料理家が愛用するおすすめキッチングッズ5選

料理家が愛用するおすすめキッチングッズ5選

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磯村優貴恵
管理栄養士/料理家
毎日立つキッチンはやっぱり大好きな空間にしたい!と思いませんか?好きなものに囲まれてお料理を作ると、アイデアもどんどん浮かんでくるし仕上がりもいい感じ♪面倒なお片づけだって楽しくなってしまいます。

今回は私が仕事でもプライベートでも愛用している、お気に入りのキッチングッズをご紹介します。使い勝手はもちろん、キッチンに映えるよう見た目にもこだわって選び、お手入れしながら大切に使っているものばかり。どれもおすすめです!
  • 藤次郎
    DPコバルト合金鋼割込 口金付 牛刀 F-808
    6,890円


    磯村優貴恵

    21cmのシンプルな包丁です。こちらとの出会いは大学生のとき。調理実習のために学校から指定されて手元に来ました。私にとっては初めてのmy包丁。

    それまでは18cmの包丁を使っていたので、初めは長いかな、と思ったのですが、印象をくつがえす使い勝手のよさ。葉物の野菜から鯵や鯖といった魚を下ろすときまで、まさに万能な包丁です。

    刃も丈夫でお手入れも簡単。10年以上たった現在でも、大切に研ぎながら使っています。包丁って何を使ったらよいかわからない…というお料理初心者さんも、毎日使う包丁で悩んでいる、という方にもおすすめの1本です。
  • 隈部刃物製作所
    小出刃包丁 柄首ステンレス
    7,500円


    磯村優貴恵

    熊本県は人吉で作られている小出刃です。一人暮らしをはじめるときに父がプレゼントしてくれたお気に入りの1本。小ぶりな魚はもちろんですが、小さ目の鯛もこれ1本でさばくことが可能です。

    出刃包丁と聞くと大きくて職人が使うイメージですが、こちらの小出刃なら女性でも持ちやすく、無駄な力を必要としないので、身を崩すことなくさばけます。

    初めて出刃包丁を持つという方、または大きいのを持っていて2本目はどうしよう…とお悩みの方におすすめです。
  • T-fal
    ティファール インジニオ・ネオ マホガニー・プレミア L63192
    19,750円


    磯村優貴恵

  • staub
    ココット ラウンド バジルグリーン 22cm 40509-354-0
    25,614円


    磯村優貴恵

    今や大変人気の高いストウブのお鍋。手のひらサイズからパーティ用まで幅広くサイズが揃っているため、TPOに合わせて選べるところがお気に入りです。

    また色のバリエーションも豊富なので、ご自身の好みやお部屋の雰囲気に合ったものを選べますよ。私は緑色が好きなのでこの「バジルグリーン」をチョイス。色の名前もイメージがわきやすく素敵だなと思います。

    野菜やお肉を煮込むのに使うことが多いのですが、蓋がしっかりと閉められるため少ない水分で調理でき、食材のうま味をぐっと引き出してくれます。そのまま食卓に出しても絵になってしまうストウブは、お料理する人の強い味方です!
  • 日本アルバ
    Twin Cuisine 横口レードル 39754-000
    1,915円


    磯村優貴恵

    ツヴィリングのレードルです。初めて使ったのは4年前。完全に見た目の美しさ、デザイン性の高さに魅かれて手に取りました。キッチンにぶら下げて「魅せる収納」にしても素敵。

    普通のレードルと比べると小ぶりで、深めの楕円、といった感覚です。持ち手が細身なのにものかかわらず、適度な重さがあるため、ものをすくうのがとても楽なことに驚きます。

    また楕円なので、狙ったところにスムーズに注ぐことができ、とても使いやすいです。作りが丈夫なので、いいものを長く使いたい!という方に特におすすめです。

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管理栄養士が愛用するおすすめ調味料10選【お料理をワンランクUP!】
管理栄養士が愛用するおすすめ調味料10選【お料理をワンランクUP!】
毎日口にするお料理の品々。皆さんは「なじみの味」をお持ちでしょうか。同じメニューでも、作る人が違えば味も変わってきますよね?私は、お仕事で料理をする際は広く知られている調味料を使うのですが、プライベートでは幼少期から慣れ親しんだ「なじみの味」に近づくよう、こだわりを持って調味料を選んでいます。

今回はプライベートでお料理を作るときに愛用している、お気に入りの調味料をご紹介します。砂糖・塩・醤油をはじめ、バルサミコ酢やマスタードなどもリストアップ。どれも素材の味を引き出し、なぜかホッとするようなおいしさに格上げしてくれる絶品ぞろいです。
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磯村優貴恵
管理栄養士/料理家