• 【ソルトコーディネーターが教える】塩のおすすめ人気ランキング20選のアイキャッチ画像1枚目
  • 【ソルトコーディネーターが教える】塩のおすすめ人気ランキング20選のアイキャッチ画像2枚目
  • 【ソルトコーディネーターが教える】塩のおすすめ人気ランキング20選のアイキャッチ画像3枚目
  • 【ソルトコーディネーターが教える】塩のおすすめ人気ランキング20選のアイキャッチ画像4枚目
  • 【ソルトコーディネーターが教える】塩のおすすめ人気ランキング20選のアイキャッチ画像5枚目

【ソルトコーディネーターが教える】塩のおすすめ人気ランキング20選

塩にこだわると、料理の味が簡単にワンラックアップすることをご存知ですか?一口に塩と言っても、海塩・岩塩・湖塩などさまざまな種類があるので、どれを選んだらいいかわからない方も多いはず。

そこで今回は、おすすめの塩を人気順にランキング形式でご紹介します。また、日本ソルトコーディネーター協会の代表理事を務める青山志穂さんに伺った選ぶ際のポイントも解説しますので、ぜひそちらも参考にしてください。

この記事に登場する専門家

青山 志穂
山下 彩花
田伏 将樹
小山京子
スマイリー
岸田 夕子
川上 晶也
槙 かおる
磯村 優貴恵
  • 最終更新日:2018年11月08日
  • 248,389  views
目次

美味しい塩を選ぶときの3つのポイント

一口で塩と言ってもうま味や苦味、酸味があるものなどさまざまな種類があります。そこで、自分が求めている美味しい塩と出会うために必要な3つのポイントをお伝えしていきます。

今回は塩のエキスパートである青山志穂さんにプロの目線から、美味しい塩の選び方を伺いました。たくさんの種類の中から、どこに注目して選べば良いのか明確になりますよ。
美味しい塩を選ぶときの3つのポイント
<取材協力:青山志穂さん>
ソルトコーディネーター/一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会 代表理事

大手食品メーカーで営業・マーケティング・商品開発に携わる。その後、沖縄県の塩専門店の塩屋に入社。入社後、社内資格として日本初のソルトソムリエの資格制度を立ち上げた、塩のエキスパート。

2012年に一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会を設立し、独立。日本各地を飛び回り、塩の魅力を伝える講演会やメディア出演も行なっている。代表著書に、「日本と世界の塩の図鑑」(あさ出版)がある。

目的やシーンに合わせて塩のタイプを選ぶ

味わいに変化をつけたい時や食卓を彩りたい時など、用途やシーンによって塩のタイプを選んでみましょう。

食欲を刺激するなら「シーズニングソルト」

食欲を刺激するなら「シーズニングソルト」
食材の美味しさを引き出してくれる塩の中でも、素材の味を引き出しながら食欲を刺激するのがシーズニングソルトの特徴。塩にハーブやスパイスを加えたものがシーズニングソルトになります。
青山 志穂
日本ソルトコーディネーター協会 代表理事
青山 志穂さんのコメント
シーズニングソルトは料理を美味しくするために、それぞれの食材にあったハーブやスパイスが調合されていたり、味付けが施されたりしています。使う用途や食材に合わせて選びましょう。

オールマイティーに使えるシーズニングソルトが欲しい時は、玉ねぎとニンニクで味がついているクレイジーソルトのような塩がベスト。旨味を感じやすいバランスになっているため、どの料理とも相性抜群です。

食材のうまみを引き立たせるなら「ナトリウム以外のミネラルを含む塩」

食材のうまみを引き立たせるなら「ナトリウム以外のミネラルを含む塩」

出典:amazon.co.jp

せっかくなら食材のうまみを引き立たせて、料理を美味しく仕上げたいと思うもの。シンプルなのに、美味しい料理には「ナトリウム以外のミネラルを含む塩」が最適です。商品の成分表示にマグネシウム、カリウムなどのミネラルも含まれているか確認しましょう。

ちなみに塩に含まれるナトリウムは、しょっぱさ、つまり味覚のひとつである塩味(えんみ)につながります。
青山 志穂
日本ソルトコーディネーター協会 代表理事
青山 志穂さんのコメント
ナトリウム以外のミネラル、特にマグネシウムを多く含む塩はよりうまみを感じたり、食材の熟成や発酵を促進させて食材のうまみを引きだしやすい傾向があります。

