黒糖のやさしい風味が楽しめる、黒糖焼酎。鹿児島県の奄美群島だけで製造が認められている焼酎で、飲みやすい味わいから初心者にもおすすめです。しかし、黒麹や白麹などの麹の種類や、蒸留方法の違いによって味わいが異なるため、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、黒糖焼酎のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。糖質ゼロの黒糖焼酎は、毎日の晩酌で楽しむだけでなく梅酒づくりにも利用可能。本コンテンツを参考に、自分にぴったりの1本を見つけてください。
唎酒師、国際唎酒師、ソムリエ、調理師、着物講師など様々な資格を持つ。 日本酒のミスコン「ミス蔵2017」でのグランプリ受賞をきっかけに、Instagramにて日本酒の魅力の発信を開始。酒蔵巡りなどの日本酒記事を執筆し、日本酒ライターとしても活動している。人気銘柄(獺祭、七田、黒龍、作、賀茂鶴など)の蔵元との日本酒会を企画、運営した経験も豊富で、Instagram(@love_sake_tokyo)のフォロワーは約8500人。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
黒糖焼酎の魅力は、米と黒糖のコク深い風味を味わえること。サトウキビを搾ってつくられる黒糖を原料にしているものの、蒸留酒なので糖質はゼロです。アルコールを含むことからカロリーはゼロではありませんが、黒糖にはカリウムなどのミネラルが含まれ、健康によい効能も期待できます。
黒糖焼酎は生産量自体が限られているため、なかには入手困難なレアものも。発売時期をチェックしておき、通販などを利用して購入するのもおすすめです。黒糖焼酎は、ロックやソーダ割りなど、飲み方のバリエーションが豊富。お気に入りの1本を見つけたら、さまざまな味わい方で楽しみましょう。
黒糖焼酎を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
黒糖焼酎づくりには米麹が欠かせませんが、その米麹をつくるには種麹が必要です。種麹は、白麹・黒麹・黄麹の3種類。種麹は風味や香りの傾向を大きく左右するため、好みの味を見つける参考にしましょう。
飲みやすさを重視するなら、白麹を用いた黒糖焼酎を選びましょう。黒麹の突然変異によって発見された白麹は、クセがなくすっきりとした味わいが特徴。口あたりがまろやかで飲みやすいので、焼酎を飲み慣れていない初心者にもぴったりです。
白麹仕込みの黒糖焼酎は、飲み方によっても味わいが異なります。すっきりとした甘みを味わうならロック・水割り・カクテル、黒糖のコクを感じたいならお湯割りで飲むとよいでしょう。あっさりした料理と相性がよいため、やさしい味つけの煮物などと一緒に飲むのがおすすめです。
重厚感のあるコクや旨みを味わいたい人は、黒麹仕込みをチョイス。原料の香りやクセが強く出るため、黒糖焼酎本来の味を堪能したい人におすすめです。重厚でパンチのある味わいなので、飲みやすさもほしい人は、白麹と黒麹の原酒をバランスよくブレンドしたものも検討しましょう。
黒麹仕込みならではのはっきりとした後味を楽しむなら、より深いコクが味わえるお湯割りがぴったり。キレのある辛口な味わいを活かし、食中酒として飲むのもおすすめです。濃い味つけの料理と相性がよく、甘辛いタレを使った焼き鳥や、こってりとした煮物にもよく合います。
フルーティな香りを楽しみたいなら、黄麹仕込みの黒糖焼酎に注目。白麹よりも飲み心地がライトなので、飲みやすさを求める焼酎ビギナーにもおすすめです。以前は温暖地域で黄麹で仕込むのが難しかったこともあり、現在でも黄麹を使ったものは少なめですが、気になる人は探してみましょう。
黄麹仕込みの黒糖焼酎を楽しむときは、清涼感を楽しめるロックや水割りがぴったり。フルーティな香りを堪能できるよう、アクアパッツァやマリネなど、さっぱりした魚介料理と組み合わせてみましょう。日本酒のように、キリリと冷たく冷やして飲むとおいしいですよ。
