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包丁のおすすめ人気ランキング20選【藤次郎やヘンケルスも!】

包丁は、キッチングッズの中で最初に揃えるアイテムのひとつ。一般的な三徳包丁のほかにも、牛刀包丁や出刃包丁、柳刃包丁など、いろいろな種類があります。価格や品質もピンキリで、ダイソーなどの100円均一で買えるものもあれば、藤次郎・グローバル・クローバーなどのブランド包丁も。刃の素材も、昔ながらの鋼製からお手入れの簡単なステンレスやセラミックなどにシフトしつつあります。


今回は、通販で購入できる包丁を人気ランキング形式でご紹介。使い勝手のいい包丁を使えば、より料理がしやすくなり、ストレスや所要時間を減らすことができます。自分にぴったりの包丁を見つけて、快適な料理タイムを楽しんでくださいね。

この記事に登場する専門家

momo
田代 由紀子
磯村 優貴恵
Tesshi
加藤 良太
  • 最終更新日:2020年01月21日
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目次

自分に合った包丁を見つけて料理をより楽しもう!

自分に合った包丁を見つけて料理をより楽しもう!

良い包丁は料理の見た目・食感・味まで左右します。スーパー等でなんとなくで購入しがちですが、キッチン用品の中で最重要といっても過言ではありません。


使い慣れてくると「こんなものだろう」と使いづらさや切れ味の悪さに気づかないこともしばしば。ある程度の値段を出した包丁でも、いつのまにか100円ショップレベルの切れ味になっているなんてことも。包丁1本変えるだけでキッチンに立つのが楽しくなりますよ。


また、お手入れが面倒という方や重くて疲れるという悩みも、選び方次第で解決!「なんとなく」で包丁を選んでいた方は、自分の調理スタイルに合わせて見直してみてくださいね。

包丁の選び方

ここからは、包丁の選び方のポイントをご紹介します。毎日使うものだからこそ、慎重に選んで使い勝手のいいものを選びましょう。

刃の素材で選ぶ

包丁に使われている素材はいろいろありますが、ここでは代表的なものを4種類ご紹介します。それぞれのメリットとデメリットを把握して、使いやすい包丁を選びましょう。

錆びに強くお手入れが簡単なステンレス鋼。初心者にもおすすめ

錆びに強くお手入れが簡単なステンレス鋼。初心者にもおすすめ

ステンレス鋼は、錆びに強くお手入れが簡単で比較的安価な商品が多いところが魅力。包丁の扱いに慣れていない方や、どの素材の包丁を選んでいいかわからない初心者にもおすすめです。


ただし、モリブデンやタングステンなど配合によって、切れ味や価格が大きく異なるので注意が必要。高額な商品の方が切れ味・使い勝手がよくなります。しかし、ステンレス鋼の包丁はリーズナブルで手軽なところもメリットなので、安い商品を短期間で買い替えながら使うのも一手です。

料理上級者にぴったりの鋼。切れ味がよく長く使える

料理上級者にぴったりの鋼。切れ味がよく長く使える

本格派におすすめなのが鋼製の包丁。切れ味バツグンな上に、研ぎ直すことで切れ味が復活するので、いいものを購入すれば一生モノです。


ただし、錆びやすいため濡れたまま放置はNG。定期的なメンテナンスも必要なため、お手入れに手間がかかります。また、力を入れなくても包丁の重みでカットできる反面、力の弱い女性が普段使いするには少し重すぎるという声も。


鋼包丁はメリット・デメリットの両方を合わせもっていますので、購入後のお手入れの手間を考えてから購入しましょう。

ニオイ移りを気にせず使えるセラミック刃や、雑菌の繁殖しにくいチタンも人気

ニオイ移りを気にせず使えるセラミック刃や、雑菌の繁殖しにくいチタンも人気

機能性を追求した包丁をお探しの方には、セラミックやチタン製の包丁もおすすめ。


セラミック刃は金属臭が食材に移らないので、お刺身などに包丁のニオイが移るのが気になる方にぴったり。耐久性が低いので刃のかけには注意が必要ですが、錆びに強いのでお手入れが簡単です。軽いので取り扱いもしやすいですよ。


チタン製の包丁は衛生度の高さがポイント。日光や蛍光灯に当てると自然に殺菌されるので、お手入れが簡単です。錆びにくく耐久性が高い上に耐熱効果もあり、食器洗浄器で洗えるものも多いので便利。他の包丁に比べ切れ味はやや劣りますが、手間をかけたくない方にはおすすめです。

