【徹底比較】包丁のおすすめ人気ランキング【家庭用包丁を種類別にプロが解説！2026年9月】
包丁は、調理の効率や仕上がりを左右する重要なキッチンツール。よく切れるものを使えば、食材の組織を壊さず料理がよりおいしくなります。しかし、ヘンケルス・グローバル・藤次郎・貝印といった多様なメーカーやブランドが販売しているうえ、ステンレス製やセラミック製、三徳包丁・牛刀・出刃包丁など素材や種類もさまざま。いざ購入しようと思っても、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。
今回は、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどで売れ筋上位の包丁のなかから、おすすめの商品や人気の商品をランキング形式で紹介します。
辻調理師専門学校日本料理講師、堺包丁研ぎ師のキャリアを経て、現在は「人生に切る喜びを」をテーマに世界中に刃物の魅力を伝えるコンテンツ制作をしている。自身のYouTubeチャンネルでは、包丁の扱い方や全国の包丁職人潜入取材などを行う。元日本料理講師の経歴から、料理動画クリエイターとしても活動中。
キッチン用品・調理家電・食品・ドリンクなど、キッチン領域を幅広く担当。専門家への取材や実機検証を通じて、商品の性能や使い勝手を比較・検証し、これまでに500以上の商品・コンテンツの制作に携わる。「わかりやすい情報を発信し、一人ひとりにぴったりの選択肢を提供する」をモットーに、コンテンツ制作を行っている。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
更新 ランキングを更新しました。
追加 以下の商品を牛刀包丁のランキングに追加しました。- Utaki｜ダマスカス包丁
芯材にVG10を採用した硬度62±1HRCの67層ダマスカス鋼衛生面と耐久性に配慮したツバ付き一体型フラットハンドル刻みやスライスに用いる刃渡り200mmの牛刀
- Utaki｜ダマスカス包丁
包丁の選び方
包丁を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
用途に合わせて包丁の種類を選ぼう
包丁には三徳包丁・牛刀・出刃包丁・ペティナイフ・菜切り包丁など、多くの種類が存在します。自分の料理スタイルに合ったものを選べば、効率的に調理できて満足度の高い仕上がりになりますよ。
肉・魚・野菜など幅広く対応するなら三徳包丁がベスト！料理の効率化には牛刀もあり
また、料理を効率的に進めたい人には牛刀もおすすめです。さまざまな食材に対応できる点は三徳包丁と共通していますが、刃渡りが18〜24cmと長く、ひと太刀で広範囲をカットでき料理の効率化を望めます。切った食材を鍋やフライパンに移すときにも、一度にたくさん動かせるので楽でしょう。
ただし、三徳包丁は大きい食材を扱う際には物足りず、また牛刀は包丁に慣れていないと重く取り回しにくいといったデメリットも。多彩なメニューに挑戦したいなら、両方用意しておくのもひとつの手でしょう。
フルーツや野菜のカットには、ペティナイフ・菜切り包丁がおすすめ
フルーツの皮むきや野菜の下ごしらえがメインなら、ペティナイフや菜切り包丁を検討しましょう。ペティナイフは果物ナイフとも呼ばれ、軽量で刃が短く小回りが効くのが特徴。野菜の面取りやフルーツの飾り切り、お弁当用のちくわ・ウインナーなどの簡単な調理にも使い勝手がよいでしょう。
菜切り包丁は刃がまっすぐで幅が広いので、押しながら切る作業に適しています。キャベツの千切りのほか、大根の桂むき・長ねぎの小口切りなどにも重宝するでしょう。切った食材を鍋に移したり、ニンニクを押しつぶしたりする際にも便利です。
魚をさばくなら出刃包丁があると便利
魚を自分で捌いて調理するなら、出刃包丁を用意しましょう。魚をさばくことに特化した設計で、分厚い刃とずっしりした重さが最大の特徴。魚の三枚おろしや、骨のカット・頭を落とすといった力のいる作業もスムーズに行えます。
基本的に片刃のため、骨に沿って歯を滑らせやすく、カットした身が刃につきにくいのもメリット。自宅で魚を捌く機会が多いなら持っておくとよいでしょう。
魚を解体してから柵を刺身に仕上げる際は、細長く薄い形状の刺身包丁を使うと美しく仕上がります。切れ味がよく、細胞を壊さずに切れるためドリップが出づらいうえ、断面も滑らかになるでしょう。