黒糖焼酎の蒸留方法は、常圧蒸留と減圧蒸留の2種類。蒸留方法の違いによって味わいが変わるため、好みに合ったほうを選びましょう。
飲みごたえを重視する人には、常圧蒸留でつくられたものがおすすめです。常圧蒸留とは、通常の気圧で蒸留する伝統的な蒸留方法のこと。焼酎の元となるもろみの温度が100℃前後まで上がるため、香りが強くコクのある味わいに仕上がるのが特徴です。
常圧蒸留でつくられた焼酎は、原料の持つ芳醇な風味や味わいがしっかり感じられるのが魅力。焼酎本来の旨みを感じたい人や、飲みごたえを重視する人にぴったりです。個性をはっきりと打ち出した銘柄で採用されることが多いため、クセのある味わいを楽しみたい人はぜひ選んでみましょう。
雑味がなく、すっきりした味わいの黒糖焼酎が飲みたいなら、減圧蒸留でつくられたものを選びましょう。減圧蒸留とは、タンク内を真空状態にして減圧した状態で蒸留する方法。雑味の原因となる成分が取り除かれるので、クセの少ないクリアな味わいに仕上がるのがポイントです。
減圧蒸留でつくられたものは、軽快で飲みやすいものを求める人にぴったり。常圧蒸留よりも香りが少ないため、焼酎を飲み慣れていない人や、焼酎特有の香りが苦手な人にもおすすめです。重厚感のある黒糖仕込みも、減圧蒸留ならすっきりとした飲み口で楽しめますよ。
黒糖焼酎はアルコール度数が25~40度前後と幅広いため、好みや飲み方に合わせてチョイス。主流は25度ですが、同じ銘柄でも度数が異なる場合があるので注意しましょう。飲みやすさを重視する人や水割りやお湯割りで飲みたい人には、25~30度程度のものがおすすめです。
凝縮された旨みや香りをじっくり堪能するなら、35度以上のものを選ぶのもあり。40度以上だと、樽で貯蔵された長期熟成タイプがほとんどです。より芳醇な香りと豊かな風味が味わえるため、ロックやストレートで楽しむのもよいでしょう。
また、自家製梅酒の材料にする場合は、30度以上のものがおすすめ。アルコール度数の高い焼酎を使うと、梅のエキスが抽出されやすいので、ぜひおいしい梅酒づくりに活用してくださいね。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||
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麹菌の種類 | アルコール度数 | 蒸留方法 | 分類 | 内容量 | 容器 | 生産地 | 原料の種類 | |||||
1 | 奄美大島酒造 高倉 | ![]() | 果実のような甘い香りとふくよかな味わい | 米麴 | 30度 | 常圧蒸留 | 不明 | 1800mL | 瓶 | 鹿児島県(奄美大島) | 黒糖 | |
2 | 喜界島酒造 喜界島 | ![]() | まろやかな喉越しとほんのりとした甘味が魅力 | 不明 | 25度 | 不明 | 乙類 | 900mL | 瓶 | 鹿児島県 | 黒糖 | |
3 | 奄美大島酒造 じょうご | ![]() | 爽やかな飲み口とフルーティな香りが特徴 | 不明 | 25度 | 減圧蒸留 | 不明 | 1800mL | 紙パック | 鹿児島県 | 黒糖 | |
4 | 朝日酒造 朝日30度 | ![]() | 2種類のサトウキビを使用。黒糖の旨味がたっぷり | 白麹 | 30度 | 不明 | 乙類 | 1800mL | 瓶 | 鹿児島県 | 黒糖、米麹 | |
5 | 奄美大島開運酒造 奄美黒糖焼酎|紅さんご | ![]() | 樽の香りとほのかな甘さがたまらない一品 | 白麹 | 40度 | 常圧蒸留 | 乙類 | 720mL | 瓶 | 鹿児島県(奄美大島) | 黒糖 | |
6 | 町田酒造 里の曙 ゴールド | ![]() | 琥珀色の美しい輝きと、ウイスキーのような味わいが魅力 | 米麹 | 43度 | 常圧蒸留・減圧蒸留(ブレンド) | 本格焼酎 | 720mL | 瓶 | 鹿児島県(奄美大島) | 黒糖 | |
7 | 奄美酒類 奄美 | ![]() | 奄美群島内だけでのみ製造認可されている黒糖焼酎 | 不明 | 30度 | 常圧蒸留 | 不明 | 1800mL | 瓶 | 鹿児島県 | 黒糖、米麹 | |