用途に合わせて種類を選ぼう

ご家庭で使う包丁はメイン使い用の1本と、用途に合わせてサブ包丁や専用包丁を選ぶのがおすすめ。ここではメイン包丁・サブ包丁・専用包丁の選び方をご紹介します。

メインの包丁には「三徳包丁」か「牛刀包丁」がおすすめ

メインの包丁には「三徳包丁」か「牛刀包丁」がおすすめ

1本目の包丁や日常使うメイン用の包丁は、三徳包丁か牛刀包丁から選ぶのがおすすめ。どちらもあらゆる食材に対応した万能包丁のため、たいていの料理が1本で賄えます

サイズは刃渡りは15~18cm程度が一般的。自分の握りこぶし2つ分を目安にすると、使い勝手のいいサイズが見つかりますよ。ただし、お使いのまな板より長い刃渡りのものは使いづらい上に危険です。包丁を選ぶときは、まな板のサイズやシンクのスペースも考慮して選びましょう。

また、使用頻度の低いあまりお料理をしない方なら、13cm前後のペティナイフもおすすめ。大量調理には向きませんが、1人分の軽食を作るくらいならメインの包丁としても十分利用できます。

「ペティナイフ」や「果物ナイフ」などあると便利な小回りのきくサブ包丁

「ペティナイフ」や「果物ナイフ」などあると便利な小回りのきくサブ包丁

果物や野菜の皮を剥いたり、サンドイッチの具材をカットする程度なら、刃渡りの短い「ペティナイフ」やさらに小さな「果物ナイフ」などが便利。


最近では、トマトなどのカットに適したベジタブルナイフなども販売されていますので、簡単な作業用にこぶりな包丁が欲しいという方は合わせてチェックしておきましょう。


また、サブ包丁はお料理好きな方にもおすすめ。小回りがきくので大きな包丁ではできない飾り切りなどの細かな作業にも使えます。ただし、細かな作業をする場合は、刃先の鋭さなどもチェックが必要。サイズだけで選ばずに使いたい用途に合わせて選んでくださいね。

専用包丁は本当に必要かを考えてから選ぶ

専用包丁は本当に必要かを考えてから選ぶ

専用包丁にはさまざまな種類がありとても便利ですが、使わない包丁を増やしてもあまり意味がありません。柳刃包丁や菜切り包丁、パン切りナイフなども専用包丁の一種。しかし毎日使うメイン包丁と違い、必要なときにしか出番のない専用包丁は使用頻度を考えて慎重に選ぶ必要があります。


包丁を増やせば収納場所や定期的なお手入れも必要になってきますので、三徳包丁や牛刀包丁で代用できるものはあまりおすすめできません。専用包丁は本当に必要なものだけを吟味して選ぶようにしましょう。

人気ブランドのシリーズで揃えるのも一手

人気ブランドのシリーズで揃えるのも一手

使いやすいメインの包丁を見つけたら、サブ包丁や専用包丁を人気ブランドのシリーズで揃えるのがおすすめ。握りやすさや切れ味などを気にせず、必要な包丁だけを簡単にチョイスできるので手軽です。


一体型ならグローバルやヴェルダン、刃にこだわるなら藤次郎や関孫六。ドイツメーカーのヘンケルスなども人気です。最近ではスタイリッシュなキッチンに似合う、おしゃれなデザインの包丁も多いので、まずは1本お気に入りを見つけましょう!

プロの愛用するおすすめの包丁

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめの包丁をご紹介します!プロのおすすめポイントを参考に、使い勝手がよくお手入れのしやすい包丁を見つけてくださいね。
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ビクトリノックストマト・ベジタブルナイフ

864円 (税込)

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包丁のおすすめ人気ランキング20選

人気の包丁をランキング形式でご紹介します。なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋ランキング(2020年1月10日時点)をもとにして順位付けしています。

20位

カトウ打刃物製作所越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 三徳包丁

24,241円 (税込)

