貝印 関孫六 匠創 三徳包丁をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
今回はその実力を確かめるため、以下の4つの観点で検証・レビューを行いました。
- 切れ味のよさ
- 切れ味の持続性
- 切り進めやすさ
- 手入れのしやすさ
さらに、人気のZwillingやココラブルなどの三徳包丁とも比較。検証したからこそわかった、本当のメリット・デメリットを詳しく解説していきます。ポイントや送料を考慮した価格比較も行いましたので、三徳包丁選びに迷っている人はぜひ参考にしてみてください。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
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本コンテンツに記載の検証結果は2026年03月までの情報です
目次
- はじめに結論！楽に手入れしたいならコレ！オールステンレス製で、切れ味も持続しやすい
- 貝印 関孫六 匠創 三徳包丁のデメリットが気になる人におすすめの商品を紹介
- 貝印 関孫六 匠創 三徳包丁とは？
- ハンドルの内側まで刀身を通した独自設計
- 実際に使ってみてわかった貝印 関孫六 匠創 三徳包丁の本当の実力！
- 切れ味は非常によい。引っかかり感のない軽い切り心地
- 切れ味が持続しやすい。こまめに包丁を研ぐ手間がかからない
- 柄のフィット感・重心バランスともに良好。楽に切り進めやすい
- オールステンレス製で汚れにくくサビにくい。食洗機も使えて手入れが楽
- 貝印 関孫六 匠創 三徳包丁の詳細情報
- 貝印 関孫六 匠創 三徳包丁の価格比較
- 包丁を研ぐ際のポイントは？
- 貝印 関孫六 匠創 三徳包丁はどこで売っている？
- また違ったよさのある、こちらもチェック
はじめに結論！楽に手入れしたいならコレ！オールステンレス製で、切れ味も持続しやすい
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁 AB5156は、切れ味はもちろん、手入れの楽さにもこだわりたい人におすすめです。比較した大半の商品は柄と刃が異なる素材でしたが、こちらはオールステンレス製。継ぎ目がないため、汚れが詰まったりサビが生じたりするリスクは少ないでしょう。食洗機にも対応していて、普段から食洗機を使っている人はより楽に手入れできますよ。
切れ味は申し分なく、トマト・鶏もも肉ともにスムーズにカットできました。とくにトマトは、刃先をあてただけでスッと切れるような快適な切り心地です。鶏肉の皮や筋も1回できれいに切れ、美しい断面に。実際に試したモニターからは、「引っかかりを感じずに薄くスライスできた」「全体的に切りやすかった」との意見があがりました。
切れ味の持続性も優秀です。素材には、通常のステンレスより丈夫で切れ味が持続しやすいとされるモリブデンバナジウムステンレスが使われています。実際に3,000回切りつけて摩耗させても、それほど変わらない切れ味を発揮。数回包丁を前後させれば、トマトや鶏もも肉もカットできました。こまめに包丁を研ぐ手間がかからず手軽に使えるでしょう。
硬いにんじんを切り進めやすかったのもうれしいところ。比較した商品のうち重量が150g以上あるものは、包丁自体の重みによって切り進めやすい傾向がありました。こちらは約134gと比較的軽量ながら重心バランスがよく、柄のフィット感も上々。刃先に力が伝わりやすく、モニターからも「安定していて扱いやすい」「力を入れずに切れた」と好評でした。
総合的にみても「切れ味がよい」との口コミどおり、食材を問わず切りやすいアイテムといえます。切りやすさ・握りやすさ・手入れのしやすさに秀でており、メイン包丁にぴったりです。三徳包丁選びで迷ったら、ぜひ候補に入れて検討してみてくださいね！
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁のデメリットが気になる人におすすめの商品を紹介
実際に貝印 関孫六 匠創 三徳包丁と比較検証を行った商品の中で、各検証項目でNo.1を獲得したものをピックアップしました。
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁よりも高い評価を獲得した商品も！ぜひこちらも検討してみてくださいね。
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁とは？
そもそも三徳包丁とは、刃渡り15〜20cm程度の包丁のことです。三徳という名前の由来は、野菜・魚・肉などさまざまな食材に対応できる汎用性の高さ。日本の家庭において、最も一般的に使われている包丁といわれています。
