夏に日本酒を飲むなら、夏酒がぴったり。お酒を冷やしたり旬の食材と組み合わせたりと、さまざまな楽しみ方が可能です。しかし、秋のひやおろしや冬の新酒と比べて知名度が低く、どのような商品を選べばいいのか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、夏酒のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ぜひ本記事を参考に、夏がもっと楽しくなるような夏酒を見つけてくださいね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
夏酒に明確な定義はありませんが、一般的には「夏にもおいしく飲める日本酒」のことを指します。夏に日本酒の需要が伸び悩むことへの対策として、暑い季節におすすめな日本酒を夏酒と呼ぶようになったのがきっかけです。夏頃に出荷される日本酒を指す場合もあります。
夏酒と呼ばれる日本酒は、冷やしてもうまみが残る点や微発泡ですっきり飲める点が特徴です。夏の暑い日に冷えた日本酒を楽しみたい人にもぴったりですよ。
純米酒・吟醸酒・本醸造酒の違いは、原料に醸造アルコールが使われているかどうかにあります。純米酒は、米と米麹のみで造られた日本酒です。一方で、精米後の残ったお米の割合が60%以下のものを吟醸酒、70%以下のものを本醸造酒と呼んでいます。
純米酒は味の濃い料理と相性がよく、反対に吟醸酒はあっさりした味の料理と相性がよい日本酒です。本醸造酒はさまざまな料理に合わせやすいといった特徴があります。
精米歩合とは、玄米を精米して残った米の割合のことです。食用米の精米歩合は約90%程度ですが、日本酒米の精米歩合は70%程度といわれています。ここまで精米するのは、米の表層部にある栄養素が日本酒の雑味を生む原因になってしまうからです。
そのため、米の表層部を精米で削るほど、華やかで香り豊かに仕上がります。フルーティな香りを楽しみたいなら、精米歩合が60%以下の日本酒を選ぶとよいでしょう。
日本酒における辛口・甘口は味わいを表す言葉で、日本酒度と酸度によって決まります。日本酒度は酒に含まれる糖分の割合を表し、数値がプラスのものが辛口、マイナスのものが甘口です。酸度はアミノ酸の量を表し、日本酒のキレに影響を与えます。
すっきりとしたキレのある味が魅力の辛口に対し、甘口は米の甘味を感じられる点が特徴です。吟醸酒や本醸造酒は辛口のお酒が多く、純米酒は甘口のお酒が多い傾向にあります。
夏酒を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
日本酒にはさまざまな種類があり、それぞれ香りや味わいが異なります。
暑い夏にキンキンに冷えた夏酒を楽しみたい人には、生酒がぴったりです。生酒とは、製造工程において、火入れと呼ばれる加熱処理を一切行っていない日本酒のことを指します。長期保存に向いていない分、新鮮な香りや味わいを楽しめる点が特徴です。
みずみずしく爽やかな味わいが魅力の生酒は、夏にぴったりな日本酒といえるでしょう。よく冷やしてグラスで飲むのがおすすめです。
濃厚な味わいを楽しみたいなら、原酒を選ぶとよいでしょう。日本酒の製造工程では、もろみを絞ったあと、水を加えてアルコール度数を調整するのが一般的ですが、加水を行わずに完成させたものが原酒です。水分を追加していないため、日本酒本来の味が残ります。
また、通常の日本酒に比べてアルコール度数が高い点が特徴です。そのまま飲んでもおいしいですが、夏に飲むなら氷を入れてロックで味わうことをおすすめします。家庭の冷凍庫で作る氷よりも、溶けにくい市販の氷と使うとよいでしょう。
暑い季節にすっきり飲みたい人には、にごり酒のなかでも口当たりがさわやかな微発泡タイプがおすすめです。にごり酒とは、通常の製造過程でこす酒粕をそのまま残して造った日本酒を指します。
微発砲タイプは冷やして飲むのが基本ですが、ジュースや果物を加えてもおいしく飲めます。冷やすと後味がクリアになり飲みやすくなるので、グラスもしっかり冷やして楽しみましょう。
通販などのお取り寄せサービスを活用すれば、普段なかなか行けないような地域の地酒も味わえますよ。ここでは日本酒の生産量が多い地域の地酒のなかでも、夏にぴったりな日本酒をご紹介します。