より食材の味を引き立たせるには、ナトリウム以外のミネラルが含まれている塩を選ぶと良いでしょう。

食卓が華やぐ「形や色が面白い塩」

食卓が華やぐ「形や色が面白い塩」
友人を招いて料理をふるまった時、話題になる特徴的な塩を一つ持っておくと会話も弾むでしょう。

近年人気の高級感ある「トリュフ塩」や、黒い色が料理のアクセントになる「竹炭塩」、塩を燻製した「燻製塩」など、変わり種の塩が一つあるだけで高級レストランのような素敵な料理を楽しむことができます。
青山 志穂
日本ソルトコーディネーター協会 代表理事
青山 志穂さんのコメント
いつもの料理をワンランクアップさせる、食卓が華やぐ「形や色が面白い塩」。料理の脇に添えてあるだけで、会話のきっかけにもなります。ピラミッド型の塩や板状になったフレークタイプの塩も、料理のアクセントになるのでおすすめです。

お肉を焼いたものやサラダなどのシンプルな料理に添えれば、塩本来のうまみはもちろん食感も楽しくなるため、いつもの料理も格段に変わりますよ。

メインの食材に合わせて「塩の大小」と「塩加減」を決める

ここではメイン食材に合わせた塩の選び方をご紹介。塩は「粒の大小」と、ナトリウムの量の違いによる「塩加減(しょっぱさの強弱)」の組み合わせで、マッチする食材が変わります。それぞれの食材の本来の美味しさを引き立たせるベストな塩を見極めましょう。

赤身のお肉やお魚には「粒が大きい×しょっぱさが強い」

赤身のお肉やお魚には「粒が大きい×しょっぱさが強い」
食材自体の味が強くはっきりとしている赤身のお肉や赤身のお魚には、天然塩の「ピンク岩塩」のような、粒が大きくしょっぱさの強い塩がおすすめです。食材の味に負けず塩の味もしっかり楽しむことができるのが、このタイプの特徴です。
青山 志穂
日本ソルトコーディネーター協会 代表理事
青山 志穂さんのコメント
ピンク岩塩を選ぶ時には粒の中に黒い粒などの夾雑物(きょうざつぶつ)が入っていないものを選んでください。また、濃いピンク色の方が鉄分を多く含んでいるため赤身の食材との相性も良いでしょう。

淡白なお肉やお魚には「粒が大きい×しょっぱさが弱い」

淡白なお肉やお魚には「粒が大きい×しょっぱさが弱い」
噛むほどに素材の味を感じる淡白なお肉や白身のお魚には、海塩の「浜御塩」のような、比較的粒が大きめでしょっぱさの弱い塩がぴったりです。

食材を噛んで味が出てくるのに合わせて塩も溶けるので、食材の味をしっかり最後まで引きたたせてくれます。

揚げ物や油を多く使う料理には「粒が小さい×しょっぱさが強い」

揚げ物や油を多く使う料理には「粒が小さい×しょっぱさが強い」
油を含む料理には、味が馴染む粒が小さくしょっぱさの強い、フランス産の「ロレーヌ岩塩」のような塩がおすすめ。粒も小さく食材によくなじむため普段使いしやすい塩です。

雑味がなくすっきりとしたしょっぱさが、揚げ物の油をさっぱりとさせ、口当たりを軽くしてくれます。

野菜やご飯には「粒が小さい×しょっぱさが弱い」

野菜やご飯には「粒が小さい×しょっぱさが弱い」

出典:amashio.co.jp

食材そのものの味は優しく、噛むほどにじんわり味が広がる野菜やご飯には、粒が小さくしょっぱさも弱い海塩の「石垣の塩」がおすすめ。繊細な味の食材を引き立たせる、優しい甘みがあり、まろやかなしょっぱさが特徴です。

