包丁のおすすめ人気ランキング15選【藤次郎やヘンケルスも！】

高純度の鉄鉱石を用いた、プロ仕様の切れ味を実感することができます。ハンドル部分の「トルネード構造」によって、滑りにくく、持ちやすいのも特徴です。バリエーションとして、牛刀包丁やペティナイフもラインナップされているので、セットで揃えてもオシャレ。

洗いやすいフルメタルシェイプで、手へのフィット感も良好。柄は中空になっているため、フルメタルでも軽めです。刃はツヴィリングJ.A.ヘンケルス独自の、特殊冷硬焼き入れを行ったステンレスを採用。耐久性・耐蝕性・持続性に長け、切れ味にも優れています。

摩耗性に優れ、鋭く仕上がるモリブデンバナジウム鋼に、チタンコーティングを施して刃持ちをさらに向上させた包丁です。また、チタンは金属臭が少ないのも特徴。カービングは肉切りに適した大型ナイフなので、ブロックステーキやローストビーフなどに臭い移りしにくいのは嬉しいですね。

セラミックは金属特有の臭いもない上に錆びないので、お刺身やフルーツを切る時や、しっかり洗う暇のないキャンプなどにおすすめです。90gとかなり軽いので、家庭科の授業で料理を勉強中の子どもや、重いと手が疲れてくる年配の方にも適しています。

通販番組でも取り上げられ、好評を博したスーパーストーンバリアシリーズ。高密度特殊6層コーティングが施されているので、錆びにくいのが魅力です。職人が1本1本丁寧に作る包丁の切れ味は、日本刀と同等ともいわれるほど。刃の入りの良さを感じられます。

「突き切り」に適している、刃先の長さが特徴の三徳包丁。切れ味の良い「はまぐり刃」になっており、初めて本格的な包丁を手にしたい方におすすめです。柄と刃物が一体型なので、雑菌がつきにくく、手入れがしやすいのも高ポイント。手へのフィット感も良いと人気です。

芯材を鋼とし、軟鉄を重ねることで杢目（もくめ）を生み出したダマスカス鋼の包丁です。刃先は硬く摩耗しにくい一方で、柔らかい鋼材の使用によって折れにくさを兼ね備えているのが特徴。やや重めですが、これはあえて切りやすさを考慮した重量となっています。

ダマスカス鋼特有の杢目のある刃先に、打ち出したときの槌目が剣のような美しさを醸し出しています。槌目の凹凸によって切った食材の実離れが良いため、刃にくっつきやすい野菜を切る作業が捗りますよ。ハンドルも高級感あるマホガニーの合板の強化木で、頑丈な造りです。

5本も入ってこの価格帯というのは、信じられないコスパの良さ。刺身包丁・菜切包丁・万能包丁（三徳包丁）・ペティナイフ・子出刃包丁がセットになっています。

本来は片刃の包丁も両刃設計になっているので、上級者には物足りないかもしれませんが、各包丁の使用感を試してみたい人にはおすすめ。ただ、刃と柄の継ぎ目が若干緩いので慣れが必要です。

オールステンレスの一体型かつ食洗機OKタイプなので、雑菌が繁殖しづらくお手入れも簡単。常に衛生的な状態を保てるので、小さな子どものいるご家庭などには特におすすめです。

やや大きめの刃渡り19cmなので、性別を問わず兼用でき一家に1本あると便利な三徳包丁です。波打つような曲線を描く柄がフィット感を高め、食材を切る際の安定感も抜群ですよ。

一通りの料理を作れるようになると、なぜか欲しくなってしまうパン切り包丁。そんなときはコチラがおすすめです。大人気の関孫六の包丁で、わかたけシリーズはハイカーボンステンレス刃物鋼という、錆びに強い素材を使用しています。

長さがあるわりに、かなり計量な設計です。これだけ軽ければ、バーベキューやピクニックのときにも持って行けますね。食洗機対応なのも嬉しいポイントです。

下村工業の大人気ヴェルダンシリーズの改良版・ネオ。持ち手がストレートかつ太めの、力を入れやすい形状になりました。直線的なデザインは見た目にもおしゃれですね。全体が金属製になっていますが、柄に中空構造を採用し、軽めに設計されています。

汚れが溜まる凹凸がなく食洗器もOKで、手入れのしやすさは抜群。刃は錆びにくいモリブデン鋼のため、頻繁に研がなくて良いのも嬉しいポイントです。

比較的お安い価格帯にも関わらず、その切れ味は一流。鍛冶の街・新潟県燕三条の職人が仕上げており、素材も錆びにくいモリブデン・バナジウム鋼 。また、この商品はファインソー加工という、とても細かいノコ刃を採用しています。

この加工によって、魚やトマトなど通常の滑らかな包丁で切る食材も、パンのように凹凸があった方が切りやすい食材も、どちらにも対応。そのため、適した包丁が異なる食材を重ねたサンドイッチも、ズバッと切れるわけです。

猫好きにはたまらないデザインの商品。キッチン用品が可愛いと、毎日の料理作りが面倒でも何とか気分を上げられるものですよね。しかも、こちらの絵柄はプリントではなく、レーザー焼き付けなので、摩耗して剥げることはありません。

デザイン性の高さはもちろんのこと、機能性も優秀です。刀身は錆びにくく切れ味も長持ちするモリブデン鋼、柄もステンレスのオールステンレス製で衛生的。万人に使いやすい17cmの刃渡りで、切れ味も良好です。

大人気の関孫六シリーズのオールステンレスモデル。刃体に炭素を多く含んだ鋼材を使用し、切れ味の持続性を高めています。さらに、スキ加工と三段階研削加工仕上げた薄い刃先で、鋭い切れ味を実現。それでいて耐久性もあるため、熱湯消毒も食洗機もOKです。

柄は握りこみやすい形状と、グリップとしての凹凸が施されており、使い心地も良好。刃渡り12cmの小さなペティナイフは、ミニトマトやバナナをサクサク切りたいときに便利ですよ。

オールステンレスの「匠創」シリーズは、身離れの良いディンプル三徳包丁やシェフナイフ、中華包丁などの変わり種も揃っているので、チェックしてみましょう。