ISSIKI ダマスカス 三徳包丁 VG10の口コミは？実際に使ってメリット・デメリットを徹底レビュー！

鶏もも肉とトマトを実際に切って、刃の入りやすさなど切れ味を検証しました。

結果、モニターからは「切っていてストレスがない」「トマトは身も崩れることなくきれいに切れた」というポジティブな意見が寄せられました。

比較したなかには、繊維が断ち切れず切るのにストレスがたまるものもありましたが、こちらは切れ味のよいVG10ステンレスがメインに使われ、口コミどおりの切れ味のよさを発揮しました。

＜切れ味についてのモニターコメント＞

1. 「やや切りにくいところはあったものの、相対的に気持ちよく切れ満足」
2. 「皮がズレることなく、身の部分も切っていて抵抗感が非常に少ない」
3. 「どちらの食材も切りやすかった」
4. 「皮にスムーズに刃が入り、身も簡単に切れた。トマトもつぶれず切れた」
5. 「トマトはスッと刃が入り切れ味鋭く感じたが、鶏肉は刃を前後に動かす必要があった」

コメントは一部抜粋

かたいにんじんを半月切りにし、刃に力をこめやすいか、重さは程よく手に負担がないかを検証しました。

モニターからは「包丁の重さで安定感がある」と好評。下村工業の三徳包丁のように、包丁自体が軽く力をこめづらくかえって手に負担がかかるものもあるなか、こちらは230gの重さで刃が入りやすく負担をあまり感じません。

また、「丸みがあり太めの柄が持ちやすい」との声が。口コミに手へのフィット感を評価する声がありましたが、その形状ゆえに、口コミ同様握りやすさも高評価です。

＜切り進めやすさについてのモニターコメント＞

1. 「重さが力の入れやすさにつながるのでやりやすい」
2. 「持ち手や全体の重心バランスにはほとんど問題を感じないが、あまりに重い」
   
3. 「刃にパワーがあって切りやすい。持ち手が滑りそうだが切りやすい」
4. 「全体は重いが、その重さで刃が入っていく」
5. 「手へのフィット感は上々で、重すぎる気はするがその重量で安定感があり切りやすい」

コメントは一部抜粋

3,000回刃を叩きつけた包丁で食材を切り、切れ味の持続性を検証しました。

その結果、切りはじめはやや抵抗を感じますが極端に切れ味が落ちることはありません。モニターからも「皮の抵抗感はあったが、身に到達してからはスーッと刃が入る」と好評です。

比較したなかには、切れ味が落ちのこぎりのように刃を進める必要のあるものもありましたが、こちらは耐摩耗性が高いと謳うVG10ステンレスを使っており、切れ味の持続性は高評価です。

包丁の柄と刃が一体化し隙間がないか、食洗器に対応しているかという観点で手入れのしやすさを検証しました。

結果、手入れのしやすさはいまひとつです。貝印の関孫六 匠創などのように、なかにはオールステンレスで錆びにくく接続部に汚れがたまらずお手入れが楽なものもありました。しかしこちらは、刃と柄が一体化しておらず、接続部の隙間に汚れがたまる可能性があります。

さらに食洗器が使えないのも、惜しいポイント。すべての洗い物を食洗器で済ませたい人には不向きな商品です。