切れ味・耐久性・お手入れのしやすさに関わる包丁の材質に注目しよう！
包丁の材質にもさまざまな種類があり、切れ味や耐久性・お手入れのしやすさなどが異なります。自分の調理スタイルに合った材質を選ぶことが重要ですよ。
手入れや日常使いのしやすさで選ぶならステンレスがおすすめ
一方で、鋼の包丁と比べると耐久性・研ぎやすさ(研削性)が劣る点はややネックです。素材に粘りがあるため、刃を研ぎにくく切れ味を取り戻すまでに時間がかかることも。メンテナンスをより楽にするなら、本格的な砥石ではなく、ステンレスの性質に対応した専用シャープナーを使うのもひとつの方法ですよ。
持ち手部分までステンレスを使ったオールステンレス包丁なら、刃と持ち手の隙間がないので食材のカスや水分が入り込まず、雑菌の繁殖を抑えられます。食洗機に対応している商品も多く丸洗いもしやすいため、より清潔に保てるでしょう。
切れ味＆研ぎやすさを重視するなら鋼を選ぼう
切れ味の鋭い包丁を探しているなら、鋼製がおすすめ。非常に硬い素材で刃先をシャープに仕上げられ、研ぎやすいのが特徴です。切れ味のよい包丁を使えば、食材の細胞を壊さずに美しく切れるため、断面が変色しにくく鮮度が長持ちするでしょう。本格的に調理を行いたい人に向いています。
ただし、鋼はサビやすい点に注意が必要。使用後は放置せず、水分を拭き取って乾かすことを意識しましょう。
鋼は砥石ののりがよく研ぎやすいのがメリットです。適切に扱えば、場合によっては十年以上快適に使用できます。使い込むほどに手に馴染み、自分好みの切れ味に調整する楽しみも得られるでしょう。
軽さと衛生面が気になる人はセラミック包丁もチェック
金属ではないためサビることがなく、食材の色やにおいが移りにくいので衛生的に使えます。一方で骨付き肉・冷凍食品など、硬い食材に使うと刃が欠けやすい点には注意が必要です。また頻繁に研ぐ必要はないものの、一般的な砥石は使えないため、自分で研ぐ場合はセラミック包丁専用シャープナーを準備しましょう。
迷ったら有名メーカー・ブランドから選ぶのもあり！
種類や材質だけでは選びきれないときは、信頼できるメーカーやブランドから選ぶのもひとつの方法です。各社は産地や製法にそれぞれの強みを持っているので、ブランドの個性を知っておくと、自分に合った1本を見つけやすくなりますよ。
コスパとラインナップの豊富さで選ぶなら「貝印（関孫六）」
貝印は、刃物の一大産地として知られる岐阜県関市に拠点を置く総合刃物メーカーです。看板ブランドの「関孫六」は、手に取りやすい入門モデルからダマスカスなどの高級モデルまで幅広く展開しているのが魅力。手頃な価格帯の商品が多く種類も豊富なので、最初の1本を選びたい人から用途別に買い足したい人まで、幅広く対応しています。
一体構造の美しさと衛生性で選ぶなら「グローバル（吉田金属工業）」
グローバルは、金属加工の街・新潟県燕市の吉田金属工業が手がけるブランドです。刃からハンドルまで継ぎ目のないオールステンレス一体構造が最大の特徴で、汚れや水分が入り込みにくく衛生的に使えます。ブラックドットのハンドルに代表されるシンプルで洗練されたデザインは国際的にも評価が高く、見た目にもこだわりたい人におすすめです。
コスパと本格的な切れ味を両立したいなら「藤次郎（Tojiro）」
藤次郎は、包丁の名産地・新潟県燕三条を代表するメーカーです。比較的手が届きやすい価格ながら、プロの料理人にも選ばれる本格的な切れ味が魅力。オールステンレスタイプから鋼を使ったタイプまでそろい、研ぎ直しサービスを用意している点も、1本を長く使いたい人にとって心強いポイントでしょう。
軽さとサビにくさで選ぶなら「京セラ」
京セラは、セラミック包丁を早くから手がけてきたメーカーです。金属の約半分という軽さと、サビないうえに食材のにおい・色移りがしにくい衛生性が魅力。刃こぼれを避けるため硬い食材には向きませんが、毎日の野菜やフルーツのカットを軽快にこなしたい人にぴったりですよ。
ギフトや贈り物用途なら、高級感のあるダマスカス包丁やパッケージにも注目しよう
ギフト向けの包丁を探している人は、ダマスカス包丁をチェックしましょう。ダマスカス包丁は、性質の異なる金属を重ねて鍛造することで生まれる波紋のような上品で美しい模様が特徴です。叩き方・削り方によって模様が変わるので、世界にひとつだけという特別感も演出できます。
またパッケージのクオリティも、受け取る側の喜びを左右する重要なポイント。高級感ある化粧箱や伝統を感じさせる桐箱を選べば、もらった瞬間の感動が大きく、贈り手の想いも伝わりやすいでしょう。
