出刃包丁のおすすめ人気ランキング20選【初心者でも魚がさばける！】

新潟・燕三条の刃物メーカー、藤次郎の「藤寅作」の出刃包丁。お手入れしやすい、オールステンレスタイプです。丸洗いできるので、衛生的。左右非対称のハンドルは、握りやすく、滑りにくい形状になっています。細かい細工から豪快な料理まで対応できる、万人向けの出刃包丁です。

なんと言ってもお手入れがしやすく軽いのがポイント。プロの料理人との開発で生まれた商品です。細かい作業から魚の骨の加工まで、幅広く調理に使えます。

丸洗いが可能で、煮沸消毒も可能で、錆びたり腐食したりしにくく衛生的です。また研ぎ直しも出来ますので長く使う事が出来ます。名入れで注文も出来ますので、引っ越し祝いや結婚祝いにオススメです。

根強いファンの多い十三秀刃物製作所の包丁。一度使えば、驚きの切れ味に感動するはずです！

家庭用包丁の材料としてはあまり使われない、切れ味抜群の「440Ｃ鋼材」を使った本格志向の包丁です。プロ仕様と言っても錆びにくくお手入れは簡単なので、料理が趣味という方や料理上手な奥様へのプレゼントにいかがでしょうか？

400年の歴史を持つ土佐刃物。すべての製造工程を一人の職人が手作りしている伝統の火造り本格派両刃包丁です。分業で作る包丁よりもコスパが良く、買いやすいのがうれしいポイント。

両刀は最初のうちは「怖い…」と感じる方もいるかもしれませんが、その切れ味は抜群で、魚の硬い骨はもちろん、骨付き肉、かぼちゃなどもすっぱりと一刀両断することができます。スムーズに切れると一層料理が楽しくなりますね。

貝サキ包丁とは貝類や小さな魚等をさばくための、小型で刃幅の薄い刺身包丁です。切れ味も良いので刺身包丁としてもきれいな切り身になるので魚料理がちょっと苦手な方でも使い勝手の良い包丁です。

小さくてもちゃんと刃物鍛冶職人が火造り鍛造した逸品。丈夫で包丁研ぎもやりやすいので船釣り用として持って行くの向いています。

刃物で有名な新潟県燕三条市の刃物鍛冶としての創業のキッチンメーカーが作る、確かな品質と伝統を継承した手作りの小出刃。

手になじみやすい木の柄なので、小魚の３枚おろしや背開きなど粉魚料理の時にはとても使い勝手の良い包丁です。ステレンレス刃物鋼なので錆びにくく、研ぎ直しも出来るので長く使う事が出来ます。

六百年の伝統を持つ堺打刃物。中でもこちらの堺源吉作の出刃包丁は、切れ味刃持ち良いと長きに渡って愛されている逸品です。

小さめサイズなので小さい魚や小骨の処理などに適しています。ハガネなのに食洗機対応でお手入れ簡単という点も高ポイント。「釣りやキャンプのお供にしている」という声も多い人気の商品です。

築地の料理人たちも愛用しているという、築地有次の包丁。400年以上の伝統を持ち、一本一本手作りしている高品質な包丁です。こちらは、刃が薄く、幅が狭めの相出刃。魚をひらいたりおろしたり、繊細な調理にぴったりな、こだわりの逸品です。

島根にある日立金属冶金研究所で開発された安来鋼の中でも最上のものとされており、非常に硬く、耐摩耗性に優れている鋼材を使用した包丁です。また、柄も腐食に強い焼栗材を使用しているので軽くて長持ちします。

焼入れ黒打ち仕上げで比較的錆びにくいので、きちんと水分を取って片付ければ日々のお手入れに神経質になる必要もありません。

プレゼント用にもおすすめなのが、こちら。魚が大好きな動物、ネコが描かれたキュートなデザインの出刃包丁です。燕三条の職人が作っているので、見た目だけでなく切れ味も抜群。魚だけでなく、お肉や、硬いかぼちゃ、崩れやすいトマトなど、これ一本で幅広く使うことができますよ。

貝印の「関孫六・和包丁シリーズ」からハンドルがプラスチックなので料理初心者でも使いやすい碧寿もついにランクインしました。ステンレスな上にハンドルとの継ぎ目がないので丸洗いしても錆びず、いつも清潔に保つ事が出来ます。

商品開発、研究で最新技術を誇る最大手メーカーの貝印製品だから、その切れ味、使い勝手はもちろん世界中の料理人に支持されています。

こちらの出刃包丁の素材は、「白紙鋼」という種類の鋼。研ぎやすく、鋭い切れ味を持つのが特徴です。良質な鋼を使って、職人が一丁一丁手作りする包丁は、使い勝手抜群。切れ味のよい、スタンダードな出刃包丁が欲しい方におすすめの商品です。

「日本一の刃物のまち」岐阜県関市の包丁メーカー、株式会社スミカマ。創業以来より材料・技巧にこだわり続けている会社です。こちらは、そんなスミカマの主力商品「霞KASUMI」。ドイツで行われた消費財トレンド見本市にて受賞した逸品です。

オールステンレスの使いやすさと、きれいなブルーのおしゃれなデザインは料理好きの友人や結婚祝いなどのプレゼントにおすすめの商品です。

燕三条で作られている、ステンレス製の出刃包丁。16cmと大きめサイズですが、刃先が鋭いので、小骨をとるなど、細かい作業にも使うことができます。刃元の方は厚みがあるので、魚の骨や頭などにも対応可能。出刃包丁は初めてという方にも使いやすい商品です。

貝印の人気シリーズ、「関孫六」の中でも高品質な、「金寿」の出刃包丁。鋼に近い硬さを持つ、モリブデンバナジウム鋼を使用しています。鋭い切れ味と耐久性の両方を兼ね備えていて、お手入れもしやすいのが魅力。柄は八角型で、しっかりと力を込めて握りやすいのも嬉しいですね。

貝印の関孫六シリーズの中では、比較的リーズナブルな「銀寿」の出刃包丁。サビに強いステンレスなので、和包丁は初めてという方でも簡単に研ぎなおしができます。柄の部分は、水に強くて高級感もある天然木素材。お手頃価格には見えない、コスパの高い商品です。

こちらの出刃包丁は、岐阜県関市産。使いやすいステンレスの刃に、手が滑らない白木の柄がついたタイプです。お手頃価格なのによく切れて、耐久性もあると、口コミでの人気の商品。コスパの高い出刃包丁を探している方におすすめです。

GLOBAL-ISTは、洋食器メーカーの吉田金属工業が、日本人の望む使いやすさと切れやすさにこだわって作ったシリーズ。お手入れしやすいオールステンレスのこちらは、和食にも洋食にも使える、本格的な商品です。片刃ですが、左利き用も用意。見た目もスタイリッシュで、料理が楽しくなる包丁です。

家庭で手軽に使える、鋼素材の出刃包丁。研ぎなおしをしてから発送してくれるので、届いた瞬間から最高の切れ味を実感できます。スパスパとよく切れると、レビューでも高評価。見た目のかっこよさもあり、料理好きな男性へのプレゼントとしても人気の商品です。

流れるようなフォルムが美しい、オールステンレスタイプの小出刃包丁。柄の部分は、握りやすく、手にフィットする形状です。食洗器の使用もOKなので、お手入れラクラクで、いつも衛生的。お手頃価格なのに、切れ味も抜群と、口コミでも高評価を得ている商品です。