日本酒生産量で全国1位を誇る兵庫県の地酒は要チェック。とくに、山陽盃酒造で造られる「播州一献 純米 夏辛」は、夏におすすめの超辛口でドライなのど越しを楽しめます。
暑い季節でもすっきり飲めるよう、原酒でありながらアルコール度数が15度に抑えられている点も特徴です。よく冷やして飲めばキレのよさがさらに際立ち、さわやかな味わいを楽しめます。
良質な地下水に恵まれた京都府の日本酒はやわらかくまろやかな味わいで、日本酒をあまり飲んだことがない人でも飲みやすい点が特徴です。
増田德兵衞商店の代表銘柄「月の桂」には、夏にぴったりなすっきりとした酸味のある日本酒が用意されています。なかでも「吃驚仰天」は飲んだ瞬間に口の中で細かい泡が広がり、シャンパンのような味わいを楽しめますよ。
新潟県には米作りに適した土壌と軟水があることから、古くから日本酒づくりが盛んに行われています。辛口の日本酒が多く、暑い季節に適したキリっとする爽やかな味わいが特徴です。
白瀧酒造の代表銘柄「上善如水」からは、冷やしておいしい生酒やスパークリングなど、暑い季節にぴったりな日本酒が幅広く展開されています。夏に似合う爽やかでおしゃれなパッケージも好印象。飲む前に冷蔵庫でしっかりと冷やして置くのがおすすめです。
どの夏酒が自分に合っているかわからず迷ってしまう場合は、飲み比べセットの購入がおすすめ。人気の銘柄を少しずつ楽しめるので好みの夏酒が見つかりやすいでしょう。
ギフトセットも多く用意されており、お酒が好きな人へのお中元にもぴったりです。相手の好みがわからない状態でも、飲み比べセットなら喜んでもらいやすいのでぜひ検討してください。
お中元や暑中見舞いとしてプレゼントするなら、化粧箱に入った夏酒がおすすめです。高級感があり、お世話になった人や目上へ渡す際にも適しています。
ただし、化粧箱代として別料金がかかる場合があるので注意してください。また、お中元として渡す場合、のし紙が必要になります。化粧箱代やのし紙サービスの有無を、購入前に確認しておくとよいでしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||
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内容量 | 種類 | アルコール度数 | 特定名称 | 産地 | 保存方法 | 日本酒度 | 酸度 | 米の種類 | 精米歩合 | おすすめの飲み方(メーカー推奨) | |||||
1 | 酔鯨酒造 夏純米 | ![]() | あと味がすっきりとした夏の料理の味を引き立てる純米酒 | 1,800mL | 夏酒 | 15% | 純米 | 高知県 | 冷暗所(常温)保存 | 7度 | 1.4度 | 酒造用一般米 | 70% | 冷酒、常温 | |
2 | 齋彌酒造店 雪の茅舎|純米吟醸 山田穂|YB-0009 | ![]() | バランスの取れたおいしさで幅広い飲み手におすすめ | 1800mL | 夏酒 | 16% | 純米吟醸 | 山形県 | 要冷蔵 | +2.5度 | 1.5度 | 山田穂 | 55% | 冷酒 | |
3 | 木下酒造 玉川 Ice Breaker|玉川 純米吟醸 Ice Breaker | ![]() | キンキンに冷えてもおいしく味わえる | 500mL | 夏酒 | 17.5% | 純米吟醸 | 京都府 | 不明 | +2度 | 1.8度 | 兵庫県産日本晴 | 60% | ロック、冷酒 | |
4 | 三千櫻酒造 三千櫻|夏のにごり | ![]() | 暑い日にもすいすい飲めてしまう軽やかな飲み口 | 720mL | 夏酒 | 14% | 純米 | 北海道 | 要冷蔵 | 不明 | 不明 | きたしずく | 45% | 不明 | |
5 | 八百新酒造 雁木 夏辛口純米 | ![]() | 切れ味はシャープでも、口当たりやわらか | 720mL | 夏酒 | 15% | 純米 | 山口県 | 冷蔵保存 | +9 | 2.0 | 麹米:山田錦/掛米:西都の雫 | 60% | 冷酒 | |