包丁などの刃物は、「災いを断ち切って未来を切り開く」とされる縁起物といわれており、贈り物としても人気です。一方で、地域によっては縁を切ることを連想させるため贈り物に適さないと考える人もいることには留意してください。
贈る相手の価値観や文化的背景に配慮して選べば、喜ばれる贈り物のひとつです。日々の暮らしを彩る、実用的なギフトになるでしょう。
長く安心して使いたい人は、アフターサポートの充実度もチェック
サポートの種類は主に、初期不良に対する保証と、継続的なメンテナンスサービスの2つ。初期不良とは未使用状態での刃の欠けなど製造上のミスによるもので、基本的には無償での交換・修理が可能です。メンテナンスサービスがあれば、切れ味が低下した際に有償または無償でプロによる研ぎ直しを受けられますよ。保証書や購入証明が必要な場合もあるので、必ず保管しておきましょう。
タイプ別に包丁をお探しの方はこちら
【徹底比較】三徳包丁のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 検証 スコア | 最安価格 | 人気順 | 検証スコア | 詳細情報 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
切れ味のよさ | 切れ味の持続性 | 刃渡り | 重量 | 全長 | 刃の素材 | 柄の素材 | オールステンレス | 口金付き | ダマスカス | 食洗機対応 | ギフト対応 | メンテナンスサービスあり | ||||||
1 | 貝印 関孫六 匠創｜三徳包丁 |  | 4.18 | 1位 | 4.80 | 3.55 | 16.5cm | 134g | 29.8cm | モリブデンバナジウムステンレス | 18-8ステンレス | |||||||
2 | ブレーメン 恵比寿刃 月 -tsuki-｜三徳包丁 |  | - | 2位 | - | - | 17cm | 約110g | 29.5cm | ステンレス | 木（樺桜） | |||||||
3 | ブレーメン 恵比寿刃 月 -tsuki-｜三徳包丁 |  | - | 3位 | - | - | 17cm | 110g | 29.5cm | ステンレス | 木（樺桜） | |||||||
4 | 三星刃物 Riverline｜三徳包丁 |  | 4.15 | 4位 | 4.80 | 3.50 | 16.5cm | 約125g | 29cm | ステンレススチール | ステンレススチール | |||||||
5 | ナイトライズ SAVAQ 三徳包丁 |  | - | 5位 | - | - | 18.5cm | 130.0g | 32.0cm | ステンレス | ステンレス | 不明 | ||||||
5 | ナイトライズ SAVAQ｜三徳包丁 ペティナイフ シャープナー 3点セット |  | - | 5位 | - | - | 18.5cm | 130.0g | 32.0cm | ステンレス | ステンレス | 不明 | ||||||
7 | 貝印 関孫六 ダマスカス｜三徳包丁 |  | 4.63 | 7位 | 4.78 | 4.41 | 16.5cm | 158g | 29.3cm | ステンレスクラッド複合材 | 木（積層強化木） | |||||||
8 | ブリッジ Styleneo｜三徳包丁｜B78126 |  | - | 8位 | - | - | 約16.5cm | 約100g | 約28.2cm | モリブデンバナジウム鋼 | ポリプロピレン | |||||||
9 | 貝印 関孫六 匠創｜三徳包丁 ディンプル |  | 4.34 | 9位 | 4.80 | 3.81 | 16.5cm | 128g | 29.9cm | ハイカーボン・ステンレス刃物鋼 | ステンレス | |||||||
10 | 貝印 関孫六｜萌黄 三徳｜AE2900 |  | - | 10位 | - | - | 16.5cm | 120.0g | 29.3cm | 複合材 | 樹脂 | 不明 | 不明 | |||||
貝印関孫六 匠創 ｜ 三徳包丁
刃渡り | 16.5cm |
|---|---|
| 重量 | 134g |
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス |
| メンテナンスサービスあり |
