【徹底比較】包丁のおすすめ人気ランキング【プロ用も！2025年】
よく切れる「包丁」を使うと、食材の組織を壊さずに切れるため、鮮度やうま味を逃さず料理がよりおいしくなります。しかし、その種類や特徴は千差万別。一般的な三徳包丁のほか、牛刀包丁・ペティナイフ・菜切り包丁など食材や料理に合わせて選べます。最近はニトリ・グローバル・藤次郎や貝印などさまざまなメーカーから販売されており、いざ購入するとなるとどれがよいのか迷いますよね。
そこで今回は、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどで売れ筋上位の包丁のなかから、おすすめの商品や人気の商品をランキング形式でご紹介します。
果たしてどの商品がマイベストが選ぶ最強のベストバイ商品なのでしょうか？包丁の選び方のポイントも説明しているので、ぜひ購入の際の参考にしてみてください。
辻調理師専門学校日本料理講師、堺包丁研ぎ師のキャリアを経て、現在は「人生に切る喜びを」をテーマに世界中に刃物の魅力を伝えるコンテンツ制作をしている。自身のYouTubeチャンネルでは、包丁の扱い方や全国の包丁職人潜入取材などを行う。元日本料理講師の経歴から、料理動画クリエイターとしても活動中。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
目次
- いい包丁を使うメリットは？
- 三徳包丁のおすすめ人気ランキング
- 1位T-fal（ティファール） | プレシジョン｜三徳ナイフ｜K27711
- 2位マサヒロ | 業務用シリーズ｜正広作MV-S 三徳型｜13623
- 3位ミソノ刃物 | MISONO｜モリブデン鋼 三徳庖丁｜No.581
- 牛刀包丁のおすすめ人気ランキング
- 1位PAUDIN | 牛刀包丁
- 2位貝印 | 関孫六｜ダマスカス｜牛刀｜AE5205
- 3位貝印 | 関孫六｜いまよう 牛刀｜AB5460
- ペティナイフのおすすめ人気ランキング
- 1位Victorinox | ペティナイフ 波刃
- 2位貝印 | 関孫六｜関孫六 匠創 ペティ120mm
- 3位貝印 | 関孫六｜ペティナイフ
- 菜切り包丁のおすすめ人気ランキング
- 1位貝印 | 関孫六｜ダマスカス｜菜切り165mm｜AE5206
- 2位中山福 | ベストコ｜堺源吉 菜切り包丁｜MA-3700
- 3位貝印 | 関孫六｜匠創｜菜切｜AB5168
- 包丁は贈り物に喜ばれる？
- 切れ味の悪くなった包丁を切りやすくするには？
- その他の専用包丁もチェックしよう！
- 包丁の売れ筋ランキングもチェック！
いい包丁を使うメリットは？
いい包丁を使うメリットは、調理の効率や仕上がりの質が格段にアップする点です。切れ味がよいことで調理がスムーズに進み、時短につながります。
食材の細胞を壊さずに美しく切れるため、断面が変色しにくく鮮度が長持ちするでしょう。たとえば、色の変わりやすいりんごも変色しにくくなるほか、大根や葉物野菜などは冷蔵庫で1週間ほど鮮度を保てるケースもあります。
また、にんじんのようにアクが出やすい野菜は、切れ味が悪い包丁で切ると独特のくさみや苦味が強くなりがちです。一方、いい包丁を使えばアクが少なく、素材本来のやさしい甘みが感じられるでしょう。
包丁の選び方
包丁を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
はじめて包丁を選ぶなら、三徳包丁・牛刀包丁がおすすめ
最初の1本として購入するなら、三徳包丁または牛刀包丁を選ぶとよいでしょう。どちらもさまざまな食材に対して使える万能な包丁です。
三徳包丁は刃渡り18cmが定番サイズで、肉・魚・野菜をまんべんなく切れるバランスのよさが魅力です。幅広い食材に対応できるため、料理初心者のメインの包丁としても人気です。
大きめの食材も一太刀で切りたい人には、牛刀包丁もおすすめ。三徳包丁に比べて刃渡りが長いことが特徴です。一太刀で切れる範囲が大きいので、三徳包丁では切りづらいブロック肉を切るときや白菜・かぼちゃなどの大きな食材を切るときにも使いやすいでしょう。
三徳包丁と牛刀包丁は刃渡りが異なるだけで用途は同じといえます。刃渡りが長いぶん、牛刀包丁の方がより効率よく切れるところも魅力です。さまざまな料理に挑戦したいなら、汎用性の高い牛刀包丁を選択肢に入れるのもおすすめですよ。
料理にこだわる人は、食材ごとに専用包丁を使い分けよう
料理のクオリティを追求するなら、食材に合わせた専用包丁を選びましょう。ペティナイフは果物ナイフとも呼ばれ、刃渡りが短く、小回りが効く点が特徴です。サブの包丁として持っておくと三徳包丁や牛刀包丁では切りづらい小さい野菜や果物を切るのに重宝しますよ。
