バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
すばやく温まって調理がしやすいと評判の、バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781（直径26cm）。インターネット上では高評価の口コミが多くみられる一方で、「重くて使いにくい」「新品時から食材がくっついた」といった声もあり、購入をためらっている人もいるのではないでしょうか？
今回はその実力を確かめるため、以下の5つの観点で検証・レビューを行いました。
- くっつきにくさ
- 使い勝手のよさ
- 熱ムラの少なさ
- 熱伝導率の高さ
- 蓄熱性
さらに、人気のニトリやWMFなどのフライパンとも比較。検証したからこそわかった、本当のメリット・デメリットを詳しく解説していきます。ポイントや送料を考慮した価格比較も行いましたので、フライパン選びに迷っている人はぜひ参考にしてみてください。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
目次
- はじめに結論！新品状態でもくっつきやすいのが気になる。熱ムラの少なさと握りやすさはメリット
- mybestが選ぶおすすめはこちら！各検証No.1アイテムをご紹介
- バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781とは？
- 柄にはサーモポイントを搭載。温まり具合がすぐにわかる
- サイズは全4種類。直径20〜28cmまで展開
- 実際に使ってみてわかったバッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781の本当の実力！
- 食材がくっつきやすい。料理をスムーズに進めたい人には不向き
- 重さは気になるが、手に馴染みやすく握りやすい
- 熱ムラの少なさは高評価。食材に均一に火を通せそう
- 熱伝導率も悪くない。800mLの水が中火で約4分半で沸騰
- 蓄熱性は高い。湯せんレシピにも向いている
- バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781の詳細情報
- バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781の価格比較
- バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781はどこで買える？
- コーティングを長持ちさせるための方法は？
- フライパンはいつ買い替えるべき？
- 使わなくなったフライパンの捨て方は？
- くっつきにくさを重視するならこちらもおすすめ
はじめに結論！新品状態でもくっつきやすいのが気になる。熱ムラの少なさと握りやすさはメリット
バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781は、熱ムラは少ないものの、くっつきやすいのがネック。実際に薄焼き卵を作ったところ、「新品時から食材がくっついた」との口コミどおり、新品の状態でもこびりついてしまいました。比較した菜箸でスルッとはがせた商品と異なり、はがそうとするとボロボロになってしまったのも難点です。
2年間使った状態を再現した摩耗後のフライパンでも、同様の結果に。比較したほかの商品には、まったくこびりつかなかったものがあったのに対し、卵料理におけるコーティング性能はいまひとつです。忙しい朝など、スムーズに調理したいシーンには不向きでしょう。
一方で、熱ムラが少ない点はメリット。加熱したときの状態をサーモカメラで見ると、比較したなかには円が欠けている商品があったなか、きれいな円状に温まっていました。食材に均一に火を通したい肉料理などにはまずまず重宝するといえます。
熱伝導率も良好です。800mLの水が中火で沸くまでの時間を計測すると、比較した全商品の平均4分41秒（※執筆時点）とほぼ同等の4分36秒でした。蓄熱性も悪くなく、600mLのお湯を沸かしたあと3分たっても75.2℃をキープ。比較した全体商品の71.4℃を上回りました。パスタを茹でる場合もスムーズに使えるでしょう。
取っ手の質感はマットで持ちやすいものの、重さは830gと重め。比較した700g程度の商品と並ぶと、食材をあおって炒める際は「重くて使いにくい」との口コミ同様に感じる可能性があります。熱ムラの少なさや熱伝導性は問題ありませんが、取り回しやくっつきにさ重視の人は、ほかの商品もチェックしてください。
mybestが選ぶおすすめはこちら！各検証No.1アイテムをご紹介
実際にバッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781と比較検証を行った商品のなかで、総合評価1位を獲得したベストバイフライパンと、くっつきにくさ・使い勝手のよさ・熱ムラの少なさ・熱伝導率の高さ・蓄熱性それぞれの項目でNo.1を獲得した商品をピックアップしました！
バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781の購入を迷っている人はぜひチェックして、自分にとってのベストバイアイテムを見つけてみてくださいね！
バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781とは？
バッラリーニは、1889年に創業したイタリアのフライパンブランド。ドイツのキッチンツールメーカー「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」から販売されており、原料の加工から製造までイタリアにある自社工場で行っています。
今回ご紹介するフェラーラ フライパン 75001-781は、表面に耐摩耗性に優れるグラニチウムエクストリームコーティングを施しているのが特徴です。こびりつきにくさが持続しやすく、金属製の調理器具も使えると謳っています。
柄にはサーモポイントを搭載。温まり具合がすぐにわかる
フライパン本体はアルミニウム製、柄はフェノール樹脂製です。食材へ均一に火を通せるよう、底面を厚めに設計し耐久性をアップさせています。熱源はガスコンロ・IH・ハロゲンヒーターに対応しているほか、食洗機での手入れも可能ですよ。
柄の根元には、フライパンの温まり具合を知らせるサーモポイントを搭載しているのも魅力。調理するタイミングがひと目でわかるため、無駄な空焚きや食材の焼きすぎを防げます。
サイズは全4種類。直径20〜28cmまで展開
サイズは全長44.7×高さ4.6cm。直径は26cmあり、3〜4人分の料理を作るのに適した大きさです。
検証で使用した直径26cmに加えて、シリーズには直径20cm・24cm・28cmの全部で4種類が販売されています。深型タイプも取り扱っているので、幅広い調理に使いたい人は要チェックです。
実際に使ってみてわかったバッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781の本当の実力！
検証のポイント
- コーティングの耐久性1
マイベストでは「1年使用しても、ツルッと焼き面から食材が離れる」ものをユーザーが満足できる商品とし、以下のそれぞれの項目のスコアの加重平均でおすすめ度をスコア化しました。
- 扱いやすさ2
マイベストでは「軽いので片手でも持ち運びやすく、料理の盛り付けや洗い物がしやすい」ものをユーザーが満足できる商品とし、その基準を800g以下と定めて以下の方法で検証を行いました。
- 熱伝導のよさ3
マイベストでは「熱ムラが少なく食材に均一に熱が入るので調理の時短につながり、料理の仕上がりもよくなる」ものをユーザーが満足できる商品とし、以下のそれぞれの項目のスコアの加重平均でおすすめ度をスコア化しました。
すべての検証は
マイベストが行っています
食材がくっつきやすい。料理をスムーズに進めたい人には不向き
まずは、くっつきにくさの検証です。
薄焼き卵を焼き、菜箸とトングを使ってきれいにはがせたものを高評価としました。新品状態に加えて、2年間使用した想定のフライパンでも検証。やすりを取りつけた電動ポリッシャーで焼き面を削り、同じように薄焼き卵を焼いてくっつきにくさをチェックしました。
＜検証条件＞
- フライパンをIHの火力5（中火）で温める
- 中身の温度が180℃になったら火力を4にし、大さじ1杯の砂糖を加えてよく混ぜた卵液を投入する
- 8割ほど固まったら卵の端を菜箸を使ってはがす
- 端がはがれたら、トングでつまんで手前にはがす
新品でもくっついた。はがそうとするとボロボロに
検証したところ、くっつきにくさは低評価に。本商品は、グラニチウムエクストリームコーティングという5層のコーティングが施されているのが特徴です。しかし実際に薄焼き卵を作ると、「新品時から食材がくっついた」との口コミどおりの結果となりました。
慎重にはがそうとしてもボロボロになってしまい、スムーズに調理したい人には不向きです。比較したほかの商品には、菜箸で軽く引っ張るだけでスルッとはがれるものもありました。料理をスムーズに進めたいなら、上位商品をチェックするとよいでしょう。
摩耗後も新品同様はがしにくい。金属ヘラを使えるのは利点
摩耗後も、新品同様に卵がくっついてしまいました。比較した商品には摩耗後でも箸を端に沿わせるだけでするんとはがれたものがあったことを考えると、長く愛着を持って使用したい人には向きません。
ただし、金属ヘラを使用できるのはうれしいポイント。見た目もスタイリッシュなので、自分の使い方や好みにマッチするのであれば選択肢のひとつとなるでしょう。
重さは気になるが、手に馴染みやすく握りやすい
次は、使い勝手のよさの検証です。
軽量かどうか・取っ手に角がなく手に馴染むかなどをチェックし、「片手でも振りやすく、取っ手が手にフィットする商品」を高評価としました。
830gとやや重い。手が小さな人は負担を感じるかも
総合的な使い勝手はまずまずの評価です。検証の結果、重量が800g以下の商品は無理なく扱いやすい傾向がありました。本品は830gと、比較した全商品の平均840g（※執筆時点）と同程度です。
