筋引き包丁のおすすめ人気ランキング【2025年】

2パターンが織り成す斬新なダマスカス紋様に、光と影が立体的に響き合います。和包丁を彷彿とさせるデザインと、左右非対称型で手に吸い付くような握り心地が特徴です。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼製で、鋭い切れ味を実現しています。

よく切れサビにも強いステンレス鋼製。風合いが美しい鎚目磨きは食材が刃にくっつきにくく、快適にカットできますよ。柄の素材には美しい木目調の赤合板材を使用しています。

刃渡りが23cmと長めで、大きな食材を処理する際に重宝します。刃には丈夫な素材が使われているので、長く愛用できるでしょう。持ち手は職人が1本1本磨き上げており、使うほど手に手になじんでいきますよ。

確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。柄は天然木製で、重量は145gです。

切れ味がよくサビにも強い、ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用した筋引包丁。刃渡り24cm・本体重量150gの両刃タイプ。刀身とツバが一体になっているので、衛生的に使えるでしょう。

サビにくく切れ味と強度に優れたVG-10を使用。見た目にも美しい67層ダマスカス模様が魅力です。柄には硬さ・強度・優れた耐久性を持ち、水分を通しにくいホワイトオークを採用しています。

従来の13クロムステンレスより錆びにくく、より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。プロ仕様のフォルムで、切れ味がよく研ぎやすさを向上しています。全長36cmの刃渡り24cmで重量は165gで作られています。

何段階にもわたる特殊熱処理を行ったグレステン鋼製。耐蝕性・耐摩耗性・切れ味のよさ・持続性などを兼ね備えています。刃渡りは24cmです。

1本1本手打ち鍛造してつくり上げられた、刃持ちのよさと鋭い切れ味が魅力的な鋼素材の筋引き包丁。刀身は24cmと家庭向けには十分な長さで、縁起のよい龍の彫刻が施されています。重さは165gと軽量なため、料理初心者でも扱いやすいのが魅力ですよ。

ハイカーボンステンレス鋼を正確な温度で熱処理し、切れ味が鋭い包丁に仕上げられています。高級感のある茶系合板を使用したやや軽量タイプ。家庭用から本職用まで、幅広い用途に活用できますよ。

切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムが添加されたステンレス刃物鋼を使用しています。ステンレスの柄は握りやすい形状にこだわって作られており、くぼみに指がかかり滑りにくいのがよいところ。さらに、食洗機に対応しています。

芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。トルネード模様が施された柄は水や油のついた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。

刀身にモリブデン鋼を使用しています。サビに強く、切れ味の持続性がよいのがうれしいところ。刀身と柄が一体型のつくりで、衛生的に使えます。