塩のおすすめ人気ランキング【天然・自然塩も！2025年11月】

塩には、さまざまな種類があります。周囲を海に囲まれた日本では海水由来の塩が主流ですが、原材料や加工法によって味わいが異なるので、成分表示を参考に料理にあわせて種類を選びましょう。

お刺身や揚げ物のつけ塩にするなら、溶けやすい小粒の塩がおすすめです。結晶が小さい塩やパウダー状・顆粒状に加工した塩はすぐに溶けて料理によくなじみます。

一方、大きな塩の粒はステーキやソテーなどにふりかけるとカリッとした食感のアクセントを加えられるのが魅力。大粒のなかでも、薄い板状のフレークや逆ピラミッド形のトレミー状はサクサクした食感。口溶けもよく、肉・魚料理やサラダの仕上げのほか、アイスクリームやブリュレなどの塩スイーツにもマッチします。

塩の水分量にも注目してください。粒が小さく水分が多い塩は食材にくっつきやすいので、下ごしらえのふり塩に向いています。逆に粒が大きめで水分が少ない塩はさらさらしていて、ふり出し容器に入れても詰まりにくく、食材や料理に均一に塩をかけやすいでしょう。

塩の味わいはナトリウム・マグネシウム・カリウム・カルシウムのバランスで決まるため、好みの味で選ぶことが大切です。マグネシウムはマイルドな苦味でナトリウムのしょっぱさを抑え、カリウムはほどよい酸味で料理のうま味を引き立てます。甘めが好きなら、カルシウムが多い塩を選びましょう。

しかし、ミネラル成分が強すぎると料理や食材そのものの色味に影響を与えるため注意が必要です。たとえば、マグネシウムと硫黄の多い塩はご飯を変色させ、見た目が悪くなることがあります。塩に含まれるミネラル成分は商品ごとに異なるため、少量パックで試して好みの味を探してください。

料理を手早くおいしく仕上げたいなら、藻塩や調味塩を選ぶのもおすすめです。藻塩とは、ホンダワラをはじめとする海藻を浸した海水から作ったり、海藻抽出物などを添加したりした塩で、凝縮した海藻のうま味が塩をまろやかにグレードアップ。焼き魚・塩ゆで野菜・卵焼きなどにふりかけると、奥深い味に仕上がります。

魚のうま味成分を加えた調味塩は魚料理との相性がよく、お吸い物・茶わん蒸し・天ぷら塩にも使えて便利です。各種スパイス入りのフレーバーソルトは、ステーキや唐揚げなどの肉料理の味付けにぴったり。抹茶や柑橘類の香りをプラスした塩もさっぱりとしていて、フライドポテトや揚げ物によく合うでしょう。

なお、全国で生産される藻塩は、以下のコンテンツでも詳しく紹介しています。藻塩は地域によって製法や原材料が異なり味に差があるため、ぜひチェックしてください。

塩分の摂りすぎが気になる人は、減塩タイプの商品に注目してください。塩分過多の原因になりやすいナトリウムを、塩味のある塩化カリウムやうま味のもととなるミネラルなどに置き換えているのが特徴。塩分を50～65％カットできる商品もあり、塩の使い方や料理の味を変えずに減塩できるでしょう。

しかし、生産工程が複雑な減塩タイプのなかには100gあたりの価格が食塩と比較して5～10倍高い商品もあり、日常的に使いにくい場合もあります。また、減塩タイプに頼りすぎると生命維持に必要な塩分が不足するうえ、カリウムの血中濃度が増えて腎臓に負担がかかるなどのリスクもあるため、使い方に注意してください。

日本人における1日の塩分摂取の目安は、成人男性が7.5g未満、女性が6.5g未満です（参照：厚生労働省）。かさで使用量を減らせる粗塩やフレーク塩、塩味を感じやすい粒の小さい塩も活用して、医師の指導のもと無理なく減塩してください。

100gの卓上塩をはじめとして200g・500g・1kg・5kgとさまざまな商品が市販されていますが、容量は家族の人数や使い方にあわせて選びましょう。塩は品質の変化が少なく、賞味期限の表示がない商品が大半を占めます。しかし、大量に購入すると塩が固まったり収納に困ったりするため、無理なく使い切れる量で選ぶことが大切。

複数人の家族用には500gサイズがぴったりですが、ジッパー付き袋ならストック分を手軽に密封保管できて便利です。大家族は1kg、保存食や漬物作りでたくさん塩を使う場合は大入りの5kg以上を選んでもよいでしょう。一般的に、塩は大入り袋のほうが100gあたりの価格が下がるので、よりお得に使えますよ。

一人暮らしやあまり自炊しない人なら、ジッパー付きで保存しやすい200gのスタンドパックを選ぶのもアリです。紙・プラスチック・瓶といった容器入りなら、入れ替え不要で塩をふりかけて使えます。しかし、容器のフタや開口部がしっかり閉まらないと塩が固まるので、口コミで利用者の声も確認しておきましょう。

原産地や製法にとことんこだわりたいなら、公正マークがついた塩がおすすめです。公正マークは食用塩公正取引協議会が行う審査に合格した商品にのみついており、原産地や製法を表示で確認できるメリットがあります（参照：食用塩公正取引協議会）。

国産の塩のなかには、固まりを防ぐ炭酸マグネシウムや味を整える粗製海水塩化マグネシウム・グルタミン酸ナトリウムなどの添加物が含まれているものもあります。しかし、添加物はあくまでも塩の特徴や商品性を変化させるために加えられたものです。

一方、海外産の塩には安全基準や表示基準がなく、日本とは異なる添加物が加えられている可能性もあるため注意が必要。海外産の天日塩を利用した再生加工塩もあるので、国産にこだわる人は原材料の後ろの（）内に記載された海水の採取地もチェックしてください。