新潟県南部の魚沼地域で栽培される、魚沼産コシヒカリ。米の食味ランキングで頻繁に特A評価を獲得していますが、おいしい理由が気になる人も多いのではないでしょうか。また、魚沼産コシヒカリといっても、生産地や値段の違いがあり、魚沼地域のなかでもどこがおいしいのか迷いますよね。
そこで今回は、魚沼産コシヒカリの選び方を解説。さらに、おすすめの魚沼産コシヒカリをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
米類の製造・販売を行う株式会社ミツハシにて、土鍋ごはん専門「GOHANYA'GOHAN」の監修・運営を担当。五つ星お米マイスターの資格を保有し、「もっとおいしいごはんを追求したい」をモットーに、お米のブレンドや炊き方の探求や品種の食べ比べ、学校、企業、イベントなどでお米、ごはんに関する授業なども実施している。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
魚沼産コシヒカリとは、新潟県南部の魚沼地域で栽培されたコシヒカリで、独特の甘みや粘り気が特徴。日本穀物検定協会が発表している米の食味ランキングでは、平成元年産からの5段階評価のなかで最高評価である「特A」を平成29年産以外の毎年獲得しており、おいしさが証明されています(2025年4月現在)。
魚沼産コシヒカリがおいしい理由は、魚沼地域の気候と水です。魚沼地域は山間部の豪雪地帯なので、昼と夜の激しい寒暖差でデンプンを蓄え、冷たい雪解け水でお米を引き締めて旨みを凝縮。越後平野などを中心に川の水で生産される新潟県コシヒカリと魚沼産コシヒカリは、同じ新潟県産でも気候と水による味わいが違います。
魚沼産コシヒカリを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
ひとくちに魚沼産コシヒカリといっても、魚沼地域のなかで複数の生産地があります。魚沼産コシヒカリの味にこだわるなら、それぞれの生産地や品質によって異なる味わいを確認しましょう。
魚沼産コシヒカリを栽培している魚沼地域は、魚沼市・南魚沼市・十日町市・小千谷市・長岡市(旧川口町)・湯沢町・津南町と複数の生産地に分かれています。以下のように、北魚沼・中魚沼・南魚沼の3エリアに分類されることも。環境によって味わいの特徴が異なるので、味にこだわるなら生産地に注目してくださいね。
たとえば、北魚沼の魚沼市産コシヒカリは独特の甘みが特徴。デンプンの一種であるアミロペクチン由来のもっちりとした粘り気のある食感も魅力です。デンプンのなかでもアミロース・アミロペクチンとタンパク質のバランスが優れている南魚沼産コシヒカリは、ほどよい粘りに加えてしっかりとした甘みや旨みを感じられます。
品質にこだわるなら、「魚沼ブランド推奨品」から選ぶのもおすすめです。魚沼市の生産者の意欲向上を目的とした魚沼ブランド推奨制度により、一定の要件をクリアした品質を証明されています。
魚沼ブランド推奨品には、緑色のマークがつけられます。品質の目安になるので、魚沼市産コシヒカリを選ぶ際はチェックしましょう。
農薬や化学肥料をできるだけ避けたい人は、特別栽培農産物や有機JASマーク付きの魚沼産コシヒカリに注目しましょう。
特別栽培農産物は、農産物が生産された地域の慣行レベルに比べて、節減対象である農薬の使用回数が50%以下、かつ化学肥料の窒素成分量が50%以下の条件で栽培された農産物のことです(参照:農林水産省)。対象の魚沼産コシヒカリには特別栽培米マークが付与されているので、パッケージに注目してください。
より気をつけたい人には、有機JASマーク付きの魚沼産コシヒカリがおすすめです。有機JASマークは、農薬や化学肥料をはじめとした化学物質に頼らないことを基本に、自然界の力で生産された食品に付与されるもの(参照:農林水産省)。農林水産省の認証した第三者機関の認証を受けたことが証明されています。
毎日の料理に欠かせない洗米の時間を短縮したい人には、無洗米の魚沼産コシヒカリがおすすめです。無洗米は、米を精米したあと、表面に付着している肌ぬかを取り除く処理を施しているため、炊飯前に研がなくてもおいしく食べられます。
無洗米は旨味が損なわれていないか気になる人には、全国無洗米協会の認証マークがついた商品がおすすめ。これは、無洗米に加工しても味わいが落ちていないという証明です。黄色の背景にハートを抱えたお米のマークが目印なので、味わいにこだわる人は確認しましょう。
お米を購入する際は、一緒に食べる人数に合わせて1か月以内に食べきれる容量を選びましょう。精米後、時間が経つとお米の鮮度が落ち、風味や食感が損なわれる可能性があります。