- オールステンレス
- 食洗機対応
オールステンレスで清潔に保ちやすい。メンテナンスの手間がかかる
貝印の「匠創 三徳包丁」は、オールステンレス製で刃と柄のつなぎ目がなく、清潔に保ちやすいことが特徴。柄は指がかりがよく、グリップ感の高い流線型でデザインと操作性のどちらにもこだわっています。
新品時の切れ味の検証では、柔らかい食材も硬い食材も力を込めることなくスパッと切れるほどの切れ味を発揮。日々の調理をテンポよく進められるでしょう。しかし、摩耗後は切れ味の大幅な低下が見られ、切れ味の持続性は低めです。快適な切れ味を維持するには頻繁に研ぎ直しが必要なので、こまめにメンテナンスを行える人に向いています。
良い
- 新品時は力を入れずにスパッと切れる切れ味
気になる
- 摩耗後は切れ味が落ちやすく、こまめな研ぎ直しが必要
| 全長 | 29.8cm |
|---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
口金付き | |
ダマスカス | |
| ギフト対応 |
ブレーメン恵比寿刃 月 -tsuki- ｜ 三徳包丁
刃渡り | 17cm |
|---|---|
| 重量 | 約110g |
刃の素材 | ステンレス |
| メンテナンスサービスあり |
- オールステンレス
- 食洗機対応
| 全長 | 29.5cm |
|---|---|
柄の素材 | 木（樺桜） |
口金付き | |
ダマスカス | |
| ギフト対応 |
ブレーメン恵比寿刃 月 -tsuki- ｜ 三徳包丁
刃渡り | 17cm |
|---|---|
| 重量 | 110g |
刃の素材 | ステンレス |
| メンテナンスサービスあり |
- オールステンレス
- 食洗機対応
| 全長 | 29.5cm |
|---|---|
柄の素材 | 木（樺桜） |
口金付き | |
ダマスカス | |
| ギフト対応 |
牛刀包丁のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
刃渡り | 重量 | 全長 | 刃の素材 | 柄の素材 | オールステンレス | タイプ | ダマスカス | 食洗機対応 | 利き手タイプ | 抗菌加工 | ギフト対応 | ||||
1 | スミカマ 霞KASUMI｜チタンコーティング 剣型包丁 |  | 約20.0cm | 約125g | 約34.0cm | モリブデンバナジウム鋼（チタンコーティング） | 樹脂（ポリプロピレン樹脂） | 両刃 | 不明 | 両手用 | |||||
2 | スミカマ 関のユーティリティナイフ｜SS-001 |  | 11.0cm | 28.0g | 21.5cm | ステンレス | 樹脂 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ||||
3 | PAUDIN 牛刀包丁 |  | 20cm | 196g | 34cm | ステンレス | 木 | 両刃 | 両手用 | ||||||
4 | 貝印 関孫六 ダマスカス｜牛刀｜AE5205 |  | 21cm | 165g | 33cm | 複合材 | 木（積層強化木） | 両刃 | 不明 | 両手用 | |||||
5 | 協和工業 スーパーストーンバリア｜牛刀包丁 |  | 約18.0cm | 約100g | 約30.0cm | モリブデンバナジウム銅（フッ素樹脂加工） | 木製（積層強化木） | 両刃 | 両手用 | ||||||
6 | 貝印 関孫六 木蓮｜牛刀 |  | 21.0cm | 170.0g | 33.2cm | ステンレススチール | 木 | 両刃 | 両手用 | 不明 | 不明 | ||||
7 | 貝印 関孫六｜木蓮牛刀｜AE5157 |  | 約18cm | 約161g | 約30.6cm | ステンレス複合材（刃材：ハイカーボンモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） | 積層強化木 | 不明 | 不明 | 両手用 | |||||
8 | 下村工業 龍治｜ステンカラー牛刀｜RYS-14G |  | 21cm | 145g | 34.5cm | ステンレス刃物鋼（モリブデンバナジウム鋼） | ステンレス | 両刃 | 両手用 | ||||||