野菜の下ごしらえをする機会が多い人には、菜切り包丁がぴったり。刃がまっすぐなので、桂むきなどの作業がしやすいうえ、葉物野菜を刻むときにも使い勝手がよいことが魅力です。
魚をさばくなら出刃包丁がおすすめです。硬い骨を断ち切れる厚みと重さが特徴。自宅で魚をさばくことが多いなら持っておくとよいでしょう。刃が分厚いため、野菜のカットなど普通の包丁のように使用することは難しい点には注意してくださいね。
生魚の調理には刺身包丁が適しています。刃が薄く食材の組織を崩しにくいので、鮮度を保ちながら切れる点がメリットです。刺身を柵で購入する機会が多く、クオリティにこだわりたい人は選択肢に入れましょう。
どれを選ぶか迷ったら、メーカー・ブランドごとの特徴を参考に選ぼう
包丁選びに迷ったときは、メーカー・ブランドごとの特徴を参考に選ぶこともおすすめです。各ブランドには素材・デザイン・使い心地などに独自のこだわりがあり、自分の調理スタイルに合った1本が見つかりやすいでしょう。ここでは、貝印・グローバル・藤次郎を紹介します。
日常使い用には貝印が有力。関孫六・旬・SELECT100®など豊富なブランドから選べる
日常使いしやすい包丁がほしいなら、貝印をチェックしましょう。貝印は、家庭用包丁でトップシェアを誇る総合刃物メーカーです。刃材にはオールステンレスを採用したモデルが多く、サビに強い点がメリット。手間をかけずに長く使える包丁がそろっています。
ホームセンターや大型スーパーで手に入る「関孫六」のほか、高級路線の「旬」やシンプルで使いやすい「SELECT100®」といったブランドも展開。とくに大衆向けの「関孫六」シリーズは種類が豊富であるため、用途や使い方に合わせて選びやすいでしょう。
長く使い続けたいなら、オールステンレスのGLOBAL（グローバル）をチェックしよう
長く愛用できる包丁がほしいなら、GLOBAL（グローバル）がおすすめです。新潟県燕市の吉田金属工業が製造しているグローバルは、オールステンレスにこだわった刃物ブランド。オールステンレスの刃と一体化した柄は、サビにくく丈夫で長持ちする点がメリットです。刃にはモリブデンステンレス鋼を採用しているものが多く、切れ味の持続性にも優れています。
また、軽量さとデザイン性を兼ね備えている点も魅力です。見た目の美しさに加え、手に取ったときのフィット感や使い心地のよさにも優れており、料理のモチベーションが自然と高まるでしょう。
切れ味のよさにこだわりたいなら、鋭さと丈夫さを両立した藤次郎がおすすめ
切れ味にこだわりたい人には、藤次郎が選択肢になります。藤次郎は、日本国内では数少ない包丁の一貫製造を行うメーカーです。刃材にはVG10やSG2といった高性能な複合鋼を使用しており、高硬度を実現。鋭さと丈夫さを両立した切れ味が魅力といえます。
藤次郎の包丁は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行う抜き刃物の技術で製造されているところが特徴です。すべての工程において職人のこだわりが詰まっているうえ、見た目の高級感も兼ね備えています。家庭用からプロ仕様まで幅広く取り揃えているので、お気に入りの1本を見つけやすいでしょう。
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三徳包丁のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | おすすめ スコア | 最安価格 | 人気順 | ポイント | おすすめスコア | 詳細情報 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
切れ味のよさ | 切れ味の持続性 | 切り進めやすさ | 手入れのしやすさ | 重量 | 刃渡り | 全長 | 刃の素材 | 柄の素材 | オールステンレス | 口金付き | ダマスカス | 食洗機対応 | 柄の形状 | ギフト対応 | メンテナンスサービスあり | |||||||
1 | T-fal（ティファール） プレシジョン｜三徳ナイフ｜K27711 | | 4.70 | 5位 | 切れ味と扱いやすさを両立。調理を快適にする1本 | 4.70 | 4.50 | 4.70 | 5.00 | 154g | 16.5cm | 29cm | ステンレス鋼 | ステンレス鋼 | 丸み・カーブあり | |||||||
2 | マサヒロ 業務用シリーズ｜正広作MV-S 三徳型｜13623 | | 4.60 | 長く使いたい人におすすめ！スパッとした切れ味が長続き | 4.70 | 4.30 | 4.80 | 4.50 | 150g | 17.5cm | 29.8cm | モリブデンバナジウム鋼 | ステンレス | 丸み・カーブあり | ||||||||