炊飯前の精米のお茶碗1杯分は、65gが目安です。2人暮らしの場合、1人あたり1日お茶碗2杯を食べるとすると、1か月の消費量は約8kg。4人家族の場合は、1人あたり1日2杯として1か月約15kgが目安です。魚沼産コシヒカリは5kg・10kg・20kgなど幅広い容量が展開されているので、家庭に合う容量を選んでください。
新鮮でおいしいお米を食べるには、産年や精米日もチェックしましょう。通常、魚沼産コシヒカリは9月中旬〜10月上旬ごろに収穫され、その年の年末までが新米と呼ばれます。通販で購入する際は、注文後に精米してくれるショップを選ぶと、より新鮮でおいしく食べられるでしょう。
家族や友人など大切な人へ魚沼産コシヒカリを贈るなら、少し贅沢な米袋に入った商品がおすすめです。たとえば、布製の米袋は柔らかな質感と温かみがあり、魚沼産コシヒカリの高級感を演出します。桐箱の米びつ付きの魚沼産コシヒカリも、上品で高級感があり喜ばれるでしょう。
ほかにも、異なる生産地の食べ比べセットもギフトにぴったり。新潟県の三大名産地といわれている魚沼産・新潟産・岩船産コシヒカリのセット商品は、一度に異なる味わいを楽しめますよ。
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一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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種類 | 容量展開 | 産地 | 内容量 | ブランド | 有機JAS認定 | 炊き方 | 保存方法 | 賞味期限 | |||||
1 | 農事組合法人野沢農産生産組合 新潟県 魚沼産 コシヒカリ | ![]() | 旨味を損なわずに汚れやぬかを取り除いた、こだわりの無洗米 | 無洗米、ブランド米、精米 | 5kg、10kg、20kg | 新潟 | 5kg | コシヒカリ | 洗わずに水を加えて炊く | 不明 | 不明 | ||
2 | 米のキムラ 別格 | ![]() | 金色に光り輝く豪華絢爛な米袋入り、贈答にもおすすめ | 精米、ブランド米 | 5kg | 新潟 | 5kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 劣化防止のため25℃以下で保存 | 夏場:約2週間/冬場:2か月 | |
3 | お米のたかさか 魚沼産コシヒカリ | ![]() | 1口食べた瞬間に濃厚な甘みと芳醇な香りが広がる | 精米 | 5kg、10kg | 新潟 | 5kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
4 | 米のキムラ 南魚沼しおざわ産コシヒカリ | ![]() | 南魚沼市しおざわ地区の鮮度の良いコシヒカリ | 精米、ブランド米 | 9kg | 新潟 | 白米:9kg/玄米:10kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 玄米:冷蔵庫またはできる限り涼しい場所で保管/白米:25℃以下で保存 | 白米:冬場2か月/夏場約2週間 | |
5 | 細山商店 極上魚沼産コシヒカリ | ![]() | 契約農家から直接仕入れ。贈答用にもおすすめ | 精米、ブランド米 | 2.5kg、5kg、10kg、20kg | 新潟 | 2.5kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 不明 | ||
6 | 特産魚沼 魚沼産コシヒカリ | ![]() | 周辺の山々からくるきれいな水に育まれた魚沼産コシヒカリ | 精米 | 2kg、5kgなど | 新潟 | 5kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 不明 | ||
7 | 全農パールライス 新潟県魚沼産コシヒカリ | ![]() | 旨味ともっちり感が強い、ごはんを味わうお米 | 精米、ブランド米 | 不明 | 新潟県魚沼 | 5kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
8 | 越後ファーム 雪蔵今摺米 コシヒカリ | ![]() | 主張しすぎない豊かな甘みの魚沼十日町産こしひかり | 有機米 | 2kg、5kg | 新潟 | 5kg | ヒノヒカリ | 不明 | 不明 | 不明 | ||
9 | 越後雪椿産業 雪椿 | ![]() | ミシュランガイド星獲得店から愛されているお米 | 精米 | 450g(3合)、1kg、2kg、5kg | 新潟 | 2kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