9 | 貝印 関孫六｜萌黄 牛刀｜AE-2902 |  | 約18cm | 約113g | 30.5cm | ステンレス複合材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、合わせ材：ステンレススチール） | ポリプロピレン、ナイロン | 不明 | 両手用 | ||||||
10 | 藤次郎 藤寅作｜牛刀 |  | 24.0cm | 240.0g | 36.5cm | 複合材 | 樹脂 | 両刃 | 両手用 | ||||||
スミカマ関のユーティリティナイフ ｜ SS-001
刃渡り | 11.0cm |
|---|---|
| 重量 | 28.0g |
刃の素材 | ステンレス |
柄の素材 | 樹脂 |
タイプ | 不明 |
| 利き手タイプ | 不明 |
- 食洗機対応
- ギフト対応
- 不明
| 全長 | 21.5cm |
|---|---|
| オールステンレス | |
ダマスカス | |
| 抗菌加工 | 不明 |
PAUDIN牛刀包丁
刃渡り | 20cm |
|---|---|
| 重量 | 196g |
刃の素材 | ステンレス |
柄の素材 | 木 |
タイプ | 両刃 |
| 利き手タイプ | 両手用 |
- 食洗機対応
- ギフト対応
刃の表面にレーザー加工を施した模様と人間工学に基づいたグリップで、美しさと扱いやすさを両立した牛刀包丁。5Cr15Movというステンレス製で、SUS420のステンレス包丁より硬度と耐食性が高いのが特徴。グリップの部分は水に強く、耐久性のあるパッカーウッドを使用しています。
| 全長 | 34cm |
|---|---|
| オールステンレス | |
ダマスカス | |
| 抗菌加工 |
ペティナイフのおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
刃の形状 | 刃渡り | 全長 | 重量 | 刃の素材 | 鋼材の種類 | 柄の素材 | オールステンレス | タイプ | 口金付き | ダマスカス | 食洗機対応 | 利き手タイプ | 抗菌加工 | ギフト対応 | ||||
1 | 貝印 関孫六｜関孫六 匠創 ペティ120mm |  | 直刃 | 約12.0cm | 約23.0cm | 約65g | ステンレス（ハイカーボンステンレス刃物鋼） | モリブデン鋼 | ステンレス（18-8ステンレススチール） | 両刃 | 不明 | 両手用 | ||||||
2 | 貝印 関孫六 匠創｜ペティナイフ |  | 直刃 | 15cm | 26.0cm | 76g | ステンレススチール | モリブデン鋼 | ステンレス | 両刃 | 両手用 | 不明 | ||||||
3 | Victorinox スイスクラシック｜ペティナイフ |  | 波刃 | 11cm | 22cm | 10g | ステンレススチール | モリブデン鋼 | 樹脂 | 両刃 | 両手用 | 不明 | 不明 | |||||
4 | Victorinox スイスクラシック｜ペティナイフ2本セット｜6.7831.2C1 |  | 波刃 | 11.0cm | 22.0cm | 56.0g | ステンレス | モリブデン鋼 | 樹脂 | 両刃 | 不明 | 両手用 | 不明 | |||||
4 | Victorinox ペティナイフ 波刃 |  | 波刃 | 約10.0cm | 約21.4cm | 約27g | ステンレス | モリブデン鋼 | 樹脂（ポリプロピレン） | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ||||
4 | Victorinox スイスクラシック｜パーリングナイフ｜6.7631E |  | 波刃 | 8cm | 19cm | 21g | ステンレススチール | モリブデン鋼 | 樹脂 | 片刃 | 不明 | 不明 | 不明 | |||||
4 | Victorinox スイスクラシック｜ペティナイフ2本セット｜6.7602.2C1 |  | 直刃 | 8.0cm | 18.9cm | 21.0g | ステンレス | 不明 | 樹脂 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |||
4 | Victorinox スイスクラシック｜パーリングナイフ｜6.7738.C1 |  | 波刃 | 10.0cm | 21.2cm | 27.0g | ステンレススチール | モリブデン鋼 | 樹脂 | 両刃 | 両手用 | 不明 | ||||||