3 | ミソノ刃物 MISONO｜モリブデン鋼 三徳庖丁｜No.581 | | 4.56 | 11位 | 切れ味が長持ちしやすい！スムーズに切り進めたい人に | 4.70 | 4.60 | 4.70 | 4.00 | 155g | 18cm | 30cm | モリブデン鋼 | 木 | 丸み・カーブあり | |||||||
4 | ココラブル ISSIKI｜豪切 プロ仕様 ダマスカス包丁｜ISSIKI-006 | | 4.54 | 3位 | 本体の重みで硬い食材も切り進めやすい！切れ味の持続性も魅力 | 4.67 | 4.90 | 4.34 | 4.00 | 180g | 18cm | 31cm | ステンレス（モリブデンバナジウム鋼） | 積層強化木 | 直線状 | |||||||
5 | 貝印 関孫六 ダマスカス｜三徳包丁｜AE5200 | | 4.53 | 2位 | 切れ味のよさを求める人に。美しいデザインも魅力 | 4.70 | 4.50 | 4.60 | 4.00 | 158g | 16.5cm | 29.3cm | ステンレスクラッド複合材 | 木（積層強化木） | 直線状 | |||||||
6 | 下村工業 Verdun｜三徳包丁｜OVD-11 | | 4.51 | 12位 | 鶏もも肉の筋まで気持ちよく切れた。汚れも溜まりにくい | 4.40 | 4.80 | 4.14 | 5.00 | 130g | 16.5cm | 29.5cm | ステンレス（モリブデン鋼） | ステンレス | 丸み・カーブあり | |||||||
7 | 貝印 関孫六 匠創｜三徳包丁 | | 4.46 | 1位 | 買い求めやすく手入れが楽。一方、こまめに研ぐ必要はあった | 4.47 | 4.20 | 4.34 | 5.00 | 134g | 16.5cm | 29.8cm | モリブデンバナジウムステンレス | 18-8ステンレス | 丸み・カーブあり | |||||||
8 | ブレーメン 恵比寿刃｜hana by YEBISU YAIBA 三徳包丁 | | 4.43 | 4位 | スムーズに食材を切り進められる。切ったあとの断面も好印象 | 4.67 | 4.20 | 4.47 | 4.00 | 180g | 18cm | 31.5cm | VG10ステンレス | ホワイトオーク | 直線状 | |||||||
9 | Zwilling J.A. Henckels ZWILLING TWIN FIN｜三徳包丁｜30847-180 | | 4.41 | 17位 | 手にフィットしてスパッと切れる。清潔に使える点も魅力 | 4.67 | 3.70 | 4.74 | 4.50 | 249g | 18cm | 25cm | ステンレス | 18-8ステンレス | 丸み・カーブあり | |||||||
10 | 佐竹産業 濃州孫六作 三徳包丁｜A-30D | | 4.40 | 18位 | 新品は切れ味に優れている。一方、刃先に力を込めにくい | 4.67 | 4.40 | 4.07 | 4.00 | 118g | 17cm | 30cm | モリブデンステンレス | 樹脂（ポリプロピレン） | 丸み・カーブあり | |||||||
T-fal（ティファール）プレシジョン ｜ 三徳ナイフ ｜ K27711
| 重量 | 154g |
|---|---|
| 刃の素材 | ステンレス鋼 |
| オールステンレス | |
| 柄の形状 | 丸み・カーブあり |
- 刃渡り
- 16.5cm
- ダマスカス
- 食洗機対応
- ギフト対応
切れ味と扱いやすさを両立。調理を快適にする1本
「プレシジョン 三徳ナイフ」は、T-fal（ティファール）の家庭向け包丁シリーズに位置づけられる1本。扱いやすさに配慮された設計で、毎日の調理を快適にしたい人におすすめです。
実際に使用したモニターから「鶏肉もトマトもスッと切れる」「力を入れなくても食材に刃が入る」との声が挙がっており、切れ味のよさは好評。握りやすい柄と適度な重さにより、「長時間使っても疲れにくい」という声も挙がりました。にんじんのような硬い野菜でも手に負担をかけず、スムーズに切り進められるところが魅力です。
柄と刃の接合部がなめらかにつながった構造で、食洗機対応という点もうれしいポイント。手入れの手間が少なく、調理後もスムーズに洗えるため、清潔に保ちたい人にとっても安心でしょう。
切れ味のよさと手入れのしやすさを兼ね備えた、実用性に優れた商品です。
良い
- 刃の入りがスムーズで切れ味がよい
- 柄が握りやすく重さも適度なので切り進めやすい
- 食洗機に対応しており手入れの手間が少ない
気になる
- 特になし
| 全長 | 29cm |
|---|---|