10 | 高田屋商店 魚沼産コシヒカリ | ![]() | 食味ランキング特A評価の魚沼産コシヒカリ | 精米、ブランド米 | 5kg | 新潟 | 5kg | コシヒカリ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 |
種類 | 無洗米、ブランド米、精米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 |
熟練の技術と先進的なテクノロジーを組み合わせており、手頃な価格ながら質の高い米を楽しめます。特殊な加工を施さない乾式無洗米で、汚れは取り除きつつも旨味はそのまま。一度サッと洗うだけでよりおいしく、白米・無洗米双方のメリットを感じられる一品です。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 洗わずに水を加えて炊く |
保存方法 | 不明 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米、ブランド米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 | 不明 |
魚沼の中でもとても評価の高い、南魚沼市しおざわ地区のコシヒカリです。やわらかくふっくらとツヤツヤに炊き上がり、ガッツリくるお米の甘みも魅力。注文を受けてから精米したてを発送するので、鮮度の良いコシヒカリが楽しめます。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 不明 |
保存方法 | 玄米:冷蔵庫またはできる限り涼しい場所で保管/白米:25℃以下で保存 |
賞味期限 | 白米:冬場2か月/夏場約2週間 |
種類 | 精米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 | 不明 |
米処新潟県の中でも、全国的に知られる魚沼地区のコシヒカリを厳選しました。つやと香りが良く、粘りの強いもっちり食感で炊きたてはもちろん、冷めてもおいしいのが特徴。むしろ炊きたてより若干甘みが増すので、ぜひおにぎりで食べてみてください。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 水加減を炊飯器の目盛りに合わせ夏場は30分冬場は60分くらいお米を浸してから炊く |
保存方法 | 米びつに入れ(夏場は唐辛子などを入れておくと防虫になる)風通しがよく冷暗な場所に置くか密閉した容器に入れて冷蔵庫の中で保管 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米、ブランド米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 | 不明 |
八海山をはじめとする山々に囲まれた、新潟県魚沼地区産のコシヒカリです。清冽な雪解け水と、昼夜の寒暖差が甘みと粘りの強いお米を育みます。強い粘りともちもち感は冷めても食感が持続するので、おにぎりやお弁当にしたときに違いを実感できます。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | お米を計量カップできちんと計り力を入れずに水で手早く洗い水加減を炊飯器内釜の目盛りに合わせ1時間以上吸水させてから炊飯する |
保存方法 | 高温・多湿の場所は避け密閉容器に入れて冷蔵庫で保存(冷蔵庫で保存できない場合は冷暗所) |
賞味期限 | 精米年月日から1~2か月を目安に |
種類 | 精米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 |
播種・育苗~田植え・生育管理、刈り取り精米、販売まで一貫作業に丹精こめています。さくらや農園で栽培したお米のみを販売。ニンニク唐辛子液には虫よけの作用があり、黒酢には抗菌作用・光合成の促進などがあるので、それらを散布する有機農法にこだわっています。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 不明 |
保存方法 | 高温・湿気をさけ直射日光の当たらない涼しい場所 |
賞味期限 | 3か月 |
種類 | 精米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 | 不明 |
良いお米づくりのあらゆる条件を満たす魚沼地区で穫れたお米を、精米工場で加工を行っています。食味ランキングでは、1989年より21年連続特A認定と国内最高評価の良質米。容量展開は2㎏と5kgとあり、贈り物にもぴったりです。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 計量カップでお米を計りたっぷりのお水で手早く研いで炊飯器の目盛りに合わせて水加減を調整し夏場30~40分冬場60~90分を目安に水に浸けて炊飯する |
