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【本当に美味しい!】おすすめの人気そうめん6選

暑い時期は冷水で締めてめんつゆとともに、寒い時期は温かいにゅうめんとして、年中おいしくいただけるそうめんは常備食としても重宝する食品です。名のある産地の麺であれば、お中元やお客様のおもてなしにも活躍してくれる、ひそかに優秀な食品です。具や薬味を変えたり、レシピを工夫すれば飽きずに食べることができ、日持ちもしますので、少し多めに買いだめしておきたいですね。

今回は、おすすめ人気の6つのそうめんを、美味しいそうめんの選び方とともにご紹介していきます。ラーメン・うどん・そば、そしてパスタもそれぞれにおいしいですが、ぜひそうめんの魅力を味わってみてください!
  • 最終更新日:2019年03月11日
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目次

そうめんの選び方

それでは、おすすめ商品をご紹介する前にそうめんの選び方のポイントをみていきましょう。普段何気に口にするそうめんですが、歴史が長いだけに意外と奥が深いんですよ。おいしいそうめん選びの参考にしてくださいね。

「手延べ麺」か「機械製麺」か

パッと見どれも同じに見えるそうめんですが、製造工程の違いによる麺の組織の違いから、口当たりやのど越しに差が出ます。それぞれを詳しくみてみましょう。

手間ひまかけて作る手延べ麺

手間ひまかけて作る手延べ麺
手延べそうめんは、その名の通り、手で延ばして細くしたそうめんです。小麦粉に食塩と水を混ぜ、食用油を塗りながら延ばし、ひねりを入れながらまた延ばすという工程を繰り返します。こうすることで、食感に影響を及ぼすグルテン組織がきれいに均一に形成され、程よい弾力性のある麺に仕上がります。

作り直しができず、気温により塩分を調整するなどの手間暇や職人さんの経験が必要で、当然ながら機械製麺よりも割高になります。パッケージに「手延べ」と表記されるのは一定の基準を満たしたもののみです。購入の際には目印してくださいね!

大量生産で安価な機械麺

大量生産で安価な機械麺
機械製麺は、練った生地を機械で板状に平たく延ばし、線状にカットしていきます。今や多くの麺がこの製法で製造されており、大量生産ができるため価格は比較的安価です。

手延べ麺のように綿密な作業ではないため、グルテン組織にもばらつきがあり、どうしても手延べの食感にはかないません。パッケージに「手延べ」と表示されていないものはほとんど機械製麺。そうめん一本一本が均一なところも機械製麺の特徴です。

高級品の細麺か、味わい深い太麺か

高級品の細麺か、味わい深い太麺か

出典:amazon.co.jp

手延べそうめんは、手で延ばしながら徐々に細くしていくことから、細い麺ほど高級品とされています。JAS規格によると、そうめんの定義は1.3㎜未満。しかし手延べそうめんの中には、この基準よりはるかに細い0.55㎜などのものも存在します。

ただし、細い・太いの好みはそれぞれで、必ずしも細い=美味しいというわけではありません。むしろ太麺の方がもっちりして香りが高く、味わい深いという意見もあります。このあたりの味の好みはそれぞれですが、お中元などには普段自分ではあまり購入しない、極細の高級麺を贈ると喜ばれるかもしれませんね。

新物(しんもの)か、古物(ひねもの)か

新物(しんもの)か、古物(ひねもの)か

出典:amazon.co.jp

新物(しんもの)・古物(ひねもの)という言葉にあまり聞き覚えがないという方も多いと思いますが、そうめんには敢えて1年以上寝かせた古物なるものが存在します。もともと保存食として作られていたそうめん。熟成させることで質が良くなると信じられていた時代があるようです。

現在もこの思いは受け継がれ、倉庫で品質管理されながら1年以上寝かせたものを「古物」と呼び販売されていますが、美味しさで言うと好みが分かれることろ。熟成させることでコシが強く茹でのびしにくいという特徴がある古物と、より小麦の香りを楽しめる新物は、正直どちらが美味しいとは言えません。また、2年以上寝かせた大古(おおひね)というものもあります。興味のある方は、食べ比べてみるとそうめんの新たな魅力を発見できるかもしれませんよ!

歴史ある産地で選ぶ

そうめんにはご存知のように、いくつかの名産地があります。あなたはどこのそうめんが好きですか?代表的な産地をいくつかご紹介します。

奈良県の三輪そうめん

奈良県の三輪そうめん

出典:amazon.co.jp

そうめん発祥とも言われる、古い歴史をもつ三輪そうめん。寒い時期限定で作られるため、塩分が少なくコシが強いというところと、その細さが特徴的です。三輪素麺工業協同組合は、そうめんの細さでランク付けをしています。煮崩れもしにくいため、にゅう麺にも適しています。

兵庫県の播州そうめん(揖保乃糸)

兵庫県の播州そうめん(揖保乃糸)

出典:amazon.co.jp

揖保乃糸は国内生産高第一位!夏になるとスーパーでもよく見かける、そうめんの代名詞のような存在です。細さとつるっとしたのど越しが特徴ですが、このおいしさは組合によってしっかり品質管理されているからこそ。また、赤帯は上級、黒帯は特級など、一目で分かりやすい等級の区別がされています。

香川県の小豆島そうめん

香川県の小豆島そうめん

出典:amazon.co.jp

三輪そうめんから由来したと言われる小豆島そうめん。日本三大そうめんの産地としても知られる小豆島そうめんは、ごま油を使って作られるのが特徴です。この地ならではの気候と風土により得られる天然塩と良質なごま油、そして冷たい潮風が、そうめんをつくるための条件に適しており、国内有数の産地として発展してきました。ごま油を使用しているため、少し黄味がかった色も特徴の1つです。

