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貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

美しいデザインと鋭い切れ味を兼ね備えた、貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁。「使いやすい」「切れ味が長持ちする」と評判ですが、実際のところ口コミどおりなのか気になりますよね。


今回はその実力を確かめるため、以下の3つの観点で検証・レビューを行いました。


  • 切れ味のよさ
  • 切れ味の持続性
  • 使い勝手のよさ

さらに、人気の成國作やヘンケルスなどの三徳包丁とも比較。検証したからこそわかった、本当のメリット・デメリットを詳しく解説していきます。ポイントや送料を考慮した価格比較も行いましたので、三徳包丁選びに迷っている人はぜひ参考にしてみてください。

2024年11月29日更新
相野谷大輔
ガイド
バリスタ・焙煎士/マイベスト キッチン・食品担当
相野谷大輔

製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。

相野谷大輔のプロフィール
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本コンテンツに記載の検証結果は2023年09月までの情報です

目次

はじめに結論！切れ味のキープ力を重視するならコレ！ほどよい重さで使いやすく、切り心地も快適

貝印
関孫六｜関孫六 10000CL 三徳包丁｜AE5254

6,025円

関孫六 10000CL 三徳包丁
タイムセール

貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁は、三徳包丁をお探しのすべての人におすすめです。実際にトマト・鶏肉を切ると、どちらも軽快かつなめらかにカットできました。比較したほかの商品には、皮や筋に引っかかるものがあったなか、力をほとんどかけずとも刃がスーッと入ったのが印象的。断面もきれいに仕上がり、料理がますます楽しくなりそうです。


切れ味の持続性も、トップクラスの評価を獲得。約3か月使用した状態を再現したあとに、トマト・鶏肉を切ったところ、新品時とほぼ変わらない切れ味を発揮。比較したなかには、切れ味が劣り何度も押し引きした商品があったのに対し、「切れ味が長持ちする」との口コミどおりの優秀な結果でした。


使い勝手のよさも上々。重量は約150gと適度な重さで、比較した軽すぎたり重すぎたりする商品とは異なり、硬い食材も自重でストンと切れました。刃渡りも約16.5cmと、さまざまな食材に使いやすい長さ。木製のハンドルも、モニターから「サラサラしているが手になじむ」と好評でした。


刃には、切れ味と耐久性に優れたステンレス三層鋼を採用。特殊な接合技術により、刀身に美しい波紋が施されているのが特徴です。白合板でできた木製ハンドルと相まって、スタイリッシュかつあたたかみのあるデザインも魅力。和洋どんな雰囲気のキッチンにも調和するでしょう。


柄と刃のつなぎ目には口金がついているため、汚れや雑菌がたまりにくく清潔に保ちやすい点もメリットです。気持ちよいほどの切れ味で、食材の断面も美しく仕上がるため、料理の腕がワンランクアップするでしょう。この機会に、ぜひ試してみてくださいね。

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貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁とは？

貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁とは？

そもそも三徳包丁とは、日本の家庭で最も一般的に使われている刃渡り15～20cm程度の包丁のこと。野菜・肉・魚など幅広い材料に対して、さまざまな切り方ができます。


今回ご紹介する貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁もそのひとつ。刃に施された美しい波紋と、なめらかにつながる木製のハンドルが特徴です。洗練されたデザインのなかに、やさしい雰囲気も感じられる一品ですよ。


刃には、切れ味と耐久性に優れたステンレス三層鋼を採用。ろうづけの特殊技術で接合することで、コントラストの異なる美しい刃の波紋を生み出しています。白合板を用いたハンドルは右利き・左利き兼用で、フィット感だけでなく耐久性も強化。口金つきで、水分や雑菌の侵入も防げます。

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実際に使ってみてわかった貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁の本当の実力！

今回は貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁を含む、三徳包丁全35商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。

具体的な検証内容は以下のとおりです。


  1. 切れ味のよさ
  2. 切れ味の持続性
  3. 使い勝手のよさ

新品時の切れ味は優秀。トマトも鶏肉もなめらかにカット

新品時の切れ味は優秀。トマトも鶏肉もなめらかにカット
はじめは、切れ味のよさの検証です。

トマト・鶏肉を切って、食材にスムーズに刃が入るか・切りにくい部分はないか・切り心地がなめらかかをチェックしました。

トマトはスッと刃が入り、断面も瑞々しくきれい

トマトはスッと刃が入り、断面も瑞々しくきれい
新品時の切れ味は非常に優秀です。トマトを切るとスッと刃が入り、断面も瑞々しくきれいな仕上がり。比較したほかの商品には、トマトの皮にひっかかって切りにくいものがあったなか、包丁の重みだけでストンと快適にカットできました。

鶏肉は、皮まで軽い力でスムーズに切れた

鶏肉は、皮まで軽い力でスムーズに切れた
続いて鶏肉をカットすると、こちらも力を入れずともスムーズに刃が入りました。比較したなかには皮や筋を切りにくい商品があったのに対し、何度も押し引きする必要がなくなめらかにカット可能。皮つきのまま調理する場合も、ストレスを感じにくいでしょう。

摩耗後も新品のような切れ味が持続

摩耗後も新品のような切れ味が持続
次に、切れ味の持続性を検証しました。

三徳包丁1商品につき3,000回プラスチック製のまな板に切りつけ、約3か月使用した状態を再現。その後、トマト・鶏肉を切り、新品時の切れ味と比べて変化がないか確認しました。

トマトは新品時とほぼ変わらない切り心地

トマトは新品時とほぼ変わらない切り心地
摩耗させたあとも切れ味はほとんど変わらず、切れ味の持続性はトップレベルの高評価です。

摩耗後の包丁を使っても、トマトを軽い力でストンとカット。比較したほかの商品にはトマトが潰れてしまうものもありましたが、切っている最中のざらつきもなく断面もきれいに仕上がりました。

