【プロが教える】グルテンフリー食品のおすすめ人気ランキング10選【2018年最新版】

小麦アレルギーやグルテン過敏症の方はもちろん、健康や美容に気をつかう方やダイエット目的の方にも注目してもらいたい、グルテンフリー食品。しかし、興味はあるけれど一体どんな商品を選んだらいいの?と迷ってしまう方も多いことでしょう。

そこで今回は、人気のグルテンフリー食材をランキング形式でご紹介します!記事前半では、日本グルテンフリーアドバイザー協会代表理事の中村さんにお聞きした、正しいグルテンフリー食品の選び方も解説しますよ。おすすめの人気商品と併せて、ぜひ参考にしてくださいね。

おすすめの愛用品を紹介するクリエイター
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最終更新日:2018年04月13日 | 7,163views

グルテンフリー食品の選び方

今回は、日本グルテンフリーアドバイザー協会の代表理事として、雑誌やイベントなどでグルテンフリー食品の良さを発信し続けている中村さんに、グルテンフリー食品の正しい選び方を教えていただきました。ぜひ今後のグルテンフリー食品選びの参考にしてくださいね。
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<取材協力:中村由美子さん>
日本グルテンフリーアドバイザー協会代表理事。そのほか、クシマクロビオティックス・フードコンシェルジェ、ナチュラルフードコーディネーター、米粉マイスターインストラクターなど肩書多数。

小さいころから国内外でのホテル暮らしを経験し、その生活の中で身に付けた「舌(味)」の感覚を生かし、さまざまな食事やスイーツをヘルシー&オーガニックな食材で“ホテルライク”に再現できる料理研究家としても活躍中。キッチングッズを扱うメーカーや食品・飲料メーカーなどともタイアップし、レシピ開発も行う。

こだわりに合ったタイプを選ぼう

グルテンフリー食品は大きく分けて、調理するだけでいい「お手軽タイプ」と、自分で1から作れる「粉タイプ」の2種類。こだわり加減によって選ぶべきタイプが異なり、タイプごとでも選ぶときに重視するポイントも全く違います。どんな目的でグルテンフリー食品を食べるのかイメージした上で、以下の項目を詳しくチェックしていきましょう。

お手軽タイプ:初めての方におすすめ!いつも食べている食品と同じ食感・味がベスト

グルテンフリーに興味がある、美容のためにグルテンフリー食品を購入したい。そんなあなたはすでに商品となっている、パン・パスタ・スイーツなどのお手軽タイプのグルテンフリー食品から選んでみましょう。

数ある商品の中から、自分の好みの味や食感の商品を選ぶことが、グルテンフリー食品をうまく食事に取り入れるコツです。特に麺類にはパスタ・ラーメン・そばなど種類も豊富ですので、レビューや口コミなどを参考に、おいしく食べられる商品を見つけてみてください。また美容目的で選ぶなら、玄米など身体にいいとされる食材が入っているかチェックしておくのも、ひとつの方法です。
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日本グルテンフリーアドバイザー協会 代表理事
中村由美子のコメント

実はいろいろなグルテンフリーの粉を配合することにより、グルテンフリーでも小麦粉で作ったときと同じような味や食感を生み出すことができるんです。特に「玄氣堂の玄米パスタ」や「アルチェネロのグルテンフリーパスタ」は小麦の食感にとても近く、いろいろな楽しみ方ができます。

グルテンフリーというと制限食のように勘違いしがちですが、グルテンフリーでもおいしいものはたくさん作れます。個人的には、アレルギーなどでない限り完全にグルテンを絶つ必要はないと思いますので、無理のない範囲でグルテンフリー食品を生活の中に取り入れてみてくださいね。

粉タイプ:食事にバリエーションを持たせたい方、自分で作ってみたい方に最適

粉タイプのグルテンフリー食品は、1からこだわって自分の手で作りたい、グルテンフリーの食事にさらにバリエーションも持たせたいという方にぴったり。米粉・そば粉・アーモンドプードル・大豆粉・コーンフラワーなど1つの素材を原料にしたものから、パンやスイーツ用にさまざまな素材が配合されたミックス粉も販売されていますので、用途やこだわり具合に合わせて商品を選んでみてください。

また同じ米粉であったとしても、商品によって粉の粒子の細かさや水分の含有量が異なるため、完成した料理の食感や見た目に差ができる場合もあります。残念ながらパッケージや原材料などからその差を判別することは難しいので、口コミやレビューなどを参考にしながら、理想的な仕上がりになるものを探し出していきましょう。
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日本グルテンフリーアドバイザー協会 代表理事
中村由美子のコメント