今回ご紹介する貝印 関孫六 匠創 三徳包丁もそのひとつで、刃渡りは約16.5cm。カミソリなどの刃物を中心に調理用品や衛生用品などを幅広く手掛けている、貝印から販売されています。
ハンドルの内側まで刀身を通した独自設計
ハンドルの内部まで刀身を通して作られているのが特徴。独自の構造によって、刀身のバランスのよさと耐久性の高さを実現したと謳われています。
オールステンレスの一体型で、刃と柄の間に汚れがたまりやすい溝はありません。食洗機に対応しており、片づけをサッと済ませたいときにもよいでしょう。サイズは、全長29.8cm・刃幅4.6cm・柄の高さ2cm。右利き・左利き兼用なので、使う人を選ばないのも利点です。
実際に使ってみてわかった貝印 関孫六 匠創 三徳包丁の本当の実力！
今回は、貝印 関孫六 匠創 三徳包丁 AB5156を含む三徳包丁全13商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
- 切れ味のよさ
- 切れ味の持続性
- 切り進めやすさ
- 手入れのしやすさ
切れ味は非常によい。引っかかり感のない軽い切り心地
まず、切れ味のよさを検証しました。
モニター5人が実際に各商品を使い、トマト・鶏もも肉をカット。使い始めに刃がスムーズに入るか・力を加えずに1回で切れるかに着目して評価しました。
刃先をあてるだけで切り込めるような感覚。トマトを薄切りできた
比較したところ、セラミック製は前後に刃先を動かさないと切れにくく、ステンレス製は刃先が鋭いため切り込みやすい傾向がありました。こちらもステンレス製で、傾向どおりスムーズに食材に切り込めます。
＜トマトの切れ味についてのモニターコメント＞
- 「問題なくスッと刃が入った。少し力がいるものの、すんなりと切れる。下のほうが切れておらず、つながっているところがあった」（40代女性）
- 「熟れた部分を切るときに少し刃をスライドさせる必要があったが、そのほかはすんなり刃が入った。わずかにザラザラとした繊維感があったが、力を加えなければ刃が進まないというほどではなかった。切れ味が悪い感じはしない」（50代女性）
- 「包丁に厚みがあるものの、切り出しがスムーズ。薄切りも問題なく、まっすぐよく切れる」（40代女性）
- 「刃が皮に引っかからず、スムーズに切れた。若干引っかかり感があるので少しだけ力をいれたが、かなり薄く切れるうえ、切りやすかった」（40代女性）
- 「最初は表面を滑る感覚があり、若干力が必要だった。刃が入ってからはそのままの力で完全にスライスできた」（40代女性）
コメントは一部抜粋
鶏もも肉も少ない力でスッと切り込めた。皮や筋までスムーズにカット
鶏もも肉にもスッと刃先が入り、硬い筋も難なく切れました。比較したほかの商品には、のこぎりを使うときのようにギコギコと前後に刃先を動かさなければならないものも。対してこちらは、軽く押し込む形でスライドさせれば切れます。
モニターからも「全体的に切りやすかった」「厚い皮にも引っかかりを感じない」と好評で、不満の声は一切ありません。「切れ味がよい」との口コミどおり、食材を問わず、野菜も肉も切りやすいアイテムといえます。
＜鶏もも肉の切れ味についてのモニターコメント＞
- 「少し力がいるがスッと入る。皮も筋も切りにくさを感じなかった。全体的に切りやすかった」（40代女性）
- 「少しだけ圧をかけて包丁をスライドさせると、きれいに皮に刃が入った。筋や脂の多い部分を切るときには少し力が必要だが、それ以外の部分はストレスなく切れた」（50代女性）
- 「皮に刃を入れるのに抵抗は少しある。スパッと切れないときもあるが、とくにストレスなく切れた」（40代女性）
- 「力を入れずに動かしただけで皮に刃が入り、スムーズに切れた。厚い皮にも引っかかりを感じずに切り進められた。断面を見ると繊維がきれいに切れていた」（40代女性）
- 「少し力を入れて押し込みながら切る必要はあったが、ギコギコする必要はない。前方に一方向で押し込めば身まで切れたので、切れ味はよいと感じた」（40代女性）
コメントは一部抜粋
切れ味が持続しやすい。こまめに包丁を研ぐ手間がかからない
次に、切れ味の持続性を検証しました。
各商品の刃を3,000回プラスチック製のまな板に叩きつけて摩耗させます。その後5人のモニターがトマト・鶏もも肉を切り、切れ味を評価しました。
摩耗後もトマトの皮にスッと切り込めた。引っかかりなくスムーズに切れる
比較した商品には新品時よりも切れ味が落ち、何度も刃先を動かさないと切り込めないものもありました。一方こちらは、ステンレス素材のなかでも丈夫で切れ味が持続しやすいとされている、モリブデンバナジウムステンレス製です。