| 柄の素材 | ステンレス鋼 |
| 口金付き | |
| メンテナンスサービスあり |
マサヒロ業務用シリーズ ｜ 正広作MV-S 三徳型 ｜ 13623
| 重量 | 150g |
|---|---|
| 刃の素材 | モリブデンバナジウム鋼 |
| オールステンレス | |
| 柄の形状 | 丸み・カーブあり |
- 刃渡り
- 17.5cm
- ダマスカス
- 食洗機対応
- ギフト対応
長く使いたい人におすすめ！スパッとした切れ味が長続き
マサヒロの「正広作MV-S 三徳型」は、料理の相棒として長く使用したい人におすすめです。刃には、サビにくく切れ味の持続性が高いモリブデンバナジウム鋼を採用。検証では新品だけではなく、経年劣化を再現した状態でもスパッと鮮やかな切れ味を発揮しました。
新品の切れ味を試したモニターからは「トマトをつぶさずになめらかに切れた」「鶏肉の皮も難なく切れる」と好印象。力を入れなくても食材にスッと刃が入るので、ストレスを感じにくいでしょう。切れ味は落ちにくく、経年劣化を再現したあとも、鶏もも肉・トマトともに引っかかることなく切れました。
柄の形状が手にフィットしやすく、切り進めやすい点もメリット。モニターからは「グリップ感があるので指が滑りにくい」という声が挙がっています。力加減もコントロールしやすく、にんじんのような硬い野菜もトントンとスムーズにカットできました。
食洗機には対応していませんが、手入れしやすいのもうれしいポイント。刃と柄が繋がっているオールステンレス製で、継ぎ目の汚れを気にする必要がありません。切れ味のよさと使いやすさを両立し、料理好きの人にも自信を持っておすすめできるベストバイ三徳包丁です。
良い
- 経年劣化を再現した状態でも、鮮やかな切れ味を発揮した
- 柄の形状が手にフィットしやすく、切り進めやすい
- 刃と柄が繋がっているオールステンレス製で洗いやすい
気になる
- 特になし
| 全長 | 29.8cm |
|---|---|
| 柄の素材 | ステンレス |
| 口金付き | |
| メンテナンスサービスあり |
ミソノ刃物MISONO ｜ モリブデン鋼 三徳庖丁 ｜ No.581
| 重量 | 155g |
|---|---|
| 刃の素材 | モリブデン鋼 |
| オールステンレス | |
| 柄の形状 | 丸み・カーブあり |
- 刃渡り
- 18cm
- ダマスカス
- 食洗機対応
- ギフト対応
切れ味が長持ちしやすい！スムーズに切り進めたい人に
日本の老舗包丁メーカー・ミソノ刃物が手がける「MISONO モリブデン鋼 三徳庖丁」は、家庭用からプロまで幅広く対応する汎用的なモデルです。錆びにくく扱いやすいモリブデン鋼を使用しており、日常使いに適した三徳包丁として展開されています。
力を入れなくてもスッと刃が入る切れ味のよさが魅力で、モニターからは「摩耗後の包丁も新品時と変わらない切れ味だった」という声が挙がりました。長く使っても切れ味が落ちにくく、食材への刃の入りがスムーズで切り進めやすいところはうれしいポイントです。
一方で、食洗機に対応していないことはネック。口金付きなので刃と柄の継ぎ目に汚れが溜まりにくい構造ではあるものの、手洗いが必須となるでしょう。
切れ味の持続しやすさが魅力の本商品。毎日使用してもスムーズに切り続けられる包丁がほしい人は検討してみてください。
良い
- 摩耗後も切れ味が落ちにくい
- 食材への刃の入りがスムーズで切り進めやすい
- 刃と柄の継ぎ目に汚れが溜まりにくい
気になる
- 食洗機に対応していない
| 全長 | 30cm |
|---|---|
| 柄の素材 | 木 |
| 口金付き | |
| メンテナンスサービスあり |
牛刀包丁のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
刃渡り | 重量 | 全長 | 刃の素材 | 柄の素材 | オールステンレス | タイプ | ダマスカス | 食洗機対応 | 利き手タイプ | 抗菌加工 | ギフト対応 | |||||
1 | PAUDIN 牛刀包丁 | | 美しさと扱いやすさを両立した牛刀包丁 | 20cm | 196g | 34cm | ステンレス | 木 | 両刃 | 両手用 | ||||||
2 | 貝印 関孫六 ダマスカス｜牛刀｜AE5205 | | 日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がる牛刀 | 21cm | 165g | 33cm | 複合材 | 木（積層強化木） | 両刃 | 不明 | 両手用 | |||||
