マイヤー ダマスカス三徳包丁をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

トマトに刃先を当てると、さほど力を入れなくとも皮に刃が入りました。切り心地は軽く、スムーズに刃を動かせます。

鶏肉は、身がずれることなく、なめらかに切り進められました。

比較したほかの商品には、皮や筋のカットに苦戦したものも多かったなか、こちらはサクッと切り込められたのも高評価です。切れ味が鋭く、やわらかい野菜から弾力のある肉・魚まで簡単にカットできます。

摩耗させた包丁は、やや切れ味の鈍りが気になります。

トマトをカットしてみると、皮に引っかかってしまいました。

一方で鶏肉は、カットに大きな力は必要ありません。比較したほかの商品には、何度もスライドさせる必要があり切れ味が悪いものもみられたなか、良好な切れ味といえます。

切れ味の持続性はまずまずですが、3か月を目安に包丁を研ぐと快適な切れ味をキープできますよ。

ステンレス製の柄はやや厚みが物足りないものの、丸みがあるため手にフィットします。さらに凸凹とした加工がされており、すべりにくい点も高評価です。

比較した商品では、重量が150g前後のものが食材をカットしやすい傾向にあるなか、206gとずっしりとした重さを感じます。しかし、全体の重心バランスは良好で、使いにくさはありませんでした。大きい食材も安定して切れます。