＜トマトの切れ味の持続性についてのモニターコメント＞
- 「少し力がいるが簡単に刃が入った。柔らかい部分はうまく切れず二度手間にはなるが、困るほどではない」（40代女性）
- 「包丁をスライドさせないと刃が入っていかなかったが、実のほうはとくに力を加える必要はなかった。切れ味が悪いとまではいかない」（50代女性）
- 「切り出しは少し力が必要だったが、刃が入った後は滑らかに切れた。スーッと切れるので、切れ味は十分満足できる」（40代女性）
- 「力を入れずに一発で刃が入り、スライスできた。引っかかりを感じず、ストレスなく使えた」（40代女性）
- 「皮の表面を滑る感覚があり、最初は少し力をかける必要があった。実にはスーッと入った。とくにストレスは感じず切れ味はよいと感じた」（40代女性）
コメントは一部抜粋
鶏もも肉も比較的スムーズにカットできた。刃先を数回往復させればよい
鶏もも肉はやや切りにくかったものの、力はそれほど必要ありません。比較した商品のなかでは3,000回切りつけると明らかに切れ味に鈍さを感じたものも多かったのに対し、こちらはそこそこ切れ味が持続していました。
多少刃先を前後させるとカットでき、モニターからも「切りづらい印象はない」「刃を1往復程度させれば切れた」との意見があがっています。新品時に近い切れ味が持続しやすいので、包丁を研ぐ頻度を減らせるでしょう。
＜鶏もも肉の切れ味の持続性についてのモニターコメント＞
- 「皮は何度かスライドしたが、全体的には切りやすい。切れ味は感じられた」（40代女性）
- 「包丁をスライドさせた時に若干皮がずれ、少し力が必要だった。刃が入った後はそれほど力は必要ない。もともと切りづらい皮・筋を切るときには力とコツが必要だが、とても切りづらいという印象はない」（50代女性）
- 「何度が刃をスライドさせないと切れない部分があった。切り出し、切っている途中ともに、力を加減しないと切りづらい」（40代女性）
- 「少し力が必要で、ギコギコ動かさないと切れなかった。少しストレスを感じた」（40代女性）
- 「上から押し込むだけでは切れず、厚みがあるところは少し力をかけて刃を前後に往復する必要があった。1往復程度ギコギコすれば切れたため、切れ味が鈍いとは感じなかった」（40代女性）
コメントは一部抜粋
柄のフィット感・重心バランスともに良好。楽に切り進めやすい
続いて、切り進めやすさの検証です。
実際に5人のモニターがにんじんをカットし、本体の重さ・力の入れやすさ・手に負担なく切り進められるかを評価しました。
柄の丸みとカーブが手にしっくりフィット。力を込めやすい
切り進めやすさは高評価を獲得。比較した全商品の4割近くが柄が直線状だったのに対し、こちらは柄が丸みを帯びており、カーブを描いています。手にフィットするため力を込めやすく、モニターからも「力が包丁に伝わりやすい」と好評でした。
＜力の入れやすさについてのモニターコメント＞
- 「柄が細身で握りやすいので力を入れやすい。指を刃の背にあてると指に負担を感じるので、ただ握るほうがやりやすかった」（40代女性）
- 「持ち手自体は細めだが手になじみやすいカーブがついていて、余分な力を入れずに持てた。包丁自体は軽めだが、ちょうどよい場所に重心があるためか刃に力が伝わりやすいように感じた」（50代女性）
- 「ちょうどよい重さで持ちやすい。滑りにくそうなので安心して包丁を持てる」（40代女性）
- 「柄の細さがほどよく手になじみ、適度な重さがあって力を入れやすかった」（40代女性）
- 「フィット感はあるが、柄のふくらみが中指にあたって気になる」（40代女性）
コメントは一部抜粋
手への負担は少なめ。にんじんのような硬い食材もすんなり切れる
一部モニターからは「指を刃の背にあてると負担を感じる」との指摘があがったので、すべての指で握る形で使うのがおすすめです。
＜手への負担についてのモニターコメント＞
- 「負担は感じず切り進めやすい。持ち上げる負担もとくに感じない。指を刃の背にあてると指に負担を感じる」（40代女性）
- 「包丁自体が軽く持ち手も握りやすい形状だったので、連続して切っていてもあまり負担や疲れを感じない」（50代女性）
- 「少し切るのに力を要する感じではあるが、重すぎず軽すぎず、安定していて扱いやすい」（40代女性）
- 「包丁自体に適度な重さがあるので、あまり力を入れずに切り進められた」（40代女性）
- 「包丁自体の重さはあるが、サクサク切れないため手に力を入れる必要があった。人差し指の付け根に負担があり、痛みを感じた」（40代女性）
コメントは一部抜粋
オールステンレス製で汚れにくくサビにくい。食洗機も使えて手入れが楽