6 | 下村酒造店 奥播磨|夏の芳醇超辛 | ![]() | 火入れで冴えるキレと米の旨味が夏に映える超辛口 | 1800mL | 夏酒 | 16.3% | 純米吟醸 | 兵庫県 | 不明 | +15.6度 | 1.9度 | 山田錦 | 55% | 冷酒、常温 | |
7 | 高千代酒造 夏酒 | ![]() | 日本酒度+19の、キレのある辛口純米酒 | 720mL | 夏酒 | 18% | 純米 | 新潟県 | 冷暗所(常温)保存 | 19度 | 不明 | 不明 | 65% | 冷酒 | |
8 | 高千代酒造 おりがらみ | ![]() | 心地よいほどにパンチのきいた辛口と旨味が魅力 | 1800mL | 夏酒 | 18% | 純米 | 新潟県 | 不明 | 19度 | 1.6度 | 美山錦 | 65% | 冷酒 | |
9 | 宮坂醸造 真澄|すずみさけ 純米吟醸 | ![]() | フレッシュなレモンを思わせる柑橘系の軽やかなアロマ | 720mL | 夏酒 | 14% | 純米吟醸 | 長野県 | 冷暗所 | 不明 | 不明 | 美山錦、山田錦 | 55% | 冷酒 | |
10 | 高千代酒造 巻機 涼|fw458 | ![]() | 自家栽培の酒米と巻機山の雪解け水でまろやかでクリアな酒質 | 1800mL | 夏酒 | 14% | 純米 | 新潟県 | 冷蔵保存 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 冷酒 |
華やかな香りに、生酒由来のきめ細やかな味とやわらかな酸味が感じられる1本。飲みごたえがあり、甘めの白ワインのような味わいとバランスのとれた後味が楽しめます。飲み始めの人から酒通まで、幅広い飲み手におすすめでよ。
内容量 | 1800mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 16% |
特定名称 | 純米吟醸 |
産地 | 山形県 |
保存方法 | 要冷蔵 |
日本酒度 | +2.5度 |
酸度 | 1.5度 |
米の種類 | 山田穂 |
精米歩合 | 55% |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | 冷酒 |
ペンギンのイラストが涼しげな、ロックや冷やで味わうのに適した純米吟醸無ろか生原酒。氷の溶け具合にしたがって温度とアルコール度数が変わり、それにともなう味の変化までも楽しめます。かなり冷たい温度でも飲み頃を保つので、冷蔵庫から出したてをストレートで味わうのもおすすめですよ。
内容量 | 500mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 17.5% |
特定名称 | 純米吟醸 |
産地 | 京都府 |
保存方法 | 不明 |
日本酒度 | +2度 |
酸度 | 1.8度 |
米の種類 | 兵庫県産日本晴 |
精米歩合 | 60% |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | ロック、冷酒 |
涼風が頬をなでていくような飲み心地のお酒に仕上がっています。切れ味はシャープでも、口当たりがやわらか。ほのかな旨みを感じながら、スルスルと飲めてしまう、夏にぴったりの辛口純米酒です。
内容量 | 720mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 15% |
特定名称 | 純米 |
産地 | 山口県 |
保存方法 | 冷蔵保存 |
日本酒度 | +9 |
酸度 | 2.0 |
米の種類 | 麹米:山田錦/掛米:西都の雫 |
精米歩合 | 60% |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | 冷酒 |
夏にぴったりの爽快な飲み心地を追求した純米吟醸酒です。生酒から火入れに変更することで、甘さを抑えつつもキリッと引き締まった味わいを実現しました。常温や冷酒で飲むのがおすすめ、米の旨味をしっかりと感じられる1本です。
内容量 | 1800mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 16.3% |
特定名称 | 純米吟醸 |
産地 | 兵庫県 |
保存方法 | 不明 |
日本酒度 | +15.6度 |