8 | 町田酒造 里の曙 | ![]() | クリアな旨味でクセが少なく飲みやすい。ロックにうってつけ | 米麴 | 25度 | 減圧蒸留 | 不明 | 1800mL | 瓶 | 鹿児島県(奄美大島) | 黒糖 | |
9 | 町田酒造 奄美の杜 | ![]() | さわやかで雑味のない味わいが魅力 | 米麹 | 25度 | 減圧蒸留 | 本格焼酎 | 1800mL | 瓶 | 鹿児島県(奄美大島) | 黒糖 | |
10 | 奄美大島にしかわ酒造 あまんゆ | ![]() | 熟練の技が生み出す、さわやかな香りと甘みが魅力 | 白麹 | 27度 | 減圧蒸留 | 不明 | 900mL | 瓶 | 鹿児島県 | 黒糖 |
10年以上熟成させた本格奄美黒糖焼酎・原酒のみ3種を組み合わせた限定500セットです。奄美諸島だけで製造が認められている黒糖焼酎であり、3種それぞれ酒造蔵が異なり、熟成による味わいの違いがあるので飲み比べが楽しめます。有名ブランドのデザイナーが手掛ける、高級感のあるパッケージも魅力です。
麹菌の種類 | 加那:白麹/弥生:黒麹/えらぶ:白麹 |
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アルコール度数 | 加那:41度/弥生:35.8度/えらぶ:39度 |
蒸留方法 | 常圧蒸留 |
分類 | 乙類 |
内容量 | 900mL(300mL×3本) |
容器 | 瓶 |
生産地 | 鹿児島県 |
原料の種類 | 加那:黒糖/弥生:黒糖(沖縄産)/えらぶ:黒糖 |
クセの少ない黒糖焼酎は、原料の黒糖をかじりながら飲む親子飲みなど、飲み方のバリエーションが豊富。シンプルなストレートやロック、アレンジを楽しめるカクテルなどをご紹介しますので、ぜひ試してくださいね。
黒糖焼酎本来の旨みをダイレクトに感じたいなら、ストレートがおすすめです。そのまま飲むストレートは、口いっぱいに広がる、ふくよかな味わいや風味を堪能できるのが魅力。ただし、黒糖焼酎はアルコール度数が高めなので、はじめは小さめのグラスでゆっくりと楽しみましょう。
キリっと冷たい喉ごしを楽しみたい人には、大きな氷に注いで飲むロックがぴったりです。ロックで飲むことで焼酎特有の香りが抑えられるため、控えめな香りが好きな人向き。氷が溶けるにつれて変化する味わいが楽しめます。
焼酎初心者には、飲みやすい水割りがぴったり。焼酎の香りと風味を残しながら、マイルドな味わいが楽しめるのが魅力です。割り水は軟水のミネラルウォーターがおすすめ。まろやかな風味を求めるなら、水で割った黒糖焼酎を冷蔵庫で一晩寝かせる、前割りも試してみてください。
寒い季節にはお湯割りもよいでしょう。温めると、焼酎本来の甘さや旨みが引き立つためおすすめの方法です。熱湯を使うと焼酎の風味を損ねてしまうので、60~70℃前後の温度がベター。お湯を先に入れることで、焼酎のふくよかな香りがふわりと立ちのぼり、甘さも引き立ちますよ。
アレンジするなら、カクテルを作って楽しみましょう。ラム酒と同じサトウキビが原料の黒糖焼酎は、フルーツやほかのドリンクとも好相性。はじめはウーロン茶割りが飲みやすいでしょう。ソーダ割りやジンジャーエール割りならキレのある味に仕上がり、ミルク割りならやさしい味わいを楽しめます。
おしゃれに飲みたいなら、黒糖焼酎を使った和風モヒートもおすすめです。グラスに焼酎と炭酸水を4:6の割合で入れ、ミントをトッピングするだけで簡単に作れます。より和の雰囲気を押し出したカクテルを楽しみたいなら、ミントの代わりに大葉を加えるのもよいでしょう。
黒糖焼酎以外の焼酎にも注目してみましょう。黒糖焼酎と同じく初心者でも飲みやすいものを求めるなら、そば焼酎や米焼酎もおすすめ。さらに麦焼酎や芋焼酎も詳しくご紹介していますので、この機会に、ぜひ以下のコンテンツもチェックしてくださいね。
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