何に合わせても万能な「粒が中くらい×しょっぱさが中間」

何に合わせても万能な「粒が中くらい×しょっぱさが中間」
どんな食材にも相性のよい万能塩は、普段使いしやすいので一つ持っておくことをおすすめします。

粒の大きさもしょっぱさもちょうど中間なのが、沖縄県の海水だけで作った「青い海」という海塩。様々な料理に合わせやすいところがポイントです。
青山 志穂
日本ソルトコーディネーター協会 代表理事
青山 志穂さんのコメント
メイン食材の味によって、相性の良い塩は変わってきます。今回ご紹介した5タイプの塩は、スーパーやデパートで取り扱っているものばかり。塩の粒の大きさの基準は「食卓塩」の粒が、ちょうど中間の大きさです。食卓塩の粒径よりも、大きいか小さいかを基準にサイズを確認しましょう。

食材そのものの味が濃い場合にはしょっぱさの強い塩、噛むほどに味が広がるような淡白な食材にはしょっぱさの弱い塩というように、それぞれの食材の特徴を見極めることも大切なポイントになります。

また、しょっぱさの感じ方は慣れ親しんだ味付けの濃さや、その日の体調によって変化します。そのためどの塩を選ぶかということも大切ですが、一番大切なのは「塩加減」。ちょっとした加減の違いで、料理や食材の味が大きく変化してしまうところが、他の調味料との最大の違いです。

プロの愛用するおすすめの塩

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめの塩をご紹介します!プロのおすすめポイントを参考に、料理の味を引き立てるおいしい塩を見つけてくださいね。
専門家の
マイベスト

マリンゴールド室戸の海洋深層水 マリンゴールドの塩

410円 (税込)

専門家の
マイベスト
ローズソルト ほそ塩 250g
出典:amazon.co.jp

マルキョウアネットローズソルト ほそ塩 250g

465円 (税込)

健康のことを考えるなら、ミネラルバランスのいい天然塩を!

専門家の
マイベスト
専門家の
マイベスト
専門家の
マイベスト
専門家の
マイベスト
専門家の
マイベスト
専門家の
マイベスト

塩の人気ランキング20選

それではここからは、おすすめの塩を人気ランキング順にご紹介します。いろいろな種類や産地の塩をピックアップしましたので、あなた好みの商品をぜひ見つけてみてください!

20位
種類海塩原産地オーストラリア
内容量750g
19位
ゲランドソルト セル ファン
出典:amazon.co.jp

サリーヌ・ド・ゲランドゲランドソルト セル ファン

594円 (税込)

種類海塩・天日塩原産地フランス
内容量500g
18位
種類岩塩原産地アメリカ
内容量159g
17位
種類海塩原産地日本
内容量1kg
16位
種類海塩・天日塩原産地南アフリカ
内容量90g
15位
南の極み 天日塩
出典:amazon.co.jp

チータムソルトリミテッド南の極み 天日塩

206円 (税込)

種類海塩・天日塩原産地オーストラリア
内容量500g
14位
種類酵素塩・常温製法原産地日本
内容量1kg
13位
種類海塩・天日塩原産地フランス
内容量600g
12位
種類海塩・加工塩原産地日本
内容量500g
11位
種類天日塩原産地韓国
内容量250g
10位
種類岩塩・天日塩原産地中国
内容量1kg
9位
種類海塩・天日塩原産地日本(宮古島)
内容量120g
8位
種類海塩原産地日本
内容量500g
7位
種類酵素塩・加工塩原産地日本 7%(海水)・メキシコ/オーストラリア 93%(天日塩)
内容量500g
6位

エフアール天然ヒマラヤレッド岩塩

840円 (税込)

種類岩塩・天日塩原産地パキスタン
内容量1kg
5位
種類海塩・天日塩原産地日本
内容量240g
4位
種類岩塩原産地ドイツ
内容量136g
3位
種類海塩原産地日本(沖縄)
内容量118g
2位
種類海塩・加工塩原産地日本(沖縄)
内容量250g
1位
イタリアンロックソルト(岩塩)
出典:amazon.co.jp

ユウキ食品イタリアンロックソルト(岩塩)

464円 (税込)

種類岩塩・天日塩原産地イタリア
内容量800g

人気 塩の比較一覧表

商品画像商品名特徴価格種類原産地内容量商品リンク
1
イタリアンロックソルト(岩塩)

ユウキ食品

イタリアンロックソルト(岩塩)