酸度 | 1.9度 |
米の種類 | 山田錦 |
精米歩合 | 55% |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | 冷酒、常温 |
完全発酵の日本酒度+19という、キレのある辛口純米酒。全国でも有数の極軟水の仕込み水のおかげで、超辛口でありながら柔らかく、そして味のある高千代ならではのお酒に仕上がっています。キレがよいのはもちろんのこと、米のうまみ、きれいな甘みも持ち合わせた純米酒です。
内容量 | 720mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 18% |
特定名称 | 純米 |
産地 | 新潟県 |
保存方法 | 冷暗所(常温)保存 |
日本酒度 | 19度 |
酸度 | 不明 |
米の種類 | 不明 |
精米歩合 | 65% |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | 冷酒 |
完全発酵の日本酒度+19というキレのある辛口純米酒です。生原酒に澱を絡め本、数限定・取扱店を厳選して特別に蔵出しされた逸品。心地よいほどにパンチのきいた辛口と同時に純米ならではの旨味も楽しめるのが魅力ですね。
内容量 | 1800mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 18% |
特定名称 | 純米 |
産地 | 新潟県 |
保存方法 | 不明 |
日本酒度 | 19度 |
酸度 | 1.6度 |
米の種類 | 美山錦 |
精米歩合 | 65% |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | 冷酒 |
フレッシュなレモンを思わせる柑橘系の軽やかなアロマに、ピュアな甘さと爽やかな酸味が特徴です。麹由来のほのかな酸味をアクセントに、軽快で爽やかな口当たりに。真鯛の寿司・夏野菜のソテー・鳥皮の焼き鳥など、柑橘類を搾ったりかけたりするような料理と合わせてどうぞ。
内容量 | 720mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 14% |
特定名称 | 純米吟醸 |
産地 | 長野県 |
保存方法 | 冷暗所 |
日本酒度 | 不明 |
酸度 | 不明 |
米の種類 | 美山錦、山田錦 |
精米歩合 | 55% |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | 冷酒 |
「魚沼の原材料で魚沼を醸す」をかかげた巻機シリーズの純米規格の夏酒です。自家栽培の酒米と巻機山の雪解け水で、まろやかでクリアな酒質が特徴。フルーティな香りとクリアな酒質に、フレッシュな口当たりとスッキリした酸、程良い甘みが見事に調和します。
内容量 | 1800mL |
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種類 | 夏酒 |
アルコール度数 | 14% |
特定名称 | 純米 |
産地 | 新潟県 |
保存方法 | 冷蔵保存 |
日本酒度 | 不明 |
酸度 | 不明 |
米の種類 | 不明 |
精米歩合 | 不明 |
おすすめの飲み方(メーカー推奨) | 冷酒 |
夏酒を楽しむコツは、お酒をよく冷やすことです。飲み始める1時間ほど前に冷凍庫に入れておけば、暑い夏にぴったりな清涼感を味わえます。夏酒を凍らせたり、シャーベット状にしたりしてもおいしく飲めるのが夏酒の魅力です。
すっきりした味わいのものが多いため、揚げ物やピリ辛料理との相性もよいでしょう。トマトやキュウリといった旬の野菜や、食欲が落ちやすい夏でも食べられる豆腐や枝豆などの軽いおつまみと合わせるのもおすすめです。
1位: 酔鯨酒造|夏純米
2位: 齋彌酒造店|雪の茅舎|純米吟醸 山田穂|YB-0009
3位: 木下酒造|玉川 |Ice Breaker|玉川 純米吟醸 Ice Breaker
4位: 三千櫻酒造|三千櫻|夏のにごり
5位: 八百新酒造|雁木 夏辛口純米
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