保存方法 | 清潔な容器に入れ高温・直射日光・匂いの強いものの近くを避けて保存 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米、有機米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 |
コシヒカリの産地である魚沼で農薬・化学肥料を一切使わずに栽培した有機栽培米です。魚沼米の名産地である十日町の契約農家による、こだわりの有機JAS認定を取得した希少価値の高いお米。大切な人へのご進物などにもおすすめです。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 軟水で炊くことを推奨もし水道水を使用する場合は沸騰させてカルキを飛ばした冷まし水を使う/水の量は新米の10月から翌年3~4月くらいまでは気持ち少なめで5~6月以降は米が少し乾燥するため通常の水の量でOK |
保存方法 | 気温・湿度が大きく変動する場所を避け冷蔵庫で低温保存 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米(白米)、ブランド米 |
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産地 | 新潟県南魚沼市 |
有機JAS認定 | 不明 |
霊峰八海山から湧出する清らかな水を使って、魚沼コシカリ専門農家である城内農産が、手間を惜しまず丁寧に育てたお米です。農薬の使用は特別栽培米と同じ5割まで減らして栽培しています。炊き上がりは白く輝き、お米一粒一粒がしっかりとたつ、甘みも香りも感じられるおいしいお米です。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 不明 |
保存方法 | 直射日光の当たる場所や高温多湿を避けて涼しい場所で保管 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 | 不明 |
化学肥料を一切使わず農薬の使用量を8割抑え、手間ひまをかけて育てた特別栽培米です。コシヒカリならではの香りと艶やかな光沢のある炊き上がりがポイント。滑らかで一粒一粒の食感も良く、噛んでいくほどに甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 1:お米を計量カップできちんと計る/2:手早くリズミカルにお米を洗う/3:平らな台の上で好みの水加減にする/4:夏場は約30分冬場は約1時間水に浸して米の中心部分まで吸水させて炊飯する/5:炊き上がったらすぐにフタを開け素早くごはんをほぐしふんわり混ぜる |
保存方法 | プラスチックなどの密閉の容器やストックバックに入れ空気が入らないようにして野菜室(15℃以下)に入れておく。または2Lのペットボトルに入れ冷蔵庫の内側ドアポケットに立てて保存する |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 | 不明 |
お米アドバイザーがおいしさとお買い得さに徹底的にこだわった、産地直送の魚沼産コシヒカリ。炊き上がりのつやと香り・噛みしめたときの粘りと甘みに優れています。炊きたてはもちろん、冷めてもおいしさが保てるのも魅力です。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 適量を水で研いでから炊き上げる(お米をおいしく炊くポイント:お米を研いだ後の浸水時間と炊き上げてから蓋を取るまでの蒸らす時間を十分に取ること) |
保存方法 | 高温多湿を避け冷蔵庫などで保管 |
賞味期限 | 新米から3月:約1.5か月/4月から5月:約1か月/6月から7月:約20~25日/8月:約20日程度(※米袋記載の調整時期から) |
種類 | 精米、ブランド米 |
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産地 | 新潟(魚沼産) |
有機JAS認定 |
お米の本場新潟県魚沼でつくられた味・つや・香りともに選りすぐられたコシヒカリです。すべてがトップクラスの評価を得ており、艶やかな炊き上がりも特徴。昼夜の温度差が大きい山間部ならではの気候が、米の旨味となるデンプンの夜間消耗を抑えて、食感の良いおいしいお米を育てます。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 不明 |
保存方法 | 色や匂いのつくもののそばや高温・多湿・直射日光を避けて涼しい所に保管 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米、ブランド米 |