米粉は代表的なグルテンフリー食品です!米粉を中心にして、「パン」には大豆粉やコーンミールやそば粉、スイーツにはアーモンドプードル、「麺」にはタピオカ粉や片栗粉などを配合していくと、小麦粉で作ったときと同じような味や食感を生み出せるんですよ。ラーメンやパスタにはあえてコーンフラワーを加えて、黄色の麺を作るのもひとつのテクニックです。

「米粉を使うと‟ういろう”のような食感になってしまう」とお困りの方は、タピオカ粉や片栗粉といったでんぷん質のものを加えてみるのもいいでしょう。失敗が起こりにくい、パン用米粉の「ミズホチカラ」、スイーツ用米粉の「リ・ファリーヌ」を選んでみるのもおすすめですよ。

「無添加」で「認証品」なら、より安心 

せっかくグルテンフリー食品を使って健康的な生活を手に入れようと思っても、添加物がたっぷり入ったものを選んでしまっては本末転倒。気になる方は原材料までしっかりチェックし、可能な限り無添加の商品を購入してください。

また、アレルギーや気になる症状がある場合には、より安心な商品を選ぶといいでしょう。GFCO等のグルテンフリー認証を取得しているもの選択するのも方法です。認定品だからいいというわけではありませんので、あくまで目安のひとつとして考えておくといいでしょう。
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日本グルテンフリーアドバイザー協会 代表理事
中村由美子のコメント

添加物といってもいろいろな種類があります。植物が原材料となっている増粘剤などは、身体への影響も少ないと思われます。

日本ではこれから発展していくグルテンフリーの認証ですが、アメリカやヨーロッパのほうではかなり進んでいて、わざわざ海外の認証を受けている日本のメーカーもあるんですよ。

プロの愛用するおすすめのグルテンフリー食品

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめのグルテンフリー食品をご紹介します。プロのおすすめポイントを参考に、食生活に取り入れやすいものを見つけてくださいね。

とうもろこし粉で作られたコシの強いパスタ

バリラ スパゲッティ グルテンフリー

1,800円 (税込)

「第4の穀物」として注目されているホワイトソルガム

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出典:tomiz.com

TOMIZ(富澤商店) ホワイトソルガム(白高きび)パウダー / 200g

345円

ベーキングパウダーの代用品として使える「天然のふくらまし粉」

料理のとろみ付けやつなぎとしても大活躍!

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出典:www.cuoca.com

クオカプランニング タピオカでんぷん 150g

291円 (税込)

小林生麺

玄米スパゲッティ 128g×3パック

798円 (税込)

お手軽タイプのグルテンフリー食品の人気ランキング5選

お待たせいたしました。ここからはいよいよ、グルテンフリー食品の人気商品ランキングをタイプ別に分けてご紹介します。まずはパンや麺などのお手軽タイプから、見ていきましょう!

マルコメ

ダイズラボ 大豆のお肉 フィレ

298円 (税込)

無添加
認証
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出典:amazon.jp

WAGOME

グルテンフリー 無添加 天然酵母 米粉食パン

1,026円 (税込)

無添加
認証

小林生麺

グルテンフリーヌードル ラーメンウェーブ

200円 (税込)

無添加ー(増粘剤入り)
認証

熊本玄米研究所

玄米パスタ 半生麺

810円 (税込)

無添加ー(増粘剤・㏗調整剤入り)
認証〇(GFCO)

日仏貿易

アルチェネロ 有機グルテンフリー・スパゲッティ

464円 (税込)

無添加
認証

粉タイプのグルテンフリー食品の人気ランキング5選

次にご紹介するのは、よりこだわりたい方に選んでもらいたい粉タイプのグルテンフリー食品です。

マルコメ

辻口博啓監修 大豆と米糀のスイーツ粉

348円 (税込)

無添加
認証

マルコメ

ダイズラボ パンケーキミックス

390円 (税込)

無添加
認証

共立食品

米の粉 お徳用

605円 (税込)

無添加
認証

熊本製粉株式会社

パン用米粉 ミズホチカラ

1,699円 (税込)

無添加
認証

ママパン

リ・ファリーヌ

972円 (税込)

無添加
認証

まとめ

今回はおすすめのグルテンフリー食品をご紹介しましたが、いかがでしたか?

制限食だと思われがちなグルテンフリー食品ですが、おいしい商品もたくさんあります。そんな商品を見つけて自分の生活に少しづつ取り入れていけば、無理なくグルテンフリーの食事を始められますよ!

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