4 | Victorinox スイスクラシック｜ペティナイフ｜6.7609.2C1 |  | 直刃 | 8cm | 18.9cm | 21g | ステンレス | 不明 | 樹脂 | 片刃 | 両手用 | 不明 | 不明 | |||||
4 | Victorinox スイスクラシック｜トマト&テーブルナイフ｜6.7833.2 |  | 波刃 | 11.0cm | 22.0cm | 56.0g | ステンレス | 不明 | 樹脂 | 両刃 | 両手用 | 不明 | ||||||
貝印関孫六 ｜ 関孫六 匠創 ペティ120mm
刃渡り | 約12.0cm |
|---|---|
刃の素材 | ステンレス（ハイカーボンステンレス刃物鋼） |
鋼材の種類 | モリブデン鋼 |
柄の素材 | ステンレス（18-8ステンレススチール） |
| オールステンレス | |
タイプ | 両刃 |
- 口金付き
- 不明
- 食洗機対応
- 利き手タイプ
- 両手用
指がかりがよく、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインが特徴です。刃付加工後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切込みがよくなり、するどい切れ味を実現。刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応しています。
| 刃の形状 | 直刃 |
|---|---|
| 全長 | 約23.0cm |
| 重量 | 約65g |
ダマスカス | |
| 抗菌加工 | |
| ギフト対応 |
貝印関孫六 匠創 ｜ ペティナイフ
刃渡り | 15cm |
|---|---|
刃の素材 | ステンレススチール |
鋼材の種類 | モリブデン鋼 |
柄の素材 | ステンレス |
| オールステンレス | |
タイプ | 両刃 |
- 口金付き
- 食洗機対応
- 利き手タイプ
- 両手用
| 刃の形状 | 直刃 |
|---|---|
| 全長 | 26.0cm |
| 重量 | 76g |
ダマスカス | |
| 抗菌加工 | 不明 |
| ギフト対応 |
Victorinoxスイスクラシック ｜ ペティナイフ
刃渡り | 11cm |
|---|---|
刃の素材 | ステンレススチール |
鋼材の種類 | モリブデン鋼 |
柄の素材 | 樹脂 |
| オールステンレス | |
タイプ | 両刃 |
- 口金付き
- 食洗機対応
- 利き手タイプ
- 両手用
| 刃の形状 | 波刃 |
|---|---|
| 全長 | 22cm |
| 重量 | 10g |
ダマスカス | |
| 抗菌加工 | 不明 |
| ギフト対応 | 不明 |
菜切り包丁のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
刃渡り | 重量 | 刃の素材 | 柄の素材 | 食洗機対応 | ||||
1 | 中川政七商店 庖丁工房タダフサ｜万能170mm三徳 |  | 17cm | 135g | ステンレス | 木 | ||
2 | 貝印 関孫六 ダマスカス｜菜切り165mm｜AE5206 |  | 16.5cm | 181g | ダマスカスステンレス複合材 | 積層強化木 | ||
3 | 貝印 関孫六 匠創｜菜切｜AB5168 |  | 約16.5cm | 約151g | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | 18-8ステンレススチール | ||
4 | 貝印 関孫六｜10000CL 菜切包丁 |  | 16.5cm | 300g | ステンレスクラッド複合材 | 積層強化木 | ||
5 | 貝印 関孫六｜関孫六 萌黄 菜切｜AE2904 |  | 16.5cm | 138.0g | ステンレス、モリブデンバナジウム鋼 | 樹脂 | ||
6 | 中山福 ベストコ｜堺源吉 菜切り包丁｜MA-3700 |  | 16.5cm | 132g | ステンレス鋼 | 天然木 | ||
7 | 貝印 関孫六｜15000ST 菜切り包丁｜AE5306 |  | 16.5cm | 約300g | ステンレス | 積層強化木 | ||