刃の素材V金10号・ニッケルダマスカスステンレス
種類三徳包丁
刃渡り17.5cm
全長29.8cm
重量約152g
柄の素材赤合板強化木
19位
刃の素材ステンレス
種類三徳包丁、牛刀、ペティナイフ
刃渡り三徳包丁:約16.5cm、牛刀:約12cm、ペティナイフ:約10cm
全長三徳包丁:約29.5cm、牛刀:約23.5cm、ペティナイフ:約21.5cm
重量-
柄の素材ポリプロピレン
18位
刃の素材モリブデン鋼
種類三徳包丁
刃渡り17cm
全長29.8cm
重量135g
柄の素材ステンレス
17位
包丁 貝印 関孫六 わかたけ パン切り包丁 1枚目
出典:amazon.co.jp

貝印関孫六 わかたけ パン切り包丁

AB-5425

2,176円 (税込)

刃の素材ハイカーボンステンレス刃物鋼
種類パン切り包丁
刃渡り21cm
全長33.8cm
重量82g
柄の素材ナイロン・ポリプロピレン
16位
刃の素材ファインセラミックス
種類三徳包丁
刃渡り14cm
全長27cm
重量90g
柄の素材ポリプロピレン
15位

TOP1!プライス PayPayモール店オールステンレスパン切り包丁

1,120円 (税込)

刃の素材ステンレス
種類パン切り包丁
刃渡り-
全長約33cm
重量-
柄の素材ステンレス
14位
包丁 SUNCRAFT(サンクラフト) せせらぎ パン切り包丁  1枚目
出典:amazon.co.jp

SUNCRAFT(サンクラフト)せせらぎ パン切り包丁

MS−001

5,500円 (税込)

刃の素材モリブデンバナジウム鋼
種類パン切り包丁
刃渡り21cm
全長34.9cm
重量約113g
柄の素材積層合板
13位
刃の素材ジルコニアナノセラミック
種類三徳包丁
刃渡り約18cm
全長約30cm
重量約106g
柄の素材ABS
12位
包丁 青木刃物製作所 33層槌目ダマスカス 剣型三徳 160mm 1枚目
出典:amazon.co.jp

青木刃物製作所33層槌目ダマスカス 剣型三徳 160mm

13,880円 (税込)

刃の素材33層ステンレスダマスカス鋼・V金10号鋼割込
種類剣型三徳(切付三徳)
刃渡り16cm
全長29.7cm
重量165g
柄の素材強化木(マホガニー合板)
11位
包丁 協和工業 スーパーストーンバリア包丁 三徳 165mm 1枚目
出典:amazon.co.jp

協和工業スーパーストーンバリア包丁 三徳 165mm

K0102301

9,130円 (税込)

刃の素材ダマスカス鋼
種類三徳包丁
刃渡り17.8cm
全長31.2cm
重量259g
柄の素材黒合板
10位
包丁 下村工業 ヴェルダン 三徳庖丁 ホワイト 165mm  1枚目
出典:amazon.co.jp

下村工業ヴェルダン 三徳庖丁 ホワイト 165mm

OVD-11

1,628円 (税込)

刃の素材ステンレスモリブデン鋼
種類三徳包丁
刃渡り16.5cm
全長29.5cm
重量130g
柄の素材18-8ステンレス
9位
刃の素材ハイカーボンステンレス刃物鋼
種類ペティナイフ
刃渡り12cm
全長23.5cm
重量-
柄の素材18-8ステンレス
8位
刃の素材特殊ステンレス刃物鋼・ステンレススチール
種類三徳包丁
刃渡り16.5cm
全長29.3cm
重量158g
柄の素材積層強化木
7位
刃の素材モリブデン・バナジウム鋼
種類三徳包丁
刃渡り16.5cm
全長28.2cm
重量約100g
柄の素材ポリプロピレン
6位
刃の素材高品質モリブデン・ステンレススチール刃
種類三徳包丁
刃渡り180mm
全長310mm
重量185g
柄の素材パッカーウッド
5位
包丁 貝印 関孫六 三徳包丁・ダイヤモンドシャープナーセット 1枚目
出典:amazon.co.jp

貝印関孫六 三徳包丁・ダイヤモンドシャープナーセット

AE5161&AP0308

12,621円 (税込)

