骨スキ包丁のおすすめ人気ランキング【2025年】

燕三条の職人が水砥刃付けしており、なめらかな刃先で軽い切れ味です。重心バランスにこだわった握りやすい柄元を搭載しており、包丁の自重がかかりやすく、切り込みが軽い仕様。耐久性の高いモリブデンとバナジウムが添加された、ステンレス刃物鋼が使用されています。

プロが求める切れ味と使いやすさを追求したアイテム。モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼に、サブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、優れた切れ味を実現しています。

医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼を使用して作られた、片刃の右利き用です。ハンドルは、抗菌加工が施されたエラストマー樹脂製。握りやすくて滑りにくく、錆びや欠けにも強いですよ。

18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水や薬品などの高圧・高温殺菌洗浄に対応する、衛生的なハンドルを採用しています。砥石による本格的な刃付けが施されており、鋭い切れ味が持続するのが魅力。刃物と金物の産地として知られる燕三条製です。

錆びに強く耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼で作られた、角型タイプの骨スキ包丁です。ハンドル部分の耐熱温度が120℃で、100℃以下設定であれば食器洗浄機の使用ができます。150mmサイズの片刃・右利き用です。

何段階にもわたる特殊熱処理を行った素材で作られた骨スキ包丁です。切断時、側面に密着しにくいように設計されています。刃研ぎの面積が狭いため、研ぎやすいのも魅力です。

一体型ハンドルで、熱湯消毒できる骨スキ包丁です。水や油の付いた手でも握りやすく滑りにくい、トルネード模様のハンドルを採用。高純度の鉄鉱石をステンレス鋼で挟み込んだ特殊合金鋼を使用しており、切れ味とメンテナンスのしやすさを両立させています。

鋭い切れ味が持続する、日本鋼を使用しています。左右均等に力が伝わり、硬い食材でも切りやすい両刃タイプです。15cmとやや小ぶりなので、扱いやすいでしょう。

モリブデンとバナジウムの入った、ハイカーボンの高級ステンレス・モリブデンの骨スキ包丁。錆びにくく、切れ味が冴えています。刃とツバが一体になった、片刃タイプです。

品質の高さと優れた機能性を備え、高い支持を集めるスイスのビクトリノックスが取り扱う製品。木の丸みをデザインに取り入れており、見た目が美しく使いやすいのが魅力です。刃の素材にはステンレス鋼が使用されています。

芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することで、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。ハンドルにはアウトドアナイフに使用される積層強化材を採用。経年変化に強いうえに、ハンドルがやせにくく、耐久性にも優れています。