その結果、手入れのしやすさも優秀でした。比較した全商品の半数以上は柄と刃が異なる素材で、隙間に汚れやサビがつく可能性がありましたが、こちらはオールステンレス。汚れやサビがつく心配は少なく、食洗機も使用可能です。普段から食洗機を使っている人は、より楽に手入れできますよ。
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁の詳細情報
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁の価格比較
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包丁を研ぐ際のポイントは？
包丁を研ぐときにおさえておきたいポイントが3つあります。
- 研ぐ前に同じ砥石どうしをこすり合わせて、表面を平らに整えておく
- 上から見たときに、包丁の角度が砥石に対して45度になるように構え、角度を変えずに研ぐ
- 刃を砥石の表面から10〜15度程度浮かせ、位置を保った状態で研ぐ
使い込んで切りにくくなってしまっても、正しく手入れすれば切れ味が復活するので、ぜひ参考にしてくださいね。
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁はどこで売っている？
貝印 関孫六 匠創 三徳包丁は、公式サイトのほかに、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどのECサイトでも購入できます。公式サイトでの値段は、執筆時点では税込4,950円でした。
公式サイトでは無料のギフトラッピングサービスがあるので、贈り物にもよいでしょう。
また違ったよさのある、こちらもチェック
最後に、また違った魅力をもつ商品をご紹介します。
Zwilling J.A. Henckelsの三徳包丁は、刃渡り18cmと少し大きめでどんな食材にも使いやすい1本。刃先を軽く引くだけで肉も野菜も楽に切れたため、食材の型崩れ防止につながります。オールステンレスながら柄は手にフィットしやすく、硬いにんじんを切るときにもしっかり力を込められました。
ココラブルのダマスカス 三徳包丁は、刃先が薄く、柄は太く丸みを帯びているのが特徴。重量230gと重いため、包丁自体の重さで楽に力を込められました。鋭い切れ味も長持ちします。手入れは手洗い推奨ですが、食洗機の使用も可能。溝に汚れが溜まりにくいよう、口金がついているのもポイントです。
Zwilling J.A. HenckelsZWILLING TWIN FIN ｜ 三徳包丁 ｜ 30847-180
| 刃渡り | 18cm |
|---|---|
| 全長 | 25cm |
| 重量 | 249g |
| 刃の素材 | ステンレス |
| コーティングの種類 | 不明 |
| 柄の素材 | 18-8ステンレス |
| オールステンレス | |
| タイプ | 片刃 |
| 口金付き | |
| ダマスカス | |
| 食洗機対応 | |
| 左利き商品の展開あり | 不明 |
| 柄の形状 | 丸み・カーブあり |
| ギフト対応 | |
| 収納ケース付き | 不明 |
| カラー展開 | 不明 |
| メンテナンスサービスあり | |
| 対象 | |
| 用途 | 不明 |
| 特徴 | 不明 |
ココラブルISSIKI ｜ ダマスカス 三徳包丁
| 包丁のタイプ | 三徳包丁 |
|---|---|
| 刃渡り | 17.0cm |
| 全長 | 30.0cm |
| 重量 | 230g |
| 刃の素材 | VG10ステンレス |
| 刃の構造 | ステンレス複合材 |
| コーティングの種類 | 不明 |
| 鋼材の種類 | V金10号 |
| 柄の素材 | G10（ガラス繊維） |
| オールステンレス | |
| タイプ | 両刃 |
| 口金付き | |
| ダマスカス | |
| 食洗機対応 | |
| 左利き商品の展開あり | |
| 柄の形状 | 丸み・カーブあり |
| 利き手タイプ | 両手用 |
| 握り手タイプ | |
| 刃のタイプ | |
| 凹凸加工 | |
| 抗菌加工 | |
| 滑り止め付き | |
| ガード付き | |
| 丸洗い可能 | |
| ギフト対応 | |
| セット商品 | |
| 収納ケース付き | |
| カラー展開 | 不明 |
| メンテナンスサービスあり | 不明 |
| 対象 | |
| 用途 | 不明 |
| 特徴 | おしゃれ、かっこいい |
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