極端に重いわけではないものの、手が小さな人や握力が弱い人は「重くて使いにくい」との口コミ同様に感じるかもしれません。食材をあおって炒めることが多い人は、手に負担がかかる可能性があるでしょう。
快適に料理を楽しみたいなら、片手でも楽に取り回しできた重量600～700g台の上位商品をチェックしてみてください。
取っ手はザラっとした質感。楕円形フォルムで持ちやすい
樹脂製の取っ手はザラっとした質感で、手が滑りにくいのはメリット。比較したツルツルタイプの商品と並ぶと、長時間の調理でもフライパンをコントロールしやすいといえます。
取っ手の形状がわずかに楕円形になっているのも高ポイントです。角がなく握りやすいので、手にしっくりフィットしますよ。比較した角ばったり幅広だったりして手に馴染みにくい商品と並ぶと、違和感なく持てるでしょう。
熱ムラの少なさは高評価。食材に均一に火を通せそう
続いて、熱ムラの少なさを検証しました。フライパンをIHの火力5（中火）で温め、中心温度が100℃になったタイミングでサーモグラフィーで撮影。焼き面全体が均一に温まっているものほど高評価としました。
結果、熱によるムラは少なく評価は良好。上の画像からもわかるとおり、温度差はあるものの、きれいな円（青・緑・黄色・赤の4色構成）が映し出されました。比較した商品内には、円が欠けていたものも。部分的な生焼けなどを防止しやすく、食材に火を均一に通したい肉料理などにも使いやすいでしょう。
熱伝導率も悪くない。800mLの水が中火で約4分半で沸騰
次は、熱伝導率の高さの検証です。3人分のパスタを茹でることを想定し、800mLの水をIHの火力6（中火）で沸かして95℃に達するまでの時間を計測しました。
熱伝導率はまずまず良好です。素材は比較したほとんどの商品と同様にアルミニウム製で、95℃になるまでの時間は4分36秒を記録。最速値をマークした3分59秒（※執筆時点）の商品には及ばないものの、比較した全体平均の4分41秒（※執筆時点）よりスピーディでした。これなら、待ち時間に大きなストレスを感じることなく使用できるでしょう。
蓄熱性は高い。湯せんレシピにも向いている
最後は蓄熱性の検証です。「熱を保ち、沸騰したお湯が冷めにくい商品」が満足の基準。600mLの水をIHの火力5（中火）で95℃まで沸かしたあとコンロから離し、3分経過後の温度を計測しました。
検証したところ、95℃のお湯は3分後でも75.2℃を保ち、蓄熱性は良好。全商品の平均値71.4℃（※執筆時点）を上回りました。ポリ袋を活用した湯せんレシピや、余熱で火を通すほったらかしレシピなどにも適していますよ。
炒め物や肉料理など、蓄熱性が重要な焼き調理メインで使いたいなら、以下コンテンツを参考に鉄フライパンも検討してみるとよいでしょう。
バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781の詳細情報
ZWILLING J.A. HenckelsBALLARINI Ferrara ｜ フライパン
| 直径 | 26cm |
|---|---|
| 深さ | 5.7cm |
| 重量 | 819g |
- 本体素材
- アルミニウム
- 表面加工
- グラニチウム エクストリームコーティング
- 取っ手の取り外し可能
- 対応熱源
- ガス、IH、ハロゲンヒーター、セラミックヒーター等、オール熱源対応
良い
- 1年の使用を想定して摩耗させた後もこびりつきがなく、長く使える
- 均一に熱が伝わり焼き面が温まるのが早い
気になる
- 重量が819gとやや重い
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
|---|---|
| 取っ手に丸みあり | |
| フタ付き | |
| 温度感知機能 | |
| 食洗機対応 |
バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781の価格比較
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バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781はどこで買える？
バッラリーニ フェラーラ フライパン 75001-781は、ツヴィリングの公式サイトのほか、楽天市場・Yahoo!ショッピング・AmazonといったECサイトで購入できます。
公式サイトでの販売価格は税込5,940円（※執筆時点）。検証結果を参考に、ぜひ検討してみてください。
コーティングを長持ちさせるための方法は？
フライパンのコーティングは、急激な温度変化によって劣化しやすくなります。火加減をきちんと調節し、空焚きや強火での調理は避けましょう。冷やす場合も劣化の原因になるため、調理後は急激に冷やさないよう注意が必要です。
手入れ時は、表面に傷がつかないよう柔らかいスポンジで洗います。商品によって使用時の注意点は異なるため、必ず取扱説明書やパッケージを確かめてくださいね。
フライパンはいつ買い替えるべき？
フライパンの劣化は使用頻度によって進み具合が異なりますが、食材がこびりつきやすくなったり、水はけが悪くなったりしたときは交換のタイミングといえます。