鶏肉の切れ味も衰えず、なめらかな切り心地

鶏肉の切れ味も衰えず、なめらかな切り心地
摩耗後の鶏肉の切り心地もなめらかで、新品時と同じように軽い力でスムーズに切れました。比較したなかには、切れ味が落ちて皮に刃が入りにくいものがあったことを思うと、非常に優秀な結果です。

「切れ味が長持ちする」という評判どおり、長く愛用し続けても快適な切り心地をキープできるでしょう。カットした食材の見た目もよいので、料理がより一層楽しくなりそうです。

ほどよい重さ。刃と柄のつなぎ目がなめらかで持ちやすい

ほどよい重さ。刃と柄のつなぎ目がなめらかで持ちやすい
最後に、使い勝手のよさの検証です。

それぞれの包丁を実際に使用し、本体の重さはちょうどよいか・柄が握りやすいかをチェックして評価しました。

重さは約150g。包丁の重みでストンと切れた

重さは約150g。包丁の重みでストンと切れた
総合的な使いやすさも高評価です。重さは約150gとほどよい重量感。比較した結果、100g以下の軽量な包丁だと硬い食材が切りにくく、逆に200g以上あると手が疲れやすい傾向がありました。本品のように150g前後の適度な重さであれば、硬い食材でも包丁の重みだけでストンと切れ、快適に使えます。

刃渡りも約16.5cmと、長すぎず短すぎないちょうどよい長さ。比較した商品のなかでも、刃渡り16～18cmのものが使いやすいと高評価でした。本商品も取り回しやすいサイズのため、さまざまな食材に重宝するでしょう。

フィット感も良好。木製の柄が手にしっかりなじむ

フィット感も良好。木製の柄が手にしっかりなじむ
柄は木製で、フィット感があり持ちやすいと好評。比較したほかの商品には、木製でも柄がつるつるして滑りやすいものがありました。対して本品は、刃と柄のつなぎ目がなめらかで指をかけやすく、モニターからも「サラサラしているが手になじむ」との声があがっています。


柄の素材には、白合板を重ね合わせて加熱圧縮した積層強化木を採用し、高い撥水性と湿気への耐性があるのも特徴。柄と刃をなめらかにつなぐ口金つきで、汚れや雑菌がたまりにくく衛生的に使える点も魅力です。

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貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁の価格比較

※ランキングは、購入時に取得できるポイントを考慮した実質価格で作成しています。

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貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁はどこで買える？

貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁はどこで買える？
出典：kai-group.com
貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁は、公式オンラインサイトのほか、楽天市場やAmazonなどのECサイトでも購入可能。公式サイトでの販売価格は、税込11,000円（※執筆時点）です。

公式オンラインサイトでは名入れ対応やギフト包装にも対応しているので、プレゼントにもおすすめですよ。

貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁を研ぐ際のポイントは？

貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁を研ぐ際のポイントは？
出典：kai-group.com
切れ味をキープするには、定期的なお手入れが必要です。本商品を研ぐ際のポイントは、力を入れないことと、砥石に対する刃の角度を45度にキープしたまま研ぐこと。刃を手前に向けて、腕の重さが少し乗る程度の力で切っ先から刃中・アゴにかけて数回に分けて研ぎましょう。

公式サイトには詳しい研ぎ方の手順が掲載されているので、参考にしてくださいね。

切れ味にこだわるなら、こちらの商品もチェック

最後に、軽快にカットできると高評価を獲得したほかの三徳包丁をご紹介します。


TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込 三徳は、高級感あるオールステンレスが目を惹くアイテム。柄には握りやすいトルネード模様が施され、濡れた手で使っても滑りにくい点がメリットです。重量は約150gとほどよい重みがあり、トマト・鶏肉ともに軽い力でストンとカットできました。


木製の柄が好みなら、スミカマのkasane 文化包丁がおすすめです。天然木を使用しており、実際に握ると手にしっかりフィット。「食材を切る際の抵抗を減らした」と謳う商品で、刃が入りにくいトマトの皮や鶏肉の筋も快適に切れました。重量は100gと軽く、長時間料理するシーンにも重宝します。

藤次郎
TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込 三徳

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包丁のタイプ三徳包丁
刃渡り約17.0cm
全長約29.5cm
重量約150g
刃の素材複合材（コバルト合金鋼＋13クロムステンレス鋼）
刃の構造ステンレス複合材
コーティングの種類不明
鋼材の種類V金10号
柄の素材ステンレス
オールステンレス
タイプ両刃
口金付き
ダマスカス
食洗機対応
左利き商品の展開あり（両刃：右利き・左利き兼用）
柄の形状湾曲
利き手タイプ両手用
握り手タイプ
刃のタイプ
凹凸加工
抗菌加工不明
滑り止め付き
ガード付き不明
丸洗い可能
ギフト対応
セット商品
収納ケース付き不明
カラー展開不明
メンテナンスサービスあり不明
対象不明
用途不明
特徴おしゃれ、かっこいい、高級
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在庫わずか
刃渡り16.5cm
全長30.5cm
重量100g
刃の素材ハイカーボンステンレス特殊鋼
コーティングの種類不明
柄の素材木材
オールステンレス
タイプ‐
口金付き不明
ダマスカス
食洗機対応
左利き商品の展開あり不明
柄の形状不明
ギフト対応不明
収納ケース付き不明
カラー展開不明
メンテナンスサービスあり不明
対象不明
用途不明
特徴おしゃれ
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