3 | 貝印 関孫六｜いまよう 牛刀｜AB5460 | | 3工程の刃付けによる鋭い切れ味の関孫六牛刀 | 約21cm | 約170g | 約33.7cm | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | 積層強化木 | 両刃 | 両手用 | ||||||
4 | 藤次郎 藤寅作 牛刀｜FU-808 | | 日本製の鋭利な藤寅作牛刀で調理が楽しくなる | 21cm | 180g | 33.5cm | 芯材：コバルト合金鋼／側材：13クロームステンレス | 積層強化材 | 両刃 | 両手用 | ||||||
5 | 協和工業 スーパーストーンバリア｜牛刀包丁 | | 切った食材が剥がれやすい、調理のしやすさが魅力 | 約18.0cm | 約100g | 約30.0cm | モリブデンバナジウム銅（フッ素樹脂加工） | 木製（積層強化木） | 両刃 | 両手用 | ||||||
6 | 下村工業 龍治｜ステンカラー牛刀｜RYS-14G | | 軽い切れ味・握りやすい形状の持ち手が魅力 | 21cm | 145g | 34.5cm | ステンレス刃物鋼（モリブデンバナジウム鋼） | ステンレス | 両刃 | 両手用 | ||||||
7 | 貝印 関孫六｜萌黄 牛刀｜AE-2902 | | 右利き・左利き兼用！切れ味と研ぎやすさが魅力 | 約18cm | 約113g | 30.5cm | ステンレス複合材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） | ポリプロピレン、ナイロン | 不明 | 両手用 | ||||||
8 | ZWILLING J.A Henckels HENCKELS｜ミラノα Ⅱコンパクトシェフ | | 日常使いにぴったりなオールステンレス製ナイフ | 15cm | 不明 | 26.8cm | 特殊ステンレス鋼 | ステンレススチール | 両刃 | 両手用 | 不明 | 不明 | ||||
9 | ブレーメン 恵比寿刃｜hana 牛刀（西洋三徳） | | 職人こだわり仕上げ！三徳包丁よりも先端が鋭い | 20cm | 約180g | 33cm | ステンレス（VG-10） | 木製（ホワイトオーク） | 不明 | 両手用 | ||||||
10 | 貝印 関孫六｜木蓮牛刀｜AE5157 | | 衛生的で切れ味に優れた180mmの牛刀包丁 | 約18cm | 約161g | 約30.6cm | ステンレス複合材（刃材：ハイカーボンモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） | 積層強化木 | 不明 | 不明 | 両手用 | |||||
PAUDIN牛刀包丁
| 刃渡り | 20cm |
|---|---|
| 重量 | 196g |
| 刃の素材 | ステンレス |
| 柄の素材 | 木 |
| タイプ | 両刃 |
| 利き手タイプ | 両手用 |
- 食洗機対応
- ギフト対応
美しさと扱いやすさを両立した牛刀包丁
刃の表面にレーザー加工を施した模様と人間工学に基づいたグリップで、美しさと扱いやすさを両立した牛刀包丁。5Cr15Movというステンレス製で、SUS420のステンレス包丁より硬度と耐食性が高いのが特徴。グリップの部分は水に強く、耐久性のあるパッカーウッドを使用しています。
| 全長 | 34cm |
|---|---|
| オールステンレス | |
| ダマスカス | |
| 抗菌加工 |
貝印関孫六 ｜ いまよう 牛刀 ｜ AB5460
| 刃渡り | 約21cm |
|---|---|
| 重量 | 約170g |
| 刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
| 柄の素材 | 積層強化木 |
| タイプ | 両刃 |
| 利き手タイプ | 両手用 |
- 食洗機対応
- ギフト対応
3工程の刃付けによる鋭い切れ味の関孫六牛刀
高品質のモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用し、錆びにくくメンテナンスが容易です。3工程の刃付けにより鋭い切れ味を実現し、食材の切断抵抗を減少させます。持ち手は積層強化木で作られており、フィット感と耐久性に優れています。右利き・左利き両方に対応しており、家庭でもプロのキッチンでも活躍しますよ。
| 全長 | 約33.7cm |
|---|---|
| オールステンレス | |
| ダマスカス | |
| 抗菌加工 |
ペティナイフのおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
刃の形状 | 刃渡り | 全長 | 重量 | 刃の素材 | 鋼材の種類 | 柄の素材 | オールステンレス | タイプ | 口金付き | ダマスカス | 食洗機対応 | 利き手タイプ | 抗菌加工 | ギフト対応 | |||||