一般的にアルミニウム製かつコーティングがされているフライパンの寿命は、フッ素樹脂加工だと2〜3年、ダイヤモンドコート・マーブルコート加工だと3〜5年が目安です。コーティングのない鉄製・ステンレス製であれば、手入れをしっかりすることで長く使い続けられるでしょう。
使わなくなったフライパンの捨て方は？
フライパンは、基本的に不燃ゴミに分類されます。しかし自治体によっては金属類や資源ゴミとして処分する場合があるため、分別方法の確認が必要です。必ずお住まいの自治体のサイトなどを調べてから、処分するようにしましょう。
くっつきにくさを重視するならこちらもおすすめ
最後に、くっつきにくく、料理が楽しくなるフライパンをご紹介します。
長く使い続けたい場合は、ニトリ IH・ガス火 スピンコーティングフライパン 8944433が適しています。2年分の傷を再現した状態で卵を焼いても箸で簡単にはがせました。取っ手はマットな質感で握りやすく、720gと軽量なのもうれしいポイント。毎日料理する人にもぴったりです。
グループセブジャパンのWMF セラデュール プロフィは、焼き面がきれいに仕上がるのが魅力。実際に薄焼き卵を調理すると、新品時はつるんとはがれ、摩耗後もヘラで軽くこするだけでストレスなくめくれました。表面のセラミック加工ははがれにくいため、長く使い続けられるでしょう。
| 本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | 内面：フッ素樹脂塗膜加工／外面：セラミック塗膜加工 |
| コーティングの層の数 | 不明 |
| 直径 | 26cm |
| 全長 | 47.9cm |
| 重量. | 720g |
| 深さ | 6cm |
| 重量 | 720g |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
| 取っ手の取り外し可能 | 不明 |
| 取っ手に穴あり | 不明 |
| 突起なし | 不明 |
| フタ付き | 不明 |
| 対応熱源 | IH、ガス |
| ガス・IH両対応 | 不明 |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 2700mL |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 耐摩耗性試験クリア | 不明 |
| 用途 | 焼き物用、炒め物用 |
| 形状 | 不明 |
| 特徴 | 不明 |
ニトリ IH・ガス火 スピンコーティングフライパン 8944433をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
グループセブジャパンWMF ｜ ヴェーエムエフ セラデュール プロフィ フライパン ｜ W0744246021
| 本体素材 | ステンレス |
|---|---|
| 多層構造 | |
| 表面加工あり | |
| 表面加工 | セラミック加工 |
| コーティングの層の数 | 不明 |
| 直径 | 24cm |
| 全長 | 44cm |
| 幅 | |
| 奥行 | |
| 重量. | 1,070g |
| 底の厚み | 5.3mm |
| 深さ | 不明 |
| 重量 | 1,070g |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
| 取っ手の取り外し可能 | 不明 |
| 取っ手に穴あり | |
| 突起なし | |
| フタ付き | 不明 |
| フタ素材 | 不明 |
| フタの仕様 | 不明 |
| 対応熱源 | IH、ガス、エンクロヒーター、ラジエントヒーター |
| ガス・IH両対応 | |
| 耐熱温度 | 400℃ |
| 温度感知機能 | |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 約1,700mL |
| 仕切りの数 | |
| タイプ | 単品 |
| セット商品 | |
| 仕切りの高さ | |
| 仕切りの形 | |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 耐摩耗性試験クリア | 不明 |
| 穴なし | |
| 穴あり | |
| ツル付き | |
| 注ぎ口付き | |
| SGマーク付き | |
| 使い捨てタイプ | |
| 取っ手付き | |
| 金属製調理器具の使用可能 | 不明 |
| 山なり構造 | |
| 両端に溝あり | |
| 有害物質不使用 | |
| 生産国 | 中国 |
| カラー | シルバー |
| カラー（外側） | シルバー |
| カラー（内側） | ブラック |
| 用途 | ‐ |
| 形状 | 不明 |
| 保証期間 | 不明 |
| 特徴 | おしゃれ |
| 国産ブランド | |
| 付属品 | 取扱説明書 |
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