刃の素材特殊炭素鋼・ステンレス鋼
種類三徳包丁
刃渡り16.5cm
全長29.2cm
重量170g
柄の素材積層強化木
4位
刃の素材モリブデン鋼
種類三徳包丁
刃渡り16.5cm
全長30cm
重量155g
柄の素材ステンレス
3位
刃の素材ステンレス
種類刺身包丁・菜切包丁・万能包丁・ペティナイフ・小出刃包丁
刃渡り刺身包丁:20.5cm、菜切包丁/万能包丁:17cm、ペティナイフ:12cm、小出刃包丁:10.7cm
全長刺身包丁:33cm、菜切包丁:31cm、万能包丁:30cm、ペティナイフ:23.5cm、小出刃包丁:22.3cm
重量刺身包丁:83g、菜切包丁:150g、万能包丁:124g、ペティナイフ:56g、小出刃包丁:63g
柄の素材ABS樹脂
2位
刃の素材ステンレス
種類三徳包丁・ペティナイフ
刃渡り三徳包丁:18cm、ペティナイフ:13cm
全長三徳包丁:30cm、ペティナイフ:26cm
重量三徳包丁:170g、ペティナイフ:100g
柄の素材ステンレス
1位
刃の素材ステンレスモリブデン鋼
種類小出刃包丁
刃渡り10.5cm
全長21cm
重量100g
柄の素材18-8ステンレス

人気包丁の比較一覧表

商品画像
1
包丁 下村工業 ヴェルダン 小出刃庖丁 1枚目

下村工業

2
包丁 GLOBAL(グローバル) 包丁セット 1枚目

GLOBAL(グローバル)

3
包丁 中村孝明 和包丁 5本セット 木箱入 1枚目

中村孝明

4
包丁 下村工業 ネオヴェルダン 三徳包丁 1枚目

下村工業

5
包丁 貝印 関孫六 三徳包丁・ダイヤモンドシャープナーセット 1枚目

貝印

6
包丁 ISSIKI 三徳包丁 1枚目

ISSIKI

7
包丁 アーネスト 永切れ王 三徳包丁 1枚目

アーネスト

8
包丁 貝印 関孫六 ダマスカス三徳包丁 1枚目

貝印

9
包丁 貝印 関孫六 包丁 ペティ 匠創 1枚目

貝印

10
包丁 下村工業 ヴェルダン 三徳庖丁 ホワイト 165mm  1枚目

下村工業

11
包丁 協和工業 スーパーストーンバリア包丁 三徳 165mm 1枚目

協和工業

12
包丁 青木刃物製作所 33層槌目ダマスカス 剣型三徳 160mm 1枚目

青木刃物製作所

13
包丁 LightYou セラミック三徳包丁 1枚目

LightYou

14
包丁 SUNCRAFT(サンクラフト) せせらぎ パン切り包丁  1枚目

SUNCRAFT(サンクラフト)