長崎県の島原そうめん

長崎県の島原そうめん

出典:amazon.co.jp

長崎県の雲仙岳から流れ出る湧き水と質の高い小麦で作られる島原そうめんは、三輪そうめんに供給する下請け産地として発展してきました。近年は自主ブランドとして知名度をあげており、その生産量は全国で2位。スーパーなどでもよく見かけるようになりました。にゅう麺としても楽しめるコシの強さが特徴的です。

徳島県の半田そうめん

徳島県の半田そうめん

出典:amazon.co.jp

徳島県の半田そうめんは、そうめんらしからぬ太さが特徴的です。実は冷や麦とそうめんの違いは単純に太さの違いなのですが、半田そうめんは本来冷や麦に分類される1.7㎜という太さです。JAS規格に、1.7㎜未満であればそうめんでも冷や麦でもどちらでも良いという文言が追加されたのは、半田そうめんをそうめんとして認めるためだとか。その太さから味わえるモチモチとした食感は、一度食べたら忘れられないかもしれません。

富山県の大門(おおかど)そうめん

富山県の大門(おおかど)そうめん

出典:amazon.co.jp

大門そうめんの最も特徴的なところは、丸めた状態で乾燥させたその形状です。輸送や保存の都合上、半乾きの状態で丸めた方が扱いやすかった、という経緯があるようですが、茹でる際には半分に折って鍋に投入するという珍しいそうめんです。髷(まげ)のように丸めてあることから、丸まげそうめんとも呼ばれます。また、他よりも油を使用する工程が少ないのも特徴的で、しっかりとしたコシのあるそうめんです。

おすすめの人気そうめん6選

有名産地の名品と呼ばれている手延べそうめんの中から、ネットでも購入可能な製品をご紹介します。お好みのそうめん選びの参考になさってください。

おすすめ人気 そうめんの比較一覧表

商品画像
そうめん 三輪そうめん山本 三輪の糸依

三輪そうめん山本

そうめん 揖保乃糸 素麺 特級品

そうめん 島原手延素麺 郷の白糸

そうめん 小豆島手延素麺 島の光

そうめん 竹田製麺 半田手延べそうめん

竹田製麺

そうめん 砺波製麺協業組合 大門素麺

砺波製麺協業組合

商品名

三輪の糸依

揖保乃糸 素麺 特級品

島原手延素麺 郷の白糸

小豆島手延素麺 島の光

半田手延べそうめん

大門素麺

特徴そうめんといえば三輪。これぞ、歴史あるそうめんお手軽価格で、本物の手延そうめんをコシの強さを求めるならこれ小豆島の風土とごま油が生み出す味わい太い麺ですが、これもそうめんここ大門にしかない、ユニークな形状のそうめん
価格2,160円(税込)950円(税込)1,620円(税込)2,200円(税込)2,648円(税込)2,560円(税込)
商品リンク

そうめんについて、知っておきたいこと

おいしいゆで方は?保存法は?そんな、そうめんについて知っておきたいことをご紹介します。

そうめんのおいしい茹で方

■お湯はたっぷりと、強火でゆでる■
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、束を解いたそうめんをパラパラと入れます。強火のまま、麺がくっつかないように箸で素早くかきまぜます。お湯は、100gあたり1リットル以上用意してください。
■火加減に注意しながらゆでます■
そうめんは強火のままゆでます。再び沸騰したら、ふきこぼれないように火加減を調節してください。そうめんは、細さによってゆで時間が変わりますので、パッケージに書かれた各メーカーの指示に従ってください。
※にゅうめんや炒め物に使う時は、少し固めにゆでます。
■ゆであがったら流水でもみ洗い■
ゆであがったらザルにあげ、流水でさまします。ゆでたそうめんには、独特のぬめりがありますので、麺を両手にはさむようにしながら、流水で強めにもみ洗いします。そうめんを延ばす過程で使用する油をしっかり洗い落とすのがコツ!油の臭みがとれ美味しく食べられますよ。あとは、水っぽくならないように、しっかりと水切りをします。

そうめんの保存法と賞味期限

そうめんの保存法と賞味期限

出典:amazon.co.jp

そうめんは、直射日光があたらない通気性のよいところ、できれば冷暗所で保存します。冷蔵庫や冷凍庫での保存もできますが、においが移りやすい食品ですので、樹脂製の容器やジップロックに入れるようにしましょう。

食品管理の面から、パッケージには賞味期限が書かれていますが、本来、そうめんは水分が非常に少ないことから保存性が高く、賞味期限は気にしなくていいくらいです。「湿気っている。」「カビ臭い」などということがなければ、気にせずに召し上がってよいでしょう。

美味しいめんつゆとともに!

おいしいそうめんを見つけたら、めんつゆにもこだわってみませんか?そうめんと相性の良いめんつゆとともに、いつもとひと味違うそうめんを楽しみましょう!

そうめんの売れ筋ランキングもチェック

なお、ご参考までにそうめんのAmazon・楽天の売れ筋ランキングは以下のリンクよりご確認ください。

まとめ

おすすめのそうめんをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょう。一口にそうめんと言っても、産地によって独特の味わいがあり、今回ご紹介したのは、そのうちのほんの一部です。食品は、好きな銘柄があると、ついそればかり買ってしまいがちですが、たまには目新しいものを買うのも良いですね。見逃していた、おいしいそうめんに出会えるかもしれません。

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