料理家が愛用するおすすめキッチングッズ5選

21cmのシンプルな包丁です。こちらとの出会いは大学生のとき。調理実習のために学校から指定されて手元に来ました。私にとっては初めてのmy包丁。

それまでは18cmの包丁を使っていたので、初めは長いかな、と思ったのですが、印象をくつがえす使い勝手のよさ。葉物の野菜から鯵や鯖といった魚を下ろすときまで、まさに万能な包丁です。

刃も丈夫でお手入れも簡単。10年以上たった現在でも、大切に研ぎながら使っています。包丁って何を使ったらよいかわからない…というお料理初心者さんも、毎日使う包丁で悩んでいる、という方にもおすすめの1本です。

熊本県は人吉で作られている小出刃です。一人暮らしをはじめるときに父がプレゼントしてくれたお気に入りの1本。小ぶりな魚はもちろんですが、小さ目の鯛もこれ1本でさばくことが可能です。

出刃包丁と聞くと大きくて職人が使うイメージですが、こちらの小出刃なら女性でも持ちやすく、無駄な力を必要としないので、身を崩すことなくさばけます。

初めて出刃包丁を持つという方、または大きいのを持っていて2本目はどうしよう…とお悩みの方におすすめです。

お鍋の分野ではとても有名ですね。使っている方も多いと思われるティファールのお鍋セットです。

大きさは4種類あり、一番小さいものは毎日のお味噌汁にとっても便利。大き目の鍋は煮物用、フライパンは炒め物に、大きなフライパンは中華を作るときやパスタをあおるとき、それぞれに使いやすいサイズが揃っています。

取っ手が取れるので収納時も楽々。長く使っているといつかは買い替えの時期が来ると思いますが、定番の商品なので、買い足しできるのもうれしいポイントです。

お料理初心者さんも、長年お料理を楽しんでいるお母さんにもおすすめ。落ち着いた色味が多いので、男女問わずに使えると思います。

今や大変人気の高いストウブのお鍋。手のひらサイズからパーティ用まで幅広くサイズが揃っているため、TPOに合わせて選べるところがお気に入りです。

また色のバリエーションも豊富なので、ご自身の好みやお部屋の雰囲気に合ったものを選べますよ。私は緑色が好きなのでこの「バジルグリーン」をチョイス。色の名前もイメージがわきやすく素敵だなと思います。

野菜やお肉を煮込むのに使うことが多いのですが、蓋がしっかりと閉められるため少ない水分で調理でき、食材のうま味をぐっと引き出してくれます。そのまま食卓に出しても絵になってしまうストウブは、お料理する人の強い味方です！

ツヴィリングのレードルです。初めて使ったのは4年前。完全に見た目の美しさ、デザイン性の高さに魅かれて手に取りました。キッチンにぶら下げて「魅せる収納」にしても素敵。

普通のレードルと比べると小ぶりで、深めの楕円、といった感覚です。持ち手が細身なのにものかかわらず、適度な重さがあるため、ものをすくうのがとても楽なことに驚きます。

また楕円なので、狙ったところにスムーズに注ぐことができ、とても使いやすいです。作りが丈夫なので、いいものを長く使いたい！という方に特におすすめです。