8 | 吉田金属工業 GLOBAL｜菜切り｜G-5 |  | 18cm | 190g | ステンレス（モリブデン、バナジウム入） | 18-8ステンレス | ||
9 | 貝印 関孫六｜関孫六 銀寿本鋼 和包丁 菜切り 西型｜AK5210 |  | 16.5cm | 162g | 複合材、鋼 | 木製 | ||
10 | Groupe SEB T-fal｜フレッシュキッチンセット4｜K134S4 |  | 16.5cm | 120.0g | ステンレス | 樹脂 | ||
刃の表面に広がるダマスカス模様が特徴的な、見た目にも美しい関孫六の高級包丁。ハンドルは三角形状になっているため、握ったときに自然に手にフィットします。刃と口金が一体溶接されているので、スキマに水分や汚れが入り込まず清潔です。
刃渡り | 16.5cm |
|---|---|
| 重量 | 181g |
刃の素材 | ダマスカスステンレス複合材 |
柄の素材 | 積層強化木 |
| 食洗機対応 |
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れた仕様です。 刃つけ後にできる角をなめらかに研磨しており、食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりがよく、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。
刃渡り | 約16.5cm |
|---|---|
| 重量 | 約151g |
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
| 食洗機対応 |
出刃包丁のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
刃渡り | 重量 | 全長 | 刃の素材 | 鋼材の種類 | 柄の素材 | オールステンレス | タイプ | 口金付き | 食洗機対応 | 抗菌加工 | ギフト対応 | メンテナンスサービスあり | ||||
1 | 貝印 関孫六 銀寿｜ST 出刃包丁｜000AK5063 |  | 約16.5cm | 約179g | 約29.8cm | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | モリブデン鋼 | 木 | 片刃 | |||||||
2 | スミカマ 和包丁2点セット |  | 20.3cm | 不明 | 不明 | ステンレス | V金10号 | 木 | 片刃 | 不明 | 不明 | 不明 | ||||
3 | 貝印 関孫六 匠創｜小出刃包丁｜AK1130 |  | 約10.5cm | 約91g | 約21.5cm | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | ステンレス鋼 | 18-8ステンレススチール | 不明 | 不明 | ||||||
4 | 貝印 関孫六 匠創｜出刃包丁｜AK1132 |  | 約18cm | 約240g | 約31cm | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | 18-8ステンレススチール | 不明 | 不明 | ||||||
5 | 貝印 関孫六｜関孫六 金寿ST 和包丁 出刃｜AK1101 |  | 15cm | 242g | 28cm | ステンレス単層材（刃材：ハイカーボンMVステンレス刃物鋼） | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | 積層強化木 | 片刃 | 不明 | ||||||
6 | 佐竹産業 出刃包丁 関の包丁 濃州正宗作 |  | 16cm | 130g | 28cm | ステンレス刃物鋼 | ステンレス鋼 | 樹脂（ポリプロピレン） | 不明 | 片刃 | 不明 | |||||
7 | 貝印 関孫六 銀寿｜出刃包丁｜AK5061 |  | 約15cm | 約166g | 約28.3cm | モリブデンバナジウム鋼 | モリブデン鋼 | 木 | 片刃 | |||||||
8 | 三星刃物 出刃包丁 ｜TBZ-DB |  | 15.5cm | 130g | 28cm | ステンレス | 不明 | 木 | 片刃 | 不明 | 不明 | |||||