ミネラル豊富で旨味も抜群!料理を引き立てる粗い岩塩464円(税込)岩塩・天日塩イタリア800g詳細を見る
2
粟国の塩

沖縄海塩研究所

粟国の塩

20年にわたる研究で、素材を引き出す旨味が誕生615円(税込)海塩・加工塩日本(沖縄)250g詳細を見る
3
ぬちまーす

ヌチマース

ぬちまーす

メディアで話題になったパウダー状の塩400円(税込)海塩日本(沖縄)118g詳細を見る
4
アルペンザルツ

ズードザルツ

アルペンザルツ

シンプルな風味でカルシウムも豊富378円(税込)岩塩ドイツ136g詳細を見る
5
海の晶ほししお

海の精

海の晶ほししお

バランスの取れた標準的な味で栄養分も豊富810円(税込)海塩・天日塩日本240g詳細を見る
6
天然ヒマラヤレッド岩塩

エフアール

天然ヒマラヤレッド岩塩

味も見た目も大満足のレッド岩塩840円(税込)岩塩・天日塩パキスタン1kg詳細を見る
7
粗塩

伯方の塩

粗塩

やっぱりこれ!日本人の舌に最も合う安心の塩191円(税込)酵素塩・加工塩日本 7%(海水)・メキシコ/オーストラリア 93%(天日塩)500g詳細を見る
8
海の精 あらしお

海の精

海の精 あらしお

海水100%!添加物を一切加えていない伝統海塩1,173円(税込)海塩日本500g詳細を見る
9
雪塩

パラダイスプラン

雪塩

インパクト大!やみつきになる口どけ440円(税込)海塩・天日塩日本(宮古島)120g詳細を見る
10
無添加良品 皇帝塩

皇帝塩本舗

無添加良品 皇帝塩

70種類ものミネラルを含んだ天日塩2,680円(税込)岩塩・天日塩中国1kg詳細を見る
11
キパワーソルト

キパワー

キパワーソルト

味噌汁やおにぎりの隠し味に最適1,170円(税込)天日塩韓国250g詳細を見る
12
沖縄の海水塩

青い海

沖縄の海水塩

普段の料理の味が変わる!?とにかく美味しいと大人気380円(税込)海塩・加工塩日本500g詳細を見る
13
海の塩

ベロ

海の塩

ローマ時代より続く歴史的名産地で製塩695円(税込)海塩・天日塩フランス600g詳細を見る
14
酵素塩

波動法製造

酵素塩

にがりを加えず、自然の力だけで作られた酵素塩872円(税込)酵素塩・常温製法日本1kg詳細を見る
15
南の極み 天日塩

チータムソルトリミテッド

南の極み 天日塩

日常使いにピッタリなオーストラリア産の塩206円(税込)海塩・天日塩オーストラリア500g詳細を見る
16
シーソルト

スパイスアップ

シーソルト

ミネラル分たっぷりでサラダにも最適895円(税込)海塩・天日塩南アフリカ90g詳細を見る
17
瀬戸のほんじお

味の素

瀬戸のほんじお

まろやかな味わいの国産原料100%のあら塩265円(税込)海塩日本1kg詳細を見る
18
FAUCHION ミル付き岩塩

S&B

FAUCHION ミル付き岩塩

高級感あふれるパッケージが特徴1,070円(税込)岩塩アメリカ159g詳細を見る
19
ゲランドソルト セル ファン

サリーヌ・ド・ゲランド

ゲランドソルト セル ファン

オーガニックの原点であるゲランド塩のお買い得品594円(税込)海塩・天日塩フランス500g詳細を見る
20
天日海塩

ピュア・ソルト

天日海塩

非加熱特殊製法の生の塩1,080円(税込)海塩オーストラリア750g詳細を見る

肉・魚料理にあう"塩"をお探しなら

今回ご紹介しました「塩」以外にも、普段のお料理の味を引き立ててくれる美味しい塩がたくさんあります。ぜひ下記の記事も参考にしてくださいね。

塩の売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、塩のAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

まとめ

いかがでしたでしょうか?同じ「塩」でも、結晶中に含まれるミネラルのバランスや、製法によって大きく味が異なることがわかりました。また、結晶の形の違いにより、食感に変化をもたらすことができます。

メインの食材や作る料理によって最適な塩を選んで、料理の腕をあげましょう!

関連記事

人気の記事

人気のアイテムリスト

カテゴリから探す