藤次郎DPコバルト合金鋼割込 口金付 牛刀 F-8086,890円
DPコバルト合金鋼割込 口金付 牛刀 F-808
6,890円

磯村優貴恵
21cmのシンプルな包丁です。こちらとの出会いは大学生のとき。調理実習のために学校から指定されて手元に来ました。私にとっては初めてのmy包丁。
それまでは18cmの包丁を使っていたので、初めは長いかな、と思ったのですが、印象をくつがえす使い勝手のよさ。葉物の野菜から鯵や鯖といった魚を下ろすときまで、まさに万能な包丁です。
刃も丈夫でお手入れも簡単。10年以上たった現在でも、大切に研ぎながら使っています。包丁って何を使ったらよいかわからない…というお料理初心者さんも、毎日使う包丁で悩んでいる、という方にもおすすめの1本です。
それまでは18cmの包丁を使っていたので、初めは長いかな、と思ったのですが、印象をくつがえす使い勝手のよさ。葉物の野菜から鯵や鯖といった魚を下ろすときまで、まさに万能な包丁です。
刃も丈夫でお手入れも簡単。10年以上たった現在でも、大切に研ぎながら使っています。包丁って何を使ったらよいかわからない…というお料理初心者さんも、毎日使う包丁で悩んでいる、という方にもおすすめの1本です。