15
包丁 TOP1!プライス PayPayモール店 オールステンレスパン切り包丁 1枚目

TOP1!プライス PayPayモール店

16
包丁 京セラ セラミック 三徳 ナイフ 14cm 1枚目

京セラ

17
包丁 貝印 関孫六 わかたけ パン切り包丁 1枚目

貝印

18
包丁 メルペール ねこ包丁 1枚目

メルペール

19
包丁 逸品プレミアム 木箱入り包丁セット 1枚目

逸品プレミアム

20
包丁 カトウ打刃物製作所 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 三徳包丁 1枚目

カトウ打刃物製作所

商品名

ヴェルダン 小出刃庖丁

包丁セット

和包丁 5本セット 木箱入

ネオヴェルダン 三徳包丁

関孫六 三徳包丁・ダイヤモンドシャープナーセット

三徳包丁

永切れ王 三徳包丁

関孫六 ダマスカス三徳包丁

関孫六 包丁 ペティ 匠創

ヴェルダン 三徳庖丁 ホワイト 165mm

スーパーストーンバリア包丁 三徳 165mm

33層槌目ダマスカス 剣型三徳 160mm

セラミック三徳包丁

せせらぎ パン切り包丁

オールステンレスパン切り包丁

セラミック 三徳 ナイフ 14cm

関孫六 わかたけ パン切り包丁

ねこ包丁

木箱入り包丁セット

越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 三徳包丁

特徴使う人に嬉しい魅力が詰まった人気シリーズの1本!あこがれのグローバル包丁がセットになった商品!5種類の包丁がお得に揃うコスパ最強セット!直線的な見た目がおしゃれで、意外に持ちやすい関孫六の三徳包丁とダイヤモンドシャープナーがセットに!両刃設計だから利き手を問わず使える!安価なのに切れ味抜群!コスパのいい三徳包丁切れ味のよさ・持ちやすさに優れた関孫六の三徳包丁切れ味のよさを長く楽しめる関孫六のペティナイフ!一体型&食洗機で洗える!使い勝手抜群の三徳包丁高密度特殊6層コーティングの優れもの食材が刃に付きづらく、作業が捗る滑りにくく手になじむ。料理初心者さんにもおすすめ!3種類の刃がカットをサポート!どんなパンでもきれいに切れるケーキやピザのカットにも使えるパン切り包丁軽さが魅力のセラミック包丁。お子さんや年配の方にもパン切り包丁が欲しくなったらコレ!可愛い猫が気分を盛り上げてくれる!機能性も◎木箱に入った高級感のある3本セットレアな黒染の三徳包丁!プレゼントにも最適な本格派
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2,125
送料要確認
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555
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24,241
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刃の素材ステンレスモリブデン鋼ステンレスステンレスモリブデン鋼特殊炭素鋼・ステンレス鋼高品質モリブデン・ステンレススチール刃モリブデン・バナジウム鋼特殊ステンレス刃物鋼・ステンレススチールハイカーボンステンレス刃物鋼ステンレスモリブデン鋼ダマスカス鋼33層ステンレスダマスカス鋼・V金10号鋼割込ジルコニアナノセラミックモリブデンバナジウム鋼ステンレスファインセラミックスハイカーボンステンレス刃物鋼モリブデン鋼ステンレスV金10号・ニッケルダマスカスステンレス
種類小出刃包丁三徳包丁・ペティナイフ刺身包丁・菜切包丁・万能包丁・ペティナイフ・小出刃包丁三徳包丁三徳包丁三徳包丁三徳包丁三徳包丁ペティナイフ三徳包丁三徳包丁剣型三徳(切付三徳)三徳包丁パン切り包丁パン切り包丁三徳包丁パン切り包丁三徳包丁三徳包丁、牛刀、ペティナイフ三徳包丁
刃渡り10.5cm三徳包丁:18cm、ペティナイフ:13cm刺身包丁:20.5cm、菜切包丁/万能包丁:17cm、ペティナイフ:12cm、小出刃包丁:10.7cm16.5cm16.5cm180mm16.5cm16.5cm12cm16.5cm17.8cm16cm約18cm21cm-14cm21cm17cm三徳包丁:約16.5cm、牛刀:約12cm、ペティナイフ:約10cm17.5cm
全長21cm三徳包丁:30cm、ペティナイフ:26cm刺身包丁:33cm、菜切包丁:31cm、万能包丁:30cm、ペティナイフ:23.5cm、小出刃包丁:22.3cm30cm29.2cm310mm28.2cm29.3cm23.5cm29.5cm31.2cm29.7cm約30cm34.9cm約33cm27cm33.8cm29.8cm三徳包丁:約29.5cm、牛刀:約23.5cm、ペティナイフ:約21.5cm29.8cm
重量100g三徳包丁:170g、ペティナイフ:100g刺身包丁:83g、菜切包丁:150g、万能包丁:124g、ペティナイフ:56g、小出刃包丁:63g155g170g185g約100g158g-130g259g165g約106g約113g-90g82g135g-約152g
柄の素材18-8ステンレスステンレスABS樹脂ステンレス積層強化木パッカーウッドポリプロピレン積層強化木18-8ステンレス18-8ステンレス黒合板強化木(マホガニー合板)ABS積層合板ステンレスポリプロピレンナイロン・ポリプロピレンステンレスポリプロピレン赤合板強化木
商品リンク

包丁のお手入れに必要な砥ぎ器もチェック!

包丁の切れ味を保ち長く使うためにも、研ぎ器での定期的なお手入れが必要です。以下の記事では研ぎ器の選び方とおすすめ商品をご紹介していますので、お使いの包丁の素材に合わせて使い勝手のいいものを選んでくださいね。

包丁の売れ筋ランキングもチェック!

包丁のAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。

まとめ

今回は、いろいろな包丁の人気ランキングをご紹介しましたが、いかがでしたか?

メイン包丁が1本あればたいていのことはこなせますが、用途に合わせてサブの包丁や専用包丁をそろえれば調理の幅が広がります。包丁にはいろいろなタイプのものがありますので、調理スタイルに合わせてベストなラインナップを揃えてくださいね。

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