1 | Victorinox ペティナイフ 波刃 | | 細かい波刃が食材をとらえてきれいに切れる | 波刃 | 約10.0cm | 約21.4cm | 約27g | ステンレス | モリブデン鋼 | 樹脂（ポリプロピレン） | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ||||
2 | 貝印 関孫六｜関孫六 匠創 ペティ120mm | | 食材への切込みがよく、するどい切れ味を実現 | 直刃 | 約12.0cm | 約23.0cm | 約65g | ステンレス（ハイカーボンステンレス刃物鋼） | モリブデン鋼 | ステンレス（18-8ステンレススチール） | 両刃 | 不明 | 両手用 | ||||||
3 | 貝印 関孫六｜ペティナイフ | | 独自のこだわり刃付け技術で切れ味を追求 | 直刃 | 約12.0cm | 約23.0cm | 約69g | 複合材（刃材：特殊ステンレス刃物鋼／合せ材：ステンレススチール） | 不明 | 木（積層強化木） | 不明 | 両刃 | 両手用 | ||||||
4 | ツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルス ツインフィン 2 ペティナイフ | | 直線美を追求したシャープなデザインが魅力 | 直刃 | 約13.0cm | 約24.0cm | 約98g | ステンレス（N60ステンレススチール） | 不明 | ステンレス（18-8ステンレススチール） | 不明 | 不明 | 両手用 | ||||||
5 | ブレーメン 恵比寿刃｜hana by YEBISU YAIBA ペティナイフ | | 果物のカットや細かい調理に | 直刃 | 約13.0cm | 約22.0cm | 約76g | ステンレス（V金10号） | V金10号 | 木（ホワイトオーク） | 不明 | 不明 | 不明 | ||||||
6 | 吉田金属工業 GLOBAL｜GLOBAL（グローバル）ペティーナイフ | | 刀身と柄が一体となったオールステンレス製 | 直刃 | 約13.0cm | 約26.0cm | 約110g | ステンレス（モリブデン、バナジウム入り刃物用ステンレス） | モリブデン鋼 | ステンレス | 両刃 | 不明 | 両手用 | ||||||
7 | 中川政七商店 庖丁工房タダフサ｜ペティナイフ | | 果物や小物野菜のカットに便利。サビにくく切れ味がよい | 直刃 | 約12.5cm | 約23.0cm | 約49g | 複合材（鋼：SLD鋼、地金：ステンレス） | SLD鋼 | 木（抗菌炭化木） | 不明 | 両刃 | 不明 | ||||||
8 | スミカマ kasane ペティナイフ | | 天然木を使用したハンドル。ちょっとした切りものに | 直刃 | 12.5cm | 24cm | 55g | 全鋼ハイカーボンステンレス | 不明 | ヤマザクラ | 片刃 | 不明 | 両手用 | ||||||
9 | ツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパン Henckels｜HIスタイル エリート ペティナイフ | | 鮮やかなハンドルカラーがキッチンのアクセントに | 直刃 | 約13.0cm | 約23.0cm | 約71g | ステンレス（特殊ステンレス刃物鋼） | 不明 | 樹脂（ABS樹脂） | 不明 | 両刃 | 不明 | 両手用 | |||||
10 | 藤次郎 TOJIRO PRO｜TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込 ペティナイフ | | 徹底した切れ味の追求。衛生的なオールステンレス製包丁 | 直刃 | 約12.0cm | 約22.5cm | 約65g | 複合材（コバルト合金鋼、13クロームステンレス鋼） | V金10号 | ステンレス（18-8ステンレス鋼） | 両刃 | 不明 | 両手用 | ||||||
Victorinoxペティナイフ 波刃
| 刃渡り | 約10.0cm |
|---|---|
| 刃の素材 | ステンレス |
| 鋼材の種類 | モリブデン鋼 |
| 柄の素材 | 樹脂（ポリプロピレン） |
| オールステンレス | 不明 |
| タイプ | 不明 |
- 口金付き
- 不明
- 食洗機対応
- 利き手タイプ
- 不明
細かい波刃が食材をとらえてきれいに切れる
キッチンを彩るフレッシュなカラーが印象的なペティナイフ。細かい波刃が食材をとらえるので、熟した果物や柔らかい食材をつぶさずきれいに切り分けられます。野菜・フルーツ・パンはもちろん、鋭利な先端は細かい作業に適していますよ。
