ヘルシー・おいしい・罪悪感なし！プロがおすすめするヴィーガンスイーツ9選

グルテンフリーのヴィーガンスイーツにおいて先駆者といえるココナッツドリームは、ニューヨークでパティシエをしていたオーナーが白砂糖・乳製品・卵・小麦がたっぷりのスイーツをたくさん食べて、体調を崩した経験から始めたお店です。

食物アレルギー・体調・ダイエットなど、さまざまな理由で大好きなスイーツを我慢している人たちでも食べられるスイーツを！との思いで展開されるメニューは、名物のシナモンロールを始め、フォカッチャ・ブラウニー・グラノーラ等揃っていて、あれこれ欲しくなってしまいます。

材料も無農薬にこだわっていて、使用されている糖は国産のさとうきびをじっくり焚き上げて作ったミネラルたっぷりの素焚糖2gのみ。それでも、ちゃんと甘くて絶妙なおいしさなのは驚きです。

イチオシは「アップルシナモンマフィン」。甘味と酸味が溶け合ったしっとりとしたりんごと、有機シナモンの香りが最高です。ココナッツオイルは入っていますが、ココナッツの香りや味はそこまで気にならず、絶妙なコクと旨味のバランスを楽しめます。

「ブルーベリーマフィン」も大粒のフレッシュブルーベリーがごろごろ入っていて、とっても嬉しいスイーツです。

RED FARMは、無農薬でビーツを育てている山梨県北杜市の農家さんです。

ビーツはポリフェノールや鉄分などの栄養が豊富で、天然のオリゴ糖は美容にも良いので、女性の美と健康のためにぜひ取り入れてもらいたいです。

甘くておいしいビーツを使ったこのグラノーラは、自家製ビーツジュースをオーツ麦に浸み込ませ、ビーツチップスも加えた贅沢なもの。

甘味も最低限のメイプルシロップと甜菜含有糖のみで、スイーツというより代替食にも近い栄養価です。デスクで小腹が空いたときやハイキングなどの携帯食、アスリートフードとしても便利なギルトフリーおやつです。

「シナモンアップル」や「マカダミアナッツクランベリー」などのグラノーラもおすすめです。

「誰もが安心して食べられる、低カロリーでヘルシーなおやつを」と、二児のママであるオーナーが考え出したお豆腐マフィン。

1個あたり約180〜200kcalと、カロリーは通常のものの2/3程度。オーナーも、ご自身で作るスイーツを食べるようになって8kg痩せたそう。

ひと口目は物足りないと感じるかもしれませんが、噛むほどに素材の味が広がってしっかり噛みしめたくなるので、満腹感を感じやすくダイエットにもぴったりです。

国産大豆から作られるお豆腐や有機豆乳をメインに、材料はできるだけオーガニックのものを使っているので安心して食べられ、まさに「ココロとカラダにやさしい焼き菓子」です。

「麹スイーツ チョコ」は、国産の無農薬・無化学肥料で作られた玄米と“ひえ”で作った甘酒ペーストに、有機のココア・カカオ・キャロブを加えたチョコレート風ペーストです。

小麦・乳・卵・ナッツアレルギーの方でも安心して食べられますし、砂糖不使用なのにとっても甘いので、パンのディップやアイスのトッピング、凍らせてアイスにするのもおすすめです。

ココアパウダーを加えて練り、豆乳で割ってココアにするとヘルシーでおいしいヴィーガンココアドリンクになります。バナナや豆乳と一緒にミキサーにかければ、チョコバナナスムージーにも。

雑穀の“ひえ”は縄文時代から主食だったと言われ、食物繊維は白米の8倍！亜鉛・マグネシウム・鉄分などのミネラルも豊富です。玄米は完全栄養食と呼ばれる、バランスのとれた日本が誇るエナジーフード。そのふたつがタッグを組んだ発酵食パワーで腸内環境を整え、滋養にもなります。

市販のチョコレ―トは砂糖と油が大量に使われていて常習性が強く、毎日食べたくなってしまうので、ヘルシーチョコへの置き換えはおすすめです。

Vapeurのスチームマフィン（スチマさん）はオーブンで焼いていないので、消化で負担が掛かりにくいやさしいスイーツです。そもそも日本にはオーブンがなかったので、“蒸す”お菓子は日本人にぴったりです。

乳製品・卵・油・白砂糖不使用、ベーキングパウダーや重曹などの膨張剤も使っていないので、とっても安心していただけます。ここまで素材にこだわっているのに、このコスパの高さは驚き！

お野菜の色がそのまま生きていて、酒粕から起こした自家製酵母と天然水で作るやさしいふわふわマフィンは、目で見て元気になるだけでなく、食べると一層幸せな気持ちになります。

私のお気に入りはソイパンプキンとキャロット。ソイパンプキンは、生地にかぼちゃが練り込んであるうえに、かぼちゃ入り豆乳クリームが入っています。キャロットはカロテン色のオレンジが鮮やかで、元気になれるマフィンです。

毎日食べたい、そして毎日食べても、圧倒的に安心なおやつです。

カカオ54%以上のビターベースのベジチョコラインは、動物性不使用、乳化剤不使用。スイスの工場へ運ばれた材料を伝統的製法で72時間も練り続けられ完成する、なめらかな口どけは見事です。

私のイチオシは「ココナッツミルク」。乳製品を使わなくてもまろやかな、ココナッツミルクのやさしい甘さに仕上がっています。

その他にも、よりシンプルなカカオの味わいが楽しめるオーガニック・ビター、ビター・ザクロやビター・レモンピールなどのフレーバーがあり、パッケージもかわいいので全種そろえたくなります。

オーガニックチョコレートは高価で手に取りづらいものが多いですが、この価格帯だと買いやすいのでとっても重宝しています。

ただし、30°前後で溶けてしまうココアバター100％で作られるため、秋冬限定販売なのが我慢どころ（市販のチョコレートは夏でも溶けないよう、安価な植物性油脂を混ぜているものが多いです）。

「フェアトレード」の企業理念やパッケージのかわいさ、ヘルシーさが魅力のベジチョコ。バレンタインやプチギフトにもおすすめです。

和菓子で使用する大納言小豆・もち米・大葉を自家栽培で育てる「仙太郎」。私はいつも、手土産には仙太郎の和菓子と決めています。

一般的に和菓子で使われる上白糖は、血糖値を急激に上げたりからだを冷やすのですが、仙太郎は砂糖大根からとる甜菜糖を使っている希少な和菓子店なんです。この最中も、もちろん上白糖不使用で作られています。

さらに、この商品は最中種と餡が別々になっているので、フレッシュなパリパリの皮に好きなだけ餡を入れて食べられます。

食べる人のからだへの配慮が詰まった「仙太郎」の和菓子だからこそ、お中元やお歳暮にもおすすめしたい逸品です。

梅干し100％で無添加、小さな粒状になったタブレットの「梅ぼしさん」は、甘いものを摂取した後の＋αとしておすすめ。

甘いスイーツは、血液を酸化や糖化してしまいがちですが、梅干しは“陰性”に傾いたからだのバランスを保ってくれる優れものです。殺菌効果で口の中すっきり、クエン酸効果で疲労回復と、心身ともにさっぱりします。

お酒を飲み過ぎた後や汗をたくさんかいたとき、車酔いが不安なときなど口元のリフレッシュとしても万能です。

梅干しは天然の抗生物質と言われるすばらしい日本の伝統食材。砂糖の毒消しができるのは梅干しだけとも言われます。

スイーツ好きさんはぜひ、携帯してみてくださいね。