出刃包丁のおすすめ人気ランキング20選【初心者でも魚がさばける！】

一般的な出刃包丁は和包丁ですが、こちらはドイツ製の洋出刃包丁。和包丁よりも厚めにつくられているので、冷凍魚を切ったり、骨をたたいたり、ハードに使えます。刃渡りは20cmと、大きめサイズ。本格素材を使った料理を楽しみたい上級者向けの商品です。

和包丁の良さを世界に広げるために作られた、貝印の人気シリーズの出刃包丁。刃の上部に施された、細やかな飾り模様が特徴的です。刃はコバルトを配合したステンレス素材で、耐久性が高く、鋭い切れ味。キッチン用品は見た目にもこだわりたい方にもおすすめです。

こちらは、刃が薄めの相出刃包丁。魚を3枚におろすときなどにちょうどいいアイテムです。安来の白三鋼という鋼を使用し、刃渡り19cmという本格的な仕様。プロの料理人など、料理上級者におすすめしたい商品です。

大阪府堺市付近で古くから作られている、堺打刃物。その技術を受け継いでいる、「堺一文字光秀」の出刃包丁です。強くてさびにくいモリブデン鋼が使われていて、お手入れも簡単。こちらの18cmの他、家庭用には12cmや13.5cmのものも人気です。

新潟・燕三条の刃物メーカー、藤次郎の「藤寅作」の出刃包丁。お手入れしやすい、オールステンレスタイプです。丸洗いできるので、衛生的。左右非対称のハンドルは、握りやすく、滑りにくい形状になっています。細かい細工から豪快な料理まで対応できる、万人向けの出刃包丁です。

こちらの出刃包丁は、お手頃価格が嬉しい、小さめサイズ。小さめの魚の三枚おろしや、小骨の処理などにぴったりです。ステンレス刃なので、お手入れも簡単。柄の部分は、手にもやさしい天然木でできています。釣りのお供にしているという声も多い、人気の商品です。

築地の料理人たちも愛用しているという、築地有次の包丁。400年以上の伝統を持ち、一本一本手作りしている高品質な包丁です。こちらは、刃が薄く、幅が狭めの相出刃。魚をひらいたりおろしたり、繊細な調理にぴったりな、こだわりの逸品です。

新潟・燕市の包丁メーカー、片岡製作所。プロの料理人の声をききながら、使いやすさにこだわった商品をつくる会社です。こちらは、そんな片岡製作所の和風出刃。オールステンレスの使いやすさと、プロも納得の切れ味を両立した、家庭用にもおすすめの商品です。

刃物で有名な岐阜県関市で、日本刀や包丁などの製造を行っている、大澤刀剣の出刃包丁。確かな品質と手頃な価格で、海外からも支持されている商品です。刀づくりの技術を活かして作られているので、切れ味も◎。扱いやすく、出刃包丁は初めてという方にもぴったりです。

ずっしりとした厚みのある刃が特徴的な、両刃タイプの出刃包丁。切れ味も抜群で、魚の硬い骨はもちろん、骨付き肉、かぼちゃなども、すっぱりと切ることができます。かなりの重量感なので、扱いには十分注意してくださいね。

こちらの出刃包丁の特徴は、アルミ製の柄。このアルミハンドルを、ABS樹脂で固定しているので、煮沸消毒も可能で、錆びたり腐食したりしにくく、衛生的です。柄の形は独自の七角形で、握りやすさも◎。お手入れ簡単で、手軽に使える商品です。

プレゼント用にもおすすめなのが、こちら。魚が大好きな動物、ネコが描かれたキュートなデザインの出刃包丁です。燕三条の職人が作っているので、見た目だけでなく切れ味も抜群。魚だけでなく、お肉や、硬いかぼちゃ、崩れやすいトマトなど、これ一本で幅広く使うことができますよ。

こちらの出刃包丁の素材は、「白紙鋼」という種類の鋼。研ぎやすく、鋭い切れ味を持つのが特徴です。良質な鋼を使って、職人が一丁一丁手作りする包丁は、使い勝手抜群。切れ味のよい、スタンダードな出刃包丁が欲しい方におすすめの商品です。

流れるようなフォルムが美しい、オールステンレスタイプの小出刃包丁。柄の部分は、握りやすく、手にフィットする形状です。食洗器の使用もOKなので、お手入れラクラクで、いつも衛生的。お手頃価格なのに、切れ味も抜群と、口コミでも高評価を得ている商品です。

燕三条で作られている、ステンレス製の出刃包丁。16cmと大きめサイズですが、刃先が鋭いので、小骨をとるなど、細かい作業にも使うことができます。刃元の方は厚みがあるので、魚の骨や頭などにも対応可能。出刃包丁は初めてという方にも使いやすい商品です。

家庭で手軽に使える、鋼素材の出刃包丁。研ぎなおしをしてから発送してくれるので、届いた瞬間から最高の切れ味を実感できます。スパスパとよく切れると、レビューでも高評価。見た目のかっこよさもあり、料理好きな男性へのプレゼントとしても人気の商品です。

貝印の人気シリーズ、「関孫六」の中でも高品質な、「金寿」の出刃包丁。鋼に近い硬さを持つ、モリブデンバナジウム鋼を使用しています。鋭い切れ味と耐久性の両方を兼ね備えていて、お手入れもしやすいのが魅力。柄は八角型で、しっかりと力を込めて握りやすいのも嬉しいですね。

こちらの出刃包丁は、岐阜県関市産。使いやすいステンレスの刃に、手が滑らない白木の柄がついたタイプです。お手頃価格なのによく切れて、耐久性もあると、口コミでの人気の商品。コスパの高い出刃包丁を探している方におすすめです。

GLOBAL-ISTは、洋食器メーカーの吉田金属工業が、日本人の望む使いやすさと切れやすさにこだわって作ったシリーズ。お手入れしやすいオールステンレスのこちらは、和食にも洋食にも使える、本格的な商品です。片刃ですが、左利き用も用意。見た目もスタイリッシュで、料理が楽しくなる包丁です。

貝印の関孫六シリーズの中では、比較的リーズナブルな「銀寿」の出刃包丁。サビに強いステンレスなので、和包丁は初めてという方でも簡単に研ぎなおしができます。柄の部分は、水に強くて高級感もある天然木素材。お手頃価格には見えない、コスパの高い商品です。