五百万石・夢の香・ヒメノモチ | 3.3 | 3.30 | |
7  梅錦山川 | 梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋 | そこまで甘くない。米感が強いので燗酒に | 2,495円 送料要確認 | 純米吟醸 | 0 | 1.8 | 山田錦 | 2.8 | 2.80 | |
8  新政酒造 | 亜麻猫 白麹仕込 純米酒 720ml | 酸味が強すぎて甘みが薄れる。サウザンドレッシングに合いそう | 4,500円 送料別 | 純米 | -15 | 2.2 | 秋田酒こまち | 2.8 | 2.80 | |
9  向井酒造 | 伊根満開 赤米酒 | 「日本酒ではない」の辛口評価も。ロゼワインのような味わい | 2,090円 送料要確認 | - | -18 | 6 | 五百万石・古代米 | 2.5 | 2.50 |
まとめ
今回は、日本酒の中でも甘口の銘柄をご紹介しました。
カクテル感覚で飲めるので、「日本酒って苦そう」「辛そう」というイメージのある人にもおすすめです。今回の結果を参考に、お気に入りの1本を見つけてくださいね。
取材/文:鈴木紗綾子、写真:三浦晃一、稲垣佑季、瀧川寛
ランキング作成日:2019/3/31