| 刃の形状 | 波刃 |
|---|---|
| 全長 | 約21.4cm |
| 重量 | 約27g |
| ダマスカス | |
| 抗菌加工 | |
| ギフト対応 | 不明 |
貝印関孫六 ｜ 関孫六 匠創 ペティ120mm
| 刃渡り | 約12.0cm |
|---|---|
| 刃の素材 | ステンレス（ハイカーボンステンレス刃物鋼） |
| 鋼材の種類 | モリブデン鋼 |
| 柄の素材 | ステンレス（18-8ステンレススチール） |
| オールステンレス | |
| タイプ | 両刃 |
- 口金付き
- 不明
- 食洗機対応
- 利き手タイプ
- 両手用
食材への切込みがよく、するどい切れ味を実現
指がかりがよく、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインが特徴です。刃付加工後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切込みがよくなり、するどい切れ味を実現。刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応しています。
| 刃の形状 | 直刃 |
|---|---|
| 全長 | 約23.0cm |
| 重量 | 約65g |
| ダマスカス | |
| 抗菌加工 | |
| ギフト対応 |
貝印関孫六 ｜ ペティナイフ
| 刃渡り | 約12.0cm |
|---|---|
| 刃の素材 | 複合材（刃材：特殊ステンレス刃物鋼／合せ材：ステンレススチール） |
| 鋼材の種類 | 不明 |
| 柄の素材 | 木（積層強化木） |
| オールステンレス | 不明 |
| タイプ | 両刃 |
- 口金付き
- 食洗機対応
- 利き手タイプ
- 両手用
独自のこだわり刃付け技術で切れ味を追求
日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様と、手にほどよくフィットする逆三角形のハンドルが特徴。メーカーが長年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上がっているため、食材の味を壊さず切ることができます。天然木に特殊加工を施したハンドルは、木の持つ風合いをそのまま活かしながらも水や湿気に強いつくりです。
| 刃の形状 | 直刃 |
|---|---|
| 全長 | 約23.0cm |
| 重量 | 約69g |
| ダマスカス | |
| 抗菌加工 | |
| ギフト対応 |
貝印 関孫六 ダマスカス ペティナイフをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
菜切り包丁のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
刃渡り | 重量 | 刃の素材 | 柄の素材 | 食洗機対応 | |||||
1 | 貝印 関孫六 ダマスカス｜菜切り165mm｜AE5206 | | 刃に浮かぶダマスカス柄が美しい | 16.5cm | 181g | ダマスカスステンレス複合材 | 積層強化木 | 不明 | |
2 | 中山福 ベストコ｜堺源吉 菜切り包丁｜MA-3700 | | 刃の幅が広く錆びにくいステンレス鋼を使用 | 16.5cm | 132g | ステンレス鋼 | 天然木 | ||
3 | 貝印 関孫六 匠創｜菜切｜AB5168 | | 鋭い切れ味を実現したオールステンレス製 | 約16.5cm | 約151g | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | 18-8ステンレススチール | ||
4 | 貝印 関孫六｜10000CL 菜切包丁 | | 刃の波紋と白合板の柄による流麗なデザイン | 16.5cm | 300g | ステンレスクラッド複合材 | 積層強化木 | ||
5 | 貝印 関孫六｜15000ST 菜切り包丁｜AE5306 | | 見た目も美しい機能的な一品 | 16.5cm | 約300g | ステンレス | 積層強化木 | ||
6 | バシーン・インターナショナル シトラ プレミアム 菜切包丁｜917714 | | ハンドル内部が空洞の軽量タイプ | 16cm | 約150g | ステンレス（クロムモリブデンバナジウム鋼） | ステンレス | ||
7 | 安田刃物 関虎徹｜菜切包丁｜YG302 | | 手入れがしやすく切れ味が長持ちするブランド商品 | 16.5cm | 156g | V金10号割り込み材 | 積層強化木 | 不明 | |