9 | 貝印 関孫六 銀寿｜ST和包丁 出刃 |  | 10.5cm | 57g | 21.6cm | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 | モリブデン鋼 | 木（天然木） | 片刃 | |||||||
10 | 貝印 関孫六｜碧寿 ST 和包丁 出刃｜AK5071 |  | 105ｍｍ | 66g | 約22.5cm | ステンレス単層材（刃材：ハイカーボンステンレス刃物鋼） | ステンレス刃物鋼 | ポリプロピレン | 片刃 | |||||||
貝印関孫六 銀寿 ｜ ST 出刃包丁 ｜ 000AK5063
刃渡り | 約16.5cm |
|---|---|
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
鋼材の種類 | モリブデン鋼 |
柄の素材 | 木 |
| オールステンレス | |
| 食洗機対応 |
- 重量
- 約179g
- タイプ
- 片刃
- ギフト対応
- メンテナンスサービスあり
| 全長 | 約29.8cm |
|---|---|
口金付き | |
| 抗菌加工 |
スミカマ和包丁2点セット
刃渡り | 20.3cm |
|---|---|
刃の素材 | ステンレス |
鋼材の種類 | V金10号 |
柄の素材 | 木 |
| オールステンレス | |
| 食洗機対応 |
- 重量
- 不明
- タイプ
- 片刃
- ギフト対応
- 不明
- メンテナンスサービスあり
- 不明
刺身包丁と出刃包丁を揃えた、和食調理に便利な2本セット。ステンレス刃物鋼を使用し、扱いやすい切れ味とお手入れのしやすさが特長です。軽量設計で取り回しやすく、朴の木の柄が手に馴染み、家庭での本格的な魚調理に活躍します。
| 全長 | 不明 |
|---|---|
口金付き | |
| 抗菌加工 | 不明 |
貝印関孫六 匠創 ｜ 小出刃包丁 ｜ AK1130
刃渡り | 約10.5cm |
|---|---|
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
鋼材の種類 | ステンレス鋼 |
柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
| オールステンレス | |
| 食洗機対応 |
- 重量
- 約91g
- タイプ
- 不明
- ギフト対応
- メンテナンスサービスあり
- 不明
サビにくくメンテナンスがしやすいオールステンレス製の小出刃包丁。指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性もいいです。一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様です。
| 全長 | 約21.5cm |
|---|---|
口金付き | |
| 抗菌加工 |
切れ味の悪くなった包丁を切りやすくするには？
なお手軽で簡単に使えるのは、数回溝に通すだけで刃先が整うシャープナー。ただし、あくまでも一時的に切れ味を戻すための応急処置なので、切れ味の完全な復活や持続性はあまり期待できません。
本格的な切れ味を取り戻すなら、砥石による研ぎ直しが必須です。とはいえ準備・研ぎ・仕上げと工程が多く、また研ぎ方を誤ると刃こぼれしたり、さらに切れ味が悪くなったりすることがあります。刃の角度を固定できる補助器具も販売されていますが、初心者や忙しい人は研ぎ直し専門店に依頼するのも手ですよ。
クリエイターのおすすめ
最後に、プロが愛用するおすすめの包丁をご紹介します。
ステンレスの一体型だからお手入れ簡単！切れ味もバッチリ
この包丁はデザインに惹かれひと目惚れでした。スタイリッシュでかっこよくてオールステンレス。価格には少し悩みましたが、一生使うと考えるととてもリーズナブルです。
使用して5年経ちますが、カビがはえたり刃こぼれがおきたりもなく、とても丈夫です。すべてステンレスなので丸ごと洗えてとても衛生的。錆びにくく手入れも楽なのも魅力です。
手にもしっかりフィットして、切れ味も抜群なのでストレスなく切れます。野菜はもちろん、肉や魚、固いかぼちゃも楽々切れます。料理初心者の方にもおおすすめです。シンプルなデザインなのでプレゼントにも喜ばれると思いますよ♪
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