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産地 | 新潟魚沼 |
有機JAS認定 |
新潟県魚沼でつくられた、味・つや・香りともに選りすぐられたコシヒカリです。魚沼地域の豊富な雪解け水や湧き水は、米作りにぴったり。昼夜の温度差が大きい山間部ならではの気候が、米の旨味となるデンプンの夜間消耗を抑えて、食味の良いおいしいお米を育てます。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 1:米、水ともに正確な分量がおいしさの大前提/2:たっぷりな水で1回さっとすすぎその後素早く30回かき回し(研ぐというよりも洗う感じ)3回すすぐ(ちょっと白濁しているくらいでOK)/3:炊飯終了後は素早くふたを開けてご飯をつぶさず切るように釜の底からひっくり返しながらほぐす |
保存方法 | 密封容器(ペットボトルなど)に入れ替えて冷蔵庫(野菜室)か涼しいところに保存 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米、無洗米、ブランド米 |
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産地 | 北海道:ゆめぴりか/青森県:青天の霹靂/岩手県:金色の風/宮城県:だて正夢/山形県:雪若丸/富山県:富富富/沖縄県:美ら米/新潟県:魚沼コシヒカリ/福井県:いちほまれ/兵庫県:コウノトリ育むお米 |
有機JAS認定 | 不明 |
ゆめぴりか・青天の霹靂・金色の風・だて正夢・雪若丸・富富富・美ら米・魚沼コシヒカリ・いちほまれ・コウノトリ育むお米の10種類の銘柄を、お米マイスターが厳選し、贅沢に詰め合わせました。脱酸素剤入りで新鮮さが長持ちする、保存に便利なペットボトル入り。贈り物やブランド米の食べ比べにおすすめです。
ブランド | ゆめぴりか、青天の霹靂、雪若丸、金色の風、だて正夢、富富富、美ら米、魚沼コシヒカリ、いちほまれ、コウノトリ育むお米 |
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炊き方 | さっとすすいでお水を注いで炊飯ボタンを押す |
保存方法 | 高温多湿を避け常温で保存(冷蔵庫で保管も可) |
賞味期限 | 常温で360日 |
種類 | 無洗米、ブランド米、特別栽培米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 | 不明 |
八海山麓の豊富な雪解け水が一番に入る、特に上質の稲が育つ区画のお米を限定して収穫しています。有機質の肥料を使用し、農薬の使用回数は3回だけと、ぐっと低い基準に抑えています。できるだけ手を入れず、稲が本来持っている自然の力を最大限に引き出して育てており、まろやかなお米の甘みとモチモチ感が格別です。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 不明 |
保存方法 | 不明 |
賞味期限 | 不明 |
種類 | 精米、ブランド米 |
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産地 | 新潟 |
有機JAS認定 |
通常栽培米のうち、品質・食味調査を実施し、平均ランクよりも高いものを厳選した北魚沼産コシヒカリ。豪雪地魚沼の自然の恵、雪を活用し、貯蔵庫内の温度・湿度を米にとって理想的な状態に保った、雪室で保存した雪室貯蔵米です。1年を通じて新米の味わいが損なわれず、新鮮なおいしさを楽しむことができますよ。
ブランド | コシヒカリ |
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炊き方 | 不明 |
保存方法 | 不明 |
賞味期限 | 不明 |
コシヒカリのほかにも、ひとめぼれ・あきたこまちなどおいしいブランド米はたくさん。ほかのブランドや産地のお米も気になる人は、以下のコンテンツで詳しくご紹介していますのでぜひ参考にしてくださいね。
1位: 農事組合法人野沢農産生産組合|新潟県 魚沼産 コシヒカリ
2位: 米のキムラ|別格
3位: お米のたかさか|魚沼産コシヒカリ
4位: 米のキムラ|南魚沼しおざわ産コシヒカリ
5位: 細山商店|極上魚沼産コシヒカリ
ランキングはこちらコンテンツ内で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイベストに還元されることがあります。
各商品の紹介文は、メーカー・ECサイト等の内容を参照しております。
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