8 | 吉田金属工業 GLOBAL｜菜切り｜G-5 | | 大きな野菜も楽々。オールステンレス菜切り包丁 | 18cm | 190g | ステンレス（モリブデン、バナジウム入） | 18-8ステンレス | ||
9 | 佐竹産業 濃州正宗作｜菜切包丁 | | 汚れにくく水に強い樹脂ハンドルを使用した和包丁 | 約17cm | 125g | ステンレス刃物鋼 | PP樹脂 | ||
10 | 貝印 関孫六 金寿｜ST 和包丁 菜切｜AK1121 | | 独自の技術による糸切刃つけを実現。手入れしやすい刃先 | 約16.5cm | 約185g | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | 積層強化木 | ||
貝印 関孫六 ダマスカス ｜ 菜切り165mm ｜ AE5206
刃に浮かぶダマスカス柄が美しい
刃の表面に広がるダマスカス模様が特徴的な、見た目にも美しい関孫六の高級包丁。ハンドルは三角形状になっているため、握ったときに自然に手にフィットします。刃と口金が一体溶接されているので、スキマに水分や汚れが入り込まず清潔です。
| 刃渡り | 16.5cm |
|---|---|
| 重量 | 181g |
| 刃の素材 | ダマスカスステンレス複合材 |
| 柄の素材 | 積層強化木 |
| 食洗機対応 | 不明 |
中山福ベストコ ｜ 堺源吉 菜切り包丁 ｜ MA-3700
刃の幅が広く錆びにくいステンレス鋼を使用
錆びにくいステンレス鋼を使用した日本製の和包丁。刃の幅が広く、キャベツや白菜などの大きな野菜も一気に切ることができるため便利。刃はまっすぐに作られているので、野菜のかつらむきがしやすいのもポイントです。
| 刃渡り | 16.5cm |
|---|---|
| 重量 | 132g |
| 刃の素材 | ステンレス鋼 |
| 柄の素材 | 天然木 |
| 食洗機対応 |
貝印関孫六 匠創 ｜ 菜切 ｜ AB5168
鋭い切れ味を実現したオールステンレス製
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れた仕様です。 刃つけ後にできる角をなめらかに研磨しており、食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりがよく、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。
| 刃渡り | 約16.5cm |
|---|---|
| 重量 | 約151g |
| 刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
| 柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
| 食洗機対応 |
包丁は贈り物に喜ばれる？
包丁は縁起のよい贈り物として、多くの人に喜ばれるアイテムです。厄を断ち切る・未来を切り開くといった前向きな意味を持つことから、結婚祝い・新生活のスタート・料理好きな人へのプレゼントにぴったりといえるでしょう。
贈る相手に合わせて素材や種類を選ぶことで、より実用的かつ心のこもったギフトになります。たとえば本格的な料理を楽しむ人には高品質な鋼の包丁、扱いやすさ重視ならステンレス製などがおすすめです。なかでもダマスカス包丁は波紋模様と高級感のある見た目が美しく、贈り物としても喜ばれやすいでしょう。
贈り物としても人気の包丁ですが、地域によっては縁を切ることを連想させるため贈り物に適さないと考える人もいることには留意してください。とはいえ、贈る相手の価値観や文化的背景に配慮して選べば、喜ばれる贈り物のひとつ。日々の暮らしを彩る、実用的なギフトになるでしょう。
切れ味の悪くなった包丁を切りやすくするには？
包丁の切れ味が悪くなってきたと感じたら、砥石を使って刃先を研ぐことがおすすめです。以下のポイントをおさえて、定期的なお手入れをしましょう。
- 同じ砥石どうしの面を合わせてこすり、砥石の表面を平らにしておく
- 刃の角度は砥石の表面に対して15〜20度になるようあてる
- 上から見たときに、包丁の角度が砥石に対して45度になるように保ち、できるだけ角度を変えずに前後に研ぐ
砥石を使うハードルが高いと感じる人は、包丁研ぎ器を使って研いでもよいでしょう。数回研ぎ部に刃を通すだけで、切れ味を復活させられるので手軽さを重視したい人におすすめです。砥石と包丁研ぎ器のおすすめ商品は以下のコンテンツをチェックしてくださいね。
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